El siguiente video es un fragmento del programa Tesis, en el que además de ponernos a prueba sobre nuestros conocimientos de nutrición, varios expertos nos aclarán en qué se basa la dieta equilibrada.

Entre los expertos en nutrición que hablan en el programa nos encontramos a José Mataix, del que ya hablamos aqui y que es reconocido como de los más entendidos en nutrición del país. También nos comenta ciertas cosas José Sirvent, profesor de nutrición en la Universidad de Alicante.

Y qué razón tienen cuando dicen que “somos lo que comemos”. Por nuestros hábitos alimenticios se puede saber de dónde somos, cómo somos y cómo seremos (saludablemente hablando) en un futuro. Por eso cuanto antes comiences a cuidar tu alimentación más beneficios te dará el día de mañana.

Vïa | Programatesis

Un libro actualizado y basado en la evidencia científica y en los últimos estudios sobre nutrición y deporte, que recorre desde el metabolismo de los nutrientes a las ayudas ergogénicas para mejorar las marcas deportivas, pasando por el intrincado mundo del dopaje.

Para los más interesados éste es el índice del libro: Nutrientes y alimentos. Utilización digestiva y metabólica de los nutrientes. Hidratos de carbono. Lípidos. Proteínas.
Recomendaciones nutricionales. Bases fisiológicas del ejercicio. Sistemas energéticos en el ejercicio. Hidratos de carbono y ejercicio. Lípidos y ejercicio. Proteínas y ejercicio. Vitaminas en el ejercicio. Minerales en el ejercicio. Hidratación en el ejercicio. Valoración del estado nutricional. La alimentación del deportista: planificación de la dieta. Trastornos de la alimentación en el dopaje. Ayudas ergogénicas nutricionales. Dopaje. Principales sustancias y métodos de dopaje. Métodos de detección del dopaje.

Vía | Nutrinfo
Comprar libro | La casa del libro