Magnesio

La fortaleza que Popeye obtenía al comer su mágica lata de espinaca ya algo nos decía acerca de este alimento y sus beneficios para los músculos, pues en realidad, la espinaca es fuente de minerales importantes para el deportista y su funcionamiento neuromuscular.

Sólo 100 gramos de espinaca nos aportan 550 mg de potasio, 70 mg de sodio y 60 mg de magnesio, minerales que se necesitan para asegurar el equilibrio electrolítico del cuerpo, prevenir calambres y asegurar la correcta contracción muscular. Por otro lado, la espinaca aporta calcio, necesaria para la transmisión del impulso nervioso y también es fuente de hierro.

Leer más

Sabemos que las semillas son ingredientes modernos en la cocina que concentran gran variedad de micronutrientes y al mismo tiempo, grasas saludables para el organismo, pero las pipas de girasol especialmente, son fuente de minerales que resultan ideales en el deportista.

Unos 25 gramos de pipas de girasol a modo de snack o aperitivo puede brindarnos 181 mg de potasio, 105 mg de magnesio, 25 mg de calcio, 154 mg de fósforo y 12 ug de selenio. Todos estos minerales son fundamentales para el correcto funcionamiento neuromuscular y además, el potasio contribuye a conservar el equilibrio electrolítico.

Leer más

El azafrán es una de las especias que más protagonismo tiene en la gastronomía española, y a pesar de ser un pequeño ingrediente en la cocina, es muy rico en minerales y puede agregar además de color y sabor, gran valor nutricional a los platos.

Una pequeña cantidad de hebras de azafrán que apenas alcance los 10 gramos nos ofrece 172 mg de potasio, 30 mg de magnesio, 11 mg de calcio y 25 mg de fósforo, Además de estos minerales, el azafrán posee hierro y selenio, éste último micronutriente con función antioxidante.

Leer más

Después de algunos días de juego, hoy damos fin a la adivinanza que tenía como objetivo dar a conocer las mejores fuentes alimenticias de magnesio. Y la solución a la adivinanza nos dice que el alimento con más magnesio son las almendras.

Las almendras poseen 270 mg de magnesio por cada 100 gramos y le sigue en orden de alimentos con más contenido en este mineral, la avena con 129 mg, la acelga y la espinaca. En definitiva, los alimentos con más magnesio son los frutos secos, seguido de los cereales, sobre todo los integrales.

Leer más

El magnesio es un mineral con funciones fisiológicas muy importantes, entre ellas se encuentra su intervención en la transmisión del impulso nervioso y en la contracción muscular, así como también, su participación en la producción de energía. Su ingesta adecuada es de gran relevancia y también es importante mejorar la absorción de magnesio para aprovechar más de este mineral en el organismo.

Entonces, debes conocer los factores que favorecen su disponibilidad en el cuerpo y aquellos que disminuyen su absorción. Entre los primeros se sabe que las proteínas y los aminoácidos favorecen la biodisponibilidad del magnesio y su absorción es mejor en presencia de ácidos, por eso, podemos consumir alimentos ricos en magnesio como las legumbres o los lácteos, junto a zumo de limón o frutas ricas en ácidos para aprovechar mejor este micronutriente.

Leer más

El laurel es una de las plantas más usadas en la gastronomía para saborizar y aromatizar los platos, pero además de ser un ingrediente culinario resulta una gran fuente de minerales importantes para el organismo, tales como potasio, calcio, magnesio, hierro y fósforo.

En dos cucharada de laurel picado podemos encontrar 167 mg de calcio, 24 mg de magnesio, 106 mg de potasio, y 23 mg de fósforo. Además de estos minerales que contribuyen al correcto equilibrio electrolítico y al funcionamiento neuromuscular, encontramos en el laurel potentes antioxidantes como son la vitamina A, el selenio y la vitamina C que posee en iguales proporciones que la naranja.

Leer más

El magnesio es uno de los minerales más abundantes en nuestro organismo y resulta fundamental para todas las células vivas, por eso, os proponemos aprender un poco más acerca de sus fuentes alimenticias y para ello planteamos una adivinanza que nos propone saber qué alimento tiene más magnesio de todos los presentes en la imagen.

Teniendo en cuenta su contenido por cada 100 gramos de alimento, tendréis que adivinar cuál es la fuente de magnesio más importante que puede ayudarnos a cubrir la cuota diaria recomendada. El magnesio además de participar en muchas funciones de nuestro cuerpo, resulta imprescindible para la contracción muscular adecuada.

Por eso, esperamos vuestra respuesta y ya veremos quienes son los acertantes a la adivinanza de esta semana.

Es claro que la pasta nos provee como nutriente principal hidratos de carbono complejos, pero no sólo eso estamos comiendo cuando ingerimos un plato de fideos sino que la pasta es mucho más que hidratos y en ella encontramos variados micronutrientes importantes para el organismo.

En un plato de pasta encontramos además de hidratos, proteínas vegetales, potasio, fósforo, yodo, magnesio y selenio, todos minerales importantes para el buen funcionamiento del sistema neuromuscular y muchos de ellos, con acción antioxidante.

Leer más

Siempre que hablamos de buenos minerales cuando hacemos ejercicio recordamos el potasio, el calcio y el sodio, pero quizá estamos olvidando uno igual de importante que estos: el magnesio, pues constituye un mineral fundamental para la actividad física.

Gran parte del magnesio de nuestro cuerpo se encuentra formando parte de los huesos junto al fósforo y el calcio, pero también, el magnesio resulta fundamental para los esfuerzos físicos debido a que se necesita en los procesos de obtención de energía e interviene en la transmisión del impulso nervioso que finalmente permite la contracción de los músculos.

Leer más