En verano, cuando nos apetece combatir el calor con un plato hidratante y fresco, esta receta con pepino y aguacate puede ser una excelente opción para tener lista la cena en 15 minutos.

Ensalada de cuchara de verano con melón, pepino y aguacate

Con mucho potasio, elevado contenido acuoso y grasas de calidad podemos  preparar esta ensalada de cuchara de verano con melón, pepino y aguacate en muy poco tiempo.

Para elaborarla necesitamos: 300 gramos de melón sin piel, tres pepinos baby, una cebolleta pequeña, un aguacate grande, 30 ml de zumo de limón, aceite de oliva virgen extra y albahaca fresca, eneldo fresco, cilantro o perejil fresco, pimienta y sal al gusto.

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Lo primero que haremos será picar la cebolleta en cubos pequeños y dejarla en remojo en agua muy fría durante 10 o 15 minutos si deseamos, para que quede crujiente y firme. Mientras tanto, lavar y secar bien todos los ingredientes.

Posteriormente cortamos en cubos del tamaño de un bocado la pulpa del aguacate, el pepino baby y el melón; y mezclamos todo en una ensaladera.

Agregamos la cebolleta escurrida, salpimentamos, añadimos hierbas frescas picadas si deseamos y aliñamos con zumo de limón y aceite de oliva virgen extra.

Removemos suavemente antes de servir, y tendremos nuestra cena lista con fibra, agua y grasas de calidad en muy poco tiempo.

Podemos también añadir alguna proteína para complementar en términos  nutricionales este plato, pudiendo incorporar queso fresco, huevo o bien, utilizar esta ensalada como guarnición de alguna carne o pescado, de lo contrario será un plato ligero, hidratante e ideal para una cena súper refrescante.

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En verano es una de las frutas de temporada con las cuales podemos tener  más dudas al momento de su selección, ya que detrás de su dura piel  podemos encontrarnos con un producto dulce y tierno o bien, con una fruta  sin sabor alguno. Por eso, te contamos cómo reconocer un buen melón al  momento de comprarlo.

Los trucos para elegir un melón bueno

Descubrir cuál es el mejor melón entre varios para su compra puede no ser una tarea sencilla, especialmente si no estamos acostumbrados a hacerlo.

En fruterías y supermercados podemos visualizar que el truco más empleado es: presionar el melón con las manos en uno de sus extremos, y aproximar la fruta a la nariz para analizar si su sabor es dulce o no.

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Sandía o melón: ¿cuál engorda menos y es más saludable?

Si el extremo de su cabo (o el que lo unía a la planta) está un poco blando, probablemente el melón esté maduro y apto para su consumo, de lo  contrario su firmeza denotará la inmadurez de la fruta.

El olor que podemos percibir al acercar dicho extremo a nuestra nariz  también puede decir mucho acerca del melón, pues cuando está en su punto y  posee un alto porcentaje de azúcares, la dulzura se siente.

No obstante estos trucos, puede suceder que algún melón no esté tan bueno  como pensamos pese haber hecho las pruebas antes mencionadas, Por lo que, la clave que no falla para saber si un melón está en su punto o no, es básicamente probarlo o degustarlo.

Por supuesto, ahora casi todos los melones están buenos debido a que nos encontramos en su mejor temporada, razón por la cual recomendamos aprovechar esta fruta hidratante al máximo por estos meses.

En Vitónica | Las cinco frutas que menos engordan y que más te van a ayudar a controlar su peso

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Si bien todas las frutas y verduras son de ayuda para adelgazar y consumidas en el marco de una dieta saludable en ningún momento pueden conducirnos al aumento de peso, te contamos cuáles son las cinco frutas que menos engordan.

Las frutas con más agua y menos calorías

Las frutas frescas especialmente, resultan de mucha utilidad al momento de llevar una dieta que evite el aumento de peso. No obstante, te mostramos las  opciones más ligeras o lo que es igual, aquellas con mayor contenido acuoso en su interior y menos calorías.

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Si quieres adelgazar suma frutas y verduras a tu dieta. Te contamos cómo su ingesta te ayuda a perder peso

• Limón: con un gran porcentaje acuoso y una baja concentración de azúcares en su interior, constituye una de las frutas que menos engordan.
• Sandía y melón: son dos opciones que pronto estarán de temporada y que contribuyen a la hidratación del organismo, ofreciendo escasa cantidad de calorías por ración y más de 90% de agua.
• Fresas y fresones, ideales para esta temporada, con una baja concentración de calorías y azúcares, pero ricas en fibra y vitamina C  para el organismo.
• Papaya: esta fruta tropical ofrece vitamina C en apreciables cantidades y resulta uno de los ejemplares que menos engorda, siendo fuente de fibra en elevadas proporciones.

Siempre es recomendable consumir frutas como tal, frescas y de ser posible con su piel, para aprovechar al máximo sus propiedades evitando la ingesta de zumos y batidos que tienen un efecto totalmente diferente a la pieza de fruta entera.

Por supuesto, su ingesta debe ser en el marco de una dieta sana y de esta forma, ninguna fruta contribuirá al aumento de peso, siendo estos cinco ejemplares los que menos engordan.

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El melón (Cucumis melo) suele quedar relegado a tomarlo como postre después de comer. En algunos casos mezclamos melón con jamón y lo utilizamos como entrante, pero se pueden realizar muchas más recetas con este alimento aprovechando sus características para dar un toque diferente a nuestros platos.

Gracias a su gran cantidad de agua nos sirve para hidratarnos en épocas de calor y es apetecible al guardar ese frío debido a esa cantidad de agua. Platos fáciles, frescos y que sorprendan como diferentes gazpachos o ensaladas con melón son rápidos de preparar y aportarán ese toque distinto en nuestras comidas.

Sopa de melón con virutas de ibérico y aceite de hierbabuena

Varias opciones para añadir melón fuera del postre

Otras opciones de sopas

Al igual que las sopas calientes en invierno son indispensables de dicha estación, las sopas frescas en verano son uno de los platos rápidos y deliciosos que podemos consumir en verano. Además de la sopa de melón con virutas de ibérico y aceite de hierbabuena vista en el apartado anterior podemos elaborar otras sopas con melón.

Un ejemplo es la sopa de melón y mango con una elaboración rápida, sencilla y con muy pocos ingredientes. Un plato muy veraniego y totalmente diferente las típicas sopas que conocemos.

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11 ensaladas frescas con melón y sandía, para hidratarte este verano

También con otras frutas podemos elaborar una sopa de melón y frutas. Con unas rodajas de melón, sandía, algún melocotón y otras frutas al gusto, acompañados de otros ingredientes como yogur natural, hierbabuena y miel tendremos un plato fresco, hidratante y lleno de nutrientes.

Ensaladas con melón

Si hablamos de verano y platos fresquitos y apetecibles no podemos dejar de lado la ensalada. Un plato muy nutritivo y para nada pesado que nos aportará esas vitaminas y minerales que necesitamos. Una ensalada fresca para sacar el melón del postre y ponerlo como primer plato es esta ensalada de melón.

Hay otras muchas opciones como la ensalada de arroz integral, melón y sésamo, más saciante y que podemos utilizar para recuperarnos después de entrenar. También ensaladas con una buena fuente de proteínas, en muchos casos olvidada son la ensalada de melón cantalupo, lima y queso feta o la ensalada italiana de melón.

Melón con carne o pescado

En las ensaladas anteriores podemos añadir carne o pescado para añadir aún más proteína al plato pudiendo así establecer la ensalada como plato único, al ser completa. Algunos ejemplos son la ensalada de canónigos, melón y pollo crujiente; ensalada refrescante de melón, rúcula y lomo.

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37 recetas frescas para disfrutar en verano

También podemos preparar unos entrantes saludables con unas brochetas de melón con crujiente de jamón o brochetas de melón con salmón. Son dos formas diferentes de preparar unos pinchos para nuestras barbacoas de verano.

Otras preparaciones con melón

Uno de los platos estrella del verano es el gazpacho, debido a su alto valor nutritivo, a que no nos hace sentirnos inflados y que nos hidrata mucho. ¿Y si juntamos el gazpacho y el melón? Da a lugar a un gazpacho de melón. Una receta super rápida y que sorprenderá seguro.

También podemos darle un toque creativo al melón con jamón típico para elaborar makis de melón con jamón. Ahora que la cocina asiática está en auge podemos probar con esta receta que se sale de lo habitual.

Melón como postre, igual pero distinto

Tomar melón para el postre o cualquier fruta es la opción más saludable. Podemos darle un toque culinario preparando un helado de melón, mango y plátano o unas bolitas de melón con yogur a la menta.

En Vitónica | Diferentes ideas para sumar melón a tus platos este verano

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Tanto el melón como la sandía son frutas que se encuentran de temporada por estos meses del año y que poseen un alto contenido acuoso así como minerales y vitaminas valiosas para el organismo. Por eso, dejamos 11 ensaldas frescas con melón y sandía, para hidratarte este verano.

Las ensaladas más sanas y frescas, con melón y sandía

Las ensaladas son platos estrella durante el verano pero no todas las opciones son sanas, por eso, recomendamos preparar las mismas a base de ingredientes frescos como son las frutas y verduras de temporada.

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43 ensaladas con fruta para sumar vitaminas a tu alimentación

El melón así como la sandía son opciones hidratantes debido a su riqueza en agua y en potasio, así como también valiosas fuentes de vitaminas del grupo B, carotenos y antioxidantes sin muchas calorías para el organismo.

Por eso, la inclusión de estas frutas en ensaladas resulta una buena opción si buscamos una dieta ligera.

Así, recomendamos platos con sandía como una ensalada mediterránea con sandía; una ensalada de espinaca y queso feta con frutas de temporada muy fresca y saciante; una ensalada de sandía, mozzarella y jamón en milhojas ideal como entrante proteico; una ensalada de tomate, sandía y queso feta con aceite de cúrcuma rica en grasas insaturadas; una ensalada griega de sandía; o una ensalada de sandía, mozarrella y anchoas rica en calcio.

Con melón también podemos lograr alternativas de ensaladas muy sanas como una ensalada italiana de melón rica en calcio; una ensalada refrescante de rúcula, melón y lomo; una ensalada de canónigos, melón y pollo crujiente baja en hidratos; una ensalada de melón cantalupo con queso feta y lima; o una ensalada de melón refrescante rica en fibra.

Estas son 11 ensaladas frescas con sandía y melón que nos permiten aprovechar frutas de temporada y también, favorecer la hidratación durante el verano.

En Vitónica | 15 recetas sanas con melón, frescas y fáciles, para aprovechar este ingrediente de temporada

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Entre las diferentes frutas que no podemos dejar de disfrutar por estos meses del año se encuentra el melón, rico en agua, potasio y vitaminas que favorecen la hidratación del organismo. Si no quieres dejar de aprovecharlo este verano, dejamos 15 recetas sanas con melón, frescas y fáciles.

Los mejores platos para sumar melón a tu dieta

El melón es una fruta muy rica en agua y en potasio, por lo que favorece la hidratación del organismo. Pero además, ofrece vitaminas del grupo B y carotenos, así como vitamina A con función antioxidante en el organismo.

Su sabor permite que sea una alternativa ideal para emplear tanto en platos dulces como salados y dar un toque dulzón a diversas preparaciones.

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Melón vs sandía: el debate del verano

Así, podemos elaborar ensaladas ligeras como esta opción refrescante de melón; esta ensalada de arroz integral, melón y sésamo ideal para una comida saciante; ensalada de melón cantalupo, lima y queso feta con proteínas de calidad; ensalada de canónigos, melón y pollo crujiente; ensalada refrescante de melón, rúcula y lomo; o ensalada italiana de melón con proteínas y calcio.

También es posible incluir melón a sopas o cremas frías, preparando por ejemplo una sopa fría de melón al curry; un gazpacho de melón; o una sopa fría de melón y mango.

Para el aperitivo es posible elaborar unas rápidas brochetas de melón con salmón; unos makis de melón con jamón o unas brochetas de melón con crujiente de jamón.

Otras recetas frescas, sanas y fáciles que recomendamos probar son preparaciones dulces como estas bolitas de melón con yogur a la menta; un helado de plátano, mango y melón o una sencilla sopa de melón y frutas.

Estas son 15 recetas sanas con melón, frescas y fáciles, ideal para disfrutar esta fruta de verano.

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Entre las frutas de temporada por estos meses del año, se encuentran el melón y la sandía, ambos muy similares en forma y aspecto pero con muchas diferencias entre si. Por eso desarrollamos el debate del verano en este post: melón vs. sandía.

Sandía vs. melón

Son ambas frutas que encuentran su mejor época de producción y consumo durante el verano, poseen alto contenido acuoso y por eso favorecen la hidratación pero igualmente presentan algunas diferencias que a continuación mostramos:

Melón: buena fuente de antioxidantes y potasio

Esta fruta de la cual encontramos algunas variedades, posee en promedio 55 Kcal por cada 100 gramos y aporta hidratos en proporciones que rondan el 15%, siendo muchos de ellos azúcares naturales, acompañados de fibra y de variedad de micronutrientes.

Entre sus minerales destaca el aporte de potasio, semejante al plátano, así como su contenido en magnesio. Por su parte, aporta variedad de vitaminas del complejo B, carotenos y vitamina A en altas proporciones y vitamina C en proporciones semejantes a un kiwi.

Su contenido acuoso es de aproximadamente un 85% y por ello sigue siendo una fruta refrescante, con alta densidad de nutrientes buenos para el organismo que puede ayudarnos a calmar las ansias de dulces con facilidad, así­ como hidratarnos mediante lo que comemos.

Sandía: más ligera e hidratante

La sandí­a, a diferencia del melón, posee un contenido de agua cercano al 95%, de allí­ que sea una fruta mucho más ligera (28 Kcal por cada 100 gramos) e hidratante.

Asimismo, poseen menos hidratos complejos y azúcares que el melón y su concentración de nutrientes también es inferior en cuanto a potasio, magnesio, vitamina C, carotenos y vitamina A, aunque posee mayores proporciones de vitaminas del complejo B, sobre todo, ácido fólico.

La sandía es por todo esto, mucho más ligera que el melón pero igualmente saciante debido a su gran volumen y su sabor dulce destaca de todas formas pues son los hidratos el nutriente que predomina al igual que en otras frutas.

¿Sandí­a o melón para el verano?

Son frutas similares en cuanto aporte de agua pero con muchas diferencias como mostramos antes. Sin embargo, al igual que otras frutas no podemos decir que una es mejor que otra sino que ambas tienen lugar en el marco de una dieta saludable.

Quizás si queremos más agua para favorecer la hidratación debamos escoger sandía, mientras que el melón sea una fuente más concentrada de nutrientes buenos para el organismo.

Igualmente, ambas frutas pueden ser saciantes y ayudarnos a comer más sano y podemos incluirlas en variedad de platos refrescantes durante el verano.

Por ejemplo, podemos elaborar un gazpacho de sandía o crema de melón ideal para una cena calurosa, o bien, podemos acudir a entrantes y aperitivos muy nutritivos como unas brochetas de melón con salmón o unos makis de melón y jamón.

Para una comida o a modo de guarnición podemos elaborar sabrosas ensaladas a base de estas frutas, como puede ser una ensalada de melón cantalupo con queso feta y lima, ensalada de melón y queso gorgonzola, ensalada mediterránea de sandía y queso feta o ensalada de rúcula, melón y lomo

Por supuesto, en postres y otros platos dulces también van muy bien la sandía y melón, pudiendo elaborar desde sorbetes y polos con las mismas hasta platos más originales como una sopa de melón y frutas o unas bolitas de melón con yogur a la menta.

Hay muchas diferencias entre sandía y melón pese a tener algunas similitudes, pero ambas son frutas nutritivas, ligeras e ideales para disfrutar este verano.

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El melón es una de las frutas más sabrosas y nutritivas que podemos disfrutar esta temporada, y no sólo podemos consumirla a modo de postre o snack saludable, sino también, incluida en diversas preparaciones. Por eso, hoy traemos diferentes ideas para sumar melón a tus platos este verano.

Si quieres obtener todos los beneficios del melón entre los que se incluyen su alto contenido acuoso, su gran aporte de potasio y fibra y todo su sabor y color para los platos, aquí dejamos diferentes ideas para aprovechar esta fruta de verano:

• Inclúyelo en sopas frías como en este gazpacho de melón con menta, o en esta sopa de melón con virutas de ibérico, ideales para refrescarte este verano.

• Añádelo a ensaladas varias junto a otros ingredientes frescos. Por ejemplo, puedes elaborar ensalada italiana de melón, ensalada de melón cantalupo con queso feta y lima, ensalada de rúcula, melón y lomo, o ensalada fresca de melón y queso gorgonzola.

• Incorpóralo a diferentes aperitivos, como pueden ser unos pinchos de melón y jamón que constituyen una sana combinación de alimentos, un carpaccio de melón con almendras, o bien, unos makis de melón con jamón al mejor estilo oriental.

• Úsalo como postre, no sólo en su formato fresco sino también, como parte de preparaciones como puede ser una macedonia casera o unas bolitas de melón con yogur a la menta.

Como podéis ver con la ayuda de nuestros compañeros de Directo al Paladar, tenemos diferentes maneras de sumar melón a nuestros platos este verano y disfrutar de todos los beneficios que esta sabrosa fruta tiene para ofrecer al organismo.

Y tú, ¿cómo consumes melón durante el verano?

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En Vitónica | Melón, la fruta del verano

Estamos próximos al verano y sabemos que una de las frutas más características de esta época del año es el melón, pues posee gran contenido acuoso que ayuda a compensar las pérdidas por sudor y al mismo tiempo, es una gran fuente de potasio, mineral que contribuye a mantener el equilibrio electrolítico.

El melón posee similar cantidad de potasio que el plátano, ya que poseen 310 mg del mineral por cada 100 gramos consumidos. Por ello, el consumo de esta fruta es muy apropiado tras el entrenamiento o para rehidratarnos en una tarde de mucho calor.

El melón va muy bien como postre o snack saludable y también es buen ingrediente de aperitivos salados, postres o ensaladas, por lo que no dejemos de aprovechar los beneficios de esta fruta en su mejor época de producción y consumo.

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Muchos de nosotros asistimos a la playa a lo largo del verano en numerosas ocasiones. Una jornada en la playa significa un día de sol, baños y calor. Esta situación para nuestro cuerpo significa un aumento de la traspiración de la piel y el consumo de líquidos por parte del organismo, así como un descenso de la energía de nuestro cuerpo. Por ello, y a pesar de que muchos no reparamos en ello, es importante seguir una alimentación correcta cuando acudimos a la playa.

La mayoría de nosotros cuando va a pasar un día a la playa lo que hace es acudir con los mínimos utensilios para no tener que estar pendiente de ellos. Esto conlleva huir de acudir con neveras en las que llevemos bebida. Por ello en Vitónica queremos daros algunos consejos sobre los alimentos necesarios para ir a la playa. En primer lugar, y sobre todo es importante acudir con agua. Es el mejor líquido para evitar la deshidratación y hacer frente a las altas temperaturas de la mejor manera. Si no queremos llevar nevera para conservarlo fresco lo podemos enterrar en la arena cerca de la orilla, que con la humedad del mar estará listo para beber.

Pero no solo los líquidos deben reponerse, sino que los minerales y las vitaminas deben mantenerse en buenos niveles, por eso es recomendable acudir a la playa con dos frutas que nos refrescarán a la vez que nos aportan los nutrientes necesarios para mantenernos en perfectas condiciones. Estas frutas son el melón y la sandía, que nos aportan pequeñas cantidades de calorías, pero grandes dosis de líquidos, de minerales y de vitaminas, que nos ayudarán a compensar lo que perdemos a través del sudor, y completar la hidratación que obtenemos con la ingesta de agua.

En contra de lo que muchos piensan, es necesario cargar las pilas también en la playa, y es que entrar y salir del agua, pasear por la arena... requiere un mínimo de energía que debemos tener a punto, y por ello es necesario que echemos mano de alimentos saludables que nos aporten las dosis energéticas necesarias, además de vitaminas y antioxidantes. Por este motivo es recomendable ingerir frutos secos naturales, que aunque en muchos casos no nos apetezcan, nos ayudarán a mantenernos cargados de energía todo el día.

Algunas cosas que no debemos hacer es hincharnos de comida y llevar a cabo comidas pesadas cuando estemos en la playa, ya que la digestión, unida al calor puede hacer que nuestra tensión descienda y nos sintamos mal. Tampoco es recomendable la ingesta de bebidas azucaradas ya que la sensación de sed será mayor. Es importante que tengamos esto en cuenta y cuidemos la alimentación cuando estemos en la playa, pues de ello dependerá encontrarnos bien.

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