No hay año en que las dietas no sean una de las búsquedas más habituales que hacemos. Este 2019 ha habido siete dietas que han sido especialmente buscadas y que han generado más curiosidad que nunca. Analizamos cuáles son esas dietas y si realmente pueden ayudarnos o no a perder peso. 

Dieta cetogénica o keto

La dieta cetogénica es una de las más buscadas durante el último año y es que, a pesar de ser muy conocida, puede resultar ligeramente complicada de llevar a cabo. La premisa de esta dieta es reducir al máximo el consumo de carbohidratos y sustituirlos preferiblemente por proteínas. 

Con esta reducción de los carbohidratos se pretende alcanzar el estado conocido como cetosis, en la que se producen cuerpos cetónicos  que actúan como fuente de energía a falta de hidratos. El cuerpo hace un gran gasto de lípidos, produciendo una gran quema de grasas. 

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Efectivamente, esta dieta funciona a la hora de perder peso. Sin embargo, debemos tener en cuenta que se trata de una dieta complicada de seguir, que puede traer complicaciones y que no está recomendada para todo el mundo. 

En primer lugar, mantenerse en cetosis es muy complicado: es sencillo salir de ella sin casi darnos cuenta. Pero es que también es fácil que nos excedamos y acabemos pasando de la cetosis a la cetoacidosis que puede generarnos mareos, mal aliento, malestar o fallos musculares, etc. Por eso se recomienda que si hacemos esta dieta estemos controlados por un nutricionista o médico que nos pueda asesorar. 

Se trata de una dieta que está especialmente recomendada en casos de obesidad y cuando se busca definir en el gimnasio. Además, se trata de un tipo de dieta desaconsejada en el caso de que padezcamos diabetes o alguna enfermedad metabólica. 

Dieta atlántica

Una de las dietas más buscadas este año es la dieta atlántica. Se trata de una dieta que se basa en la alimentación propia del norte de Portugal y de Galicia y que se presenta como una alternativa igualmente saludable a la dieta mediterránea. 

Esta dieta se basa en el consumo de alimentos de temporada, frescos, locales y con bajo procesamiento, un importante consumo de pescados y marisco varias veces a la semana, alto consumo de alimentos de origen vegetal, fruta, legumbres, hortalizas, frutos secos, cereales integrales, etc. 

También se anima al uso de aceite de oliva virgen extra como grasa principal, además de incentivar el consumo de lácteos, ingesta reducida de carne, aumento del consumo de agua, además de cocinar guisando o a la brasa. Se trata de una dieta que puede ayudarnos a perder peso ya que reduce el consumo de ultraprocesados y de azúcares añadidos. 

Dieta détox

Cada cierto tiempo al año - a principio de curso, después de navidades, antes del verano - vuelven a aparecer con fuerza las dietas détox promoviendo la eliminación de toxinas por medio del consumo de zumos y batidos durante cierto tiempo limitado. 

La idea es que por medio del consumo de estos zumos conseguiremos limpiar nuestro organismo y desintoxicarnos. La realidad es que no hay ninguna evidencia científicamente que encuentre que este tipo de dieta sea efectiva. 

Para empezar, debemos tener en cuenta que nuestro organismo no necesita ser desintoxicado ya que no tenemos toxinas en nuestro cuerpo, sino desechos producidos por nuestro cuerpo. Nuestro organismo está perfectamente preparado, gracias al hígado y sistema digestivo, para eliminar esos desechos por sí mismo.  

Lo que sí pueden conseguir estas dietas es estresar a nuestro organismo por su carácter restrictivo además de poder generar un gran efecto rebote. 

Ayuno intermitente

Lo primero que debemos tener en cuenta es que el ayuno intermitente no es una dieta como tal, sino un protocolo de alimentación. Más allá la realidad es que, efectivamente, seguir este protocolo de alimentación puede ayudarnos a perder peso. 

La idea de este tipo de protocolos de alimentación es que reduzcamos el número de comidas que hacemos y que estén concentradas en menos tiempo. De esta manera es más sencillo que no nos pasemos del número de calorías recomendable para nuestras necesidades. 

Eso sí, cuando iniciemos un protocolo de alimentación como el ayuno intermitente es importante que lo panifiquemos correctamente - preferiblemente con ayuda profesional - ya que es importante que sigamos un plan que nos funcione y que podamos mantener de manera continuada.

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Además, debemos recordar que elijamos el tipo de ayuno que elijamos - 16/8, 20/4 o de 24 horas en días alternos - debemos cumplir con nuestras necesidades calóricas y tener en cuenta los alimentos que consumimos, evitando ultraprocesados y comiendo lo más fresco posible.  

Dieta DASH

En este caso estamos hablando de un régimen alimenticio que está especialmente diseñada para controlar la hipertensión arterial. Sin embargo, se ha encontrado que también puede ser efectiva para ayudarnos a perder peso, además de ser beneficiosa en casos de problemas metabólicos como la diabetes. 

Se trata de un estilo de alimentación que promueve el consumo de cereales integrales, legumbres, frutas, verduras, lácteos desnatados y carnes magras - concretamente de pescado y aves -. La idea con esta dieta es que consumamos de forma mayoritaria alimentos frescos. 

Dieta mediterránea

La dieta mediterránea también es una de las más buscadas durante este año. Lo primero que debemos tener en cuenta es que la dieta mediterránea bien hecha sí que puede ayudarnos a perder peso. 

Pero para ello debemos comenzar a des-occidentalizar la dieta, eliminando de ella los ultraprocesados, snacks, aceites poco saludables, bollería, etc., que hemos ido añadiéndole poco a poco. 

La dieta mediterránea que nos ayuda a perder peso es la original, que promueve la alimentación de vegetales y frutas de temporada, una buena cantidad de grasas monoinsaturadas - como las de aceite de oliva -, reducción del consumo de carne, y aumento de nuestra actividad física. 

De esta manera sí que estaremos hablando de una dieta que nos ayude a perder peso y mejore el estado de nuestra salud. 

Dieta disociada

Si hay un tipo de dieta que cada año vuelve con fuerza y que se ha dividido en otras dietas esa es la dieta disociada. La idea detrás de ella es separar los diferentes alimentos en grupos en base a sus nutrientes y consumirlos sin mezclarlos ya que resultarían incompatibles. 

Para ello se distinguen cinco grupos: verduras y hortalizas, frutas, grasas, hidratos y proteínas. También se pueden dividir en tres grupos: glúcidos, proteicos y neutros. Sea como sea, la idea es no mezclar estos grupos, o mezclarlos siguiendo unas reglas muy complejas. Dentro de los grupos tampoco se puede mezclar, por ejemplo, varias frutas son incompatibles. 

En teoría esto se hace porque nuestro cuerpo no estaría preparado para metabolizar varios macronutrientes a la vez. Sin embargo, uno de los problemas principales de esta dieta es que los alimentos no suelen estar formados por un único macronutriente y en la mayoría de los casos encontramos varios tipo de nutrientes. 

La realidad es que nuestro cuerpo y las enzimas encargadas de participar en la digestión no tienen ningún problema para procesar diferentes macronutrientes y que no se ha encontrado ninguna evidencia de que la dieta disociada presente ningún efecto positivo en comparación con otras dietas o estilos de alimentación. 

Imágenes  | Unsplash, Pixabay, Pexel, 

Al momento de adelgazar, muchas son las dietas o productos milagro que se nos presentan para lograr nuestro objetivo. Sin embargo, más allá de estos recursos temporales y peligrosos, encontramos opciones como la dieta atlántica que pueden ayudarnos a perder peso cuidando la salud. Te contamos todo lo que tienes que saber sobre este régimen alimenticio.

¿En qué consiste la dieta atlántica?

La dieta atlántica se basa en la alimentación propia (y de antes) del norte de Portugal y Galicia. Es una dieta que se asemeja en composición a la dieta mediterránea por su riqueza en grasas saludables y en hidratos de buena calidad, aunque sus características básicas son las siguientes:

• Abundante en alimentos de temporada, frescos, locales y minimamente procesados.

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Dieta atlántica: iguales beneficios que la mediterránea

• Rica en pescados varios, de río y de mar, así como en mariscos, recomendándose el consumo de pescado al menos tres o cuatro veces por semana.
• Alta presencia de alimentos de origen vegetal como frutas y verduras varias, legumbres, patatas, castañas, nueces, cereales integrales y semejantes. Sobre todo, se recomiendan manzanas y cítricos entre las frutas y coles entre las hortalizas.
• Uso de aceite de oliva como principal cuerpo graso de la dieta, sobre todo a modo de aderezo o para aliñar, en crudo.
• Presencia diaria de lácteos que resultan una excelente fuente de proteínas de calidad, siendo recomendables quesos y leches fermentadas.

• Ingesta de carnes varias con moderación para no caer en excesos que pueden resultar perjudiciales. Se recomiendan carnes de vacuno, cerdo, aves o de caza, escogiendo preferentemente las carnes más magras.
• Alto consumo de líquidos, preferentemente agua. La ingesta de vino ha de ser moderada y con las comidas.
• Preferencia por métodos de cocción como los guisados y las brasas, además de la plancha y otras opciones que no modifican en demasía la calidad de las materias primas usadas.

Estas son las características de la dieta atlántica y en su decálogo se incluye además, la recomendación de disfrutar de cada comida así como de acompañar la dieta con actividad física diaria.

Por lo que vemos, es una dieta rica en hidratos complejos y fibra, con grasas de calidad y proteínas de alto valor biológico derivada de carnes, pescados y lácteos.

La ayuda de la dieta atlántica para adelgazar

Por basarse en alimentos frescos ante todo, la dieta atlántica deja a un lado los procesados y ultraprocesados, y con ellos, nutrientes que perjudican nuestros intentos de adelgazar como los azúcares libres o añadidos, las grasas trans, las harinas refinadas o las calorías en exceso sin beneficio derivadas de estos.

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Asimismo, resulta una alternativa con mayor aporte proteico que la dieta mediterránea y quizá por eso, es una opción que brinda saciedad al organismo con facilidad, ofreciendo además nutrientes de alta disponibilidad como hierro de origen animal, calcio propio de los lácteos, vitamina B 12 y otros.

Así, la dieta atlántica contribuye a prevenir carencias nutricionales y resulta al mismo tiempo saciante y fácil de llevar a cabo, es decir, es una dieta que favorece la adherencia, permitiéndonos sostener su práctica a largo plazo y así, acentuar la pérdida de peso.

También se han comprobado ventajas de la dieta atlántica sobre la salud cardiovascular, reduciendo entre otras cosas, el riesgo de sufrir un infarto agudo de miocardio.

Pero más allá de los muchos beneficios, la ayuda de la dieta atlántica para adelgazar radica en su aspecto flexible y placentero y también, en su poder saciante mediante alimentos de alta densidad nutritiva.

Si de un momento a otro nos pasáramos a la dieta atlántica, deberíamos alejarnos de los ultraprocesados, y ello sin duda implicaría una menor ingesta de calorías, así como una reducción considerable de nutrientes de mala calidad y que pueden resultar adictivos, incentivándonos a comer más y más.

Por otro lado, su riqueza en grasas de pescado y en aceite de oliva extra virgen puede ser favorable al momento de adelgazar como ha sido estudiado. El omega 3 de los primeros reduce la acumulación de grasa en el organismo, y los ácidos grasos monoinsaturados del segundo en reemplazo de grasas saturadas también se han vinculado a descenso de peso en el tiempo.

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La dieta atlántica ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares

Cómo imitar la dieta atlántica

En primer lugar, lo que debemos intentar poner en práctica siempre es realizar un consumo de alimentos locales, frescos y de temporada y como hemos dicho muchas veces, dejar a un lado los ultraprocesados o productos altamente industrializados.

Pero además, podemos acercarnos a una dieta atlántica incrementando el consumo de pescados varios así como de frutas y verduras de todo tipo y color, garantizando un mínimo de cinco raciones diarias.

Escoger carnes magras y reemplazar cereales refinados por integrales es otra buena estrategia para imitar la dieta atlántica y disfrutar de sus beneficios varios, pero sobre todo, de su ayuda al momento de perder peso.

Y por sobre todo, disfrutar de cada bocado en nuestra boca, saborear los mismos y sentarnos para comer de manera de volver más consciente y placentera cada ingesta.

Imagen  | Pixabay

Propia de las Islas Canarias, la dieta atlántica se ofrece como una alternativa válida e igual de sana que a la dieta mediterránea, pues ayuda a reducir el colesterol, los triglicéridos y a controlar la hipertensión, por todo ello, la dieta atlantica ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.

La dieta atlántica se caracteriza por un alto consumo de pescado, en mayor cantidad que lo que propone la dieta mediterránea, frutas, verduras y lácteos a diario con más aceite de oliva y menos carnes rojas, incluyendo como alimento proteico la carne de cabra.

Platos de cuchara, potajes, pescados y mariscos son protagonistas en la dieta atlántica, así como métodos de cocción saludables como la plancha o el horneado que se prefieren por sobre la fritura.

Con estas características, la Sociedad Canaria de Cardiología señala que la dieta atlántica permite prevenir enfermedades cardiovasculares, entre otras enfermedades como la diabetes y el cáncer tan asociadas al estilo de vida.

Nosotros podemos tomar las premisas básicas de esta dieta y ponerlas en marcha desde ahora, incorporando más pescados y menos carnes de otros orígenes a la dieta, consumiendo más frutas, verduras, lácteos y aceite de oliva y escogiendo métodos de cocción más sanos por sobre la fritura.

Vía | Directo al Paladar
Video | EFE

Hace ya algún tiempo atrás se ha comenzado a hablar de un nuevo tipo de dieta que caracteriza a los países que se encuentran bañados por el océano atlántico, se trata de la dieta atlántica que tiene algunas particularidades, pero resulta igual de beneficiosa que la mediterránea.

En su momento, la dieta atlántica surgió como una alternativa que incluye iguales tipos de alimentos que la dieta mediterránea pero con diferentes proporciones, aunque las ventajas para la salud, siguen siendo muy similares.

A diferencia de la dieta del mediterráneo, la dieta atlántica está protagonizada por la inclusión de mayores cantidades de pescados, carnes rojas, de ganado bovino y un consumo superior de huevos, lácteos y legumbres, lo cual significa un mayor aporte proteico.

Además, al igual que la dieta mediterránea, se incluye al aceite de oliva como la estrella de la alimentación, grandes cantidades de frutas, verduras y cereales integrales, todo lo cual, puede contrarrestar los potenciales efectos negativos del elevado consumo de carnes y alimentos de origen animal sobre el sistema cardiovascular.

Debido a que el aporte de proteínas es superior, muchos creen que la dieta atlántica tendría un perfil más apropiado para deportistas e individuos que intentan desarrollar masa muscular. Sin embargo, las diferencias con la dieta mediterránea no son significativas y aquí lo importante es reconocer que nuestra salud resultará beneficiada si al dieta que llevamos es equilibrada y se acompaña de ejercicio físico.

Si bien algunos especialistas en medicina señalan que la dieta atlántica brinda mayor protección ante enfermedades, ésta no tiene mayores diferencias con la dieta mediterránea y ambas son un ejemplo a seguir en cuanto a la selección de alimentos, permiten llevar una alimentación saludable y se traducen en beneficios para la salud.

Ya sabes, si escuchas hablar de la dieta atlántica, recuerda que se trata de una prima cercana a la dieta mediterránea que tiene un perfil similar con la única diferencia de que aporta mayor cantidad de proteínas.

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