En verano siempre un refresco es nuestro aliado a la hora de combatir las altas temperaturas y conseguir que nuestro cuerpo temple su temperatura. Si nos preguntan cuál es el refresco preferido y el mejor para estas fechas, siempre diremos el helado. A pesar de todo, los helados son un tipo de alimento que contiene altas cantidades de calorías y grasas, ya que se trata de un alimento dulce. Nosotros en esta ocasión queremos dar algunas alternativas para refrescarnos en verano consumiendo muy pocas calorías.

En la preparación de los helados casi siempre se utiliza como base la leche o la nata de origen animal. Este alimento contiene altas cantidades de grasas saturadas que nos son aconsejables si lo que queremos es mantener el peso. Por ello es importante que seamos selectivos a la hora de elegir el helado o refresco apropiado en esta época del año, pues el mercado nos ofrece diferentes alternativas encaminadas a ayudarnos a mantener la línea de una manera más fácil.

Sorbetes de frutas

La fruta suele ser otro de los ingredientes que conforman los helados, y es que es la materia prima encaminada a dar sabor a este alimento. Es cierto que la fruta en sí misma no tiene apenas calorías, pero por norma general en los helados aumentan los valores, ya que se le añaden azúcares y grasas. Pero existe otra variedad de helados a base de frutas que tienen muchas menos calorías de lo habitual. Se trata de los sorbetes de frutas.

La base de un buen sorbete de frutas es la fruta, concretamente la pulpa de la misma, a la que se le añade azúcar y agua. Este preparado es una buena alternativa para refrescarnos en verano, ya que contiene muchas menos calorías y su poder de hidratación y refresco es mayor que el de cualquier otro tipo de helado. Es cierto que los azúcares añadidos aumentan la cantidad de calorías, pero podemos encontrar sorbetes elaborados a base de edulcorante so simplemente con fructosa, algo mucho más sano y ligero.

Helado de yogurt

Si lo que queremos es refrescarnos y no descuidar el aporte nutricional, podemos optar por otras modalidades en las que la nata y la crema de leche no esté presente. El helado a base de yogurt es una buena alternativa, ya que podemos utilizar yogures desnatados que apenas contienen grasas, y nos aportan un número menor de calorías. Además, podemos encontrar diferentes sabores elaborados a base de frutas y bajos en azúcares.

Granizados

Los granizados son otra buena alternativa a la hora de refrescarnos en verano y disminuir el número de calorías que ingerimos. Los granizados están elaborados a base de hielo y zumo de frutas o algunas infusiones como el té, que le dan un toque diferente y más saludable. Este refresco de verano nos ofrecerá una alta hidratación, además de refrescarnos al momento. Eso sí, el aporte nutricional es muy bajo, pero también contiene pocas calorías, ya que no es necesario añadirle azúcares, a pesar de que muchos que encontramos en el mercados sí lo contienen, pues se les añade siropes a base de azúcares.

De todos modos es importante que tengamos bien claro que frente a los típicos helados de crema o nata podemos encontrar en el mercado otras alternativas para disminuir el número de calorías que vamos a consumir. No es necesario que consumir helados sea ya sinónimo de calorías, sino que es importante que elijamos la alternativa adecuada que más se ajuste a nuestros gustos para así mantener la línea cuando el calor más aprieta.

Imagen | Hada del lago

Con la llegada del calor los puestos de helados toman las calles de nuestras ciudades. A partir de ahora tenemos a nuestra disposición infinidad de helados de los que podemos disfrutar y con los que podremos refrescarnos a lo largo de toda la primavera y el verano. Pero a la hora de elegir un tipo de helado siempre nos surgen las dudas de cuál será el mejor para nuestra salud. Nosotros en esta ocasión queremos proponer una adivinanza para saber cuál de estos tres tipos de helado que vamos a presentar es el más saludable de manera global.

Ante todo debemos tener una cosa clara. Todos los helados están ideados para refrescarnos e hidratarnos cuando el calor más aprieta, aunque la evolución de los mismos ha sido espectacular y hoy en día tenemos a nuestra disposición una gran variedad de tipos y estilos. Esto hace que muchas veces nos surja la duda sobre lo saludables que son para nuestro organismo, ya que desconfiamos en muchos casos de sus ingredientes y del proceso de preparación que se ha seguido.

En primer lugar vamos a destacar los helados de crema o nata. Se trata de helados elaborados a partir de leche y nata de origen animal. Para su elaboración se utiliza una parte de agua como materia prima, aunque en una proporción muy pequeña. Este tipo de helados además incluye diferentes aromas y esencias de frutas, canela, menta… Es cierto que es un tipo de helado que al estar elaborado a partir de la leche nos aporta proteínas, además de otra serie de nutrientes como hidratos de carbono y minerales.

Como segunda opción el tipo de helados que vamos a destacar son los sorbetes de frutas. En este tipo de helados la materia prima es la fruta y el agua. Es cierto que se les añaden azúcares, y en algunos casos fermentos lácteos para darles consistencia. Es tipo de helados son mucho menos nutritivos que los anteriores, pero contienen menos calorías y son algo más ligeros y fáciles de digerir. Quizá esto sea lo que nos haga decantarnos por esta segunda opción como la más acertada a la hora de llevarnos un helado a la boca. Antes de nada no debemos olvidar que los sorbetes también suelen estar endulzados con edulcorantes para restarles calorías.

Como última opción vamos a decantarnos por los helados de hielo. Este tipo de helados están elaborados a base de agua y zumos de frutas enriquecidos con azúcares para darles un buen sabor y hacerlos apetecibles a los consumidores. Son los más refrescantes y ligeros de todos, pero también son los que menos nutrientes nos brindan, ya que sí que nos aportan grandes dosis de hidratos de carbono y algunas cantidades nada desdeñables de vitaminas en muchos casos. Quizá la ligereza de este tipo de helado sea lo que le hace el más adecuado para nuestra salud.

Ahora es importante que sepamos determinar cual de estos tres es el más beneficioso para la salud en su totalidad, ya que debemos analizarlo desde todos los puntos de vista para saber si es bueno nutricionalmente hablando y sensorialmente hablando.

Imagen 1 | Knorr España
Imagen 2 | jlastras
Imagen 3 | yaquiseguimos

Sabemos que los helados son un dulce que podemos consumir con moderación, pero para que no descuidemos la dieta al momento de saborear uno de éstos, te dejamos los siguientes trucos:

• Elige sabores frutales que generalmente tienen menos calorías que aquellos elaborados a base de chocolate o vainilla y si poseen trozos de fruta, hasta contienen más fibra.
• Elige porciones pequeñas y no te dejes engañar por las versiones light, ya que frecuentemente saboreamos y disfrutamos mejor un helado tradicional con menos volumen que grandes cantidades de helado light, y ambas aportan similar cantidad de calorías.
• Escoge sorbetes de frutas que tienen más volumen y por ende, llenan más sin aportar tantas calorías. Por supuesto, debemos recordar que tienen gran cantidad de azúcar y por ello, debemos consumirlos con moderación.
• Prescinde de las salsas de chocolate, el caramelo o el crocante y demás agregados que suelen acompañar los helados, pues sin darte cuenta, agregan muchas calorías.

Con éstos sencillos trucos puedes disfrutar de un helado más sano cada vez que deseas regalarte un dulce y refrescarte sin descuidar la dieta.

Los helados aportan buenos nutrientes, pero también, pueden llevar muchas grasas y azúcares, por ende, siguiendo los trucos antes dichos podemos elegir la mejor de las alternativas.

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Imagen | Lilivanili

Para convencernos de que los helados son saludables, en la presentación del informe El I+D del helado y su influencia en el bienestar, nos cuentan que el helado ha reducido su contenido en grasa hasta en un 30% y también sus calorías a lo largo de los últimos siete años.

El estudio desarrollado por especialistas de la Universidad de Barcelona analizó los perfiles nutricionales para comprobar los cambios y su proximidad al cumplimiento de la Estrategia Naos.

Además de una reducción del componente graso en los helados, se ha mejorado la calidad de éste, y recordar que las proteínas de los helados son de gran valor biológico, así como su contenido en calcio que poseen, debemos aprovecharlo.

Según Francisco Rodríguez, neuropsicólogo de la Universidad Autónoma de Madrid, los helados también contribuyen al bienestar de los consumidores gracias a condicionantes psicológicos y sociales, ya que “los helados funcionan como exorfinas que son convertidas en endorfinas por el metabolismo, que están implicadas en mecanismos de reducción del estrés”.

Disfruta de los helados como de cualquier otro alimento, con moderación, en la variedad proporcionada se encuentra la dieta equilibrada.

Vía | EuropaPress
Foto | Jacob y Paco Torreblanca