Un clásico del recetario español que adaptamos a una versión muy simple pero sabrosa, ideal para combinar con una proteína de calidad como la ventresca de bonito o atún en aceite de oliva virgen extra.
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Cocinar al vapor es la mejor forma de evitar la pérdida de nutrientes de la calabaza. Pero también podemos adaptar la cocción, el hervido y el horneado de manera que resulte lo más sano posible.
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Conoce la diferencia entre verduras, legumbres y hortalizas: todos alimentos de origen vegetal con grandes beneficios
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La mazorca de maíz puede considerarse una hortaliza en términos nutricionales, aunque el maíz es en realidad un cereal
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La batata, también llamada boniato, camote o patata dulce es siempre una hortaliza subestimada e incluso despreciada porque su nombre nos hace pensar que contiene gran cantidad de azúcar, sin embargo, es uno de los vegetales más saludables...
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El tomate es una hortaliza muy utilizada en nuestro día a día, que nos aporta principalmente vitaminas y minerales (además de energía, proveniente principalmente de los azúcares que posee). Los alimentos están hechos para aportarnos...
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La zanahoria, podría denominarse la hortaliza estrella del verano, ya que posee gran cantidad de carotenos que colabora con un bronceado saludable, aporta grandes cantidades de vitamina A que protege nuestra piel y actúa como...
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Las hortalizas son un componente esencial en la dieta mediterránea, así como en la mesa de cualquier individuo que desea llevar una alimentación equilibrada, rica en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Por eso, esta vez te...
Leer más »hortaliza:Pisto de calabacín con ventresca, receta saludable fresca perfecta para el táper.Cómo cocinar la calabaza para que mantenga todos sus nutrientes y...
