El pan es un alimento básico en la dieta de muchos paÃses, pero especialmente en España, el pan es el alimento que más sodio aporta a la alimentación diaria (cerca e 20%), seguido de los embutidos.
Por esta razón, con la finalidad de reducir la ingesta de sodio y acercarla a menos de 2 gramos diario tal como recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS), Sanidad y los fabricantes de pan decidieron reducir cada año desde 2005 el porcentaje de sal que se añade al pan. AsÃ, el pan tiene menos sodio, y los españoles más salud.
