La Agencia Española de Seguridad Alimentaria advierte en una nota que famosa casa de chocolates Ferrero Roche retira uno de sus productos, Grand Ferrero Rocher Dark. El producto no tiene ningún problema para la salud, pero el etiquetado no es correcto puesto que contiene lácteos y por tanto los que tengan alergia a la leche deben descartar su consumo.

La propia firma de bombones alerta en su web de la presencia de trazas de lácteos en el producto que retira de los mercados. Los Grand Ferrero Rocher Dark se identifican facilmente por su envoltorio marrón en lugar de dorado.

"Se recomienda a los consumidores que hayan comprado este producto y que tengan alergia o sensibilidad severa a la leche que no consuman este producto y que contacten con el equipo de Atención al Consumidor de Ferrero (935452538, info.iberica@ferrero.com)", informa Ferrero Rocher en la nota emitida.

Ferrero Rocher, también comunica que "esta declaración se limita exclusivamente al “Grand Ferrero Rocher Dark” (peso 125g y fecha de caducidad 20/04/2022), disponible en los puntos de venta de España, Portugal y Benelux. Ningún otro producto de Ferrero Rocher o de Ferrero están incluidos o afectados por esta declaración".

Muchas son las personas que no asimilan el gluten, y seguro que todos tenéis familiares, conocidos o amigos que padecen este problema y tienen que cuidar minuciosamente los alimentos que comen, y muchos más los que no saben que no lo toleran.

Muchas de las personas que tienen intolerancia al gluten no tienen claro cuáles pueden ser los síntomas o signos que indican una intolerancia al gluten, así que, hoy desde Vitónica, os contamos cómo saber si no asimilas bien el gluten.

En los últimos años ha habido un importante incremento de casos de personas que tienen problemas debido a una mala asimilación del gluten, desde niños de poca edad, hasta personas con una edad avanzada.

Sea cual sea nuestra edad, es importante que conozcamos lo que significa esta intolerancia, así como los síntomas a partir de los cuales podemos detectarla y comenzar con una dieta que elimine ciertos tipos de alimentos.

Qué es el gluten

Los alimentos que contienen gluten son muchos los alimentos más consumidos por todos nosotros e incluidos en muchas comidas habituales: pastas, pan, cereales, galletas... Esta intolerancia ha pasado más desapercibida en otros tiempos, de ahí que existan muchas personas que no sepan que la padecen.

El gluten es una glicoproteína que actúa como agente gelificante y emulgente, es decir, tiene una función de unión de las moléculas de agua, siendo, por tanto, su papel fundamental el de elemento estructurador.

Debido a esta propiedad, el gluten ha sido elemento indispensable entre panaderos y productores de este tipo de alimentos, siendo el responsable de dotar a las masas de esa consistencia elástica.

Síntomas de una mala asimilación

Al tener esa función básica y necesaria a la hora de hacer las masas de distintos alimentos está presente en cantidad de productos que podemos ingerir a diario. Pero, ¿cómo podemos detectar que tenemos este problema?

Son varios los síntomas que nos pueden llevar a pensar que tenemos ese problema a la hora de asimilar el gluten, siendo una combinación de varios de ellos la posible alerta indicadora de intolerancia al mismo.

Todos estos, son síntomas concretos derivados de una mala asimilación del gluten, aunque de un modo más general, también es muy común que aparezca una notable disminución de las defensas e incluso un aumento de la irritabilidad o cambios bruscos de humor.

Evidencias físicas

Derivado de esta mala asimilación hay personas que presentan signos físicos visibles como erupciones cutáneas, eczemas o cuadros de psoriasis, debido a una irritación de la piel, a veces acompañada de un fuerte picazón.

Consulta tu diagnóstico

Si aparecen varios de estos síntomas es probable que tengas una mala asimilación del gluten y es aconsejable que acudas a tu médico para que te haga un correcto diagnóstico y comenzar cuanto antes con tu nueva dieta.

Si se diagnostica que tienes intolerancia al gluten, deberás eliminar de tu alimentación todos aquellos productos que lo contengan. Con la creciente aparición de este problema, desde el año 2005, es obligatorio señalar en los envases de los alimentos aquellos ingredientes que produzcan intolerancias, como es el caso de gluten.

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Cada vez hay más personas en España con alergias o intolerancias alimentarias, sobre todo niños. Los problemas más comunes son al gluten de los cereales y al azúcar de la leche (lactosa). Nosotros conocemos varios celiacos y anti-lactosa, y según la revista Discovery Salud pueden ser 4 millones de españoles los que tienen intolerancia a la lactosa.

Para sus familias es difícil al principio saber qué comer y cómo compaginar esta dieta con la vida diaria, y sobre todo social. Por eso es de agradecer que editoriales con la seriedad y el prestigio de Obelisco saquen libros que ayuden en esa tarea.

Esta es la sinopsis que aparece en la web:

¿Y si el cansancio, la hinchazón, la depresión, el insomnio, la poliartritis, las alergias, la sinusitis, los sofocones, el sobrepeso, la migraña o los problemas de piel fueran consecuencia de una intolerancia alimenticia?

Hoy en día, gracias a los progresos científicos, sabemos que no todo el mundo tiene el mismo sistema metabólico.

Con este libro, entenderás por qué determinados alimentos pueden perjudicar nuestra salud mientras que otros, por el contrario, favorecen a una salud óptima y a un estado de bienestar continuo y descubrirás cómo reconocer los alimentos que debes evitar y cuáles son ideales para tu sistema.

Marion Kaplan, bionutricionista y especialista en medicinas energéticas, es autora de diez libros sobre alimentación. Fue alumna de la reconocida doctora Kousmine. Ha hecho diversas investigaciones sobre el significado y el sentido de las enfermedades que la han llevado a realizar estudios más precisos y detallados sobre la función y la influencia de la alimentación en la enfermedad y la salud. Kaplan ha sido condecorada dos veces de mano de Louis Leprince Ringuet e Yves Coppens, respectivamente, por "La Société d'Encouragement au Progrès".

Vía | Ediciones Obelisco Más información | DSalud