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No todas las grasas trans son malas para la salud

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No todas las grasas trans son malas para la salud

Hace poco tiempo atrás la FDA ordenó eliminar las grasas trans de los alimentos procesados en Estados Unidos, pero estos no son la única fuente de este tipo de lípidos, sino que además, encontramos grasas trans en alimentos naturales y por primera vez, un estudio muestra que no todas las grasas trans son malas para la salud.

Una investigación, realizada durante 10 años con más de 3000 personas, ha vinculado a las grasas trans naturales que podemos encontrar en la leche y algunos productos cárnicos con menor riesgo cardíaco y no ha encontrado asociación entre bajos niveles de consumo de grasas trans artificiales y mayor riesgo de muerte.

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¿Quieres cuidar tu cerebro? Evita el exceso de los siguientes nutrientes

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¿Quieres cuidar tu cerebro? Evita el exceso de los siguientes nutrientes

Hay una relación estrecha entre nuestros hábitos y el funcionamiento cerebral, pues se ha vinculado a diferentes factores alimentarios con un mayor declive cognitivo o con pérdida de memoria, por ejemplo. Si tú quieres cuidar tu cerebro, te recomendamos evitar el exceso de los siguientes nutrientes:

  • Azúcar: un exceso de azúcar en general puede afectar nuestro metabolismo generando alteraciones en la tolerancia a la glucosa, lo cual, se ha vinculado a pérdida de la función cognitiva y deterioro mental. Pero recientemente, también se ha confirmado que una dieta rica en azúcares puede ocasionar fallas en el aprendizaje y en la memoria así como incapacidad de adaptarse al cambio.
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Grasas trans naturales, ¿igual de peligrosas que las artificiales?

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Grasas trans naturales, ¿igual de peligrosas que las artificiales?

Cuando hablamos del origen de las grasas trans, os contábamos que la mayoría deriva del procesamiento industrial de los aceites vegetales, sin embargo, en algunos alimentos también hay grasas trans de forma natural. Hoy nos preguntamos si éstas son igual de peligrosas que las artificiales.

En el estómago de los rumiantes se pueden generar éste tipo de grasas, por eso, alimentos como los lácteos y las carnes en general, pueden tener grasas trans naturales. No obstante, éstas no suelen ser motivo de preocupación para las autoridades sanitarias, quizá porque la cantidad que éstos alimentos poseen es mínima y como consumidores, podemos evitarlas fácilmente.

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La FDA ordena eliminar las grasas trans de los alimentos procesados

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La FDA ordena eliminar las grasas trans de los alimentos procesados

Después de analizar la evidencia científica al respecto y de reconocer que hay muchas razones para reducir las grasas trans en nuestra dieta, la Food and Drug Administration (FDA) ordenó recientemente, eliminar las grasas trans de los alimentos procesados.

La medida aplica para todos los alimentos de Estados Unidos, y los fabricantes tendrán un plazo de 3 años para eliminar los aceites parcialmente hidrogenados, más conocidos como grasas trans, de sus productos.

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Reemplazos útiles para mejorar la calidad de las grasas de tu dieta

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Reemplazos útiles para mejorar la calidad de las grasas de tu dieta

En una dieta habitual podemos tener hasta un 40% de calorías derivadas de grasas, pero es importante recordar que no todas las grasas son iguales, sino que se deben priorizar aquellas insaturadas y reducir al máximo las grasas trans, por ello, hoy dejamos algunos reemplazos útiles para mejorar la calidad de las grasas de tu dieta.

Si tu problema no es la cantidad sino la calidad de las grasas que consumes y deseas mejorar el perfil de lípidos en tu organismo incrementando la ingesta de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, a continuación dejamos útiles reemplazos para lograrlo:

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Nuevo consenso y recomendaciones sobre las grasas para la población española

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Nuevo consenso y recomendaciones sobre las grasas para la población española

Recientemente la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) ha presentado su nuevo consenso y recomendaciones sobre las grasas para la población española adulta que pone en evidencia algunos cambios sobre la ingesta de los diferentes tipos de lípidos y su efecto en el organismo.

Principales evidencias y recomendaciones

El nuevo consenso señala que, excepto cuando se sustituyen por ácidos grasos mono o poliinsaturados, la reducción de grasas saturadas no influye sobre el riesgo cardiovascular o de diabetes, por lo que, no se establece una ingesta recomendada o un umbral máximo de consumo.

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Cuatro razones para reducir las grasas trans en tu dieta habitual

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Cuatro razones para reducir las grasas trans en tu dieta habitual

Es sabido que debemos reducir las grasas trans en la dieta habitual si queremos proteger la salud, pero si aun no sabes bien por qué debes limitar este tipo de grasas, aquí van cuatro razones que justifican su disminución en tu alimentación:

  • Pueden ocasionar pérdida de memoria, según se ha probado en un estudio que ya describimos en Vitónica, por lo tanto, para un buen rendimiento cognitivo, lo ideal es reducir este tipo de grasas en la dieta.
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Las grasas trans, vinculadas a pérdida de memoria

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Las grasas trans, vinculadas a pérdida de memoria

Hace unos meses atrás mostrábamos que el estilo de vida influye en la memoria, independientemente de la edad del individuo y una reciente investigación lo confirma al asociar la ingesta de grasas trans con mayor pérdida de memoria.

Los datos del estudio fueron publicados en las Sesiones Científicas de la American Heart Association de este año y señalan que los hombres de menos de 45 años de edad que consumían mayor proporción de grasas trans, reducían su capacidad de recordar palabras.

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Tu dieta semanal con Vitónica (CI): reduce las grasas trans

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Tu dieta semanal con Vitónica (CI): reduce las grasas trans

En en nuestra dieta semanal, para ayudarte a cuidar mediante lo que consumes la salud del organismo, ofrecemos un menú de comidas que te permitirán disminuir las grasas trans de tu alimentación habitual.

Reducimos las grasas trans

La recomendación actual para proteger la salud del organismo, es consumir menos de un 2% de las calorías totales del día derivadas de grasas trans, lo que se traduce en una ingesta de este tipo de nutrientes inferior a los 5 gramos aproximadamente en una dieta de 2500 Kcal.

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Reemplazos para reducir las grasas trans de la dieta

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Reemplazos para reducir las grasas trans de la dieta


Un exceso de grasas trans en la dieta es desaconsejable para la salud cardiovascular, ya que su ingesta no sólo incrementa el colesterol malo sino también, reduce el colesterol bueno que protege a las arterias del organismo. Entonces, teniendo en cuenta los alimentos que contienen grasas trans proponemos reemplazos para reducir las grasas trans de la dieta.

Ante un alimento que contiene grasas trans os dejamos un reemplazo saludable con escaso o nulo contenido en este tipo de grasas que no deben estar presentes en la dieta en cantidades que superen el 2% de las calorías totales ingeridas cada día.

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