En verano, cuando nos apetece combatir el calor con un plato hidratante y fresco, esta receta con pepino y aguacate puede ser una excelente opción para tener lista la cena en 15 minutos.

Ensalada de cuchara de verano con melón, pepino y aguacate

Con mucho potasio, elevado contenido acuoso y grasas de calidad podemos  preparar esta ensalada de cuchara de verano con melón, pepino y aguacate en muy poco tiempo.

Para elaborarla necesitamos: 300 gramos de melón sin piel, tres pepinos baby, una cebolleta pequeña, un aguacate grande, 30 ml de zumo de limón, aceite de oliva virgen extra y albahaca fresca, eneldo fresco, cilantro o perejil fresco, pimienta y sal al gusto.

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Lo primero que haremos será picar la cebolleta en cubos pequeños y dejarla en remojo en agua muy fría durante 10 o 15 minutos si deseamos, para que quede crujiente y firme. Mientras tanto, lavar y secar bien todos los ingredientes.

Posteriormente cortamos en cubos del tamaño de un bocado la pulpa del aguacate, el pepino baby y el melón; y mezclamos todo en una ensaladera.

Agregamos la cebolleta escurrida, salpimentamos, añadimos hierbas frescas picadas si deseamos y aliñamos con zumo de limón y aceite de oliva virgen extra.

Removemos suavemente antes de servir, y tendremos nuestra cena lista con fibra, agua y grasas de calidad en muy poco tiempo.

Podemos también añadir alguna proteína para complementar en términos  nutricionales este plato, pudiendo incorporar queso fresco, huevo o bien, utilizar esta ensalada como guarnición de alguna carne o pescado, de lo contrario será un plato ligero, hidratante e ideal para una cena súper refrescante.

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Imagen | DAP

Una de las ensaladas de legumbres que mejores resultados proporcionan en verano es la que combina garbanzos con una lata marinera. Y si esta es de primera calidad, se convierte en un plato exquisito lleno de sabor que sienta de maravilla tanto para el almuerzo como la cena.

Recomendamos por tanto invertir en una ventresca de calidad más que decente, preferiblemente de atún rojo o bonito del norte, en aceite de oliva virgen extra. Así podremos emplear ese aceite en la vinagreta, que, para no complicarnos, haremos a la manera clásica francesa con un poco de mostaza. En nuestro caso nos tomamos el tiempo de pelar los garbanzos para que sea mucho más agradable, en la textura y nos deje una mejor digestión, de tal modo que un bote grande de unos 400 g es perfecto para compartir entre dos personas.

Ingredientes

Para 2 personas

• Garbanzos cocidos (un bote grande) 400 g
• Cebolleta o cebolla tierna en juliana fina 0.5
• Ventresca de bonito en conserva o atún, en aceite de oliva virgen extra 150 g
• Tomates grande o 2 medianos, troceados en dados pequeños 1
• Apio picado fino 1
• Perejil fresco un buen manojo
• Vinagre de Jerez o manzana
• Mostaza de Dijon 15 ml
• Pimienta negra al gusto
• Limón

Cómo hacer ensalada de garbanzos con ventresca de atún

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 15 min
• Elaboración 15 min

Escurrir los garbanzos con un colador bajo el agua del grifo con suavidad y, si se desea, pelarlos a mano. Mezclar las hortalizas preparadas en una ensaladera, añadir los garbanzos y remover con cuidado añadiendo un poco de pimienta negra.

Picar bien el perejil lavado y seco, procurando usar un buen manojo porque se reduce mucho el volumen, y añadirlo a la ensaladera. Abrir la ventresca, añadir el pescado y reservar el aceite sobrante.

Batir ese aceite con un poco de vinagre al gusto, un chorrito de limón, la mostaza y más pimienta negra, y repartir en la ensalada. Mezclar bien y dejar reposar en la nevera antes de servir. Lo ideal es emplear la mitad de volumen de vinagre que de aceite.

Con qué acompañar la ensalada de garbanzos con ventresca de bonito

Dos raciones de esta ensalada son más que suficientes para formar una comida saciante y completa, que siempre se puede estirar añadiendo al menú un primer plato de, por ejemplo, sopa fría tipo gazpacho de melocotón sin pan, o algún entrante ligero.

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Si necesitas ideas nuevas para animarte a consumir la saludable coliflor durante los meses de verano, prueba a añadirla a ensaladas o platos templados que puedes dejar listos con antelación. El único esfuerzo será encender el horno, pero en el caso de esta crucífera, merece mucho, muchísimo la pena.

Todas las verduras ganan en sabor y textura al cocinarlas al horno -sin desmerecer lo ricas que pueden estar también crudas, cocidas al dente o salteadas-, pero yo diría que la coliflor es de las que más agradecen el asado. No emite ese olor que tan desagradable resulta a mucha gente al cocerla, se carameliza y adquiere una textura muy agradable con un sabor delicioso.

Es una receta original de Andy Baraghani en The New York Times, y coincidimos con ella en lo bien que marida la salsa César con la coliflor. Hemos hecho una versión algo más con una variante más saludable de la mayonesa, pero también puedes usar lactonesa, veganesa casera o una versión comercial más suave. Si lo prefieres, sustituye la mitad por queso fresco batido desnatado.

Ingredientes

Para 4 personas

• Coliflor 1
• Alcaparras 40 g
• Limón 1
• Anchoa (de lata, si son pequeñas, 3), machacadas hasta formar una pasta 2
• Mayonesa ligera o queso fresco batido desnatado o mezcla 60 ml
• Mostaza de Dijon (una cucharada colmada) 15 ml
• Dientes de ajo (o 2 si te gusta más fuerte), rallado fino 1
• Perejil fresco o cilantro abundante
• Queso Parmesano rallado al gusto
• Pimienta negra
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Cómo hacer ensalada de coliflor con salsa césar ligera

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 45 min
• Elaboración 15 min
• Cocción 30 min

Precalentar el horno a 220ºC con aire o calor arriba y abajo. Cortar la coliflor en ramilletes del tamaño de un bocado, aunque no salgan todos iguales, según se explica en la guía sobre cómo cortar una coliflor. Lavar, escurrir y poner en una bandeja de horno engrasada con aceite en una sola capa.

Añadir las alcaparras, abundante pimienta negra recién molida, un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva. Remover bien y hornear unos 30 minutos, removiendo a mitad de tiempo para que todas las partes se cocinen igual. Debe quedar tostada y caramelizada en los bordes, pero vigilar que no se churrusque.

Mientras, hacer la salsa mezclando la ralladura del limón, su zumo colado, la mayonesa o queso fresco batido desnatado (o mezcla), la mostaza, las anchoas machacadas, el ajo rallado, queso parmesano rallado y pimienta.

Combinar la coliflor asada y las alcaparras con un buen manojo de perejil o cilantro fresco -no muy picado, dejando hojas enteras- en una fuente grande y mezclar en caliente con la salsa. Servir con más queso rallado y/o pimienta negra al gusto.

Con qué acompañar la ensalada de coliflor con salsa césar ligera

Recién hecha, tibia, o al día siguiente, esta ensalada templada de coliflor puede servirnos de primer plato, plato único o guarnición, tanto fría como atemperada un poco en el microondas. La coliflor es muy saciante pero no resulta pesada, y asada suele sentar mejor que cocida. Puede ser un plato único perfecto para la cena.

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En primavera tenemos la mejor temporada de espárragos verdes y blancos, están en su momento óptimo para disfrutar de su sabor y además salen más económicos. Son una base estupenda para platos más ligeros cuando aprieta ya el calor antes del verano, y podemos convertirlos en protagonistas de una ensalada templada.

Los combinamos con cilantro fresco porque, si te gusta esta hierba, hacen una gran pareja en su contraste de aromas en armonía, pero si no es de tu agrado, lo puedes cambiar por rúcula, canónigos, brotes de espinaca o incluso por perejil corriente combinado con cebollino o eneldo, por ejemplo.

Ingredientes

Para 4 personas

• Espárragos verdes 400 g
• Rabanitos 6
• Cilantro fresco 20 g
• Zumo de limón (y ralladura) 30 ml
• Aceite de oliva virgen extra 50 ml
• Semillas de sésamo tostado, al gusto
• Piñones tostados, al gusto
• Queso Parmesano
• Pimienta negra
• Sal

Cómo hacer ensalada templada de espárragos y cilantro

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 20 min
• Elaboración 15 min
• Cocción 5 min

Lavar bien los espárragos y cortar la base más fibrosa. Cortar en tres piezas y poner a cocer al vapor o en el microondas durante unos 3-5 minutos, según el tamaño y cómo nos gusten de tiernos o crujientes; no es recomendable pasarse demasiado para que no queden blandengues. Enfriar.

Lavar y secar muy bien el cilantro fresco, retirando posibles hojas dañadas o tallos. Picar groseramente dejando hojas enteras y mezclar con los espárragos en una ensaladera. Cortar los rabanitos limpios en rodajas o medias lunas finas y añadirlos también, junto con un puñado de piñones tostados ligeramente y semillas de sésamo.

Emulsionar el zumo de limón con el aceite, un poco de sal y pimienta, y aliñar la ensalada. Terminar con queso parmesano rallado al gusto o en lascas, y ralladura fina de limón.

Con qué acompañar la ensalada templada de espárragos y cilantro

Si queremos que esta ensalada sea parte de un menú más completo y saciante, podemos servirla de primer plato de un pescado al horno, salteado de legumbres o pollo a la plancha, o también como guarnición. Otra opción es añadir huevo cocido a la ensalada, o tofu desmigado.

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Un clásico de la cocina española en verano, y más allá, es la ensalada campera, también conocida como la ensalada de patata por excelencia. En realidad hay infinitas variaciones de este plato frío con el tubérculo más extendido del mundo, y en los países mediterráneos encontramos especialmente muchas recetas y versiones adaptadas a los productos del lugar.

En esta versión proponemos una variante muy simple, totalmente vegana pero sabrosísima, rica en sabores frescos y que gana con cierto reposo, así que es perfecta para dejarla lista con antelación. Por comodidad podemos recurrir a las bolsas de patatas para hacer en microondas, ideales para dos personas como plato único o para tres o cuatro como entrante o guarnición. Recordemos además que el reposo de la patata para consumir en frío, como la pasta, reduce el índice glucémico y hace que sea un plato más saciante.

Esta vez nos limitamos a pocos ingredientes para que todos brillen y demostrar que no hace falta complicarse mucho para comer bien. Podríamos añadir unas alcaparras, pepinillos agridulces, pimientos asados o calabacín crudo, para seguir con los productos veraniegos. Utiliza los tomates que tengas a mano pero que tengan sabor y estén ligeramente maduros y tus aceitunas favoritas.

Ingredientes

Para 2 personas

• Patatas nuevas pequeñas o baby 400 g
• Cebolla morada 0.5
• Tomates tipo pera o similar (según tamaño) 5
• Aceitunas verdes o negras o mezcla, sin hueso 90 g
• Limón 2
• Aceite de oliva virgen extra 40 ml
• Vinagre de Jerez 15 ml
• Mostaza de Dijon 5 ml
• Albahaca fresca
• Perejil fresco
• Pimienta negra
• Sal

Cómo hacer ensalada de patata mediterránea

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 25 min
• Elaboración 15 min
• Cocción 10 min

Cortar la cebolla en juliana fina y dejar en un cuenco con agua muy fría para que suelte potencia y quede más crujiente y fresca. Hacer una vinagreta batiendo el aceite de oliva con la mostaza, el vinagre y el zumo de un limón -al menos dos cucharadas-.

Cocer las patatas siguiendo las instrucciones del paquete o en agua hirviendo, al vapor o microondas durante unos 7-10 minutos, según tamaño. Comprobar para que se puedan atravesar con un tenedor y escurrir y enfriar rápidamente.

Esperar a que se puedan pelar sin quemarnos, o dejarlas con piel, y cortar en piezas de un bocado. Disponer en una ensaladera y salpimentar ligeramente, removiendo con suavidad, y añadir la vinagreta con las patatas aún templadas, para que cojan buen sabor.

Escurrir la cebolla y añadir, junto con los tomates troceados y las aceitunas enteras o cortadas por la mitad. Lavar un puñado generoso de albahaca y perejil, secar bien y picar, y añadir a la ensaladera. Mezclar todo bien agregando un poco más de pimienta y, si se desea, ralladura de limón.

Dejar reposar en la nevera antes de servir.

Con qué acompañar la ensalada de patata mediterránea

Si necesitamos o queremos añadir proteínas a la ensalada, sin que deje de ser vegana, podemos añadir garbanzos cocidos o unas alubias que estén cocidas al dente, para que no se rompan mucho al mezclar, o también unos dados de tofu tal cual o salteado previamente; también seitán o tempeh. Si somos ovolactovegetarianos, le iría de fábula el clásico huevo cocido y algún queso fresco ligero, como dados de queso feta, queso de Burgos o mozzarella.

En Vitónica | Ensalada de cintas de calabacín con avellanas y queso parmesano
En Vitónica | Ensalada de garbanzos con queso feta y limón

Dejamos de lado las lechugas y hojas verdes para dar variedad a nuestras ensaladas veraniegas con una hortaliza que también reina en los meses estivales, el versátil y saludable calabacín. Cambiando el tipo de corte y la presentación podemos hacer platos muy ricos y originales sin tener que cocinarlo.

El formato de cintas imita un poco la pasta tipo pappardelle, más ancha, y luce muy bonita en el plato, creando la textura perfecta para mezclar con un buen aliño que en este caso es cítrico, para aportar más frescor y evitar la oxidación rápida de la verdura cortada. Solo se necesita un pelador manual de forma de Y para obtener las cintas, que no tienen que salir perfectas ni idénticas, dejando el tronco central, con las semillas, para otras elaboraciones.

Las cintas salen finas y flexibles, pero a la vez conservando un punto crujiente muy agradable al masticar, potenciado en este caso con las semillas de amapola. Por supuesto, puedes cambiar las avellanas y el parmesano por otros frutos secos y quesos, aunque esta combinación funciona especialmente bien y no es la típica que solemos ver en las recetas de ensaladas.

Ingredientes

Para 2 personas

• Calabacín medianos, unos 500 g 2
• Limón 1
• Lima 1
• Avellanas tostadas sin sal 30 g
• Cebolleta verde (tallos finos) o cebollino u otra hierba 2
• Semillas de amapola 1,5 cucharaditas o al gusto
• Queso Parmesano al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra
• Sal

Cómo hacer ensalada de cintas de calabacín con avellanas y queso parmesano

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 20 min
• Elaboración 20 min

Lavar y secar bien los calabacines, los cítricos y las hierbas frescas que se usen; si usamos tallos de cebolleta verde solo retirar las capas externas más feas.

Con un pelador manual, o una mandolina, sacar cintas de los calabacines pelando tiras longitudinales, girando el calabacín sobre sí mismo para ir llegando hasta el tronco central hasta las semillas. Desechar este pero usar para otra receta, por ejemplo una crema de calabacín y garbanzos. Se pueden desechar también las primeras cintas de la piel que son más duras y pueden estar dañadas, al gusto.

Disponer las cintas en una ensaladera, picar la cebolleta y añadir; aderezar con la ralladura de la lima, una pizca de sal y pimienta negra. Aliñar con zumo de limón al gusto y aceite de oliva virgen extra, removiendo todo bien. Echar las semillas de amapola y volver a remover. Finalmente agregar las avellanas ligeramente picadas y queso en lascas o rallado al gusto.

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Con qué acompañar la ensalada de cintas de calabacín

Una buena ración de esta ensalada es muy saciante sin ser pesada, por lo que podemos tomarla como plato único para un almuerzo ligero o para la cena, aunque lo ideal sería complementarla con alguna proteína magra como un pescado a la plancha, pollo asado o cocido o un poco de tofu frío, por ejemplo.

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Si te aburren las ensaladas de siempre y buscas algo distinto para este verano, o para todo el año, esta ensalada de queso feta marinado te está llamando. Este queso griego es uno de los más saludables que podemos encontrar en cualquier supermercado, fresco, rico en proteínas y muy digestivo, con un gran sabor que combina de maravilla con ingredientes tan mediterráneos como los tomates y el pomelo, que con su ligero amargor contrasta muy bien en este plato.

Es una receta que hemos adaptado ligeramente de las chefs Sara Kramer y Sarah Hymanson, publicada en su libro Kismet y compartida por la newsletter de Emily Nunn, The Department of Salad. El queso gana mucho dejándolo marinar con un aceite de oliva virgen extra que primero se infusiona con ingredientes aromáticos, y los tomatitos se asan para potenciar sus sabores y darle una textura distinta. El resultado es una ensalada sencilla pero sorprendente, aromática y riquísima, con unos jugos fabulosos para mojar buen pan de calidad o aliñar unas verduras.

Ingredientes

Para 4 personas

• Tomate cherry 300 g
• Aceite de oliva virgen extra (para los tomates) 50 ml
• Vinagre de Jerez o balsámico 10 ml
• Hinojo molido (opcional) 2 g
• Cilantro molido (coriandro) 5 g
• Queso feta griego 200 g
• Aceite de oliva virgen extra (para el queso feta) 60 ml
• Limón 1
• Dientes de ajo (pequeño) 1
• Semillas de cilantro 5 g
• Laurel 1
• Pomelo grande 1
• Copos de chile al gusto
• Perejil fresco o estragón o eneldo
• Pimienta negra
• Sal

Cómo hacer ensalada de queso feta marinado, pomelo y tomates cherry asados

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 1 h  40 min
• Elaboración 20 min
• Cocción 50 min
• Reposo 30 min

Preparar el queso feta marinado al menos con 30 minutos de antelación. Calentar el aceite de oliva en un cazo pequeño con la piel del limón rallada fina, el laurel, el diente de ajo rallado, el cilantro en grano y unos granos de pimienta. Mantener a fuego muy bajo durante 30 minutos y colar. Dejar que se enfríe un poco.

Desmenuzar el queso en un cuenco en trozos grandes o cortar en cubos, cubrir con el aceite infusionado y dejar marinar al menos 30 minutos, o refrigerar hasta una semana.

Precalentar el horno a 200ºC y combinar los tomates cherry lavados en una fuente con la otra parte de aceite, el vinagre, el cilantro molido, el hinojo molido, pimienta negra molida, un poco de sal y copos de chile al gusto. Hornear hasta que empiecen a agrietarse y estén muy tiernos. Dejar enfriar.

Pelar el pomelo y sacar los gajos a lo vivo desechando la membrana exterior o al menos la pulpa blanca; desechar posibles huesos o semillas. Montar la ensalada en una fuente Extendiendo el queso feta marinado y repartiendo encima los tomatitos con sus jugos, el pomelo también con sus jugos y rematar con las hierbas frescas elegidas.

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Con qué acompañar la ensalada de queso feta marinado

Como primer plato o cena ligera esta ensalada es fresca y saciante, deliciosa en días de más calor y muy hidratante, que pide un buen pan integral o una hogaza artesana de calidad para mojar y acompañar. También le iría muy bien un poco de pan de pita o pan naan de miga más tierna, o similar

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Aunque somos muchos los que no renunciamos al cuchareo de legumbres incluso en las temporadas de más calor -eso sí, nada de platos humeantes-, nos gusta abrazar las ensaladas con estos nutritivos y sostenibles alimentos que no debemos descuidar tampoco en verano. Los garbanzos de bote nos lo ponen muy fácil para preparar platos deliciosos muy fáciles.

El queso feta griego nos aporta una buena cantidad de proteínas sin ser muy calórico ni graso, y tiene una textura suave y un sabor fresco muy aromático que potencia a los más neutros garbanzos, dándole ese puntito de inspiración mediterránea. Si no encontráis, podéis usar de rulo de cabra sin corteza o algún queso fresco y tierno, incluso sustituirlo por dados de tofu.

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Esta es la cena fresca, rica en proteínas y muy baja en hidratos, que puedes preparar con sólo tres ingredientes sin encender un fuego

Ingredientes

Para 2 personas

• Garbanzos cocidos 400 g
• Cebolla morada 0.5
• Perejil fresco (un buen manojo) 5 g
• Cilantro fresco (un buen manojo) 5 g
• Zanahoria 1
• Queso feta griego 60 g
• Limón grande 1
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra
• Comino en grano opcional
• Sal

Cómo hacer ensalada de garbanzos con queso feta al limón

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 20 min
• Elaboración 20 min

Cortar en juliana o plumas muy finas la cebolla morada pelada y disponer en un cuenco con agua muy fría; dejar en la nevera unos 15-20 minutos para que quede muy fresca y crujiente, y pierda parte de su intensidad.

Enjuagar los garbanzos si son cocidos en conserva, escurriéndolos sobre un colador de malla fina bajo el grifo de agua corriente, removiendo con suavidad. Retirar las pieles que se hayan podido desprender y secar con papel de cocina o un paño limpio que no suelte hilo. Disponer en una fuente.

Picar a cuchillo una generosa cantidad de perejil y/o cilantro fresco -nosotros usamos mezcla- bien lavados y muy secos, y añadir a los garbanzos. Incorporar la zanahoria pelada rallada fina, la cebolla bien escurrida y unas semillas de comino al gusto.

Incorporar el queso feta desmenuzado y aliñar con zumo de limón abundante, aceite de oliva virgen extra y un poco de pimienta negra y ralladura de limón. Remover, tapar y dejar en la nevera hasta el momento de servir. Corregir el punto del sal al gusto.

Con qué acompañar la ensalada de garbanzos

Completa y saciante pero nada pesada, esta ensalada de garbanzos se puede hacer más contundente añadiendo más cantidad de queso o sumando algunas proteínas extra como anchoas, atún o bonito, o algún grano o cereal integral que incluso podemos aprovechar para dar salida a sobras de la nevera. A modo de guarnición o primer plato en un menú más completo la podemos combinar con algún pescado a la plancha, pollo al horno o tofu.

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Las legumbres constituyen un ingrediente muy versátil, con los cuales podemos elaborar platos saciantes y nutritivos. Por eso, dejamos 11 ensaladas con legumbres, perfectas para resolver en minutos una comida saludable.

Cómo crear un plato fácil y sano a base de legumbres

Para resolver en minutos una comida con nutrientes de calidad, podemos acudir a legumbres de bote o en conserva, que resultan muy semejantes a las secas que podemos cocinar en casa, y se encuentran listas para usar.

Estos ingredientes combinados con vegetales frescos y de temporada pueden  ayudarnos a crear una preparación muy sana, saciante y sencilla de  elaborar.

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Garbanzos en freidora de aire: el aperitivo mas sano y fácil para reemplazar a las patatas fritas

A la misma, podemos agregar alguna proteína animal como por ejemplo queso, huevos de fácil cocción o bien, mariscos o pescados que se cocinan en muy breve tiempo.

Así, podemos utilizar las legumbres como base de un plato sano, fácil y apto para resolver en minutos una comida completa.

Las ensaladas con legumbres más fáciles y sanas

Con legumbres podemos crear muchos platos, pero para esta temporada recomendamos las siguientes ensaladas fáciles y sanas que podemos elaborar en casa en minutos:

• Ensalada de lentejas con vinagreta de mostaza
• Ensalada de garbanzos agridulce
• Ensalada de lentejas con queso feta
• Ensalada de garbanzos con salmón de lata
• Ensalada de pochas y bacalao ahumado
• Ensalada de garbanzos con aceitunas, tomate y queso
• Ensalada de judías blancas con anchoas

• Ensalada de garbanzos, aguacate y queso feta
• Ensalada de alubias blancas con tomates variados
• Ensalada de garbanzos con tomates y ventresca de atún
• Ensalada de garbanzos con maíz y aguacate

Estas son 11 ensaladas saludables, fáciles y rápidas que podemos elaborar a  base de legumbres para degustar en casa y saciarnos fácilmente.

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Para los días de más calor y para saciarnos de manera efectiva con nutrientes de calidad, acudir a una lata de atún en conserva puede resultar de gran ayuda. Es por eso que te muestro la ensalada de atún de sólo cuatro ingredientes que no puedo dejar de preparar en casa.

Ensalada de atún de lata

Si buscamos mucha practicidad y frescura en nuestras comidas durante esta  temporada, esta ensalada de atún de lata puede resultar la alternativa perfecta que repetirás una y otra vez.

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Necesitamos una lata de atún en aceite o al natural, una cucharadita de mostaza, un aguacate relativamente maduro y una cebolla finamente picada.

Mezclando todos estos ingredientes lograremos una ensalada cremosa rica en  proteínas y en grasas de calidad, pero con muy bajo contenido en hidratos de carbono, que va perfecto con unos tomates, cilantro fresco picado y ajo así como sal si deseamos añadir más sabor a este plato.

Podemos por supuesto, rellenar con esta ensalada un par de rebanadas de pan integral para crear un bocadillo muy saciante y nutritivo; pero de lo contrario esta  ensalada de atún de lata se prepara muy fácilmente, sacia de manera efectiva y resulta un plato fresco que no requiere ningún tipo de cocción y que podemos preparar en minutos.

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