Si te da pereza o apuro cocinar el pescado en salsa, y no quieres simplemente prepararlo a la plancha, el horno es el mejor aliado para cocinar en una misma bandeja el plato completo. La merluza al horno suele elaborarse tradicionalmente con una base de patata y cebolla, pero hoy proponemos una alternativa más ligera dándole otra salida a la col kale.

Sí, las coles se pueden hornear, también la kale, que además puede quedar mucho más agradable en su textura para quienes no sean muy amigos del vegetal crudo. No conservará todas sus fantásticas propiedades, pero es una cocción rápida que no deja de aportarnos nutrientes y, sobre todo, mucha fibra. La misma preparación se puede hacer con otro pescado blanco, como bacalao o rape; simplemente ajusta los tiempos al tamaño de las porciones.

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Todo sobre el kale: propiedades, beneficios y su uso en la cocina

Con qué acompañar la merluza al horno con col kale

Esta preparación nos permite tener un plato único completo con proteína y su guarnición, pero podemos incrementar su aporte energético y saciedad con una ración de hidratos de calidad, como arroz integral o quinoa. También le irían bien unas patatas nuevas cocidas o un primer plato de ensalada de legumbres, como por ejemplo una ensalada de alubias blancas.

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Si buscas un plato rápido y muy fácil de elaborar para resolver la cena con muchas proteínas de calidad, te mostramos la receta con pescado que puedes tener lista en 15 minutos, usando la freidora de aire y sólo tres ingredientes.

Merluza rebozada en freidora de aire

Con muchas proteínas y pocas grasas, podemos preparar una merluza rebozada en freidora de aire que va perfecto con todo tipo de guarnición y se elabora en sólo 15 minutos.

Para dos personas necesitaremos: 4 tajadas, filetes o lomos de merluza, un huevo y 50 gramos de harina de trigo para rebozar, pudiendo utilizar también sal o hierbas al gusto y un poco de aceite de oliva virgen extra para rociar cada pieza.

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Preparar la cena te llevará unos pocos minutos con esta receta de calabaza que sólo necesita tres ingredientes

Con el pescado ya fresco, secaremos bien los filetes de merluza y las condimentaremos al gusto para después pasarlas por harina.

Batimos el huevo y pasamos por él cada tajada, dejándolas reposar en un plato. Damos la vuelta a las piezas añadimos más huevo dejando reposar de nuevo, así conseguimos que el rebozado se asiente, ya que como no las vamos a freír por inmersión en aceite caliente sino que las cocinaremos en freidora de aire, podríamos perder el rebozado y su bonito color amarillo.

Tras dos o tres vueltas y reposos ponemos las tajadas en el cesto de la freidora de aire añadiendo un pequeño toque de spray de aceite de oliva virgen extra sobre cada una.

Cocinamos durante 10 minutos a 200ºC, vigilando cuando falten dos o tres minutos. Retiramos de la freidora y servimos con vegetales frescos o bien, junto a la guarnición que más nos apetezca.

Esta merluza rebozada en freidora de aire resulta un plato muy fácil y rápido de preparar, bajo en grasas y rico en proteínas de calidad, perfecto para elaborar a última hora del día y resolver la cena de forma saludable.

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Imagen | DAP

A menudo cocinamos el pescado de nuestros menús cotidianos sin complicarnos mucho la cabeza, a la plancha, al papillote o asándolo en el horno o freidora de aire sin más, pero cuesta muy poco preparar un plato algo más elaborado con mucho más sabor que transforma hasta las piezas más sencillas, como unos lomos de merluza, ya sean frescos o descongelados.

En esta receta de merluza en salsa de tomate nos inspiramos en la cocina india, o en su versión simple adaptada al recetario anglosajón, cocinando una base muy aromática que preparamos triturando varios ingredientes en una picadora o robot; nosotros empleamos el típico accesorio picador que viene con muchas batidoras de brazo, pero puede usarse cualquier aparato que nos permita obtener una pasta homogénea. El resto es coser y cantar.

Ingredientes

Para 2 personas

• Dientes de ajo pelados y troceados 3
• Jengibre (un trocito al gusto) pelado y troceado 1
• Chile rojo fresco o 1 cucharadita de pasta de chile o salsa picante al gusto (el chile o guindilla sin semillas, troceado) 1
• Cúrcuma molida 1,5 cucharaditas
• Comino molido o cilantro, 1 cucharadita
• Cebolla morada 1
• Tomate triturado natural o troceado 400 g
• Judías verdes planas (aproximadamente) troceadas 150 g
• Merluza en lomos o filetes sin espinas (o bacalao) 2
• Lima 1
• Cilantro fresco o perejil picado para servir
• Pimienta negra
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer merluza en salsa de tomate y judías verdes

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 35 min
• Elaboración 5 min
• Cocción 30 min

Triturar con una picadora o robot de cocina los ajos, el jengibre, la cebolla, las especias y el chile, añadiendo un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal. Cuando esté picado groseramente, agregar un poco de agua y triturar más hasta tener una pasta espesa homogénea.

Calentar un poco de aceite en una cazuela o sartén amplia y echar esta pasta, dejando que se caliente y suelte su aroma. Incorporar el tomate y medio vaso de agua, salpimentar ligeramente y remover; agregar las judías verdes, llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar que cueza todo durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

Finalmente añadir el pescado, dejando que se incorpore bien en la salsa, tapar y cocinar unos minutos más hasta que esté cocido por dentro, según el grosor de las piezas. Corregir el punto de sal y pimienta, aderezar con el zumo de la lima y servir con el cilantro o perejil.

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Con qué acompañar la merluza en salsa de tomate y judías verdes

Para hacer este plato de pescado más completo solo tenemos que servirlo con una guarnición de arroz basmati o, con más fibra, de arroz integral, aunque también le iría bien quinoa cocida al microondas o un buen pan de calidad.

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El pescado es la tarea pendiente de la mayoría de dietas, incluyendo las de los habitantes de la cuenca del Mediterráneo. Españoles, italianos y demás vecinos a orillas de este mar suelen comer más carne que pescado, ya sea por preferencias personales o por el desconocimiento a la hora de preparar adecuada y sabrosamente un pescado como la merluza. Supermercados como Mercadona venden productos para facilitar el consumo de pescado al ahorrarnos varios pasos, como la merluza gratinada refrigerada, con una base de patata y muselina de ajo, aunque la merluza fresca será siempre mejor opción. 

Merluza gratinada con una base de patata y muselina de ajo: ¿sí o no?

Una merluza fresca será siempre la opción número uno de nuestra dieta, por encima de la merluza gratinada refrigerada, con una base de patata y muselina de ajo de Mercadona. Eso significa que si bien esta opción de pescado preparado puede ser incorporada en la dieta, debe hacerse de forma esporádica, como ocurre con muchos otros platos preparados.

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Los platos preparados incorporan en la mayoría de ocasiones azúcares añadidos, aceite de mala calidad y conservantes para que aguante un poco más de lo que duraría sin ellos. Por esa razón, lo ideal es cocinar nuestra propia merluza, patatas y salsas o acompañamientos.

Hay platos preparados de todo tipo de calidades

Muchos días llegamos a casa sin tiempo para cocinar, o demasiados cansados para hacerlo. En esos momentos tiramos de una pizza congelada o pedimos comida a domicilio. Son esos casos en los que es preferible tener a mano platos como la merluza preparada citada anteriormente.

Por un precio de 4,95 euros tendremos una ración de 300 gramos que tendremos lista para comer o cenar en unos dos minutos en el microondas. Cada 100 gramos de producto contienen unas 175 calorías, en las que encontramos 10,4 gramos de proteína, 15,4 gramos de carbohidratos y 8 gramos de grasa.

Bath cooking para tener nuestros propios platos preparados de la semana

Si buscamos comer realmente saludable, pero tener las facilidades de calentar un producto en dos minutos y tenerlo listo para comer, puedes dedicar una o dos tardes a la semana para elaborar todas las comidas de la semana o días siguientes.

En este caso debes hacerte con merluza, ajos, huevos, patata, sal, perejil y aceite de oliva virgen extra. Prepara la merluza a la plancha, la muselina de ajo para la base y cuece las patatas como acompañamiento. Puedes incluso preparar el plato para semanas posteriores y congelarlo.

Esta opción será más saludable y económica que el plato de merluza preparado de Mercadona. Sin embargo, existen opciones como esta que son más recomendadas que otros preparados como pizzas, lasañas u otros platos menos interesantes.

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Imágenes | TimeOut (Wikimedia Commons)

Las combinaciones de verduras y hortalizas de temporada con pescado al horno son siempre una buena opción para incluir en nuestros menús semanales. Fáciles de preparar y de variar según lo que nos ofrezca el mercado en cada época del año, hoy proponemos esta versión con la agradecida merluza, que por algo es uno de los pescados favoritos de los consumidores de todas las edades.

El plato mejorará enormemente según la calidad del pescado que logremos conseguir, ya dependiendo de nuestro presupuesto y disponibilidad. Pero unos sencillos filetes o lomos incluso de pescadilla quedarán bien ricos sin más complicaciones que la de preparar previamente la calabaza pochada, un paso que además podemos dejar listo con antelación incluso la víspera.

Ingredientes

Para 2 personas

• Dientes de ajo 1
• Cebolleta pequeña 1
• Calabaza sin piel ni semillas 250 g
• Tomates tipo pera 1
• Merluza (lomos o filetes) 2
• Hierbas provenzales al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Vino blanco
• Limón opcional
• Pimienta negra
• Sal

Cómo hacer merluza al horno con calabaza

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 45 min
• Elaboración 5 min
• Cocción 40 min

Picar la cebolleta finamente juto con el diente de ajo y cortar la calabaza en cubos no muy grandes. Calentar un poco de aceite en una sartén o cazuela amplia y sofreír a fuego suave los dos primeros ingredientes con una pizca de sal, cinco minutos. Añadir la calabaza, salpimentar y aderezar con un poco de hierbas provenzales.

Remover y cocinar subiendo el fuego a potencia media cinco minutos. Regar con un chorrito de vino y, cuando se evapore el alcohol, bajar el fuego, tapar y dejar pochar durante unos 25 minutos, removiendo de vez en cuando. Mientras, precalentar el horno a 170ºC con aire o 180ºC con calor arriba y abajo, sacando la merluza de la nevera.

Cortar el tomate en rodajas finas y poner en la base ligeramente engrasada con aceite de una fuente de horno dipo pyrex o similar. Cubrir con la calabaza pochada y disponer encima la merluza aderezada con pimienta, hierbas provenzales y un chorrito de zumo de limón.

Hornear durante unos 10 minutos o hasta que la merluza esté en su punto, jugosa, sin pasarse de cocción para que no quede seca. Servir con un hilo de aceite virgen extra o más limón al gusto.

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Con qué acompañar la merluza al horno con calabaza

Planteado para ser un plato completo con su proteína principal y guarnición, si vamos con mucha hambre o lo servimos para el almuerzo del mediodía siempre podemos sumar al menú una ensalada sencilla de acompañamiento o primer plato, además de un poco de pan de calidad, preferiblemente integral para aumentar la saciedad, o incluso algún grano como arroz, cebada o quinoa.

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Para sumar pescado a nuestra dieta habitual, podemos acudir con frecuencia a ejemplares congelados o ultracongelados que garantizan su seguridad y que a nivel nutricional, no tienen mayores diferencias con ejemplares frescos. Para ello, te mostramos cuáles son las mejores merluzas congeladas del supermercado, según la OCU.

Merluzas congeladas del Cabo

Aunque las merluzas frescas de origen europeo poseen una gran calidad nutricional y a nivel gastronómico resultan más preciadas, la merluza del Cabo o proveniente de las costas de namibia y Sudáfrica que podemos recibir congeladas en el supermercado también son excelentes alternativas para sumar a nuestra dieta habitual.

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Los beneficios de pescados y vegetales congelados para cocinar de forma saludable

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), publicó este mes un análisis de merluzas congeladas para el cual ha estudiado 20 marcas de filetes y lomos de merluza ultracongelada.

El análisis revela que algunas de las mejores merluzas congeladas presentan también un precio muy competitivo, siendo esto muy alentador ya que será posible comprar un producto de buena calidad por menos de 7 euros el kilo.

En la siguiente tabla podemos ver las mejores merluzas congeladas del supermercado, según la OCU:

Cómo se puede ver, los lomos de merluza de Auchan (Alcampo) y de La Sirena, encabezan el listado, mientras que en tercer lugar se encuentran el filete de merluza del Cabo sin piel de Carrefour, a muy buena relación precio- calidad.

Para sumar proteínas magras a la dieta habitual y disfrutar de este pescado todo el año, podemos acudir a alguna de las mejores merluzas congeladas del supermercado.

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Imagen | Vitónica

La siempre versátil merluza es un pescado al que podemos recurrir todo el año gracias a que casi siempre la encontraremos fresca en la pescadería o congelada en distintos cortes y formatos. Cocinándola en una salsa de tomate casera tendremos un plato muy saludable y sabroso estupendo para cenar bien o para llevar en táper al trabajo.

En este caso usaremos tomates en conserva natural, lo que acelera el proceso, pero cuando encontremos buenos tomates de temporada bien sabrosos podemos hacer la salsa casera, pelando la hortaliza primero y pasándola por un pasapurés después de cocinarla. Si no te gustan los guisantes solo tienes que omitirlos, o añadir otra verdura de cocción rápida como judías verdes troceadas, habas tiernas, etc.

Ingredientes

Para 2 personas

• Merluza limpia en lomos, tacos o rodajas 400 g
• Dientes de ajo 1
• Tomate entero en conserva 400 g
• Bicarbonato sódico (opcional) 3 g
• Cebolla en polvo al gusto (opcional)
• Guisantes un buen puñado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Cómo hacer merluza con tomate y guisantes

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 40 min
• Elaboración 10 min
• Cocción 30 min

Dejar a temperatura ambiente la merluza un rato y secar muy bien con papel de cocina. Podemos marcarla primero para que coja mejor textura y dar más sabor a la salsa, o saltarnos este paso -será más fácil si son piezas grandes y gruesas-. Para ello, calentar un poco de aceite en la cazuela y dorar el pescado por ambas caras brevemente. Reservar.

Calentar a fuego suave el ajo con el aceite hasta que suelte su aroma, entero y pelado. Añadir el tomate con todos sus jugos e ir cocinándolo a medida que se aplasta con la espátula o cucharón. Aderezar con un poco de sal y añadir el bicarbonato, como media cucharadita, para reducir la acidez si hiciera falta.

Cuando haya reducido el agua de la salsa y esté espesa, añadir un poco de cebolla en polvo si se desea y los guisantes directamente congelados. Cuando pierdan el hielo, reincorporar la merluza, menear con suavidad la cazuela para incorporarla a la salsa y dejar cocinar a fuego suave hasta que esté en el punto deseado.

Con qué acompañar la merluza con tomate y guisantes

En este caso hemos servido la merluza con una guarnición de arroz integral para convertirla en un plato más completo en la comida del mediodía, pero puedes acompañarla simplemente con una ensalada ligera de primer plato o sustituir el cereal por otro grano nutritivo, como mijo, trigo sarraceno, cebada, polenta, quinoa, o unas patatas nuevas cocidas.

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Siempre es recomendable escoger alimentos de estación, cuya calidad es excepcional y su precio mucho más razonable. Por eso, para aprovechar pescados de temporada, dejamos 15 recetas sanas, fáciles y rápidas con merluza.

Los mejores platos a base de merluza

La merluza es un pescado blanco, fuente de proteínas magras que sacian sin muchas calorías y por estos meses del año encuentra su mejor temporada de consumo.

Es un pescado ampliamente consumido en nuestro país y por lo tanto, muy accesible, pero en estos meses del año su disponibilidad es superior , razón por la cual recomendamos no dejar de aprovecharla.

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15 ensaladas con pescado para sumar proteínas de forma saludable

Con merluza podemos preparar platos muy frescos como pueden ser ensaladas, así aconsejamos una ensalada de pescado en tacos de lechuga, un salpicón de merluza y gambas o una ensalada de merluza y vegetales rica en proteínas.

Otras opciones son hamburguesas o albóndigas que junto a una fresca ensalada van perfectas para el verano y no son para nada complejas de realizar. Así, proponemos unas hamburguesas de merluza, unas albóndigas de merluza y brócoli, unas albóndigas de merluza y gambas, o unas albóndigas en salsa verde.

También podemos preparar en pocos minutos un ceviche de merluza que puede disfrutarse como entrante, una merluza al papillote con zanahorias, bimi y su crema ideal como plato fuerte, merluza en salsa de perejil que va muy bien junto a un arroz o cuscús integral, un arroz con pescado al curry, merluza en salsa de espárragos con mejillones y guisantes, tacos de merluza con salsa picante de queso, unos filetes de merluza en crujiente de limón y romero o unas brochetas de merluza y piña.

Estas son 15 recetas sanas, fáciles y rápidas que podemos preparar con merluza para aprovechar este pescado de temporada durante el verano.

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Imagen | Vitónica

Un reto o propósito "de nuevo curso" habitual es el de cocinar más en casa para llevar la comida al trabajo. Coger el hábito o, directamente, empezar a practicarlo, no siempre es fácil, menos cuando pretendemos que sea algo saludable pero también sabroso. Un pescado con tomate es una receta básica perfecta para empezar.

Decimos 'pescado' en genérico porque recetas como esta se adaptan a lo que encontremos en la pescadería, y podemos usar también producto congelado. Esta vez nos centramos en pescado blanco, menos graso y más suave a la hora de recalentarlo; merluza, bacalao, pescadilla, rape o mero son buenas opciones.

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Los mejores platos con sardina fresca para aprovechar este pescado de temporada

Si vamos a emplear pescado congelado, conviene descongelarlo la noche antes en la parte menos fría del frigorífico, sobre una rejilla que recoja el agua. Hay que tener en cuenta que suele perder volumen y peso en el proceso. Una vez listo, es buena idea pasarlo por papel de cocina absorbente para dejarlo bien seco, también si es fresco.

En el caso de comprarlo en la pescadería podremos escoger diferentes piezas ya cortadas, o pedir que nos lo preparen. Lo ideal es pedir filetes o lomos más bien gruesos, de tamaño medio, para servir dos por ración -o dos piezas grades que podamos cortar en casa-, ya limpios de espinas.

Ingredientes

Para 2 personas

• Pescado blanco (merluza, bacalao...) en piezas limpias 400 g
• Dientes de ajo 2
• Cebolla blanca o cebolleta 1
• Laurel 1
• Tomate entero en conserva o 400 ml triturado 6
• Pasta de tomate concentrado (opcional) 10 ml
• Cayena (opcional) 1
• Vino blanco 100 ml
• Pimienta negra
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil fresco o cilantro al gusto

Cómo hacer pescado con tomate fácil

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 40 min
• Elaboración 5 min
• Cocción 35 min

Picar muy fina la cebolla pelada y filetear los dientes de ajo, no muy finos porque los vamos a retirar una vez cocinados. Procurar que el pescado esté atemperado un poco fuera de la nevera, y bien seco.

Calentar un poco de aceite de oliva en una buena cazuela o sartén antiadherente para dorar las piezas de pescado, vuelta y vuelta, comenzando por la piel, si la tuvieran. Dos minutos por el lado de la piel y un minuto más, a temperatura alta, será suficiente. Retirar con cuidado y reservar en un plato aparte.

En la misma cazuela, añadiendo un chorrito pequeño de aceite si fuera necesario, tostar el ajo con una pizca de sal, hasta que esté bien dorado y fragante. Retirar, o dejar alguna pieza si se desea. Añadir la cebolla con el laurel y un poco de sal, remover a fuego fuerte un minuto, bajar la temperatura y dejar pochar unos 10-15 minutos.

Añadir la pasta de tomate o tomate concentrado, el tomate en conserva y remover bien. Salpimentar ligeramente, añadir la cayena machacada con los dedos -si lo queremos picante- y cocinar, machacando el tomate para convertirlo en casi puré, durante unos 5 minutos. Añadir el vino y continuar la cocción a fuego lento unos 15-20 minutos más, hasta que haya reducido bastante.

Retirar el laurel y devolver el pescado a la cazuela, meneándola con suavidad para que se integre en la salsa. Tapar y dejar cocinar todo junto unos 5-8 minutos. Podríamos añadir también un puñado de gambas congeladas peladas o unas almejas limpias. Servir con perejil o cilantro fresco picado.

Con qué acompañar el pescado con tomate

Una guarnición clásica para recetas del estilo de este pescado con tomate es el arroz blanco, aunque para convertirlo en un plato nutricionalmente más completo -y menos soso- podemos usar arroz integral o combinarlo con quinoa, cuscús, granos de espelta, mijo, etc. Unas patatas cocidas o incluso pasta corta al dente también combinarían bien.

Para guardarlo en tupper siempre hay que esperar a que se enfríe, pero sin dejar pasar demasiado tiempo a temperatura ambiente. Para ello es buena idea dividir en recipientes que estén fríos, en lugar de dejar enfriarndo en la cazuela.

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No son pocas las ocasiones en las que lo más sencillo nos da los resultados más satisfactorios. Ocurre a menudo en la cocina, con platos tan completos, fáciles y sabrosos como esta merluza al horno con patatas, cebolla y naranja, una receta saludable para incorporar a nuestros menús semanales especialmente si tenemos poco tiempo para cocinar.

Optamos por merluza porque es un pescado disponible todo el año, muy versátil y fácil de cocinar y de comer. Se suele encontrar ya en la pescadería despiezada y limpia en lomos, filetes o rodajas, un formato perfecto para menús de dos o tres personas, aunque también podemos invertir en un ejemplar completo y pedir que nos lo limpien y corten al gusto.

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Hamburguesas de merluza: receta saludable

Con el pescado ya limpio el primer paso es cocinar la cama vegetal que servirá de guarnición a la merluza, una mezcla de patatas cortadas finas con cebolla en juliana y un aderezo de zumo de naranja y hierbas. También se puede hacer con mandarina, el más clásico limón o lima, y añadir otras verduras para enriquecer aún más la receta.

En realidad es una preparación sumamente sencilla y básica con la que podemos jugar en casa a nuestro gusto, o según lo que tengamos en la despensa en ese momento. Añadiendo el mínimo de grasa -la cantidad justa de aceite de oliva virgen extra- tendremos un plato muy saludable, nutritivo y completo, sin manchar más que una fuente que además podemos llevar directamente a la mesa para que cada comensal se sirva en su plato.

Ingredientes

Para 2 personas

• Patata mediana (o 1 grande) 2
• Cebolla 1
• Naranja (o 3-4 mandarinas) 2
• Hierbas provenzales al gusto
• Caldo de verduras o pescado o agua 50 ml
• Sidra o vino blanco (o más agua) 50
• Merluza en filetes gruesos limpios 500 g
• Perejil fresco
• Pimienta negra
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer merluza al horno con patatas, cebolla y naranja

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 50 min
• Elaboración 5 min
• Cocción 45 min

Precalentar el horno a 180º C y escoger una fuente adecuada donde encaje bien la pieza o piezas de merluza. Pintar el fondo con un poco de aceite de oliva; podemos ayudarnos con papel de cocinar para engrasarlo con una capa fina.

Lavar y pelar la patata o patatas. Cortar en rodajas finas de tamaños regulares y distribuir en la fuente, sin amontonarlas demasiado. Cortar en juliana o rodajas la cebolla pelada. Salpimentar ligeramente y añadir hierbas provenzales al gusto.

Lavar las naranjas. Exprimir el zumo de una de ellas y mezclar con el caldo, vino o sidra o usar agua. Regar los vegetales y hornear durante unos 20-25 minutos. Sacar la fuente con cuidado de no quemarnos.

Colocar encima la merluza con la piel hacia abajo. Aderezar con pimienta negra y hierbas provenzales al gusto. Cortar la mitad de la naranja reservada en rodajas finas y exprimir sobre la merluza el zumo de la otra media. Colocar las rodajas sobre el pescado.

Hornear durante unos 15 minutos más, dependiendo del grosor del pescado, hasta que la carne se separe fácilmente y no esté cruda. Podemos exprimir el zumo de la naranja asada o servir las rodajas tal cual. Servir con perejil fresco picado.

Con qué acompañar la merluza al horno

Tal y como comentábamos al principio, uno de los puntos fuertes de esta receta de merluza al horno con patatas, cebolla y naranja es que nos proporciona una comida completa incluyendo la guarnición. Pero siempre podemos sumar al menú una ensalada como primer plato, o una crema de verduras o sopa fría estilo gazpacho.