Fitness y nutrición. Vitónica

Llega la época de otoño-invierno y se hace inprescindible el garbanzo, para el puchero bien en cocido o potaje, si, es cierto que producen gases pero hay trucos como para todo y uno efectivo es que al cocinarlos, cuando empiezan a hervir los cambiemos de agua y ya no nos darán guerra con los gases y no olvidemos tampoco tenerlos en agua las 24 horas antes de cocinarlos ya que son una de las...

¿Comer sano es más caro? Pues este tema siempre es motivo de discusión, pero creo que es momento de admitir que hay muchos productos sanos que tienen un precio elevado como así también debemos reconocer que comer sano a un costo monetario razonable es posible, aunque tal vez requiera de mayor tiempo y dedicación.

Frutas y verduras frescas, quesos magros, grasas de buena calidad derivadas de...

Las legumbres son uno de los platos más recomendados a la hora de conseguir una salud de hierro, y es que se trata de un alimento de origen vegetal y cien por cien natural que puede dar mucho juego en la cocina. A pesar de contener infinidad de nutrientes fácilmente asimilables por el organismo, las legumbres están cada vez más desterradas de nuestra dieta, y es que las asociaciones para con...

El calcio es el constituyente fundamental de los dientes y de los huesos, y el mineral más abundante del organismo humano. Este mineral no sólo hace que el esqueleto esté sano y fuerte, sino que también contribuye al desarrollo de otras importantes funciones, como la contracción de los músculos y la actividad cardíaca.

Por ello, es importante que la cantidad de calcio presente en la sangre,...

La diabetes es una enfermedad que requiere de un adecuado control para prevenir o retrasar sus consecuencias en el organismo. Y para lograrlo, la dieta es de gran ayuda. Siempre hablamos de los alimentos que se deben evitar o moderar cuando se padece la enfermedad, sin embargo, hoy nos dedicaremos a nombrar algunos alimentos aliados de quienes padecen diabetes.

El verano es una época especial, tanto que hasta influye en nuestros hábitos alimenticios y modificamos la dieta. Las ensaladas son uno de los platos estrella del verano, nos dan un toque de frescura, ayudan a mejorar la hidratación en esta época de calor y son platos fáciles de digerir.

La pasta y las legumbres son dos alimentos que podemos añadir a las ensaladas , sobre todo en el caso de los...

Para que logremos desmentir el mito de que las legumbres engordan o que son muy calóricas, hemos decidido realizar el análisis nutricional de una porción de legumbres para lo cual hemos escogido las lentejas, por ser la legumbre más popular y presente en nuestra dieta.

Así, 60 gramos de lentejas secas o 1/2 taza de esta legumbre seca, nos aporta:

Como podemos ver, una porción no aporta muchas...

El mundo de la alimentación está fuertemente influido por la cultura y tal vez por eso, existen muchas creencias populares erróneas que determinan nuestras elecciones alimentarias. Tal es así que quedé muy sorprendida al escuchar que “las legumbres engordan“ y cuando pregunté por qué creían eso la respuesta fue “porque tienen grasa”.

A esa afirmación segura tuve que responder con la verdad,...

Generalmente asociamos legumbres a guisados y demás platos calientes, tal vez por eso, preferimos la ingesta de preparaciones a base de estos sanos alimentos en épocas del año en que más frío hace. Sin embargo, las legumbres también pueden refrescarte en verano y ayudarte a mantener la línea de manera saludable.

Podemos incluir habas, alubias, lentejas y guisantes en ensaladas con demás vegetales...