Entre los distintos tipos de grasas que encontramos en nuestro cuerpo, sin dudas la grasa marrón o parda es la más beneficiosa debido a que promueve el consumo de calorías para generar calor. Un reciente estudio señala que la grasa marrón puede mejorar la salud cardiometabólica y por eso, te contamos cómo favorecer su presencia en el organismo.

Grasa marrón y mejor salud

Hace unos días la revista científica Nature Medicine publicó un estudio de gran tamaño donde se evaluó la presencia de grasa marrón y su vínculo con diferentes parámetros de salud cardiometabólica.

Así, tras analizar el tejido adiposo mediante tomografía computada en más de 52 mil pacientes, se observó que los participantes en los que se detectaba la presencia de grasa parda o marrón tenían menos riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas o metabólicas como diabetes tipo 2, enfermedades coronarias, dislipemias, accidentes cerebrovasculares, hipertensión y otras.

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Grasa marrón: qué es y cómo favorecer su aumento para facilitar la pérdida de peso

Si bien es sólo una asociación y siempre supimos que la grasa marrón es beneficiosa para la salud, es el primer estudio de gran tamaño que se realiza en humanos y que permite ver en el tejido adiposo pardo una posibilidad terapéutica para enfermedades cardiometabólicas.

Así puedes incrementar su presencia en el organismo

Tal como el tejido adiposo blanco que es el más abundante y donde almacenamos más energía, el tejido adiposo marrón puede incrementarse favoreciendo de esta manera la salud e incluso, pudiendo ser de ayuda para perder peso.

Para incentivar su presencia en nuestro cuerpo, recomendamos no abrigarnos en demasía cuando hace frío ni calefaccionar ambientes en exceso, ya que exigirle al cuerpo trabajo para acondicionar su temperatura favorece la actividad y creación de grasa marrón.

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También recomendamos hacer ejercicio con regularidad ya que se ha probado que puede promover la formación y actividad de adipositos marrones, a partir de adipositos blancos.

Un último consejo que puede servir es exponernos a situaciones estresantes agudas y controladas, como por ejemplo, una carrera inesperada en medio del reposo que puede lograrlo con entrenamiento HIIT, o bien, una presión laboral que necesitamos resolver contrarreloj, entre otras que estimulan la actividad del tejido adiposo pardo.

En Vitónica | Grasa blanca y grasa parda: una almacena lípidos y la otra los quema

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El café se reconoce como un alimento con muchos beneficios si se consume con moderación. Entre otras cosas, puede fomentar la quema de grasas y según un reciente estudio, podría estimular el gasto calórico y ser de ayuda contra la obesidad.

La cafeína estimula la actividad del tejido adiposo marrón

El tejido adiposo marrón o pardo es metabólicamente más activo y estimula la termogénesis elevando en consecuencia el gasto de calorías y la quema de grasas.

En el estudio en cuestión recientemente publicado en la revista Scientific Reports se evaluó el efecto de la cafeína in vitro y sobre un número reducido de adultos jóvenes, encontrando que la cafeína en los adipocitos estimula la actividad de la grasa marrón al incrementar la proteína 1 de desacoplamiento mitocondrial (UCP1) y la génesis de mitocondrias.

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Grasa marrón: qué es y cómo favorecer su aumento para facilitar la pérdida de peso

Asimismo, en humanos se observó un incremento de la temperatura supraclavicular que es indicativa de termogénesis y precisamente la región con mayor proporción de tejido adiposo marrón o pardo. Es decir, en humanos los hallazgos coinciden mostrando que la cafeína puede elevar el gasto calórico mediante la actividad de la grasa marrón.

Es importante considerar que el café no sería el único alimento beneficioso en este sentido sino también, toda fuente de cafeína como puede ser el té y sus variedades. Asimismo, hay otras formas de incrementar el tejido adiposo marrón y su actividad, por ejemplo: realizando ejercicio físico con regularidad o exponiéndonos al frío.

Por último, cabe aclarar que ni el café ni la cafeína por sí solos son capaces de producir el adelgazamiento o de prevenir la obesidad, sino que requieren de su inclusión en el marco de un estilo de vida saludable con hábitos que nos conduzcan en igual sentido.

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En nuestro cuerpo podemos encontrar diferentes tipos de grasas, una de ellas es la grasa parda o grasa marrón que si bien conocemos poco resulta de gran importancia para nuestro cuerpo. Te contamos qué es y cómo favorecer su aumento para facilitar la pérdida de peso.

Qué es la grasa marrón

La grasa marrón o parda es un tipo de tejido adiposo metabólicamente muy activo y que consume energía para generar calor.

Compone una mínima proporción en el tejido adiposo total del organismo y predomina en los bebés, mientras que va reduciéndose hasta la vida adulta en la cual encontramos grasa beige con la misma actividad que la grasa marrón pero se denomina así debido a que en la misma se presentan adipocitos marrones y blancos simultáneamente.

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En los adultos esta grasa beige, parda o marrón se genera ante estímulos ambientales y debido a que incrementa el gasto calórico por termogénesis, puede favorecer la pérdida de peso como señala un estudio publicado en The Journal of Clinical Investigation.

Concretamente, la grasa marrón es grasa que se origina a partir de tejido adiposo blanco o normal y que ante la exposición al frío por ejemplo, utiliza grasa almacenada para producir calor, teniendo por ello un efecto antiobesidad probado.

Como si fuera poco, la activación de la grasa marrón podría reducir triglicéridos y colesterol en plasma, mejorando así el perfil de lípidos del organismo como ha señalado una investigación publicada en 2015.

Cómo estimular la formación de grasa marrón para adelgazar

Dado que al momento de adelgazar el déficit calórico es fundamental para quemar las reservas de grasas del organismo, estimular la formación de grasa marrón que incentiva el gasto de calorías podría ser de gran ayuda.

Como hemos dicho, la grasa marrón se produce a partir de estímulos ambientales y por ello, podemos incentivar su presencia en nuestro cuerpo mediante los siguientes factores:

Exposición al frío

Como dijimos, la grasa marrón quema calorías (y grasas) para producir calor, por ello, se ha demostrado que exponerse al frío con frecuencia o estar presente en un ambiente con temperaturas variables incentiva la formación y actividad de la grasa marrón en el organismo.

Tener todo el tiempo el aire acondicionado encendido o la calefacción en invierno no son medidas que contribuyan a estimular la grasa marrón, sino que por el contrario, debemos dejar que nuestro cuerpo se esfuerce por regular la temperatura corporal.

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Perder peso es más fácil en invierno: la relación entre el frío y la grasa parda

Así, durante el invierno puede ser más fácil promover la grasa marrón en nuestro cuerpo si no nos abrigamos en exceso y en determinadas ocasiones (frecuentes), nos exponemos al frío.

Experimentar estrés agudo y leve

El estrés crónico y que no se reduce en determinados momentos de nuestros días puede resultar muy perjudicial para el organismo, de hecho, puede hacernos engordar.

Sin embargo, el estrés leve y agudo podría ser beneficioso y como concluye un estudio publicado en Experimental Physiology activa la grasa marrón aun en presencia de temperatura estable, lo cual se traduce en un gasto calórico mayor causa del tejido adiposo beige o pardo.

Es decir, experimentar de vez en cuando una presión laboral, una tarea contrarreloj o la exposición a un examen académico puede ser un buen recurso para activar la grasa marrón y así, favorecer su actividad al momento de perder peso.

Ejercicio físico regular

El ejercicio físico regular no sólo puede representar una situación de estrés agudo para nuestro cuerpo y por ello, estimular la actividad de la grasa marrón, sino que también, como observaron científicos de Italia, la actividad física estimula mediante una hormona específica la transformación de adipocitos blancos de la región visceral o abdominal a adipocitos marrones.

Así, si queremos mayor presencia de grasa marrón en el cuerpo con el objetivo de adelgazar, una vez más, el entrenamiento regular debe hacerse presente, siendo incluso recomendable el ejercicio a intervalos de alta intensidad o tipo HIIT que representan un estrés agudo a nivel físico para nuestro organismo.

Incluso, si realizamos ejercicio al aire libre podríamos también exponernos a temperaturas variables y de esta manera estimular igualmente la formación y actividad del tejido adiposo beige o pardo.

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No es la primera vez que el frío se asocia a menor riesgo de sobrepeso y obesidad, pues al parecer las bajas temperaturas estimulan la formación de grasa marrón o beige que es metabólicamente más activa y nos permite quemar adipocitos con facilidad. Así, una investigación reciente señala que los padres expuestos al frío previo a la concepción, reducen el riesgo de obesidad de sus hijos.

Padres con mayor exposición al frío y menos riesgo de obesidad en sus hijos

El estudio publicado hace sólo unos días atrás en Nature Medicine encontró una relación entre las personas concebidas en meses fríos y menos índice de masa corporal. Buscando la respuesta a esta asociación se estudiaron ratones que fueron sometidos a pareamiento: mientras algunos de los progenitores se mantuvieron a temperatura moderada (23°C) otros fueron expuestos al frío (8°C).

Los resultados señalan que las crías de los machos expuestos al frío previo a la concepción tenían mayor proporción de grasa marrón o tejido adiposo pardo en su organismo, es decir, que poseían mayores proporciones de esta grasa que se quema con facilidad y que por ello, protege ante el exceso de peso y las enfermedades metabólicas asociadas.

De hecho, se analizó la descendencia y los espermatozoides de los roedores machos expuestos al frío y se comprobó que la menor temperatura ambiental induce cambios en el ADN que son los que posteriormente benefician a la descendencia, permitiéndoles tener mayor cantidad de tejido adiposo marrón y así, ser más resistentes al sobrepeso y la obesidad ante condiciones como por ejemplo, el sedentarismo o una dieta hipercalórica.

Las madres o las hembras de roedores expuestas al frío no modificaron en absoluto la genética de la descendencia de allí que la menor temperatura ambiental durante la concepción o previo a ello en los padres, puede ser clave para proteger ante la obesidad en los hijos.

Otros factores que pueden favorecer la formación de grasa marrón son la realización de ejercicio físico regular y la presencia de estrés en el cuerpo.

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Todos tenemos grasa en nuestro cuerpo, ya sea en un porcentaje elevado o moderado. Lo que quizás no sabías es que dependiendo de su composición y de dónde se encuentre podemos diferenciar entre distintos tipos de grasa. Nos preguntaba por este tema la usuaria marinamnk en Vitónica Respuestas, así que desde aquí la contestamos.

Partimos de la base de que la grasa es imprescindible en nuestro organismo, pero solamente en un pequeño porcentaje, que es lo que se conoce como grasa esencial: alrededor del 3% en los hombres, y entre el 8% y el 12% en las mujeres. Esa es la grasa que tu cuerpo necesita para sobrevivir y que realiza funciones de protección de los órganos. El resto se usa en su mayor parte para conseguir energía cuando el cuerpo la demanda.

Tipos de grasa según su localización

Según dónde se encuentre en nuestro cuerpo podemos distinguir enter dos tipos de grasa.

• Grasa dura o grasa visceral: es la que se encuentra en la zona del abdomen, entre los órganos. Es la más difícil de eliminar y la más peligrosa, ya que se encuentra en relación directa con otras patologías como riesgo cardiovascular o diabetes. Es más común en hombres que en mujeres.

• Grasa blanda, grasa subcutánea o grasa periférica: es la que se encuentra por debajo de la piel pero no entre los órganos, sino en una zona más externa. Es más sencilla de eliminar y menos peligrosa que la anterior. Es más común en mujeres, sobre todo en la zona de caderas y glúteos.

• Grasa intermuscular: es la que se localiza entre las fibras de los músculos. Es una cantidad ínfima comparada con los otros dos tipos, y aumenta con la edad, tanto en hombres como en mujeres.

Para saber cómo podemos detectar la grasa visceral y cómo podemos eliminarla podéis leer este post que escribí hace tiempo al respecto.

Tipos de grasa según su función

• Grasa parda: es un tipo de grasa que tenemos cuando somos niños y que es metabólicamente activa, es decir, produce energía (produce calor para aumentar la temperatura del organismo y así protegernos del frío). La mala noticia es que estos depósitos de grasa parda van desapareciendo con la edad, aunque no del todo.

• Grasa blanca: es la que se encuentra en los depósitos de grasa que tenemos como adultos y que se limita a actuar como fuente de energía cuando el cuerpo la necesita, pero no es metabólicamente activa. Es decir, que se almacena, pero no hace nada más.

• Grasa beige: en los adultos, los depósitos de grasa parda se denominan grasa beige. Están conformados por grasa blanca sobre la que ha actuado la hormona irisina (descubierta hace relativamente poco, en 2012), que hace que obtenga características similares (aunque no iguales) a las de la grasa parda.

A estas alturas quizás alguno estará pensando que la irisina es la panacea para quemar grasa. En efecto, se está estudiando su uso como fármaco para mejorar problemas de obesidad y diabetes. ¿Pero sabéis cómo se eleva la producción de irisina en el organismo de manera natural? ¡Sorpresa! Con actividad física.

Para mejorar tu composición corporal "solo" necesitas una alimentación saludable y un poco de ejercicio físico practicado de forma regular. De esa manera mantendrás tu porcentaje de grasa en un valor normal y disfrutarás de los beneficios de la actividad física.

Bibliografía | A PGC1α-dependent myokine that drives browning of white fat and thermogenesis, en NCBI
Imagen | Pixabay
En Vitónica | Grasa visceral y grasa periférica: ¿cuál es más peligrosa?

Sabemos que la Obesidad es la gran epidemia del siglo XXI por lo que gran parte de los recursos en investigación científica se orientan a la búsqueda del tratamiento de esta enfermedad, siendo una vertiente el ejercicio físico.

Uno de estos artículos que os presentamos a continuación investigó la relación existente entre el ejercicio físico y la grasa parda o marrón, la cual es un tejido altamente termogénico que convierte la energía en calor en vez de almacenarla como grasa.

Un estudio del Dana-Farber Cancer Institute desmotró que el ejercicio promueve la degradación y consumo de grasa mediante la liberación por parte de los músculos de una hormona conocida como PGC1-alfa.

Esta hormona transforma la grasa blanca en el abdomen en grasa marrón o parda, lo que promueve la pérdida de grasa corporal. En el estudio los investigadores inyectaron la hormona en las celulas grasas de los ratones, lo que aumentó el gasto energético.

Este estudio ayuda a explicar por qué el ejercicio intenso promueve la pérdida de grasa, aún incluso cuando los hidratos de carbono son la principal fuente de energía a intensidades mayores del 65 por ciento del esfuerzo máximo, y es que el ejercicio físico intenso estimula una mayor producción de PGC-1 que los ejercicios de moderada intensidad.

Referencia I Nature, publicado online, 11 Enero, 2012.

Imagen I WikiCommons

Lo que nunca hubiéramos pensado, hoy se acerca más a la realidad, debido a las crecientes investigaciones en torno a la obesidad.

Una grasa que colabora en la pérdida de peso era, hasta el momento, imposible de imaginar, pero gracias a los hallazgos de dos recientes estudios, ésto no parece tan lejano.

En el organismo de los recién nacidos existe gran número de células adiposas marrones que el cuerpo necesita para mantenerse en temperaturas normales. Este tipo de tejido adiposo posee un gran número de mitocondrias, el órgano principal encargado de producir de energía.

Entonces, la grasa marrón sería metabolicamente activa y se quema para mantener al organismo caliente.

En cambio, la grasa blanca es aquella que acumula las calorías de más en forma de reserva, por lo tanto, es la responsable de los famosos michelines que tanto deseamos eliminar.

Tras conocer estos datos, se halló un proteína llamada BMP7 que, en ratones, estimula la producción de grasa marrón y así, por más que los animales comieran, no engordaban, ya que las calorías en exceso no se almacenaban como ocurre con la grasa banca, sino que se quemaban mediante las células adiposas marrones.

Asimismo, se ha encontrado otra proteína involucrada llamada PRDM16 que cuando está presente las células se desarrollan a adipocitos marrones y cuando la proteína esta ausente, se convierten en células musculares.

Así, se cree que las células marrones y el músculo están íntimamente relacionados, hasta tal punto que se podría pensar que los adipocitos marrones son células musculares que han acumulado grasa.

Lo bueno de ambos hallazgos es que existen posibilidades de estimular la creación de grasa marrón para prevenir la acumulación excesiva de grasa en el organismo y así, evitar la obesidad.

Si bien no existe una solución mágica para tratar la enfermedad, las diferentes alternativas que nos ofrecen las investigaciones podrían contribuir a su tratamiento y sobre todo, a su prevención.

Tal vez, gran parte de este estudio se pueda interpretar de forma más sencilla con lo que todos conocemos hasta el momento.

Es decir, si tenemos masa muscular en proporciones adecuadas, nuestro cuerpo tiene una tasa metabólica mayor y por lo tanto, quema más calorías, así será más difícil que las calorías en exceso que consumimos se almacenen como grasa. Es algo similar a lo que ocurriría si logran que el cuerpo de los obesos tenga más grasa marrón.

¿Será esta la clave de los grandes deportistas? Pues su metabolismo gasta tantas calorías que aún con una dieta abundante su grasa no incrementa.

Así, por el momento podríamos recomendar a las personas que deseen eliminar sus michelines que no dejen de moverse para lograr un metabolismo más activo, ya que junto a una dieta balanceada permitirá reducir paulatinamente su peso corporal.

Vía | Wired En Vitónica | La serotonina en la acumulación de grasa En Vitónica | No olvidemos las pesas para reducir grasa corporal