Falsos mitos

Entorno al pan existen infinidad de creencias que se han extendido a lo largo del tiempo y que la gente se ha creído a pies juntillas. El pan es un alimento muy arcaico que nos aporta un tipo de nutrientes necesarios a diario para mantener una buena salud corporal, se trata de los hidratos de carbono, necesarios para mantener unos buenos niveles de energía en el organismo. A pesar de esto el pan es un alimento demonizado, sobre todo en las dietas de adelgazamiento y control de peso. Por ello nosotros nos vamos a detener en dos mitos muy extendidos sobre el pan, uno que dice que la miga no se debe consumir por aportarnos más calorías, y otro que dice que el pan integral tiene menos calorías.

En infinidad de ocasiones hemos visto a muchas personas que quieren hacer dieta y que dejan de lado el pan o que simplemente consumen la corteza del mismo por considerarla con menos calorías que el resto. La miga se deja de lado, y se tira, algo que responde a una creencia extendida y que se ha pasado de boca en boca, y aún hoy siguen practicándola muchas personas. Esto es un error y nosotros queremos demostrar por qué.

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Hace tiempo leí una noticia en una revista que informaba sobre un estudio según el cual si los alimentos se cortaban en pequeñas porciones re reducía la ingesta de calorías. Esta misma afirmación la escuché ayer en el gimnasio, por eso no he podido pasar por alto la tentación de aclarar esto, ya que muchas personas pueden pensar esto que no es para nada cierto. Por ello en este post vamos a ver si es cierto que al partir los alimentos en porciones eliminamos calorías de los mismos.

Esta afirmación tiene un error de base, y es que no se refiere a que se eliminen o se volatilicen de repente las calorías de esos alimentos solo por partirlos en porciones menores, sino que lo que sucede es que consumimos menos cantidades de alimento y por ello metemos a nuestro cuerpo un número menor de calorías. Es importante que tengamos esto presente a la hora de hacer estas afirmaciones, y por ello a continuación vamos a explicarlo más detalladamente.

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Entorno al ejercicio físico hay muchos falsos mitos y muchas creencias que en la mayoría de los casos no son ciertos, ya que casi siempre se construyen en la tradición y en el boca a boca. Esto es lo que pasa con las diferenciaciones que se establecen entre hombres y mujeres. Desde siempre se han establecido ejercicios aptos para mujeres y otros solo para hombres. Esta creencia hay que desterrarla, y por ello vamos a poner de manifiesto algunos argumentos para dejar claro los motivos por los que no hay que diferenciar entre hombres y mujeres en los entrenamientos.

Es cierto que genéticamente las mujeres tienen menos masa muscular que los hombres, pero esto no quiere decir que no puedan desarrollar sus músculos, tonificarlos y mejorar el estado de los mismos. Partiendo de este principio tendremos en cuenta que las mujeres pueden realizar cualquier actividad del gimnasio y que nunca deben establecerse topes como suele suceder, al igual que los hombres pueden realizar otras actividades que normalmente se catalogan de femeninas.

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En la serie de artículos en Vitónica que trata de desmontar falsos mitos en niños asmáticos, hemos comentado ya los beneficios del ejercicio físico, que tipo de actividad es la más adecuada así como las consideraciones previas a llevar a cabo antes de practicar deporte.

En este artículo trataremos varios de los aspectos básicos a tener en cuenta cuando un niño sufre una crisis asmática o empieza a tener síntomas previos a padecerla. Todas las personas cercanas y responsables del niño sean deben de ser conscientes de estas consideraciones.

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En torno al agua y a los entrenamientos existen muchos mitos infundados que no llevan a ninguna parte, solo a infundir el miedo en aquellos que los creen a pies juntillas. Un mito o creencia que muchas personas respaldan es que no es bueno beber agua mientras se entrena, ya que reponemos lo que estamos perdiendo con el ejercicio. Esta afirmación la sigue haciendo mucha gente, y es más, hay quienes se atreven a afirmar que la flacidez se debe a la ingesta de agua durante los entrenamientos.

Antes de nada es importante que tengamos claro que el agua es eso, simplemente agua, no contiene calorías ni grasas, por lo que nunca va a ser una sustancia que nos engorde o nos dote de energía. Lo único que nos aporta son sales minerales, que son necesarias si lo que queremos es recuperar los electrolitos que perdemos a través del sudor cuando hacemos ejercicio. Estas premisas siempre deben estar presentes cuando escuchemos una afirmación de este tipo que nos haga dudar sobre lo que debemos o no hacer.

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Bajo la creencia de que sin sacrificios no hay resultados, muchas personas se torturan entrenando, buscan sentir dolor para estar satisfechos o sentir un agotamiento intenso para culminar su ejercicio. Sin embargo, esto es producto de un falso mito que debemos erradicar que señala que “en el ejercicio, sin sufrimiento no hay mejoría“.

Lamentablemente, esta creencia equivocada puede afectarnos mucho más de lo imaginado, pues claro, a nadie le gustan las torturas y si debemos sufrir al entrenar, nunca seguiremos en movimiento o al menos, nunca sentiremos placer al hacerlo y costará mucho mantenernos activos en el tiempo.

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Es uno de lo falsos mitos más antiguos y peligrosos, ver a gente que sale a correr o a hacer ejercicio después de comer porque piensa que así podrá quemar todas las calorías y grasas que ha comido y conseguirá adelgazar más rápido. El principal fallo de este mito es que justo después de comer la mayor parte del alimento todavía continua en el estómago, por lo que es imposible quemarlo.

Y decimos que es un mito peligroso porque hacer ejercicio justo después de comer resta sangre al aparato digestivo, dificultando por tanto el proceso de digestión, incluso deteniéndolo si el ejercicio es intenso. Es un error grave ya que en casos extremos se producirán desmayos, mareos y cortes de digestión.

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Vamos con una de falsos mitos, que en esto de adelgazar hay unos cuantos. En cuanto a perder peso se refiere, ya sea con dieta o ejercicio, la literatura y la web está llena de falsos mitos sobre cómo adelgazar, hoy vamos a analizar tres de ellos, los que suelen ser más comunes, y los desmentiremos punto por punto.

• El ejercicio aumenta el apetito y me hará comer más: a simple vista la afirmación puede tener su lógica, ya que hago ejercicio y como el cuerpo se queda bajo de energía me demanda más con la señal de hambre. Pero si hacemos un balance total, las calorías que quemamos durante y después del ejercicio son mayores que las calorías de los alimentos que “debemos” comer para recuperar. Y el apetito aparecerá sobre todo si realizamos un ejercicio de fuerza, porque en cuanto a resistencia se refiere como andar o correr, tanto durante como después del ejercicio el hambre disminuye. La respuesta es fácil y se contesta con una pregunta, ¿hay algún corredor o ciclista al que le sobren kilos?

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En anteriores ocasiones hemos destacado las virtudes del chocolate a la hora de ayudarnos a proteger las células de nuestro organismo. El chocolate está elaborado a partir del cacao, y el cacao contiene altas cantidades de antioxidantes que se encargan de proteger nuestras células. Pero a pesar de esto el chocolate es un alimento que si abusamos de él corremos el riesgo de engordar, por ello desde siempre se ha creído que comerlo amargo es mucho mejor que el que lleva leche, ya que contiene menos calorías. Esto no es cierto, ya que ambos contienen similares cantidades de calorías. Se trata de un mito que queremos aclarar.

Cuando consumimos chocolate amargo es cierto que ingerimos más cantidad de antioxidantes, ya que el cacao está más puro y ha sido mucho menos tratado que si nos decantamos por una variedad con leche que ha sido manipulado y mezclado con otro tipo de alimento. Por eso siempre se recomienda el consumo de chocolate puro para obtener los máximos beneficios de su ingesta. Pero esto no quiere decir que este tipo de chocolate engorde menos. Es más, ambos engordan prácticamente lo mismo.

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