hierro

El ritmo de vida que llevamos, las prisas, el estrés, la mala alimentación y el poco descanso hace que muchas veces nuestro organismo se lastime y nos pase factura. Un trastorno que va en aumento en muchos de nosotros es la anemia o falta de hierro.
La alimentación tiene un papel importante en las reservas de hierro del organismo y es que es importante que prestemos especial atención a esto para saber lo que tenemos que hacer a la hora de ingerir los nutrientes necesarios para no sufrir anemia. Es necesario que cuidemos la alimentación para evitar disminuir las reservas de hierro del organismo.

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Además del entrenamiento, alguna enfermedad, la falta de descanso o el estrés, la fatiga y el agotamiento físico pueden producirse a causa de una alimentación incorrecta, que favorezca desequilibrios nutricionales, carencia de micronutrientes o insuficientes calorías diarias.

Una dieta rica en grasas, pobre en calorías, deficiente en vitaminas y minerales o desorganizada, puede ser la causa de tu fatiga, y ésta, puede afectar tu rendimiento intelectual, así como tu desempeño físico y los resultados del entrenamiento.

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El hierro es un mineral indispensable para correcta oxigenación de los tejidos, ya que forma parte de grupo hem que compone la hemoglobina. Por eso, imaginemos lo fundamental que es este mineral en la vida de todos y, principalmente, entre los deportistas, quienes requieren de mayor oxígeno para el esfuerzo físico.

Existen dos tipos de hierro, el que se encuentra en los alimentos de origen vegetal llamado hierro no Hem que se absorbe en menor medida (entre 5 y 20%) que el hierro de origen animal llamado hierro Hem que se absorbe en hasta un 35%. A continuación te mostramos los 6 alimentos que más hierro contienen independientemente del origen del alimento y su absorción en el organismo.

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Las manchas blancas en las uñas es un habitual en la mayoría de nosotros, y es que ¿quién no ha tenido alguna vez estas manchas?. Siempre se han asociado con falta de calcio, pero detrás de las manchas blancas hay algo más

Antes de nada debemos tener en cuenta que la creencia sobre la falta de calcio de las uñas es falsa, ya que no están formadas por este nutriente. La uñas las forma principalmente el zinc, el hierro, la vitamina B6 y la vitamina A. Es por esto que las antiestéticas manchas blancas de las uñas las puede provocar principalmente un déficit de estos nutrientes en nuestro organismo.

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Las algas son plantas o vegetales que a diferencia de los que consumimos habitualmente, se desarrollan en el mar.

Debido a su origen marino, estos vegetales son mucho más ricos en minerales y su consumo aporta algunos beneficios que no podemos obtener de las hortalizas tradicionales.

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La anemia es una anomalía orgánica que aparece en muchos corredores. Es debida a una falta de hierro que se traduce en una falta de energía que acabará en un deterioro del rendimiento físico.

En contra de lo que mucha gente cree, la anemia de los corredores es un trastorno habitual que se debe básicamente al excesivo esfuerzo que realizan muchas veces los corredores. Si a esto lo sumamos una dieta deficiente en hierro el problema se agrava más. Los principales afectados suelen ser aquellos que practican carrera de fondo sobre todo mujeres en edad fértil, debido a la menstruación.

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Las vitaminas y minerales son micronutrientes debido a que se necesitan en escasas proporciones en nuestro organismo, pero no por eso, son menos importantes.

A causa de sus escasas necesidades, siempre consideramos que sus recomendaciones están bajo control, sin embargo, con frecuencia los deportistas no alcanzan a restablecer las pérdidas o no cubren sus necesidades.

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Hace unas semanas ya comenzábamos a remarcar la importancia de ingerir hierro en la dieta, tras tratar casos similares en nuestro centro de trabajo habitual, vamos a repasar brevemente los motivos por los que se produce la denominada “Anemia Férrica” (o Anemia Ferropénica como indican algunos expertos), la más común de las anemias en el ser humano.

Antes de nada ¿Qué es la Anemia Férrica? La anemia realmente es un trastorno causado por el mal funcionamiento de los glóbulos rojos, que no hacen llegar el suficiente oxígeno al músculo para su trabajo diario. La falta de hierro es, en realidad, uno de los motivos, el más común, por los que se produce la anemia.

Tal y como hemos comentado, la Anemia Ferropénica es muy habitual en el ser humano: un 3% de los hombres, un 20% de las mujeres y hasta un 50% de las embarazadas tienen dicha enfermedad. Las mujeres, con menores depósitos de hierro y mayor pérdida por los ciclos menstruales son, como podéis comprobar, las grandes perjudicadas por la anemia.

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El hierro es un mineral indispensable para nuestro organismo, ya que es componente estructural de la hemoglobina, que es la que se encarga de llevar el oxígeno a nuestras células. Hay que tener en cuenta que no todo el hierro que tomamos en los alimentos se absorbe, su combinación con otros elementos hace que no sea totalmente biodisponible.

Las recomendaciones diarias son de 12 mg/día para hombres, 15 mg/día para mujeres y 30 mg/día para embarazadas, teniendo en cuenta que un aporte deficitario a lo largo del tiempo desembocará en anemia.

El hierro está en los alimentos en dos formas, hierro hemo y hierro no hemo, el primero de los cuales presenta una mayor absorción por el organismo. Los alimentos de origen animal contienen hierro hemo, de ahí que aporten bastante de este mineral, ya que se absorberá más cantidad que por ejemplo las espinacas, que al tener hierro no hemo se absorberá mucho menos.

Algunos de los alimentos ricos en hierro son: hígado, moluscos, carne roja, cereales, legumbres, frutos secos, verduras de hoja verde y yema de Huevo.

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