Siempre la comida hecha en casa ha sido mucho más saludable que la que podemos encontrar en los supermercados o cadenas de comida rápida y eso ocurre también con los complementos deportivos. Las barritas se han convertido en uno de los snacks preferidos y ahora hacerlas totalmente caseras es toda una realidad con estos accesorios:

En Vitónica

Barritas energéticas de orejones. Receta saludable

Paso 1: Pica todos los ingredientes

Picadora Silvercrest

Para que coja consistencia, hay que triturar todos los ingredientes ya sea a mano o con esta picadora. Es apto para verdura, hierbas aromáticas, cebolla, frutos secos y más contando con un vaso medidor de cristal y cuchillas desmontables de acero inoxidable.

Su precio es de 16,99 euros.

Picadora 500 W

PVP en Lidl — 16,99 €

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Picadora Silvano

Este dispositivo es muy silencioso y además fácil de limpiar por lo que resulta muy cómodo su uso. Lleva un sistema antifugas, cierre de seguridad y capacidad de  0,7 L.

Su precio es de 24,90 euros 49,90 euros.

Picadora Eléctrica 450 W, Capacidad De 0,7 L

PVP en Carrefour — 24,90 € Fnac — 34,90 €

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Paso 2: Añade los toppings

Deshidratador 5 niveles

La mejor opción es la fruta deshidratada, las pasas o algunos dulces que rompan con el sabor de estas barritas. Puedes preparar hasta 5 tipos diferentes con esta deshidratadora con varios niveles preservando vitaminas y enzimas sin hacer apenas ruido.

Su precio es de 79,99 euros.

Deshidratador de Alimentos Profesional de 5 Bandejas con Capacidad Extendida, 35-70 °C de Temperatura para Carne Seca, Fruta, Vegetal, Nueces NO BPA 500W

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Deshidratador 350 W

Puedes preparar todo tipo de alimentos como fruta, verdura, hierbas aromáticas, carne y pescado incluyendo 5 accesorios apilables que se pueden utilizar por separado. Se controla a través de la pantalla con temporizador y lo puedes programar para que cocine solo.

Su precio es de 34,39 euros 42,99 euros.

Deshidratador de alimentos 350 W

PVP en Lidl — 34,39 €

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Paso 3: Decora con chocolate

Chocolatera Lacor

Con capacidad de 1 L, este recipiente de acero inoxidable puede preparar grandes cantidades de chocolate a diferentes temperaturas. Es apto para lavavajillas y puedes añadir especias u otros ingredientes complementarios. 

Su precio es de 34,63 euros 36,21 euros. 

Lacor - 69317 - Baño María, Chocolatera, Para Fundir Chocolate, Recipiente eléctrico con cazo desmontable de Acero Inoxidable, Capacidad 1 Litro, Medidas: 16cm, profundidad de 7 cm, 50W, Negro

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Fondue de chocolate eléctrica Silvercrest

Esta opción te permite tanto bañar las barritas directamente como decorarlas gracias a los accesorios que incluye como paletas o ganchos. Tiene un revestimiento antiadherente fácil de limpiar además de pies adherente para un uso mucho más seguro.

Su precio es de 14,99 euros.

Fondue de chocolate eléctrica 25 W

PVP en Lidl — 14,99 €

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Paso 4: Moldea cada barrita con prensa

Kit Ibili

Este molde de silicona te permite sacar cada una de ellas de forma sencilla y crear formas perfectas al instante. Es apilable por lo que no ocupa espacio y lo puedes meter en la nevera para ayudar a su solidificación. 

Su precio es de 26,20 euros 30,30 euros.

IBILI - Kit para BARRITAS ENERGETICAS Verde

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Molde Tescoma

Este set incluye 3 unidades de silicona compatible con horno y prensa que te ayudará a tener todo tipo de barritas. Son fáciles de limpiar y de desmoldar por lo que se consigue una forma perfecta. 

Su precio es de 11,90 euros. 

Tescoma Della Casa Molde para Barritas Energéticas, Silicona, Multicolor, 10 x 4 x 15 cm, 3 Unidades

Hoy en Amazon — 15,90 €

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Paso 5: Déjalas reposar 

Rejilla Lattbakad 

Cuando ya las tengas listas, esta rejilla te permitirá que los ingredientes se asienten y la barrita se solidifique aún más. Es plegable por lo que cuando termines de usarla se puede guardar en cualquier rincón y lavar con facilidad. 

Su precio es de 5,49 euros. 

LÄTTBAKAD Rejilla p/enfriar, 39x28 cm

PVP en IKEA — 5,49 €

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Rejilla Ibili

Este modelo de estaño con diseño de cuadritos permite colocar cualquier tamaño sustentándose con las patas triangulares en diferentes superficies. Es totalmente lavable y reutilizable para más recetas. 

Su precio es de 10,95 euros. 

Rejilla de enfriamiento Ibili

PVP en El Corte Inglés — 10,95 €

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Paso 6: Envasa y listas para llevar 

Bolsas Tescoma

Estas bolsas de 25 unidades te permiten envasarlas de forma individual para llevar tus barritas al trabajo, gimnasio, viajes etc. Están hechas de plástico con cierre de seguridad que puedes usar también en máquinas prensadoras. 

Su precio es de 6,02 euros. 

Tescoma Della Casa Bolsas para Barritas Energéticas, Multicolor, 19,5 x 6 x 0,3 cm, 25 Unidades

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Imágenes | Lidl, Amazon, IKEA, El Corte Inglés y Foto de Towfiqu barbhuiya en Unsplash

En Vitónica | Barritas fitness de avena y frutos secos: receta saludable

Podemos pensar que el elegir una botella de agua u otra, solamente difiere en la calidad de la misma, su composición y su precio, pero hay otro dato poco conocido que debes tener en cuenta cuando elijas una botella de agua.

La verdad es que a mi también me ha sorprendido, porque lo desconocía, y me ha parecido interesante compartirlo con todos vosotros. A partir de ahora cuando compres tu agua embotellada ya tienes un dato más en el que fijarte.

Muchas veces habréis visto que en la base de las botellas de plástico de agua vienen escritas unas iniciales como: PET, PETE, PVC, HDP, PP...etc junto con un símbolo, pero seguro que ni le habréis dado importancia ni sabíais lo que significaban.

Pues bien, aunque parezca un dato insignificante, esas siglas que aparecen en los envases de las botellas de plástico de agua, y que son obligatorias de poner por parte del vendedor, nos indican la calidad del plástico del envase.

¿Y qué importancia tiene conocer la calidad del plástico del envase?

Pues aunque parezca que al consumidor del agua en cuestión no le afecta la calidad o los componentes del plástico del envase, puede ser un dato my importante tanto para la salud cómo para conocer si se puede reutilizar la botella de plástico.

Seguro que la mayoría de vosotros, en multitud de ocasiones, habéis terminado el botellín de plástico y lo habéis vuelto a rellenar para reutilizarlo y meterlo en la bolsa de deporte o en el bolso de mano. Pues...¡cuidado!

Es ahí donde hay que tener en cuenta este tipo de siglas que aparecen en las botellas; porque en función de las iniciales que aparezcan en el envase, éste se podrá reutilizar o no! Un dato desconocido pero como veis bastante interesante.

Siglas PETE, no es una buena opción

Si aparecen algunas de estas siglas en el "culo" de la botella, nos están indicando que este envase solamente se debe utilizar una vez, es decir, no se debe volver a rellenar ni reutilizar y hay que tener cuidado de no dejarlo expuesto a altas temperaturas. Actualmente en el 80% de los envases, en España, se utiliza este tipo de plásticos.

El motivo por el cual esta botella se debe desechar, y tirar una vez consumida el agua inicial, es porque este tipo de plástico puede liberar metales y agentes químicos, como ftalatos que pueden terminar directamente en nuestro organismo, o contaminantes hormonales como alquilfenoles y benzofenonas.

Lo mismo ocurre con los plásticos que llevan las siglas PVC y HDPE, y que a pesar de ser más flexibles pueden liberar de igual modo este tipo de sustancias químicas.

Siglas LDPE y PP, la mejor opción

En este caso el plástico del que está hecho el envase de la botella de agua, que habitualmente tiene un color algo más blanquecino, es mucho más seguro que los anteriores y por tanto el más recomendable para su consumo y reutilización, ya que apenas libera este tipo de sustancias.

Cuidado si aparece PS o PC!

Son los envases más corrosivos y cancerígenos que se emplean habitualmente para los envases plásticos, por lo que se aconseja directamente intentar sustituir la comprar de bebidas en las que aparezcan este tipo de componentes.

En el caso de los PC (Policarbonato), se le relaciona con la liberación de bisfenolA y ya existen países, como Francia, donde incluso se ha prohibido su comercialización en envases alimenticios.

Acuérdate cuando compres tu bidón deportivo

Del mismo modo, cuando compremos un bidón de agua para entrenar o un botellín para la bicicleta, es aconsejable que se preste atención a este tipo de cosas, ya que son envases que se van a reutilizar constantemente y es importante que, a partir de ahora que conocemos este dato, escojamos la opción más saludable.

Imágenes | iStockPhotos

Fuentes bibliográficas consultadas:

1.- eis.uva.es | Peligros de la producción del PET| Escuela Tec. Sup. Ingeniería Industrial
2.- xanatura | ¿Es peligroso el plástico? Ftalatos o ésteres de ftalato (plastificantes) y otros componentes
3.- Elsevier | Screening of hormone-like activities in bottled waters available in Southern Spain using receptor-specific bioassays | Laboratory of Medical Investigations, San Cecilio University Hospital, University of Granada| 2014
4.- ncbi | Most Plastic Products Release Estrogenic Chemicals: A Potential Health Problem That Can Be Solved | Environ Health Perspect. 2011 Jul

Cuando asistimos al supermercado a comprar en más de una ocasión nos sentimos desorientados con la cantidad de alimentos que existen y las diferentes posibilidades de conservación que se presentan. Para muchos todo esto supone un reto a la hora de elegir los alimentos que más se ajusten a su tipo de vida y a las necesidades nutricionales que anda buscando esa persona. Para poner las cosas un poco más fáciles lo que vamos ha hacer es diferenciar entre las distintas gamas de alimentos según su conservación.

En primer lugar tenemos los alimentos de primera gama. Son los que llevan un proceso tradicional de conservación como el salazón… Las verduras y alimentos frescos también entrarán en este grupo, y es que para su conservación solamente se les somete a refrigeración que oscila entre los cero y los cinco grados centígrados. Es la forma más vieja de conservar los alimentos y por ello es la que conserva mejor las propiedades de los alimentos, aunque es una forma de conservación perecedera, por lo que no debemos dejar pasar demasiado tiempo hasta que consumamos ese alimento.

Justo después nos encontramos los alimentos de segunda gama. En este grupo se incluyen todos los alimentos que han sido sometidos a un proceso de conservación a través de diferentes técnicas encaminadas a introducirlos en recipientes de metal o vidrio. En este grupo estarían las conservas y semi-conservas. Es una buena manera de proteger los alimentos y conservar sus propiedades por más tiempo. Son alimentos que no necesitan frío y que duran mucho tiempo conservados de esta manera.

Los alimentos de tercera gama son aquellos que para su conservación se han congelado. El alimento se ha sometido a un proceso de congelación crudo, por lo que es necesaria su descongelación para cocinarlo posteriormente antes de ingerirlo. Es una de las maneras más extendidas de conservar todo tipo de alimentos. Es necesario cuidar los tiempos y no romper la cadena de frío para mantener las propiedades de los alimentos, ya que muchas se pierden al someterlos a la congelación.

Los alimentos de cuarta gama son los que se han envasado para venderlos. Son alimentos que están frescos o crudos pero metidos en un envase para mejorar sus condiciones de conservación y alargar unos días su consumo. Deben conservarse refrigerados y conservan intactas todas las cualidades del alimento.

En la quinta gama tenemos aquellos alimentos que han sido cocinados previamente y se han sometido a un proceso de congelación para conservar el alimento por más tiempo. Para consumirse deben calentarse. Este tipo de alimentos suele llevar ingredientes capaces de aguantar la congelación. Son más duraderos que los frescos, pero no conservar las mismas cualidades ni el mismo sabor que un alimento preparado de forma directa.

Vía | Consumer
Imagen | iateapie

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Siempre hemos dicho que a la hora de comer no solo el gusto es lo que nos mueve a actuar, sino que la vista es un punto importante que debemos tener en cuenta. La forma en la que percibamos un alimento nos influirá enormemente a la hora de comer más o menos cantidad, y es que el tamaño del envase tiene mucha importancia e influye directamente en la cantidad de alimento que vamos a comer.

En algunos post hemos visto que es necesario que para comer de forma correcta y no ingerir grandes cantidades de alimento debemos llevar a cabo el ritual propio de la mesa, sentarnos, preparar los platos, desconectar del entorno y centrarnos en lo que comemos... Estas pautas sn básicas si lo que queremos es lograr consumir el alimento justo para el organismo y evitar así la ingesta innecesaria de calorías. Por este motivo es importante que tengamos en cuenta el tamaño del envase, pues variará mucho de un tipo de persona a otra y por ello tenemos que controlarlo.

Todos nosotros tenemos en nuestra casa una vajilla que es la que utilizamos habitualmente para servir la comida. Ésta va a determinar enormemente la cantidad de alimentos que vamos a ingerir. Normalmente con ella es como mediremos las dosis. Por ejemplo, si comemos sopa nos vamos a guiar por el número de cacillos, a la hora de comer carne por el lugar que ocupa en el plato... Estos puntos son los que dotan de importancia al menaje de nuestra casa.

Pero no solo esto, ya que no todo lo que ingerimos lo hacemos con nuestros platos y utensilios de cocina, sino que cuando comemos snacks o llevamos la comida al trabajo debemos cambiar el chip, ya que normalmente los envases suelen estar pensados para que creamos que comemos menos cantidad de la que realmente estamos ingiriendo, por ello es recomendable que los vaciemos sobre un plato o una fuente que nos sirva de referencia.

Esta falta de noción a la hora de saber las cantidades de alimento que comemos se debe a un efecto óptico, y es que los fabricantes hacen los envases estrechos, de modo que parece que hay poco producto, cuando en realidad el bote es alargado. Un claro ejemplo son las bolsas de patatas fritas que siempre son alargadas y estrechas para que parezca que hay menos cantidad de la que realmente contienen.

Algo similar ocurre con los envases que utilizamos para llevar la comida al trabajo, por lo general solemos portar más cantidad de lo habitual, ya que no tenemos referencia con la vajilla de nuestra casa. Por lo general este tipo de envases suelen ser altos y estrechos, con lo que parece que contienen menos cantidad de la que realmente están portando. Para evitar esto es necesario que antes de llenarlos con comida para el trabajo la depositemos en los platos habituales de nuestra casa para calcular las cantidades y hacer así que no ingiramos más alimento del que realmente necesitamos.

Es importante que no nos dejemos guiar por el envase a la hora de alimentarnos, ya que muchas veces están pensados para que parezca que tienen menos cantidad, aunque en otros casos es a la inversa, y algunos que parecen muy grandes, realmente no contienen casi nada de alimento. Para evitar esto el peso será la referencia que vamos a utilizar a la hora de comer un producto.

Vía | Consumer Imagen | straymuse

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