Aunque todos derivan de la cocción de frutas o verduras con azúcar o algún otro endulzante, es importante saber que confituras, jaleas y mermeladas no son lo mismo. Te contamos cuál tiene menos azúcar y  çresulta más sano.

Mermeladas, confituras y jaleas: semejantes pero diferentes

Aunque en cada hogar podemos utilizar estos términos como sinónimos, en el supermercado cada denominación está debidamente regulada y por lo tanto, encontramos variedad de términos haciendo referencia a productos semejantes.

Así, según la legislación vigente una mermelada es un producto elaborado mediante la cocción de frutas enteras, troceadas o trituradas (tamizadas o no) con azúcares incorporados en proporciones variables hasta obtener una consistencia semilíquida, más o menos espesa.

En Vitónica

Cinco recetas de dulces y mermeladas saludables, para untar tus tostadas sin agregar azúcares libres a tu dieta

Por su parte, la confitura se obtiene también a partir de la cocción de fruta con azúcares, pero en este caso se emplea la pulpa o el puré de uno o varias ejemplares y puede incorporar agua. Asimismo, la confitura suele tener una consistencia gelificada, con menos grumos, más lisa y fina que la mermelada; y la cantidad mínima de pulpa de fruta es ligeramente superior a la fruta que como mínimo debe incluir la mermelada (30 gramos)

La jalea por otro lado, es un producto resultante de la mezcla gelificada de zumos de frutas o extractos acuosos de las mismas con azúcar. Se trata de casi una golosina espesa, gomosa, lisa y brillante muy empleada para la  repostería y la elaboración de dulces.

¿Cuál es la opción más sana?

Por definición, todos estos productos resultan de la mezcla de frutas con el  agregado de azúcares por lo tanto, se recomienda un consumo limitado  de los mismos para los sumar azúcares libres o añadidos en apreciables  cantidades a nuestra dieta.

No obstante, la jalea constituye la opción menos sana de todas debido a que sólo utiliza zumos de frutas que son fuentes de azúcar libre, y azúcares agregados, mientras que las mermeladas por ejemplo pueden tener una alta proporción de fibra y su contenido azúcar suele ser variable, pudiendo por ello ser el producto más ligero.

En Vitónica

Las cinco frutas que menos engordan y más te van a ayudar a controlar tu peso

Si elaboramos una mermelada con muy baja proporción de azúcares y una alta proporción de frutas en trozos o enteras, tendremos un producto aún más sano todavía y por supuesto, también podemos elaborar una mermelada sin azúcar agregado resultando estas las alternativas más apropiadas para incluir en el marco de una dieta saludable.

Las mermeladas pueden ser el producto más ligero si las comparamos con jaleas y confituras, ofreciéndonos también una alta proporción de fibra para el organismo.

En Vitónica | Mermeladas y compotas son más saludables de lo que pensamos

Imagen | Jumpstory

Con el otoño llegan los primeros resfriados y las gripes. La realidad es que nadie quiere enfermar y, además de ponernos la vacuna de la gripe, buscamos otros remedios para intentar no caer. Igual que en el caso de la jalea real, el propóleo es uno de los remedios que más se utilizan para intentar combatir los efectos del frío, virus y bacterias.

Como a la jalea real, al propóleo, tradicionalmente, se le han atribuido propiedades antioxidantes, capacidad de reforzar las defensas, remedio contra el acné y las infecciones bucales, de garganta o digestivas. Para confirmar o desmentir estas propiedades y ayudaros a elegir remedios que realmente funcionen, vamos a analizar qué es el propóleo y qué dice la evidencia científica con respecto a sus propiedades.

Qué es el propóleo

El propóleo se trata de una sustancia viscosa que las abejas extraen de algunas plantas y árboles. Con esta sustancias las abejas fabrican el cimiento de sus colmenas. Al ser extraída del árbol o la planta las abejas modifican y sintetizan esta sustancia. Se cree que este es el momento en el que el propóleo obtiene sus propiedades.

En Vitónica

Jalea real, ¿realmente es tan beneficiosa para la salud o es solo un mito?

El propóleo está formado por unas 250 sustancias entre las que se encuentran la resina, la cera, el polen, aceites esenciales, minerales, vitaminas y flavonoides. Debido a esto se indica que el propóleo tiene propiedades antibióticas y antisépticas.

Propiedades científicamente comprobadas del propóleo

Entre los beneficios que se le han atribuido a esta sustancia encontramos los beneficios cardiovasculares, en las vías respiratorias, en el aparato digestivo e incluso dermatológicas u odontológicas y las investigaciones científicas parecen confirmar dichos efectos.

Algunos estudios encuentran que el propólio tiene, efectivamente, beneficios tanto antioxidantes como antibióticos. No solo eso, sino que, aparentemente, también tendrían propiedades antifúngicas. Otras investigaciones encuentran que el propólio ayuda a recuperarse de trastornos gastrointestinales, alergias, problemas dermatológicos, salud bucal e incluso ginecológica.

En Vitónica

Once pseudoterapias de las que has oído hablar: en qué consisten y por qué no debes fiarte de ellas

Todos estos beneficios se deberían a que esta sustancia tiene efectos vaso-dilatadores, es antibiótico y desinfectante - con lo cual puede ayudar a evitar los resfriados, pero también a aliviar las lesiones de la piel - y, además, tiene propiedades antisépticas y antiinflamatorias.

Contraindicaciones de propóleo

Igual que en el caso de la jalea real, el propóleo también tiene algunas contraindicaciones. Antes de consumir esta sustancia, es preferible que consultemos a nuestro médico para asegurarnos de que podemos hacer uso de ella sin ningún riesgo:

• Asma: en el caso de tener asma bronquial no está recomendado el uso de propóleo. Igual que en el caso de la jalea real, este puede empeorar los síntomas del asma, debido a irritaciones.

• Posibles alergias: el consumo de propóleo puede generar alergias que conllevarían irritaciones en la boca, diarrea y otros malestares.

• Embarazo: en el caso de embarazo lo ideal es consultar al médico antes de consumir propóleo ya que pueden existir contraindicaciones.

En Vitónica

Tu dieta semanal con Vitónica: menú para ayudarte a prevenir gripes y resfriados

La dosis recomendada de propóleo es de unos 0,7 a 1,3 gramos. Si vamos a comenzar a usar este producto lo ideal es que comencemos a usarlo en dosis bajas para comprobar cómo reacciona nuestro cuerpo y si sufrimos algún tipo de reacción alérgica o no.

Imágenes | Pixabay

Con la llegada del otoño y el invierno empiezan los primeros resfriados y gripes y el ponernos enfermos día sí y día también. No es raro, por tanto, que nos esforcemos mucho por buscar alguna solución o algún remedio que nos ayude a no caer tantas veces enfermos y que mejore nuestras defensas.

Entre esos remedios solemos acudir, entre otros, a la miel y a la jalea real. Ambas tienen muy buena fama y la sabiduría popular les aporta múltiples beneficios, especialmente a esta última. ¿Debemos, entonces, darnos al consumo desmedido de jalea real? Como sabemos que a veces los mitos sobre un alimento no están basados en hechos reales, vamos a intentar establecer qué es la jalea real y si es tan beneficiosa como se cree o estamos ante un mito.

Qué es la jalea real

La jalea real se trata de una sustancia que segregan las abejas expulsándola por la cabeza. Esta es una mezcla de agua, saliva, néctar y hormonas que sirve para alimentar a las larvas de dichos insectos. Posteriormente, esta jalea será alimento únicamente de la larva que acabará siendo la abeja reina y que se seguirá alimentando de jalea incluso de adulta.

En Vitónica

Siete beneficios de comer insectos

Este es uno de los motivos principales por los que se le atribuyen tantos beneficios a la jalea real. Y es que, la abeja reina es más fuerte y grande que las demás abejas y, además, vive más años que las otras. En realidad, este alimento está formado básicamente por agua (alrededor de un 60-70%), mientras que el resto son hidratos de carbono, proteínas y, en menor medida, vitaminas y antioxidantes. Se trata de un alimento, por tanto, interesante pero ¿es tan beneficioso para nuestra salud como se cree?

Beneficios de la jalea real: realidad o mito

Los beneficios míticos de este alimento son muchos: energizante, potenciador de la sexualidad, e incluso antibiótico. Tal y cómo cuentan en el blog "Soy como como", la fama de este alimento tomó fuerza cuando el Papa Pío XII la consumió durante unos días, obteniendo un resultado reparador y energizante.

Hoy en día la jalea real se vende ofreciendo mejorar nuestro sistema inmunológico, reforzar nuestras defensas, además de incluso reducir el colesterol o incluso mejorar los síntomas de la artritis. ¿Qué dice la ciencia al respecto? En este caso concreto, las investigaciones científicas con respecto a este alimento parecen confirmar - hasta cierto punto - algunos de estos beneficios de la jalea.

Por ejemplo, una investigación publicada en junio de este mismo año sugiere que la jalea real podría ayudar a reducir la lipotoxicidad y las resistencia a la insulina en investigaciones realizadas con ratas, además de tener propiedades antinflamatorias. Todavía no está comprobado en humanos, pero ayuda a hacerse una idea de cómo podría beneficiarnos a nosotros.

En Vitónica

Vitamina C para prevenir y tratar el resfriado: ¿mito o realidad?

Otra investigación, también de este mismo año, encontraba que la jalea real tiene presencia de péptidos antibióticos. A estos beneficios se les añaden otros hallados por diferentes investigaciones como el de la vasorrelajación que aumenta la circulación periférica o las propiedades antioxidantes. Dado estos resultados, se puede decir que los beneficios de la jalea real son, en efecto, muy reales. Sin embargo, antes de consumirla debemos saber que también tiene algunas contraindicaciones.

Contraindicaciones de la jalea real

Aunque no parece ser lo habitual, existen algunos casos en los que puede no ser recomendable consumir jalea real o en los que debemos consultar a nuestro médico antes de tomarla:

• Alergia: es posible que este producto genere alergia a algunas personas. Si eres alérgico al polen es recomendable que consultes con tu médico antes de consumir este producto o hacerse una prueba de alergia antes para comprobar tu sensibilidad a la jalea o al polen de abejas.

• Asma: en general, no se recomienda el consumo de jalea real a las personas que tengan asma ya que puede causarles efectos como irritación o problemas para respirar. De nuevo, si eres asmático lo mejor es que consultes al médico antes de consumir este producto.

• Enfermedad de Addison

• Personas con hipertensión: la jalea real puede afectar a la tensión arterial por lo que no es recomendable para personas con hipertensión.

• Embarazo

En Vitónica

Por qué si estamos en octubre sigues sufriendo alergia 'primaveral'

Imágenes | Pixabay

El otoño ya ha legado, y con el cambio de estación la mayoría de nosotros nos sentimos afectados, ya que el organismo tiene que adaptarse a las nuevas temperaturas. Es una época en la que las defensas suelen bajar y corremos mayor riesgo de enfermarnos. Para evitar esto podemos echar mano de la jalea real, un alimento que nos ayudará a afrontar el cambio reforzando nuestra salud.

La jalea real es una sustancia que segregan las abejas, concretamente la expulsan por su cabeza y sirve durante unos días de alimento para las larvas. Después simplemente pasará a ser el alimento específico de la larva que será la reina, y durante su vida será su sustento habitual. Es por ello que se trata de una sustancia especial llena de nutrientes. Por este motivo los humanos la utilizamos para alimentarnos y dotar a nuestro cuerpo de infinidad de nutrientes.

El ser el alimento fundamental de la abeja reina ha llevado a forjar la creencia de que la jalea real es un alimento especial, puesto que ésta vive más que el resto de abejas, es más grande y posee mejor salud. Desde el punto de vista nutricional la jalea real es en su mayoría agua, ya que entorno al sesenta o setenta por ciento está formado por este elemento. Junto al agua hay que destacar la presencia de hidratos de carbono, que la convierten en un alimento con un alto aporte energético. Junto a esto contiene altas dosis de vitaminas y antioxidantes.

Desde el punto de vista nutricional no es un alimento que contenga grandes cualidades, pero para la medicina natural la jalea real es un alimento que hay que tener en cuenta, pues es una fuente importante de antioxidantes que tiene un efecto sobre nuestro organismo y el buen funcionamiento de la salud, sobre todo en épocas en las que necesitamos un refuerzo mayor de defensas. Por este motivo una de sus principales funciones es la de reforzar el aparato inmunológico del organismo.

Pero no solamente sirve para mejorar el estado de nuestras defensas, sino que es una buena forma de conseguir que algunas dolencias que padecemos se mejoren, esto es lo que sucede con las personas aquejadas de asma, o las que padecen reuma y artritis, ya que los efectos de la jalea hacen que estos males disminuyan debido a su efecto protector del organismo. Pero no solamente afecta de forma positiva a algunas dolencias, sino que se considera un alimento que ayuda activamente en la reducción de los niveles de colesterol del organismo.

Junto a esto no debemos olvidar que ante todo es el alimento de la abeja reina, y como tal es un perfecto elixir para la fertilidad, ya que ella se encarga de criar las larvas y velar por la continuidad de la colmena. En el caso de los humanos el consumo de jalea real nos ayuda a aumentar la fertilidad y a conseguir mejorar las relaciones sexuales, ya que es un perfecto afrodisíaco que aumenta la libido y el correcto funcionamiento de los aparatos reproductores.

Es importante que no olvidemos que la jalea real es un alimento excepcional que debemos consumir a diario en pequeñas dosis para lograr que los efectos se noten en nuestra salud y podamos mejorarla al máximo. Su ingesta es una buena forma de afrontar los rigores de los cambios de clima producidos con el paso de las estaciones.

Imagen | dyet

En Vitonica | Jalea real, prepárate para el otoño En Vitonica | Suplementos naturales para potenciar tu entrenamiento En Vitonica | Miel: un buen antioxidante para los deportistas

En el mundo de los deportistas existen muchas opciones energizantes, pero las más consumidas en la actualidad son, lamentablemente, productos sintéticos. Sin embargo, la naturaleza nos ofrece muchas opciones para potenciar el entrenamiento.

Entre los suplementos naturales para incrementar el rendimiento y conseguir una ayuda extra a la ejercitación encontramos el ginseng, el polen, la jalea real y muchas otras plantas que pueden utilizarse sin necesidad de recurrir al doping. Te mostramos las opciones:

-Ginseng coreano: es una raíz de origen chino que tiene funciones adpatógenas, es decir, que estimula las funciones naturales del cuerpo mediante su contenido de ginenósidos activos. Su utilización colabora en la recuperación de energía pudiendo causar una mayor sensación de hambre y sueño.

-Ginseng siberiano: el eleuterocco, su nombre, también actúa como adaptógeno y es usado por deportistas de resistencia para retrasar la fatiga y mejorar la recuperación tras el esfuerzo físico.

-Ginseng indio: la ashwaganda tiene efecto antifatiga y regula el sistema inmune. En España es difícil conseguirlo pero los deportistas de alto nivel son prueba de su consumo para mejorar el rendimiento.

-Ginseng español: el romero nos brinda, además de su excelente aroma, una gran vitalidad, ya que incrementa la energía, evita la depresión y retrasa el desarrollo de fatiga. Sólo prueba con incorporarlo a tus preparaciones y verás los resultados.

-Jalea real: tiene propiedades vigorizantes, reconstituyentes y actúa como antioxidante, lo cual significa una verdadera ayuda para los deportistas. La mejor como suplemento natural se presenta fresca o liofilizada en ampollas.

-Polen: esas pequeñas bolitas que elaboran las abejas a partir de las flores son una excelente fuente de nutrientes para los deportistas, ya que poseen carbohidratos, aminoácidos, vitaminas del complejo B, A, C y E, y minerales esenciales para el desempeño físico tales como el potasio, calcio, hierro y magnesio.

Como verán, en un herbolario podemos encontrar las formas más económicas y naturales para potenciar nuestro rendimiento físico, maximizar los logros y progresar en el entrenamiento. Eso sí, ninguna de las opciones actúa milagrosamente, sino que suplementan un adecuado entrenamiento, una dieta correcta y un descanso suficiente.

Vía | Runner's En Vitónica | Saber diferenciar entre: complementos, suplementos y ayudas ergogénicas en el deporte En Vitónica | Jalea real, prepárate para el otoño En Vitónica | Gana energía y rendimiento con la ayuda del Ginseng En Vitónica | Tribulus, un suplemento natural Imagen | Flickr (오드리)

Primero tuvimos que hacer frente a la vuelta al trabajo y a la rutina, y ahora tenemos que decir adiós al verano y aclimatarnos a los meses que están por llegar. Son meses de cambios en los que nuestra salud se puede ver resentida. Es por esto que tenemos que prevenir antes de tiempo, y para ello podemos echar mano de un elixir natural como es la jalea real.

Es el alimento que las abejas dan a sus larvas durante sus primeros días de vida, y después pasa a ser el alimento exclusivo de la abeja reina, que necesita una alimentación especial pues es la que se encargará de las futuras generaciones de larvas. Es por esto que la jalea real es un alimento que tiene cualidades superiores a la miel normal, un buen aliado frente a determinadas dolencias.

La jalea real está compuesta en su mayoría por agua (entorno a un 60%), hidratos de carbono, azúcar y grasa. Pero destaca por la gran concentración de nutrientes que tiene como aminoácidos esenciales para nuestro organismo, así como micro nutrientes entre los que cabe destacar la vitamina B1, B2, B6, C Y E, así como proteínas, y sustancias que ayudan a la regeneración celular como el ácido fólico y pantoténico, niacina, biotina e insitol.

Todos estos nutrientes convierten a la jalea real en un alimento importante en nuestra dieta, y es que muchas son las ventajas y beneficios que facilita a nuestro organismo. Para comenzar es un aliado de nuestro sistema inmunológico, pues ayuda a reforzar nuestras defensas y protegernos frente a infecciones. Es un potente depurativo que ayudará a que nuestro sistema cardiovascular funcione mejor mediante sus propiedades reductoras del colesterol.

Además es una ayuda para mejorar el asma, así como una buena forma de prevenir la artritis y la esclerosis debido a que es un aliado para nuestros huesos. También es una buena ayuda en enfermedades como la pancreatitis o el insomnio, y es que sus componentes ayudan directamente a mejorar estos trastornos orgánicos.

En el caso de nuestros aparatos reproductores, la jalea real ayuda a fortalecer las relaciones íntimas, así como mejorar la fertilidad tanto en hombres como en mujeres, además de reducir notablemente los síntomas de la menopausia en las mujeres.

La jalea real se presenta en monodosis para tomar cada día, ya que con una pequeña cantidad al día es suficiente para nuestro organismo debido a la gran concentración de nutrientes que tiene. No es milagrosa en absoluto, pues requiere de una acumulación por lo que es importante comenzar a tomarla mucho antes de que lleguen las malas temperaturas para fortalecer de esta manera nuestro organismo.

En Vitonica | Miel, ¿alimento saludable o para consumir con moderación? En Vitonica | Untar los pies ulcerados con miel previene la amputación