Sin embargo, existen ciertas propiedades que marcan la diferencia entre el azúcar blanco que usamos habitualmente y el fruto de las abejas, la miel. Aquí te mostramos en qué se distinguen para que puedas sabes cuál de las dos es más conveniente y saludable.

En primer lugar, la diferencia es la proporción de azúcares, ya que el azúcar es 100% sacarosa, es decir, es completamente un azúcar simple, mientras que la miel está compuesta por un 80% de azúcares simples y el resto de su contenido está representado por agua.

Además, si bien su aporte calórico es similar, en la miel el contenido de calorías es inferior y frecuentemente, se utiliza en menores cantidades, ya que su poder endulzante es superior. Por eso, las calorías que obtendríamos al usar miel, siempre son menos que las consumidas con el azúcar.

Por otro lado, el azúcar de mesa o sacarosa, como se denomina químicamente, sólo nos brinda calorías vacías, debido a que exceptuando los hidratos, su contenido en micronutrientes es muy escaso y no representa un aporte valioso para el organismo.

En cambio, la miel aporta no sólo menos calorías, sino que contiene más micronutrientes y en mayores proporciones que el azúcar. Entre ellos, nos brinda calcio, magnesio, potasio, fósforo, ácido fólico y vitamina C. Además de otras vitaminas del complejo B en escasas cantidades.

Asimismo, todos sabemos que la miel resulta un buen antioxidante y tiene efecto expectorante, lo cual favorece el tratamiento de resfriados, tos u otras afecciones respiratorias.

Por todo lo antes dicho, queda más que claro que sustituir el azúcar por miel es un buen recurso dietético para colaborar con una alimentación más saludable y nutritiva.

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Imagen | Flickr De Dan Phiffer’s

Ya sabíamos que la miel es un estupendo complemento para los deportistas, pero día a día se van descubriendo más propiedades beneficiosas para la miel, en este caso sobre sus propiedades antioxidantes.

Pero como hay muchos tipos de miel, las las investigadoras españolas Rosa Ana Pérez, Lucía Vela y Cristina de Lorenzo, del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), han llegado a la conclusión que la mejor miel por sus propiedades antioxidantes es la miel mielada, de bosque o salvaje.

Esta miel la obtienen las abejas a partir de secreciones resinosas de pulgones y otros insectos parásitos de los pinares. Así, la mejor miel es la de los bosques de pino, que tiene un aroma resinoso y color oscuro, que ya se utilizaba en la antigüedad por sus propiedades medicinales.

Tampoco conviene abusar de la miel, que contiene una gran cantidad de azúcares simples. Para mi la mejor manera de tomar la miel es por las mañanas en una tostada o mezclada con la leche, que así nos da energía al instante para empezar el día.

Vía | Directo al paladar
Más información | Consumer
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La irritación de la garganta es muy común, ahora que empieza el frío. Habitualmente se presenta más fuerte por la mañana y mejora a medida que transcurre el día. La mayoría de las irritaciones de garganta son causadas por infecciones virales comunes, lo que significa que no responden a los antibióticos.

La mayoría de las irritaciones leves de garganta desaparecen pronto, y como ya se ha señalado, sin necesidad de antibióticos, pero para acelerar la mejoría se pueden seguir los siguientes consejos, que ayudan a calmar el malestar y a aliviar la tos con ayuda de remedios naturales “de toda la vida”.

• Tomar varias veces al día un vaso de agua templada con zumo de limón y una cucharita de miel, o un vaso caliente de leche con miel. La miel ejerce una acción sedante, antitusígena y suavizante de las mucosas de las vías respiratorias; y el ácido cítrico, abundante en el limón, potencia la acción de la vitamina C, y posee un notable efecto antiséptico y antibacteriano.
• Hacer gárgaras varias veces al día con agua tibia con sal (mezclar media cucharadita de sal en una taza de agua).
• Los líquidos fríos o los helados ayudan en algunos casos de irritación de garganta, salvo que se esté resfriado.
• Inhalar la esencia que desprende la cebolla cruda ayuda a aliviar la tos. Para aprovechar al máximo sus virtudes es preferible tomarla cruda, o simplemente inhalar su esencia. En la tos nocturna se pude dejar partida en un plato en la habitación (aunque luego huele el todo el cuarto pero por lo menos la persona duerme).
• El puerro contiene una esencia de acción mucolítica similar a la cebolla

Vía | Consumer Eroski
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Primero tuvimos que hacer frente a la vuelta al trabajo y a la rutina, y ahora tenemos que decir adiós al verano y aclimatarnos a los meses que están por llegar. Son meses de cambios en los que nuestra salud se puede ver resentida. Es por esto que tenemos que prevenir antes de tiempo, y para ello podemos echar mano de un elixir natural como es la jalea real.

Es el alimento que las abejas dan a sus larvas durante sus primeros días de vida, y después pasa a ser el alimento exclusivo de la abeja reina, que necesita una alimentación especial pues es la que se encargará de las futuras generaciones de larvas. Es por esto que la jalea real es un alimento que tiene cualidades superiores a la miel normal, un buen aliado frente a determinadas dolencias.

La jalea real está compuesta en su mayoría por agua (entorno a un 60%), hidratos de carbono, azúcar y grasa. Pero destaca por la gran concentración de nutrientes que tiene como aminoácidos esenciales para nuestro organismo, así como micro nutrientes entre los que cabe destacar la vitamina B1, B2, B6, C Y E, así como proteínas, y sustancias que ayudan a la regeneración celular como el ácido fólico y pantoténico, niacina, biotina e insitol.

Todos estos nutrientes convierten a la jalea real en un alimento importante en nuestra dieta, y es que muchas son las ventajas y beneficios que facilita a nuestro organismo. Para comenzar es un aliado de nuestro sistema inmunológico, pues ayuda a reforzar nuestras defensas y protegernos frente a infecciones. Es un potente depurativo que ayudará a que nuestro sistema cardiovascular funcione mejor mediante sus propiedades reductoras del colesterol.

Además es una ayuda para mejorar el asma, así como una buena forma de prevenir la artritis y la esclerosis debido a que es un aliado para nuestros huesos. También es una buena ayuda en enfermedades como la pancreatitis o el insomnio, y es que sus componentes ayudan directamente a mejorar estos trastornos orgánicos.

En el caso de nuestros aparatos reproductores, la jalea real ayuda a fortalecer las relaciones íntimas, así como mejorar la fertilidad tanto en hombres como en mujeres, además de reducir notablemente los síntomas de la menopausia en las mujeres.

La jalea real se presenta en monodosis para tomar cada día, ya que con una pequeña cantidad al día es suficiente para nuestro organismo debido a la gran concentración de nutrientes que tiene. No es milagrosa en absoluto, pues requiere de una acumulación por lo que es importante comenzar a tomarla mucho antes de que lleguen las malas temperaturas para fortalecer de esta manera nuestro organismo.

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Pero, ¿puedo consumir todo lo que quiero? Un alimento saludable, es decir que beneficia a nuestro organismo, no siempre puede consumirse en demasía.

Por ello, la respuesta a la pregunta planteada en el titular no nos obliga a optar por una de las dos alternativas, sino que la miel, es un alimento saludable que se debe consumir con moderación.

Vamos a explicar por qué la miel es beneficiosa para la salud y por qué no se puede abusar de ella.

La miel es un producto de fácil digestión y de mayor poder endulzante que el azúcar, pero contiene un 80% de monosacáridos o azúcares, mientras que el azúcar de mesa es 100% sacarosa.

Entonces, su valor calórico es menor que el del azúcar (400cal/100g), ya que la miel aporta alrededor de 320 cal por cada 100 gramos.

Asimismo, la miel contiene minerales como el potasio, calcio, magnesio y el fósforo, vitaminas del grupo B y vitamina C, entre otras tantas sustancias más que convierten a este producto en un alimento con múltiples usos.

Debido a su alta concentración de azúcares se utiliza como antimicrobiana y antiséptica, ayuda a cicatrizar y prevenir infecciones en heridas.

Además, se usa en cosmética por sus cualidades astringentes, suavizantes y antioxidantes por su contenido en flavonoides y fenólicos.

Se ha comprobado que su consumo calma rápidamente la tos y contribuye al tratamiento de resfriados. Sin embargo, en niños menores de 1 año se recomienda no utilizarla debido a que puede causar enfermedades debido al escaso desarrollo de su aparato digestivo.

Para aquellos que gusten de un endulzante natural la miel es el alimento ideal para acompañar sus meriendas y desayunos.

También es de gran utilidad para los deportistas, ya que la miel ofrece energía de forma rápida. Aunque para aquellos que desean cuidar las calorías de su dieta, pues la miel es un producto que debe restringirse.

Su consumo debe ser moderado a causa de su alta concentración de azúcares, pero como dijimos anteriormente, ésto no impide que la miel sea un verdadero alimento saludable que puede nutrir de salud al organismo humano.

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Para llegar a esta conclusión se realizó un estudio en el que participaron varias personas aquejadas de diabetes, los resultados obtenidos fueron muy satisfactorios. Las personas diabéticas presentan una deficiente circulación, también tienen mermado sus sistema inmunológico, que tiene una capacidad limitada para combatir las infecciones. Estas dos razones son la causa por la que el tratamiento de las úlceras se hace difícil.

La terapia que propone la doctora consiste en untar abundante miel en las heridas de los pies, el efecto no se hace esperar, numerosas bacterias que se encuentran sobre la célula mueren a causa de la acidez de la miel. Los bacterias presentan una gran resistencia a los antibióticos en cambio no tienen mucho que hacer contra la acción natural de este beneficioso producto.

También hay que indicar que la miel favorece la regeneración de los tejidos dañados, con lo que su acción es doble. Seguramente la mayoría de los lectores conocen las grandes y beneficiosas propiedades que ofrece la miel en nuestro organismo, ahora debemos añadir otra propiedad más, curar determinadas heridas o úlceras.

Vía | School of Medicine and Public Healt
Más información | UW Healt