Vencer la hinchazón abdominal así como contrarrestar la retención de líquido, puede resultar más fácil de lo que pensamos; así como también encontrar una receta reconfortante y que contribuya a eliminar sustancias de desecho de nuestro organismo de forma natural. Por eso, dejamos una receta de sopa antiinflamatoria que puedes preparar fácilmente en casa.

Sopa detox de verduras y cúrcuma

Esta sopa detox de verduras y cúrcuma es una receta muy fácil de elaborar que  también podemos personalizar incluyendo otras hortalizas o ingredientes  de nuestro agrado; pero ante todo, es importante no dejar incluir en la misma la cúrcuma y el jengibre, dos ingredientes con efecto antiinflamatorio en nuestro cuerpo, científicamente probado.

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Para elaborarla necesitamos cebolla y ajo que picaremos finamente y rehogaremos en una sartén por unos pocos minutos, junto al aceite de oliva extra virgen, otro ingrediente con acción antiinflamatoria en nuestro cuerpo.

Pasados los cinco minutos incorporaremos champiñones, zanahoria y brócoli picado y previamente lavado, que saltearemos unos minutos más para después incluir jengibre, cúrcuma, comino y canela; agregar el caldo de verduras y llevar a  punto de ebullición para dejar hervir a fuego bajo hasta que todos los vegetales estén suaves por aproximadamente 20 minutos.

Por último, agregaremos algas nori en tiras finas y kale en trozos pudiendo  sazonar y pimentar, o agregar otras hierbas y especias de nuestro agrado.

Esta sopa detox de verduras y cúrcuma no sólo posee un alto contenido acuso e  ingredientes con acción antiinflamatoria en nuestro organismo, sino que también brinda variedad de vitaminas y minerales que pueden reconfortar a nuestro cuerpo y reforzar sus defensas, ayudando también a prevenir el estreñimiento.

Constituye de sopa fácil de preparar, apta para personalizar en casa y que viene  ideal para obtener nutrientes de calidad e hidratarnos en esta temporada.

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Las dietas desintoxicantes o depurativas afloran en esta época del año tras las fiestas navideñas en qué solemos excedernos al momento de comer. Sin embargo, estos recursos no son para nada necesarios y pueden por el contrario poner en riesgo al organismo. Por eso, te mostramos siete alimentos que te ayudarán a depurar el organismo de forma natural post Navidad, sin descuidar la salud.

Por qué decirle NO a las dietas detox

Las llamadas dietas "detox" que tienen por finalidad depurar el organismo o desintoxicarnos, son estrategias milagrosas estrictas que pueden limitar en gran medida los alimentos a consumir y propiciar entre otras cosas,  desequilibrios de agua y electrolitos.

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Por otro lado, el organismo tiene capacidad por sí mismo de depurarse, sólo es cuestión de favorecer estos procesos de forma natural con una adecuada alimentación.

Las dietas "detox" no sólo no son necesarias sino que además, se recomienda evitarlas para proteger el funcionamiento correcto de nuestro cuerpo.

Los mejores alimentos para depurar naturalmente

Una dieta de calidad, ligera, fácil de digerir y que promueva la hidratación así como que restablezca el equilibrio de electrolitos en nuestro cuerpo  puede ser clave para depurar naturalmente tras los excesos navideños.

Así, te mostramos los siete mejores alimentos para lograrlo, sin descuidar la salud:

Agua, mucha agua

El agua se recomienda como de bebida habitual y en suficientes cantidades  cada día, ya que una hidratación correcta resulta fundamental para  eliminar sustancias de desecho de nuestro cuerpo y promover el adecuado funcionamiento del metabolismo.

De igual forma, un adecuado consumo de agua puede propiciar el tránsito intestinal y de esta forma, ayudar a depurar naturalmente el organismo.

Frutas, de todo tipo y color

Las frutas, ya sea frescas o cocidas, son alimentos concentrados en vitaminas, minerales y antioxidantes así como con un alto contenido acuoso y fibra que favorece la depuración del organismo.

Siempre es recomendable incluir las frutas frescas como tal o bien como parte de preparaciones sin azúcares agregados, de forma tal de restablecer naturalmente los niveles de glucosa, agua y electrolitos de nuestro organismo.

Verduras y hortalizas diversas

Las verduras y hortalizas son también, alimentos ligeros con alto contenido de agua y fibra, dos componentes que resultan clave para depurar o eliminar sustancias de desecho de nuestro cuerpo.

Aconsejamos, siempre su consumo frescas o como parte de platos que no involucren frituras, ya que estas últimas sumarán grasas y calorías innecesarias a nuestro cuerpo.

Infusiones varias, sin azúcar agregado

Las infusiones como el té, el café u otras pueden tener un efecto diurético en nuestro organismo así como agilizar el funcionamiento del metabolismo, especialmente en el caso de un té de jengibre o el té verde.

Por esta razón, las infusiones contribuyen a la hidratación así como a la  eliminación de sustancias de desechos, y favorecen la depuración natural  del organismo.

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Pescados magros o grasos con omega 3

Los pescados son alimentos fáciles de digerir que podemos incluir en nuestra dieta al momento de intentar depurar el organismo.

Además, nos ayudarán a saciarnos fácilmente con proteínas de calidad, siendo en algunos casos muy magros o bajos en grasas y en otros, fuentes de omega 3 con efecto antiinflamatorio en nuestro cuerpo, que puede ayudar a reducir la hinchazón abdominal por estas fechas.

Cereales integrales y derivados

Los cereales integrales así como derivados de estos, cómo puede ser un pan integral o unas galletas de avena sin azúcar entre otras, constituyen una buena alternativa para incluir en una dieta que pretende depurar el organismo.

Por su riqueza en fibra, promoverán el tránsito intestinal ayudando eliminar  sustancias de desechos por esta vía; pero al mismo tiempo, pueden brindar polifenoles con efecto antioxidante y antiinflamatorio en nuestro cuerpo.

Legumbres de diversos tipos

Las legumbres, como los granos enteros, constituyen una excelente fuente de fibra y al mismo tiempo, son alimentos de baja densidad calórica que retienen un gran porcentaje de agua durante su cocción.

Combinadas con ingredientes de calidad en platos saludables, constituyen una excelente alternativa para incluir en nuestra dieta depurativa sin  descuidar la salud.

Estas son siete alimentos que te ayudarán a depurar naturalmente el organismo post Navidad, sin descuidar la salud.

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En los intentos de deshacernos de los kilos ganados durante el verano, muchas veces caemos en alternativas poco beneficiosas para el organismo y que nada resuelven nuestro sobrepeso. Por eso, revelamos las peores cosas que puedes hacer si quieres adelgazar tras las vacaciones.

Acudir a una dieta milagro o de moda

Las dietas milagro, o aquellas con un nombre particular y promesas muy  tentadoras para perder peso en muy poco tiempo, sin duda son  perjudiciales para el organismo y lejos de ayudarnos a perder peso de  forma efectiva pueden alterar nuestro metabolismo y propiciar el efecto rebote.

Podemos identificarlas fácilmente por qué se trata de alternativas restrictivas, estresantes y que no podemos sostener durante mucho tiempo; razón por la cual promueven a largo plazo la ganancia de peso y en nada favorecen el cuidado de la salud.

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Emplear sustitutos de comidas

Reemplazar una comida por un batido u otro producto para evitarnos la tarea de cocinar y de esta forma, asegurarnos el adelgazamiento, puede no ser una buena alternativa para perder peso.

En definitiva, esta opción no nos ayuda a modificar hábitos y a corregir conductas inapropiadas que han fomentado el aumento de peso sino que, resultan recursos temporales, con un gran negocio detrás que lo único que  reducirán es nuestro bolsillo.

Entrenar en demasía o realizar ejercicio en exceso

Matarnos en el gimnasio para deshacernos de los kilos sobrantes tras el verano o bien, comenzar a entrenar y hacerlo en demasía cada día, puede resultar muy perjudicial para el organismo, ya que incrementa el riesgo de lesiones y de un sedentarismo obligado posteriormente a las mismas.

Por otro lado, todo aquello que se presenta como un esfuerzo sobrenatural o un sacrificio para deshacernos de los kilos de más será poco sostenibles en el tiempo y por esta razón, no son alternativas apropiadas para adelgazar en ningún momento del año ni etapas de la vida.

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Comer muy poco y pasar por alto comidas enteras

Reducir al máximo las calorías de nuestra dieta sin duda fomenta el  adelgazamiento pero al mismo tiempo, incrementa los niveles de estrés y  ansiedad en nuestro organismo siendo el precursor de un efecto rebote  asegurado.

Pasar por alto comidas enteras o reducir al máximo la ingesta de alimentos, condicionará nuestro comportamiento alimentario y nuestra salud  emocional y mental; conllevando la posterior ingesta compensatoria. Por  lo tanto, puede ocasionar una pronta recuperación de lo perdido y más, por habernos prohibido o restringido en demasía.

Copiar o imitar la dieta de un amigo o familiar sin supervisión profesional

Es muy frecuente al momento de intentar adelgazar el copiar o imitar la  dieta que "le ha funcionado" a un amigo o a un familiar, y evitar de esta  forma la consulta con un profesional de la salud o de la nutrición que nos guíe y nos supervise.

Ésto, lo único que ocasionará es la puesta en práctica una dieta no  personalizada. Es decir, que no contempla nuestras particularidades y por  lo tanto, puede poner en riesgo la salud o no funcionarnos al momento de deshacernos de los kilos de más.

Pues en definitiva, acudir con un profesional de la nutrición es fundamental para que implementemos un plan para perder peso acorde a nuestras preferencias, gustos, posibilidades y necesidades, lo cual tendrá por  objetivo ayudarnos a modificar hábitos que benefician la salud y nos permitan sostener un peso sano en el tiempo.

Ingerir laxantes o diuréticos

La ingesta de laxantes solo se justifica en casos graves de estreñimiento y lo  único que hará es que regular o acelerar el tránsito intestinal, mientras que los diuréticos pueden resultar efectivos para reducir la retención de líquidos pero lo único que nos harán perder es agua.

Por otro lado, abusar de diuréticos o laxantes puede ser contraproducente para nuestros órganos y para la salud, ya que por ejemplo pueden irritar el intestino y volverse necesarios para lograr un buen ritmo de evacuación  intestinal.

Por esta razón, no son recursos válidos ni sanos al momento de intentar perder peso tras el verano.

Acudir a dietas detox o batidos desintoxicantes

Nuestro organismo, es capaz por sí solo de eliminar las sustancias de desecho y de desintoxicarse naturalmente siempre y cuando funcione de forma adecuada. Por esta razón, ninguna dieta detox ni batidos desintoxicantes son necesarios y efectivos al momento de perder peso.

Si bien podemos incluir un batido rico en fibra, vitaminas y minerales como  parte de una dieta equilibrada, su utilización como base de las ingestas  diarias para adelgazar no está justificada ni fundamentadas científicamente, siendo en muchos casos recursos peligrosos si no tienen control profesional.

Estas son las siete peores cosas que podemos hacer si queremos adelgazar tras el verano protegiendo la salud del organismo y logrando el mantenimiento de un peso sano en el tiempo.

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Cuando hablamos de batidos depurativos o detox siempre se nos viene a la cabeza los típicos batidos verdes que si te los tomas durante un tiempo, de repente tu organismo está totalmente limpio de cualquier tóxico.

Lo cierto es que la detoxificación de nuestro organismo no funciona de esa manera, como si el batido arrastrase los tóxicos para excretarlos a través de la orina o excrementos.

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Es cierto que hay alimentos que pueden contener tóxicos. Por ejemplo, el pescado tiene mercurio, el arroz integral tiene arsénico, el propio alcohol es un tóxico, etc. Hay veces que los tóxicos son eliminados a través de la orina, el sudor, etc., y otras veces se necesita cambiar la estructura química del tóxico ya que en la forma en la que lo hemos consumido no tenemos medio para hacerlo.

Para ello, tenemos a nuestros riñones e hígado, que son capaces de cambiar la estructura química y expulsar el tóxico. Para daros un ejemplo, nuestro cuerpo fabrica amoniaco, que es tóxico, y lo transforma en urea para poder eliminarlo. Por otro lado, el alcohol, una sustancia tóxica, la cual hemos normalizado su consumo, es transformada en acetato para que no provoque ningún efecto perjudicial en nuestro cuerpo.

Nuestro cuerpo, además, produce sus propios antioxidantes y antiinflamatorios para que cuando el hígado y el riñón hayan hecho sus funciones, puedan restaurarse. A pesar de ello, sí es cierto que es muy beneficioso consumir alimentos con nutrientes que tengan esa misma función ya que estaremos quitándole estrés a nuestro cuerpo.

Esta función antiinflamatoria y antioxidante no es algo que nos lo vaya a dar los batidos depurativos, ya que normalmente, estos suelen tener mucho azúcar y pueden ser más perjudiciales que beneficiosos.

Entre los efectos perjudiciales que puede tener el consumo de estos batidos, nos encontramos con los siguientes.

Mayor estrés

El hambre es uno de los mayores estresores de nuestro organismo, y uno de los mayores problemas que tienen los batidos es que son fácilmente digeribles y metabolizables. Esto provoca que, si de normal solemos tener hambre o estrés por la comida, los batidos depurativos provoquen una mayor sensación de hambre.

Otro de los factores que provoca que haya una mayor sensación de hambre es que se pierde la masticación, que también aumenta la saciedad por un proceso mecánico-químico.

Riesgo de intoxicación

Justamente estos batidos son capaces de generar el daño que prometen solucionar. La EFSA (European Food Safety Authority) incluía en su informe de riesgos emergentes de 2016 (publicado en noviembre de 2017) a los batidos verdes. La razón es que un abuso de estos puede aumentar el riesgo de formación de cálculos renales debido a  la ingesta excesiva de oxalatos o ácido oxálico presentes en los alimentos de origen vegetal. Mientras que en un dieta equilibrada es muy difícil superar las cantidades máximas recomendadas, a través de estos batidos es mucho más sencillo.

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Desplazan otros alimentos

Cuando consumimos un grupo de alimentos, estamos desplazando otros que pueden ser más beneficiosos para nuestro organismo por su elevado contenido en vitaminas, minerales, y otros nutrientes que tengan funciones antiinflamatorias y antioxidantes.

Los batidos depurativos, lejos de ser alimentos ricos en micronutrientes y fitonutrientes, son alimentos que suelen estar cagados de azúcar y desplazan alimentos que realmente sí lo son.

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En aras de tener una buena salud, muchos de nosotros intentamos alcanzar unos hábitos saludables que vayan sumando ya no solo años de vida, sino también calidad a esos años, que realmente es lo que importa.

Para ello tenemos muy en cuenta hacer ejercicio físico, comer de manera saludable, descansar correctamente, etc. Aun así, hay veces que nos fijamos en ciertos aspectos que, aunque puedan tener algo de relación con una buena calidad de vida, a veces es equivocado.

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Como he comentado anteriormente, hay ciertos hábitos y factores que, aunque pueden tener cierta relación con la salud, hay veces que no lo enfocamos correctamente y puede estar generando todo lo contrario.

Tener un peso corporal correcto

Aunque tener un peso corporal acorde a nuestra altura puede parecer un buen indicativo de salud, realmente lo más importante es fijarnos en nuestra composición corporal. Se ha relacionado la masa muscular y masa ósea con una menos mortalidad, por lo que sí, aun teniendo un peso corporal acorde a nuestra altura, tenemos poca masa muscular y mucha grasa, no será un factor que nos aproxime a una salud adecuada, más bien todo lo contrario.

Cuando hablamos de tener masa muscular, no nos referimos a ser personas con muchísima masa muscular, sino tener una masa muscular suficiente como para poder hacer nuestras actividades diarias, sobre todo si la persona en cuestión es de la tercera edad.

Se ha visto que a más masa muscular, menor riesgo de patologías como cáncer, diabetes, enfermedades cardiovasculares, etc.

Realmente, al igual que la felicidad, conseguir el cuerpo que quieres (que no tiene por qué ser más o menos bonito que otro), tendría que ser una consecuencia de tus hábitos, no un objetivo en sí. Si convertimos nuestro cuerpo como propósito, probablemente estemos cavando nuestra propia tumba psicológica, aumentar nuestros niveles de estrés, pudiendo llegar a tener una ansiedad crónica y padecer de trastornos de la conducta alimentaria (TCA) como bulimia.

Por otro lado, tener un peso adecuado, no dice nada de otros hábitos que tengamos como por ejemplo fumar, beber alcohol, que son extremadamente perjudiciales para nuestro organismo.

Alimentarse a base de alimentos sin procesar o poco procesados

Todos tenemos claro que consumir alimentos no procesados o poco procesados es mucho mejor que consumir alimentos ultraprocesados ya que estos últimos han mostrado que, al consumirlos, hay mayor probabilidad de padecer patologías como cáncer o enfermedades cardiovasculares.

A pesar de esto, el tener una obsesión con algo, y más la comida, que la tenemos las 24 horas del día presente (en casa, publicidad, trabajo, etc.) puede generarnos trastornos de ansiedad bastante graves. Y ya no solo eso, sino que también podría generarnos patologías que también están muy relacionadas con la ansiedad como las enfermedades cardiovasculares. Por ejemplo, la amígdala, que es una estructura localizada en el cerebro, suele estar muy activa cuando hay trastornos de ansiedad, repercutiendo negativamente en nuestros órganos.

Por otro lado, es muy común ver personas que intentan compensar hábitos perjudiciales como beber alcohol o ser sedentario con el comer correctamente. Esto nos lleva a que una alimentación correcta no es consecuencia de que nos guste comer bien, sino como un método de escape de los efectos nocivos de los hábitos anteriormente comentados. El problema es que una buena alimentación no compensa nada.

Ser vegetariano

Aunque está bien documentado que basar nuestra alimentación en productos vegetales integrales es una forma de comer mejor que basarlo en productos animales, hay que observar también qué productos vegetales se consumen, ya que no todo el mundo tiene ese conocimiento.

Hay muchas opciones vegetales que suelen tener muy malos ingredientes, haciendo que, aunque sí sean de origen vegetal, consumamos igualmente ultraprocesados, con la carga que tiene eso en nuestro organismo.

Saber mucho de nutrición

Por mucho que se sepa de un tema en concreto, no podemos pretender que nuestro marco de salud se oriente únicamente a un único factor, que en este caso es la alimentación.

Si sabemos mucho de nutrición, pero no aplicamos otras ramas de la salud como el ejercicio físico, el descanso, etc., aunque nuestro hábito alimentaria sea impecable, no será lo suficiente como para mantener una buena salud.

Y por supuesto, tener mucho conocimiento sobre un tema, no hace que nuestra conducta pueda orientarse correctamente. Por ejemplo, todo el mundo sabe que fumar es algo perjudicial, pero muchísimas personas fuman. Saber mucho sobre un tema no es sinónimo de predicar con ello, por lo que, aun teniendo mucho conocimiento sobre nutrición, podemos tener mucho estrés y una muy mala relación con la comida, tener un TCA.

Hacer deporte de manera habitual

Realizar ejercicio físico es algo muy importante para mantener una buena masa muscular, poca grasa visceral (que es muy perjudicial), una buena estructura ósea (evitando así patologías como la osteoporosis, etc.)

Aun así, es cierto que realizar deporte sin tener en cuenta el descanso, puede perjudicarnos más que ayudarnos. Esto significa que aquellas personas que entrenen sin ningún tipo de metodología, que entrenen sin pautar descansos, realizar mala técnica de los ejercicios (ya sea de fuerza, corriendo, natación…) tendrán un mayor riesgo de lesión, un sistema inmune estresado, etc.

Como con la alimentación, realizar mucho ejercicio físico puede ser un síntoma de compensación de otros hábitos no saludables como beber alcohol, atracones de comida, etc. Esto hace que a nivel físico no sea positivo, sino que a nivel psicológico e incluso social pueda perjudicarnos.

Nuestro bienestar depende también de nuestra socialización, y si no quedamos con nuestro círculo porque tenemos que hacer deporte, nos afectará psicológica y socialmente de manera negativa.

Hacer mucho ejercicio cardiovascular

El ejercicio cardiovascular tiene muchísimos beneficios en cualquier ámbito, a nivel psicológico, a nivel cardiorrespiratorio, pulmonar, esquelético, etc.

El problema llega cuando, en vez de ser un ejercicio con el que disfrutemos, se convierte en una obligación, haciendo que psicológicamente estemos atados a algo en concreto, que es el ejercicio cardiovascular.

En algunas personas, cuando hablamos de fitness, parece que su autoconcepto es el entrenamiento de fuerza, el ejercicio cardiovascular, la cantidad de comidas que hace, etc., perjudicando gravemente el bienestar emocional.

Alimentarnos a base de productos detox

Consumir este tipo de alimentos parece que suene a que estamos cuidando de nuestros órganos como el riñón o el hígado, pero para nada es así. Nuestros riñones e hígado ya se detoxifican solos porque justamente su función, entre otras, es esa.

Es como si tomásemos algo que ayudase a que nuestro corazón latiese o que nuestro aparato digestivo digiriese la comida. Además, normalmente este tipo de productos, además de ser falso porque no existen alimentos detox, es un nombre llamativo que se le da a ingredientes de baja calidad porque suelen estar hechos de ese tipo de ingredientes.

Esto genera no solo que no ayude, sino que puede perjudicar a largo plazo a nuestra salud si los continuamos consumiendo.

Hacer cheat meal

Se ha creído durante mucho tiempo que hacer una cheat meal era algo positivo porque permitía a la persona desconectar de la dieta y aumentar su bienestar psicológico.

Aunque sí es verdad que la comida anestesia, el problema es cuando únicamente tenemos como recompensa una comida. En el ambiente tenemos muchísimas recompensas que nos pueden anestesiar y hacernos olvidar de lo malo del día a día, por lo que recurrir a una hamburguesa o helado como anestésico puede generarnos problemas de ansiedad muy grandes.

Comprar alimentos light, 0% azúcares, etc.

Hay algo que hemos de tener en cuenta, y es que cuánta más publicidad, etiquetas y apellidos se les de a los alimentos, menos saludables van a ser.

Un alimentos no es bueno porque tenga menos grasa o porque tenga 0 azúcares, sino del impacto positivo que pueda tener en nuestro organismo. Por ejemplo, los carbohidratos de la fruta son en su mayoría azúcares, pero un alimento como la fruta no se compone

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Habiendo culminado con las fiestas propias de cambio de año, muchas son las personas que acuden a recursos o dietas que favorecen la desintoxicación del organismo. No obstante, las dietas detox en nada contribuyen a la salud del organismo y no son necesarias, por eso te contamos cómo tiene que ser tu dieta para propiciar la depuración natural del cuerpo en estas fechas.

Mucha agua y nutrientes de calidad para eliminar toxinas

Los azúcares, las grasas así como el alcohol en exceso, pueden acumular  toxinas en nuestro organismo. Sin embargo, por sí solo nuestro cuerpo es  capaz de eliminarlas y con una dieta adecuada, este proceso puede  facilitarse.

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Por ello, recomendamos incluir en el día a día una suficiente cantidad de líquidos, especialmente agua, o preparaciones que la contengan como por ejemplo sopas o cremas, de manera de propiciar la circulación sanguínea y la eliminación de sustancia de desecho por orina.

Asimismo, resulta de gran utilidad la inclusión de alimentos ricos en fibra como frutas y verduras frescas que además ofrecen alto contenido acuoso y promueven la hidratación ofreciendo sodio, magnesio, calcio y potasio que se comportan como electrolitos en nuestro cuerpo.

Otros alimentos que pueden ser de utilidad son las legumbres y granos enteros que absorben gran cantidad de agua durante la cocción y ofrecen fibra en elevadas proporciones, de utilidad para favorecer la depuración natural de nuestro cuerpo.

La inclusión de alimentos fuente de grasas insaturadas también resulta  beneficioso debido a que pueden tener un efecto antiinflamatorio en  nuestro organismo, especialmente los ácidos grasos omega 3 que podemos  obtener de pescados grasos o bien, de nueces y otros frutos secos así como de semillas.

Ya sabes, una dieta de calidad que promueva la hidratación y el adecuado  funcionamiento del organismo es suficiente para depurarnos en estas  fechas cuidando la salud.

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Llega septiembre y, desde hace algunos años, no falla: comienzan a aparecer anuncios y ofertas de dietas detox, batidos detox y productos similares que nos prometen deshacernos de los kilos de más y  de las "toxinas" que hemos acumulado en nuestro cuerpo después de las  vacaciones de verano.

En Vitónica hemos hablado en anteriores ocasiones de estos batidos y dietas detox: por qué no las necesitas y por qué las dietas más eficaces y que generan mejores resultados son las que se pueden mantener en el tiempo y no tienen fecha de caducidad. Para aclarar todas las dudas que nos queden sobre este tema, hoy os contamos todo lo que hay que saber sobre los batidos detox, en vídeo.

Lo que prometen las dietas de batidos detox

Las conocidas como dietas detox, que se hacen más presentes en  nuestro día a día a la vuelta de las vacaciones de verano o después de la Navidad (momentos en los que, generalmente, la gente tiene unos  kilitos de más) nos prometen distintos beneficios como pérdida de peso o "desintoxicación" de nuestro organismo a base de sustituir comidas por distintos zumos o batidos durante un tiempo estipulado.

Hay muchos tipos de detox diferentes: las dietas en las que no se come nada durante días y solo se toman zumos o batidos, las dietas en  las que solo se cambia una comida por un batido o zumo al día durante un  período de tiempo más largo... En cualquier caso, lo que siempre está  presente es son las palabras "desintoxicación" y "limpieza"; en otras muchas, también se hace referencia a la pérdida de peso.

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¿Necesitamos realmente desintoxicarnos?

Nuestro cuerpo dispone ya de mecanismos para eliminar sustancias de desecho que necesitan ser evacuadas del cuerpo: tenemos un hígado y dos riñones que, en el caso de funcionar correctamente, como sucede en el caso de  la amplia mayoría de la población, ya cumplen su función de mantener  nuestro cuerpo a punto. Si nuestro hígado o riñones no funcionan  correctamente, de ninguna manera lo que necesitamos es una dieta detox:  lo que necesitamos es acudir a un hospital.

Las consecuencias de tomar batidos detox

Como decíamos, existen diferentes tipos de dietas de batidos detox:  las más habituales y las que han ido aumentando su fama en los últimos  años son las dietas que eliminan todas las comidas durante uno o más días (no muchos, pues tienen una duración limitada) y las sustituyen por  batidos de frutas y verduras. ¿Qué consecuencias pueden tener estas  dietas?

• No mejoran tu alimentación: no promueven la reeducación alimentaria,  que es lo que más nos puede ayudar a la hora tanto de comer mejor como  de perder peso, si es lo que buscamos. Al contrario, para muchas  personas pueden suponer un estímulo para darse "carta blanca" en comida y  bebida el fin de semana sabiendo que el lunes van a pasarlo a base de  zumos. Interesa más aprender a comer bien la mayor parte del tiempo, tomándonos nuestras licencias cuando creamos necesario.
• Limpian... tu bolsillo: generalmente se trata de  dietas muy caras en las que un día a base de batidos de fruta y verdura  nos puede llegar a costar alrededor de 50 euros. Si quieres comer más  fruta y verdura, hay maneras mucho más económicas de hacerlo: 50 euros  de vegetales de temporada dan mucho más de sí en una frutería de barrio o en un supermercado.

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• Eliminan la masticación (y con ello parte de la sensación de saciedad): la masticación forma parte de nuestro proceso de digestión de los alimentos y nos ayuda a crear saciedad. Al pasar uno o más días solo tomando líquidos, perdemos esa fase, ya que no nos hace falta masticar nada.
• Existe riesgo de intoxicación si se abusa de ellos: la EFSA (European Food Safety Authority) incluía en su informe de riesgos emergentes de 2016 (publicado en noviembre de 2017) a los batidos verdes. ¿La razón? Su  abuso puede aumentar el riesgo de formación de cálculos renales debido a  la ingesta excesiva de oxalatos o ácido oxálico presentes en los alimentos de origen vegetal eminentemente. Mientras  que en un dieta equilibrada es muy difícil superar las cantidades  máximas recomendadas, a través de estos batidos es mucho más sencillo.

Este artículo fue originalmente publicado por Lady Fitness en septiembre de 2018 y ha sido revisado para su republicación

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La Navidad ha llegado a su fin dejando un nuevo año y muchas promesas que cumplir. Pero antes hay que deshacerse del producto de tanto exceso: grasas de más, restos de alcohol, azúcar, toxinas... ¿Qué mejor que una dieta detox para comenzar bien el año? En realidad, existen cientos de opciones más saludables.

Las dietas detox no son lo que parecen ni tampoco sirven para lo que prometen. Hoy os explicamos qué son, qué no son y por qué huir de ellas si queremos empezar mejor en 2019. Spoiler alert: el truco está en adquirir hábitos saludables.

¿Qué es una dieta detox?

La palabra detox viene de detoxificación, es decir, eliminar toxinas. En el acervo cultural, las toxinas son esas sustancias "malas" producidas por los excesos, la mala alimentación y los productos peligrosos para la salud. Esta interpretación no es correcta, como veremos más adelante.

Sin embargo, las dietas o planes detox consisten en cambios alimenticios puntuales, que pueden durar de varios días a semanas, y que suelen estar relacionados con zumos y batidos especiales. Estos batidos están confeccionados con frutas y verduras normalmente, restringiendo la cantidad de grasas y eliminando los azúcares.

Las bebidas "detox" contienen sustancias que consideramos beneficiosas: antioxidantes, fibras vegetales, agua y nutrientes. A estos batidos se les atribuyen todo tipo de bondades fisiológicas para la salud, aunque se suelen englobar en una frase simplista: "Sirven para limpiar tu organismo". ¿En qué se basan para afirmar tal cosa?

En realidad, en poco o nada. La evidencia científica no avala los supuestos beneficios de este tipo de batidos, planes o dietas detox, aunque para ser rigurosos hay que evaluar cada producto concreto. Aun así, los análisis realizados muestran que hay pocos estudios y pocas pruebas que demuestren las grandes afirmaciones realizadas por los defensores del mundo detox. Por otro lado, sí que hay varias evidencias que nos alertan sobre ellas. ¿Por qué deberíamos tener cuidado?

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Por qué no necesitas "eliminar toxinas"

La palabra toxina proviene de toxikon, que en griego significa "flecha", que se transformó en toxicum en latín, haciendo referencia a su potencial dañino. Se denominan toxinas a las sustancias de origen biológico producidas de manera artificial cuya finalidad es dañar un organismo. Por ejemplo, podemos llamar toxinas a la ponzoña o al veneno que producen ciertos animales o las sustancias de ciertas bacterias.

Pero no podemos llamar toxinas, por mucho que nos empeñemos, a las sustancias de desecho producidas por nuestro propio cuerpo. Estas sustancias se producen como consecuencia de la digestión y el metabolismo y, sin duda, pueden ser peligrosas para el cuerpo, pero no son toxinas.

Y esto es más importante que una sencilla cuestión de semántica, porque lo único que necesitas para eliminar las sustancias de desecho perniciosas es tu sistema excretor, con la inestimable colaboración de tu hígado y tu sistema digestivo. No necesitas ningún alimento especial para eliminar sustancias "tóxicas" porque tenemos un hermoso sistema homeostático encargado de ello.

Y si este no es capaz de procesar las sustancias peligrosas, tenemos un problema porque, o bien no funciona adecuadamente o bien estamos ante una toxina real (como el veneno de una serpiente o un agente químico peligroso) en cuyo caso necesitaremos asistencia médica y no un batido de verduras.

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Los peligros de las dietas detox después de la Navidad

Las dietas detox pueden ser un peligro para nuestro organismo

¿Qué razón puede existir para hacer una dieta detox? Eliminar las toxinas y perder peso podría ser lo primero que nos venga a la mente, dos acciones para mejorar nuestra salud. ¿Y qué pasa si en vez de mejorar, empeoramos? Las dietas detox se caracterizan por un carácter restrictivo, en el que se limita la ingesta de alimentos.

Esto es malo para el organismo porque lo somete a estrés. Restringir la ingesta de alimentos y llevar adelante comportamientos de privación, similares a los que ocurren en las dietas milagro, elevan considerablemente los niveles de cortisol en el organismo, una señal hormonal del nivel de estrés.

Bajo estas circunstancias, pueden promover la rápida ganancia de peso, algo que también resulta peligroso. La adaptación metabólica ante esta situación restrictiva, a medio plazo, puede ser perniciosa, haciendo que el cuerpo segregue hormonas como la grelina, que señalizan el hambre y el apetito.

En definitiva, una dieta detox es una dieta estricta, que roza o imita los hábitos dieta milagro, promoviendo la disociación alimentaria y hábitos contrarios a una alimentación equilibrada y saludable. No promueven la adherencia alimentaria ni los cambios a largo plazo, sino una acción rápida para "mejorar la salud", algo que sabemos que puede resultar peligroso.

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Las dietas detox son ineficaces

Además de tener un potencial pernicioso, como decíamos antes, no existen evidencias de que cumplan lo que dicen. En primer lugar, las dietas detox aseguran ser capaces de limpiar tu organismo. Sin embargo, como comentábamos existen muy pocos estudios que demuestren que cumplen con lo que prometen.

De hecho, la gran mayoría de ellos están realizados en animales y no hay estudios clínicos que evidencien que funcionan en seres humanos. Así que lo más que podemos decir de estos planes detox es que tienen ciertos mecanismos fisiológicos dudosos en animales que podrían interpretarse como beneficiosos bajo ciertas circunstancias.

Como podemos imaginar, esto es un tiro muy largo y no es lo mismo que decir que algo es beneficioso. En el mejor de los casos podemos decir que las dietas detox no hacen nada, aunque como hemos visto, promueven comportamientos que pueden resultar perniciosos para la salud de las personas.

¿Qué podemos hacer para volver a perder los kilos de la Navidad?

Si de verdad queremos combatir las odiosas consecuencias de las navidades pasadas, lo mejor es apretar los dientes y prepararnos para ajustarnos a una dieta saludable apoyada por la actividad física. En primer lugar, debemos adoptar una dieta que podamos seguir para evitar el efecto rebote o la interrupción de la misma al poco tiempo.

Dicha dieta, además, debe ser equilibrada, o, mejor aún, una dieta saludable, que no tienen por qué ser lo mismo. No es bueno obsesionarse con la comida, sino que debemos aprender a comer y seleccionar nuestra dieta en un sentido mucho más saludable pero de forma coherente, para no perder los hábitos a largo plazo.

También es conveniente hacer deporte y reducir la vida sedentaria al mínimo indispensable. Con la actividad física mejora muchísimo la calidad de vida de las personas. Aquí, como en la dieta, debemos elegir sabiamente qué ejercicio practicar y qué objetivos marcarnos para mantenernos siempre activos y no abandonar a la primera de cambio.

En definitiva, lo mejor que podemos hacer ahora que ha entrado este año nuevo es cambiar nuestros hábitos. Esto dará mucho mejor resultado que cualquier dieta detox a la que nos "abandonemos", y estos, si los manejamos sabiamente, nos ayudarán a mantenernos saludables durante toda la vida y sin productos mágicos y caros de por medio.

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¿Buscando la fórmula para deshacernos del peso de la culpabilidad? El verano ha sido duro, y ha estado lleno de caprichos, ¿no? Ahora es cuando llega el tiempo de las dietas y las soluciones milagrosas. Entonces es cuando aparece la palabra "detox".

¿Qué pueden hacer estos "sistemas" para ayudarnos? En realidad, nada. Las dietas detox no funcionan. Así de sencillo. Es más, podrían ser bastante insanas. El único (y mejor) truco para perder peso y sentirnos mejor es la adherencia.

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Por qué no necesitas una dieta detox

El mundo detox es una mentira

El concepto está terriblemente extendido: es fácil de comprender, llamativo y está relacionado con nuestra salud. "Hay que eliminar esas toxinas que hemos metido en nuestro cuerpo para hacer que funcione mejor". Esta premisa, que parece lógica, es en realidad más falsa que un duro de cuatro pesetas. Empecemos con lo más básico, que es el lenguaje. En realidad, lo "detox" no existe, porque no existen las toxinas. Bueno, no existen en el sentido que se les da en este contexto.

La palabra toxina proviene de toxikon, que en griego significa "flecha", que se transformó en toxicum en latín, haciendo referencia a su potencial dañino. Se denominan toxinas a las sustancias de origen biológico, producidas de manera artificial, cuya finalidad es dañar un organismo. Por ejemplo, podemos llamar toxinas a la ponzoña o al veneno que producen ciertos animales, o las sustancias de ciertas bacterias.

Pero jamás deberíamos llamar toxinas a las sustancias de desecho que produce nuestro propio cuerpo. Es más, tampoco podemos llamar toxinas a las sustancias dañinas procedentes de otras fuentes cuya finalidad no era, en primer lugar, hacernos daño. Un metal pesado, por ejemplo, no es una toxina. Una grasa mala, el exceso de azúcar... tampoco lo son, ni lo serán nunca.

Pero no es solo una cuestión semántica. Puesto que son desechos producidos por nuestro propio cuerpo, es bastante erróneo pretender que este no es capaz de lidiar con ellos. Lo único que necesitamos para deshacernos de esas mal llamadas toxinas es nuestro sistema excretor, sin batidos, sin tés, sin nada más.

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Te puedes ahorrar la sauna: las toxinas no se sudan (y una dieta detox tampoco ayuda)

El lado oscuro del detox

Por el momento no existe evidencia de que las dietas "detox" sean capaces de ayudar a nadie a estar más sano o a perder más peso. Lo único en lo que se basan es en experiencias "personales" y testimonios particulares. Todas las pruebas científicas a las que han sido sometidas las han ido desacreditando en sus afirmaciones.

Es más, asociadas a estos patrones y productos, existen una serie de premisas que podrían resultar peligrosas. Lo malo que tienen las dietas detox es que cambian nuestros patrones alimenticios de forma más o menos radical y no suelen hacerlo para bien. ¿Por qué?

En primer lugar, porque eliminan por completo nutrientes o grupos de alimentos. Estos suelen ser sustituidos por zumos vegetales, en su mayoría, o productos similares. En segundo, prometen una pérdida de peso rápida a costa de comprar un suplemento concreto (batidos, pastillas, etc.). En tercer lugar, y más importante, proponen una dieta a corto plazo. Esta combinación es el ejemplo perfecto de lo que no debemos hacer si queremos perder peso.

Las dietas no sirven para nada

Si lo que queremos es estar más sanos, y quitarnos unos cuantos kilos que creemos que nos sobran, una dieta nos servirá... durante unos meses. Poco después, casi con total seguridad, volveremos a caer de golpe en nuestro peso, si no cogemos más. El temido efecto rebote hará sus estragos en nuestra salud.

Más del 80% de las personas que siguen una dieta, durante un periodo limitado de tiempo, vuelve a recuperar el peso perdido. Esto es lógico porque volvemos a nuestros hábitos, los mismos que nos hicieron alcanzar el sobrepeso.

Las dietas detox tienen lo peor de estos dos conceptos: se basan en una idea falsa (que hay que eliminar ciertas sustancias de nuestro cuerpo, como si estuviera contaminado) y prometen resultados cortoplacistas y rápidos. Pero dejarse embaucar por estos es un terrible error.

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Ni detox, ni dietas milagro: la mejor dieta para ti es la que te genera adherencia

Repite conmigo: “la única opción para perder peso de manera segura es la adherencia”

Dejando de lado el término "dieta", a nivel técnico, más que seguir una dieta en el sentido coloquial que todo el mundo comprende, es mucho más importante cambiar nuestros hábitos nutricionales. En vez de sustituir temporalmente ciertos alimentos por otros "detox", es mejor acostumbrar nuestro paladar, y nuestro estilo de vida, a cambios saludables.

Estos consisten en cosas sencillas, pero duras de acatar: reducir el azúcar, la cantidad de grasas, comer comida lo más natural posible y rechazar los ultraprocesados. También es imprescindible aumentar el consumo de verduras y frutas, más legumbres y algún cereal, reduciendo cosas como las harinas refinadas o la cantidad de aceites de mala calidad que comemos.

A todo esto, sin más remedio, hay que añadirle más actividad física. No tiene por qué ser deporte (aunque sería muy beneficioso). Basta con algo de actividad ligera o moderada: salir a pasear más a menudo, bailar... movernos, en definitiva.

Cambiar nuestros hábitos poco a poco, adaptándonos y no haciendo los sacrificios que exigen las "dietas" (y más, las dietas detox), es el camino para conseguir el "grial" de la salud: la adherencia. Un cambio de vida a un estilo más saludable, por pequeño que sea, permanente, vale un millón de veces más que cualquier resultado (falso) obtenido por seguir una dieta detox.

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Las modas en alimentación nunca dejan de sorprendernos. Cada vez encontramos un mayor número de técnicas supuestamente depurativas que pretenden desintoxicar nuestro organismo como si de una planta de reciclaje se tratara.

Sin embargo, nuestro organismo no funciona como una central de residuos. Por ello, no necesitamos ningún producto externo para detoxificarnos o limpiar supuestas impurezas que han sido ingeridas a través de la alimentación.

En el post de hoy te hablamos sobre el carbón activado, uno de los últimos productos estrella utilizados para fines supuestamente depurativos que no necesitamos consumir.

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El carbón activado ni purifica ni desintoxica, pero sí que pone en riesgo nuestra salud

¿Qué es el carbón activado?

Cuando hablamos de carbón activado, hacemos referencia a un compuesto que ha sido obtenido a partir de algunas cortezas y cáscaras vegetales, provenientes del almendro, el coco, o incluso las palmeras.

Esta materia prima es sometida a altas temperaturas, y por acción del calor y los gases consigue formar un polvo fino y negruzco con capacidad adsorbente —que no es lo mismo que absorbente—.

La función del carbón activado consiste en retener ciertos compuestos químicos, ya que al ser un material muy poroso posee la capacidad de aprisionar estas sustancias a través de enlaces químicos y físicos. Por eso decimos que es un material con capacidad adsorbente, si fuera absorbente se comportaría como una esponja, con una mayor facilidad para liberar estas sustancias posteriormente.

El carbón activado se utiliza con fines médicos

Precisamente de esta capacidad adsorbente nace su utilidad real en medicina. Y es que, cuando sufrimos una intoxicación real por metales pesados o una ingesta accidental de productos de limpieza, por ejemplo, el carbón activado es capaz de arrastrar los compuestos dañinos y facilitar su eliminación, ejerciendo una función de antídoto.

Sin embargo, en la actualidad el uso del carbón activado está siendo derivado hacia fines mucho más cotidianos. Como por ejemplo, ingerido mediante complementos alimenticios con fines supuestamente depurativos en nuestra alimentación.

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No necesitamos depurarnos, no somos máquinas

Pese a la creencia popular que rodea a todos los remedios dietéticos que engloba el mundo 'detox', lo cierto es que los seres humanos no necesitamos desintoxicarnos por culpa de nuestra dieta.

Para ello, ya tenemos órganos cómo nuestros riñones e hígado que cumplen sobradamente con funciones excretoras de desechos en nuestro organismo.

Si realmente estuviéramos intoxicados necesitaríamos ir a un hospital de urgencia, y no recurrir a unos polvitos oscuros que nos curen por arte de magia.

¿Cuenta con evidencia científica?

A pesar de que el carbón activado no tiene un sustento científico en relación a su capacidad 'detox', sí que cuenta con el visto bueno de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), siendo uno de los pocos productos que cuenta con uno de sus 'Health Claims' o alegaciones saludables autorizadas para incluir en el etiquetado alimentario.

Concretamente, la legislación permite acompañar al carbón activado con una mención saludable en relación a su capacidad para disminuir las flatulencias excesivas después de comer. Únicamente puede utilizarse dicha mención para alimentos que contengan 1 gramo de carbón activado por porción cuantificada.

Además, y con el fin de validar la reclamación, se informará al consumidor que para conseguir el efecto beneficioso del carbón activado, debe tomarse 1 gramo de carbón activado al menos 30 minutos antes de comer, y 1 gramo poco después de la comida.

¿Es recomendable consumir carbón activado?

Una vez que tenemos claras cuáles son las aplicaciones reales del carbón activado, debemos valorar en conjunto si esta sustancia es recomendable o no para la salud.

En primer lugar, sabemos que el carbón activado en las dosis suministradas no nos va a provocar daño alguno, ya que de lo contrario no se aprobaría su uso y venta en el mercado.

Sin embargo, este producto no posee ninguna propiedad desintoxicante ni mágica que nos obligue a consumirlo regularmente. De hecho, más allá de sus propiedades para reducir los gases intestinales, parece que este producto no tiene más funciones relevantes para la salud a través de la ingesta dietética.

Los efectos secundarios del carbón activado

A pesar de no ser peligroso en las dosis recomendadas, el consumo excesivo del carbón activado con fines desintoxicantes puede traer graves riesgos para la salud.

Uno de ellos no debería preocuparnos demasiado, sin embargo merece la pena ser destacado. Se trata de la capacidad del carbón activado para colorear nuestras heces de un tono negruzco.

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Por otro lado, y refiriéndonos a efectos secundarios más preocupantes, el carbón activado en altas dosis es capaz de causar estreñimiento, obstruir nuestro aparato digestivo e incluso dañar las paredes del intestino.

Debido a su alto poder adsorbente, el carbón activado también podría retener nutrientes como vitaminas y minerales a su paso por el organismo. Esto complicaría bastante la absorción de nutrientes y el proceso de digestión tal y cómo lo conocemos, lo cual no es nada recomendable desde un punto de vista saludable.

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