Si eres amante de los platos dulces a primeras horas del día o buscas una receta especial pero al mismo tiempo saludable, te mostramos el mejor pastel fitness que puedes elaborar para un desayuno sin azúcar y delicioso, con avena y sólo cinco ingredientes más.

Pastel fitness de manzana

Con bajo aporte de hidratos de carbono y proteínas de calidad, podemos preparar un pastel fitness de manzana en muy poco tiempo.

Necesitamos para este pastel que rinde seis porciones, además de 30 gramos de harina de avena, unas cuatro manzanas grandes, dos huevos, 120 ml de leche, una cucharadita de levadura química (impulsor) y 30 gramos de almendra molida; pudiendo utilizar ralladura de limón y canela molida para saborizar la masa así como almendras y más canela para cubrir.

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Comenzaremos por precalentar el horno a 180ºC y engrasar con un poco de aceite un molde redondo, de fondo desmontable, de unos 18 a 20 cm de diámetro o bien, forrándolo con papel antiadherente de hornear.

Lavamos las manzanas, las pelamos y las rallamos finamente o picamos para  después mezclar con zumo de limón y disponer en un recipiente. Añadimos todos los demás ingredientes y batimos con unas varillas o trituramos a velocidad baja si se desea, con una batidora o robot de cocina.

Una vez lograda una masa homogénea, llevamos al molde y cubrimos con las  almendras al gusto y canela. Horneamos durante unos 40 a 45 minutos o  hasta que al comprobar el punto con un palillo este salga totalmente seco.

Esperamos fuera del horno antes de desmoldar y dejamos enfriar por completo antes de servir con más canela si deseamos, siendo un pastel apto para acompañar con una cucharada de queso fresco batido si nos apetece sumar proteínas al desayuno.

Este pastel fitness ofrece un mínimo de hidratos de calidad derivados de la avena y  la manzana de la receta, y una gran cantidad de proteínas de calidad así como grasas sanas propias del fruto seco que se incorpora a la receta, resultando un plato muy saciante, delicioso e ideal para un desayuno sin azúcar.

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Si buscas una alternativas sencilla y rápida para resolver el desayuno, te mostramos las mejores tortitas proteicas de manzana que pueden estar en tu mesa en sólo 5 minutos.

Tortitas de manzana y yogur

Combinando alimentos ricos en hidratos de carbono de calidad y fuentes de proteínas de alto valor biológico podemos lograr unas tortitas de manzana y yogur en muy poco tiempo.

Necesitaremos para su elaboración 150 gramos de manzana rallada gruesa, dos huevos, 50 gramos de yogur griego sin azúcar, 30 gramos de copos de avena y una cucharadita de levadura en polvo, pudiendo también adicionar algún  edulcorante si deseamos, canela, esencia vainilla o las especias y saborizantes que más nos apetezcan.

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Lo primero que haremos será pelar y rallar las manzanas para después  separar las yemas de las claras de los huevos, y batir estas últimas hasta que estén espumosas y firmes.

Mezclamos las yemas de huevo con el yogur y los copos de avena, así como la  levadura en polvo y los saborizantes que hayamos escogido, para después  incorporar la manzana rallada y las claras con movimientos envolventes para no perder el aire que poseen las mismas.

En una sartén caliente con un poco de mantequilla o aceite, añadimos por  cucharadas la masa para formar las tortitas con forma circular.

Cuando veamos burbujas en la masa damos vuelta y terminamos la cocción,  logrando unas tortitas proteicas que además brindan calcio y vitamina D, en muy poco tiempo.

Estas tortitas se pueden acompañar con frutas frescas o frutos secos de nuestro  agrado, así como con queso fresco, semillas u otros ingredientes a elección;  resultando una receta muy fácil y rápida que estará nuestra mesa en sólo 5 minutos.

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Si buscas una alternativa para preparar a primeras horas del día y resolver el desayuno de forma sencilla, te mostramos un plato fresco y rico en proteínas que se prepara con sólo tres ingredientes sin encender un fuego.

Batido o licuado de manzana y avena

Con muchas proteínas, calcio y potasio podemos preparar un batido o licuado de manzana y avena que se elabora en muy poco tiempo y puede personalizarse  fácilmente.

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Para elaborar este batido necesitamos una manzana, 30 gramos de copos de avena y 150 ml de leche, pudiendo utilizar bebida vegetal sin azúcar en su reemplazo si buscamos una alternativa vegana. Asimismo, podemos saborizar con  canela molida, edulcorante, miel, ralladura de limón o naranja o esencia de  vainilla así como utilizar otras especias de nuestro agrado.

Para realizar este batido sólo tenemos que lavar bien y cortar la manzana en trozos con su piel, y en un vaso de un robot de cocina combinarlo con la avena, las  especias y la leche para después triturar hasta lograr la consistencia deseada, pudiendo obtener un batido más líquido si agregamos más leche o bien, dejarlo más espeso reduciendo la cantidad de líquido usado.

Servimos inmediatamente y podemos agregar hielo si deseamos o un poco de  ralladura de jengibre, de limón o de naranja para completar el plato.

Esta preparación ofrece una gran cantidad de proteínas de calidad derivadas de la leche y a la cual se suman las propias de la avena, que al mismo tiempo incorpora hidratos de calidad, potasio y un mínimo de grasa saludables.

Constituye un desayuno fresco, fácil y muy rápido de realizar que nos saciará de manera efectiva y que puede personalizarse agregando frutas frescas de nuestro agrado, nueces u otros frutos secos, así como semillas si deseamos.

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El consumo de frutas frescas es siempre recomendable y conlleva beneficios para la salud. Sin embargo, la calidad nutricional y los efectos sobre el cuerpo pueden variar de un ejemplar a otro. Por eso, como nutricionista analizo qué fruta puede resultar más ventajosa: la manzana o el plátano.

Manzana vs plátano

Ambas son frutas que podemos encontrar a lo largo de todo el año y que resultan muy populares, siendo alternativas que no sólo podemos consumir frescas a cualquier hora del día sino también, en diferentes preparaciones para endulzar sanamente las mismas.

Son las dos opciones fáciles de trasladar pero difieren considerablemente en los nutrientes que poseen y en su efecto en nuestro cuerpo.

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Así, en el plátano destaca el contenido en potasio siendo también fuente de  hidratos de carbono en proporciones que duplican a los que posee la manzana.

El plátano posee más azúcares naturales y brinda saciedad a nuestro cuerpo, pudiendo también tener un efecto prebiótico gracias a su riqueza en fibra y  optimizar el funcionamiento de la flora intestinal.

La manzana es concentrada en compuestos fenólicos con acción antioxidante y antiinflamatoria, y si bien también posee potasio, sus proporciones son de un tercio de las que posee el plátano.

La manzana también aporta una buena cantidad de fibra entre las que se  encuentra la pectina que puede ayudar a controlar los niveles de glucosa y los niveles de colesterol en sangre.

Si se consume en fresco y con su piel, la manzana también puede resultar muy saciante pero el plátano posee la ventaja extra de ser un alimento antiestrés debido a que resulta fuente de serotonina.

Por todo esto, como nutricionista considero que ambas son frutas ventajosas y  valiosas para nuestro organismo, pero que si buscamos una alternativa destacable, el plátano se lleva el trofeo y puede traducirse en más efectos positivos para nuestro cuerpo que la manzana.

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La princesa Leonor lleva una dieta de calidad en la cual incluye frutas diversas, especialmente a modo de postre. Sin embargo, te mostramos cuál es la fruta que más prefiere y que come a diario: rica en fibra y antioxidantes y con bajo nivel de azúcar.

Manzana: la fruta favorita de la heredera del trono

Todas las frutas frescas, aún las opciones con mayor contenido de azúcares en su interior, son siempre beneficiosas y recomendables para sumar a la  dieta diaria. Sin embargo, la manzana es la fruta favorita de la heredera del trono español.

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La manzana posee un contenido reducido en azúcares con respecto a otras frutas con alto poder saciante, y al mismo tiempo, brinda una gran proporción de fibra, especialmente soluble como la pectina.

Asimismo, la manzana es fuente de potasio, vitamina C, vitaminas del grupo B y posee un alto nivel de compuestos fenólicos con acción antioxidante y antiinflamatorio en nuestro cuerpo.

El consumo de manzana se ha asociado a un menor riesgo cardiovascular debido a su riqueza en polifenoles; y también se ha comprobado que puede contribuir a la prevención de la diabetes tal como otras frutas frescas, especialmente si se incluye junto a otros hábitos de vida saludables y en el marco de una dieta de calidad.

Por supuesto, siempre es recomendable su consumo fresca y con su piel, tras un lavado adecuado, para aprovechar al  máximo sus nutrientes y su riqueza en fibra. Sin embargo, también podemos utilizarla para elaborar diferentes platos aprovechando por ejemplo sus azúcares naturales si la incluimos rallada, en puré o cocida.

Esta es la fruta preferida de la princesa Leonor, que consume a diario a modo de postre, y que ofrece un alto nivel de fibra y antioxidantes así como  un bajo a moderado nivel de azúcar.

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Consumir frutas con regularidad siempre es recomendable para lograr una dieta de calidad. Sin embargo, determinadas alternativas pueden ser más beneficiosas que otras; por eso, te mostramos los efectos sobre tu cuerpo de comer una manzana cada día.

Una manzana al día para mantener al médico en lejanía

De acuerdo con esta vieja creencia, ingerir una manzana cada día puede tener  muchos beneficios para nuestro organismo, y la ciencia está de acuerdo con ello al demostrar que esta fruta no solo puede aportar fibra en apreciables cantidades, vitaminas del grupo B, potasio, y en menores proporciones vitamina A, calcio y vitamina C, sino también compuestos fenólicos con acción antioxidante y antiinflamatoria en nuestro organismo.

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Todo lo que siempre quisiste saber sobre la manzana: propiedades, beneficios y usos en la cocina

Así, hay estudios que señalan que la ingesta de manzana se asocia con un menor  riesgo cardiovascular, en gran medida porque controla los niveles de colesterol  en sangre gracias a su alta proporción de pectina así como también, puede reducir la presión arterial y la presencia de factores proinflamatorios en el organismo.

Como otras frutas frescas, también puede contribuir a la prevención de  enfermedades metabólicas como la diabetes y mejorar la concentración de  nutrientes de nuestra dieta.

Por otro lado, resulta una fruta con moderado a bajo aporte calórico, ya que una unidad mediana aporta alrededor de 60 Kcal y brinda mucha saciedad al organismo, especialmente si la consumimos con su piel previamente lavada adecuadamente y entera.

La ingesta de una manzana cada día puede tener efectos positivos sobre  nuestro cuerpo, ayudando entre otras cosas a lograr las cantidades recomendadas de frutas y verduras diarias.

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Entre las frutas que encuentran su mejor temporada de consumo por estos meses pero que igualmente podemos degustar casi todo el año, se hace presente la manzana. Te contamos sus propiedades, beneficios y cómo  usarla la cocina.

Propiedades de la manzana

Al igual que la mayor parte de las frutas, la manzana es fuente de hidratos  complejos en proporciones moderadas (11%) y constituye una excelente fuente de fibra para el organismo, aportando mínimas proporciones de proteínas y grasas.

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Entre los micronutrientes que destacan en la manzana se encuentra el potasio así como las vitaminas del grupo B; ofreciendo al mismo tiempo, pequeñas proporciones de vitamina A, calcio y vitamina C.

Las manzanas poseen un alto nivel de compuestos fenólicos con efecto  antioxidante y antiinflamatorio para el organismo que pueden presentarse en menores o mayores proporciones, de acuerdo a la producción y cultivo de las mismas.

Los beneficios de la manzana

Ésta fruta fresca al igual que otras, puede ofrecer antioxidantes, vitaminas, minerales y otros compuestos beneficiosos para el organismo, sin muchas calorías; siendo por ello, un alimento que puede contribuir a perder peso cuidando la salud del organismo.

La manzana en particular, es una fruta que se ha asociado a un menor riesgo cardiovascular debido sobre todo, a su riqueza en polifenoles.

En este sentido, se sabe que el consumo de manzana de forma fresca y entera, reduce los niveles de colesterol en el organismo así como la presión arterial y la presencia de citoquinas inflamatorias.

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Asimismo, como otras frutas frescas, la manzana puede contribuir a la prevención de la diabetes si se incluye junto a otros hábitos de vida saludables y en el marco de una dieta de calidad.

Por último, es importante aclarar que la manzana puede ser muy bien tolerada si se consume cocida, y es especialmente aconsejada de esta forma en quienes sufren de gastritis, ya que su fibra resulta más fácil de digerir.

Cómo usar la manzana en la cocina

Para aprovechar sus compuestos antioxidantes y toda su fibra recomendamos consumir la pieza de manzana entera y fresca, sin someter a cocción. No obstante, también podemos obtener beneficios con platos que incorporan la manzana cocida, especialmente si llevamos una dieta blanda.

Así, podemos incluir manzana para dar sabor sabor dulce a unas galletas y  prescindir del azúcar o bien para elaborar unos gofres con chocolate y  avena.

También podemos preparar unas manzanas asadas al microondas con salsa de arándanos para el postre, una tarta fitness de manzana, avena y almendras, un puré de manzana con romero ideal como guarnición, una mermelada sin azúcar o un curry con ternera y calabaza.

Si buscamos incluir la manzana fresca en platos diversos, podemos preparar unas brochetas de frutas frescas para consumir entre horas o bien para el postre, así como también sugerimos una ensalada Waldorf u otras que incluyan ésta fruta sin someter a cocción.

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Manzana, canela y fruto secos: son tres ingredientes la mar de otoñales que juntos nos pueden regalar mucho placer en la cocina, también en recetas saludables como este pastel, muy jugoso y sin azúcar añadido. Utilizando harina de avena integral se convierte además en un capricho saciante que puede ser apto para celíacos si la adquirimos certificada sin gluten.

Podéis usar más manzana para decorar la parte superior del pastel, como en la receta original que nos inspira hoy, o recurrir a las almendras para darle una cobertura más crujiente y nutritiva. En este caso buscábamos una textura jugosa, por eso necesitamos un molde de tamaño pequeño o mediano, de unos 18 cm de diámetro. Si es más grande, nos saldrá más fina, estilo tarta.

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Crepes fitness de avena: receta saludable para desayunos o meriendas

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Con qué acompañar el pastel fitness de manzana

Con el café de la mañana, un vaso de leche o bebida vegetal, té o infusión, este pastel fitness de manzana sin azúcar apetece casi a cualquier hora y sienta muy bien con una bebida caliente en los días más fríos. Si se reblandecen las almendras de la capa superior, podemos añadir más frutos secos tostados en el momento de servir, o unas semillas de amapola, para dar ese punto crujiente.

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Quemagrasas, detox, energizante, bueno para la piel, para el pelo y para básicamente volver tu vida maravillosa. ¿Hay algo que no pueda conseguir el vinagre de manzana? Por lo visto no, y puedes aprovechar sus poderes bebiendo un vasito en ayunas, o disolviéndolo en agua, o bebiéndolo antes de cada comida según la fuente que consultes.

¿Es todo esto verdad? Como pasa cada vez que alguien promociona un producto milagro, no, no lo es. El vinagre de manzana ha demostrado tener algunas propiedades beneficiosas, pero la mayoría de sus ventajas se han exagerado hasta distorsionarse. Esto es lo que dice la ciencia.

No disuelve mágicamente la grasa de tu cuerpo

El ácido acético presente en el vinagre (no solo en el de manzana) ha demostrado ser capaz de acelerar nuestro metabolismo y así acelerar la quema de calorías. Pero es un efecto muy ligero. De hecho, es tan ligero que es altamente improbable que notes ningún efecto si no haces cambios sustanciosos en tu modo de vida: principalmente, comer menos calorías de las que quemas.

No tiene efecto detox ni elimina impurezas

La idea de que el vinagre de manzana ayuda a adelgazar al menos tiene cierta base científica, aunque esté muy exagerada. La de que tiene un efecto desintoxicante es directamente falsa. No, beber vinagre de manzana no te ayudará a eliminar impurezas de tu cuerpo.

Vamos a decirlo aquí una vez más y las veces que haga falta: tienes dos riñones y un hígado que, si funcionan correctamente, están perfectamente preparados para gestionar la eliminación de los desechos de tu cuerpo. Y si no funcionan correctamente, lo que necesitas es un médico, y rápido, y no vinagre de manzana o cualquier otro producto o dieta detox.

No es especialmente nutritivo

Beberte un vaso de vinagre de manzana no llenará tu cuerpo mágicamente de vitaminas, minerales y otros nutrientes. Es simplemente un vaso de zumo de fruta fermentado.

Sí puede ayudar a controlar el azúcar

El ácido acético (de nuevo, presente en todos los tipos de vinagre, no solo en el de manzana) ha probado tener un efecto positivo en el control de los niveles de azúcar: bloquea parcialmente la digestión del almidón, lo que reduce la cantidad de azúcar que llega a la sangre.

Por eso, una o dos cucharadas disueltas en agua antes de una comida rica en hidratos de carbono puede ayudar a mitigar la consiguiente subida de azúcar en la sangre en personas con diabetes. En cualquier caso, y antes de poner en práctica esta medida, lo mejor es que lo consultes con tu médico.

Sí puede aliviar la acidez

Es fácil pensar que la acidez de estómago está producida por alimentos ácidos, y por eso parece contradictorio que algo ácido como el vinagre pueda aliviarla. Pero en realidad, la acidez de estómago se produce cuando parte de los flujos estomacales salen del estómago y entran en el esófago.

Tomar una o dos cucharadas de vinagre de manzana disuelta en agua podría ayudar a reducir el pH de la parte superior del estómago, causando que el esfínter que une el estómago con el esófago se cierre con más fuerza y los jugos gástricos no pasen de un órgano a otro. Así que si padeces de acidez, es un remedio que merece la pena probar.

Sin embargo, si padeces de acidez severa o recurrente, es mejor que acudas al médico ya que los ácidos gástricos pueden causar daños serios en las delicadas paredes del esófago.

Sí puede contener bacterias beneficiosas

El vinagre está hecho a partir de zumo de fruta fermentada. Como tal, es un alimento probiótico que puede contener bacterias beneficiosas para el mantenimiento de la flora intestinal. Por eso, incorporarlo a tu alimentación puede ser una buena idea.

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En las redes sociales abundan los comentarios acerca de los muchos beneficios que el vinagre de manzana puede ofrecer, señalando entre otras cosas su efecto antimicrobiano y contra la grasa corporal, pero...¿realmente es tan bueno como nos quieren hacer creer?

El vinagre de manzana, convertido en producto milagro

El vinagre de manzana es un ingrediente muy usado en nuestras ensaladas, así como en la elaboración de encurtidos o fermentados. Posee un alto grado de acidez y su componente principal, el ácido acético puede ser responsable de su vínculo con la quema de grasas y pérdida de peso corporal.

Además, por su acidez, el vinagre así como otros alimentos ácidos tiene un efecto antimicrobiano, razón por la cual muchas veces este ingrediente se usa en conservas caseras, pues evita la proliferación de bacterias y hongos.

El vinagre de manzana no aporta calorías, como tampoco lo hacen otros vinagres pero sí es fuente de diferentes minerales entre los que destaca el potasio por ejemplo.

Aunque solemos usarlo para aliñar, en la actualidad se promociona su consumo como tal, diluyendo dos cucharadas en agua o en agua carbonatada y stevia para lograr una bebida más agradable con todos los beneficios del vinagre.

Pero más allá de todo lo positivo que ofrece el vinagre, se ha convertido en producto milagro cuando nada tiene de eso. No son muchos los nutrientes que aportará el vinagre si sólo consumimos un par de cucharadas diarias y además, como otros alimentos, no tiene poderes mágicos, es decir, incluido en una dieta de mala calidad, los efectos positivos del vinagre no se percibirán sino que si queremos disfrutar sus ventajas, lo mejor es incluirlo en el marco de una alimentación equilibrada.

El vinagre de manzana como muchos otros alimentos ofrece diferentes beneficios al organismo, pero no es tan bueno como nos quieren hacer creer en las redes sociales, pues no tiene poderes milagrosos ni mucho menos.

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