El coco es una de las frutas tropicales más controvertidas, y es que siempre ha estado en el ojo del huracán por considerarla mala para nuestra salud a causa de su alto contenido graso. Estudios recientes intentan desmentir esto y por esto nos queremos hacer eco de estas últimas investigaciones.

El coco es un fruto rico en ácidos grasos de cadena media similares a los que se encuentran en la leche materna y que ayudan a acelerar nuestro metabolismo. Hasta ahora siempre se había creído que el aceite de coco era rico en grasas saturadas y por lo tanto una bomba para el organismo. Muy en contra de esto, las últimas investigaciones sobre la materia lo colocan como un alimento aliado del metabolismo y del equilibrio de éste.

Realizar ejercicio físico es fundamental para todas las personas, pero en el caso de los obesos, siempre existen dudas, ya que no es lo mismo movilizar una masa corporal aumentada. Sin embargo, todos acordamos en que la actividad física es la mejor estrategia para favorecer la salud, siempre y cuando se adapte a las posibilidades del individuo.

Un nuevo estudio ha confirmado los beneficios del ejercicio físico sobre el organismo de las personas afectadas por obesidad, ya que aún cuando el peso corporal no se modifica, ésta acelera el metabolismo de las grasas.

Ya es sabido que el entrenamiento físico, sea cual sea, ayuda a incrementar el metabolismo basal y así, además de quemar calorías durante el movimiento, permite que el gasto calórico sea mayor, aún estando en reposo.

Pero existen ciertos ingredientes funcionales que, mediante la ingesta de alimentos, pueden acentuar este efecto termogénico que permite quemar más calorías.

Es una de las ideas que está teniendo más acogida a la hora de mantener el peso a raya: Acelerar nuestro propio metabolismo para quemar más calorías sin necesidad de hacer una dieta severa o ponerse a hacer ejercicio a quemarropa. Vamos a ver algunos de los recursos más efectivos (y sanos) para que nuestro metabolismo se optimice:

Las especias son productos naturales que aportan grandes componentes a la gastronomía para agregar no sólo sabor a las comidas, sino otras propiedades que pueden beneficiar la salud.

En este caso particular, la pimienta negra es una gran recurso para condimentar tus platos y poder reducir la carga de sodio de los mismos.

Son diversos los motivos que nos mueven a realizar actividad física, pero sin dudarlo, muchos de nosotros no sólo ejercitamos por que nos agrada y nos divierte, sino que también, nos interesa mantener la forma física y ganar en salud.

Para lograr el objetivo de estar más saludable, es importante lograr un peso normal y mantenerlo en el tiempo, y es aquí donde cobra relevancia el gasto calórico.

Si bien todo tipo de actividad física produce un incremento en el gasto calórico con respecto a no hacer nada, vamos a dar algunos consejos que pueden ayudarte a quemar más calorías mediante el entrenamiento.

Y hay gente que se empecina en correr maratones a diario… Si lo que quieres es bajar peso de forma razonable, a largo plazo y, sobre todo, sin destrozar tu metabolismo basal (lo que te costaría el impopular efecto rebote), olvídate de las sesiones interminables de ejercicio cardiovascular.

Entonces, ¿Cuál es la mejor solución si lo que queremos es bajar peso? Pues alternar sesiones cardiovasculares de 25-30 minutos de duración y con un ritmo “alegre” (si tu estado físico lo permite, lo puedes integrar con interválicos, alta intensidad, étc.) con entrenamientos con cargas, es decir, pesas.

Y es que grandes sesiones de entrenamiento “cardio” harán que tu cuerpo reaccione acostumbrándose a mantener un nivel de consumo energético lo más bajo posible (como señal de alarma) bajando mucho el rendimiento de grasa pérdida por tiempo empleado. Sin embargo, el trabajo con pesas hace que la creación de músculo consuma muchas más calorías en reposo que un cuerpo que sólo trabaje el cardio.

Sin duda, uno de los temas estrella en Vitónica viene siendo el control del sobrepeso y las posibilidades de mejorar nuestra composición corporal, pero… ¿Por qué la sociedad tiende a la obesidad? ¿Cómo es que el cuerpo reacciona ralentizando el metabolismo cuando no comemos y no se acelera cuando comemos más? Algunos de estos motivos seguramente los conozcáis, pero algunos os aclararán varias ideas y prejuicios.

Claro está que la obesidad o el exceso de grasa corporal, no solamente es causada por una ingesta alimentaria excesiva, pues muchos otros factores pueden incidir en su desarrollo.

Entre los desencadenantes podemos hallar factores ambientales, genéticos o factores psicológicos, y entre estos últimos se incluye el estado de ánimo que al involucra ciertas sustancias puede favorecer la acumulación de grasa.

Así lo demostró un estudio realizado en Estados Unidos que indica que los niveles de serotonina, también llamada “hormona del humor”, puede intervenir en la acumulación de grasa en el organismo independientemente del consumo de alimentos y su cantidad.

La investigación se realizó con la utilización de nematodos (gusanos) intestinales que si bien son de tamaño microscópico son un 50% semejantes a nuestros cuerpos y poseen gran cantidad de genes en su organismo.

Esto se desprende de una investigación realizada por el experto en endocrinología y nutrición Cabo Soler. Nuestro organismo es inteligente y si lo sometemos a dietas hipocalóricas se adapta y al tener menos energía disponible también consume menos disminuyendo el metabolismo.

De este modo al hacer una dieta disminuimos las calorías ingeridas, pero también quemamos menos, por lo que no nos lleva a nada. Esto, sumado a que a partir de los 25-30 años nuestras hormonas hacen que también disminuya el metabolismo y el tejido muscular (metabólicamente activo) hace que sea fácil tener un balance positivo de calorías y que a la larga se acumule peso.

En la investigación del doctor Cabo se vió como el té verde acelera el metabolismo y por tanto se produce mayor consumo de calorías al día, atribuible a que el té verde impide absorción de parte de los nutrientes y activa la lipolísis gracias al aumento de la lipogénesis.