Puede que en algún momento de reflexión mientras estabas en el baño o paseando por el supermercado te hayas preguntado por qué las naranjas suelen ir en mallas rojas o anaranjadas y los limones en mallas amarillas y no de otro color. Si nunca te lo has preguntado, es muy probable que lo estés haciendo ahora al entrar a este artículo. La ciencia te lo explica, pero antes de seguir debes tener en cuenta que después de leer esta publicación lo verás todo diferente.

La magia de las mallas que envuelven las naranjas

Las cosas no son como las vemos, son como son. Nuestra mente está sujeta continuamente a ilusiones que nos hacen ver las cosas de manera diferente. Una de tantas jugarretas que nos juega la mente es con la asimilación de colores que nos hacen concebir un color diferente según lo que tenga al lado o encima.

El mundo de la percepción de los colores y figuras cuenta con una infinita lista de ejemplos, pero en este caso en particular utilizaremos la que Karl Gegenfurtner usa en su estudio publicado en la revista científica i-Perception.

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Fíjate bien en la siguiente imagen. En la parte inferior están los tres fundadores de la teoría del color tricromático sin ninguna línea superpuesta. A medida que subimos en cada una de las filas de rostros las caras se ven más claras u oscuras y con colores diferentes, pero realmente siempre es la misma imagen. Lo único que varía es el color de las líneas que se superponen a las caras.

Esta "mezcla óptica" es la que hace que las naranjas, los limones o cualquier objeto parezca diferente si tiene líneas de colores encima. Puede que pienses que todo esto no tiene que ver nada con las naranjas, o puede que ya te hayas dado cuenta que una malla rodeando un alimento puede hacer que su color y todo lo demás cambie.

El color de la malla de las naranjas hace que percibamos la fruta de otra manera, al igual que han pasado con las tres caras de la imagen anterior. El tejido fino de la red naranja se asimila al color de la piel hermosa de la naranja, por lo que puede que tengamos una fruta inmadura dentro de la malla percibida como madura por fuera.

Si has editado alguna vez alguna foto conocerás que es la saturación, que no es más que ver el color más intenso de lo que era en realidad en la foto. Con la red aumenta también la saturación del color naranja de la fruta, lo que hace verla más apetecible.

¿Aún no te crees que puedes ver la naranja totalmente diferente de cómo es en realidad por tener una malla que la envuelve? Karl Gegenfurtner lo comprobó personalmente al comprar una malla de naranjas que fuera del envoltorio se veían como en la imagen B, pero dentro de la malla se veían como la imagen A. 

Sí, la imagen A, B y C son de la misma naranja con la única diferencia que la imagen A viene envuelta en la malla típica y la imagen C utiliza la conocida como red Munker, que es como se denomina este fenómeno de ver los colores diferentes cuando unas líneas lo cubren. ¡Magia!

Referencias

Gegenfurtner, KR (2024). Maduración perceptual de naranjas. Yo-Percepción , 15 (4). https://doi.org/10.1177/20416695241258748

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Imágenes | Marina Leonova (Pexels), Enes Akdogan (Pexels)

"Bébete el zumo rápido que se le van las vitaminas". Este extendido mito ha sido desmentido por un conocido dietista español. Pablo Ojeda comentaba en el programa en el que colabora dando consejos sobre alimentación que no, que las vitaminas del zumo de naranja no se van corriendo si no te lo bebes inmediatamente.

"Bébete el zumo rápido que se le van las vitaminas"

Pablo Ojeda es dietista y divulga sus conocimientos dando consejos generales a la población, tanto en sus redes sociales como en intervenciones televisivas. En una de sus últimas apariciones en Más Vale Tarde, un programa de televisión de La Sexta, revisa el mito de tomarse pronto el zumo de naranja porque se le van las vitaminas.

El objetivo de Pablo era preparar un menú saludable para esos días que nos llevamos la nevera para comer en la playa. El dietista propone unos filetes empanados saludables, una ensalada campera y como postre una macedonia de frutas.

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Ese zumo de naranja que te tomas en el desayuno no es tan saludable como pensabas

La macedonia de frutas va regada con zumo de naranja y limón por su contenido en vitamina C que ayuda a que no se oxide rápidamente el alimento. Seguramente has comprobado que al poco rato de partir media manzana, la media que no te has comido ha comenzado a oxidarse, ese es el motivo de regar la macedonia con este jugo de limón y naranja.

En ese momento mientras añade el zumo de naranja a la macedonia explica que a esta bebida no se le van las vitaminas, como suele decir el mito extendido. Esta mentira repetida mil veces se ha repetido tantas veces que ya parece que es verdad, tanto que Deborah García Bello titulo su libro sobre mitos alimenticios con ese título: "¡Qué se le van las vitaminas!"

La realidad es que no hay ninguna vitamina que se vaya volando del zumo ni nada similar. Con este apartado ocurre lo mismo que con los batidos de proteína que se beben al trago en el vestuario porque es en ese momento cuándo hay una ventana anabólica que nos hará ganar masa muscular.

El zumo no es una fruta completa

Más allá del mito de beberse el zumo recién exprimido porque se van las vitaminas, esta bebida no es similar a una fruta completa. Son varias las razones por las que es preferible no desayunar cada día zumo de naranja: metabolizamos el zumo de manera diferente a la fruta por la modificación de la fibra en el zumo; tres naranjas completas sacian mucho más que tres tragos de zumo; y tomamos muchas más calorías al beber el zumo que al comer la fruta.

En cualquier caso, tal como Pablo Ojeda ha comentado en algún programa anterior, podemos tomarnos un zumo de naranja en ese domingo de relax en el que nos apetece disfrutar de hacer nada, tomarnos un café con el zumo y una tostada.

Lo que podemos tener claro es que exprimir las naranjas y bebernos el zumo al instante es una elección, no una obligación. Las vitaminas seguirán ahí.

Referencias

Deborah García Bello. (2024). ¡Que se le van las vitaminas! Paidós

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Imágenes | Más Vale Tarde (La Sexta), Piotr Chrobot (Unsplash)

Si pensamos en vitamina C, siempre imaginamos un cítrico y concretamente la naranja como alimento de referencia para obtener este nutriente. Sin embargo, te mostramos cuál es el alimento popular y al alcance de la mano que posee tres veces más vitamina C que la naranja.

Perejil, una bomba de vitaminas

Hablamos del perejil, una hierba que puede consumirse en fresco para obtener  alrededor de 140 mg de vitamina C o deshidratado para obtener una cantidad mucho mayor de este nutriente.

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Dado que la naranja posee alrededor de 45 mg de vitamina C por cada 100 gramos, el perejil es un alimento muy popular y fácil de incorporar a diversos platos, que triplica la cantidad de ácidos ascórbico de la naranja, ofreciendo además otros nutrientes valiosos y compuestos con acción antioxidante en nuestro organismo.

En concreto, el perejil no sólo nos ofrece vitamina C, sino hierro un mineral que se absorbe en mayor medida junto al primer micronutriente.

Asimismo, es fuente de carotenos y vitamina A con acción antioxidante y protectora de nuestra piel y otras estructuras corporales, y puede ofrecer vitaminas del grupo B en cantidades apreciables, especialmente ácido fólico.

Por su parte, el perejil es fácil de incorporar a diferentes preparaciones pudiendo añadirlo en fresco a ensaladas, salteados o salsas para aprovechar al máximo su riqueza en vitamina C.

Dada la concentración de nutrientes de esta hierba, debemos saber que con sólo un par de cucharadas de perejil fresco podemos obtener de la misma cantidad de vitamina C que aporta la naranja por cada 100 gramos, incorporando también minerales como el potasio, el calcio y el magnesio.

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Imagen | Jumpstory

Seguimos aprovechando los cítricos de estación con las naranjas de final de temporada esta vez para preparar una receta más golosa pero sin azúcares añadidos. Perfectos como desayuno, merienda o bocado energético para llevar, estos muffins de avena son muy prácticos para tener en el congelador y disponer de ellos cuando nos apetezca.

Si la fruta es bien aromática y naturalmente dulce, y si ya estamos más habituados a los sabores menos empalagosos, no echaremos de menos los azúcares, sobre todo recordando que no están pensados para ser un postre como tal. Los nibs tienen todos los beneficios del chocolate más puro pero con nada de azúcar, por lo que nos añaden ese toque de cacao intenso que tan bien combina con la naranja.

En el caso de que prefiramos un bocado algo más dulzón, o estemos en transición de "educar" el paladar poco a poco a tolerar recetas menos dulces, podemos añadir un poco del edulcorante que usemos habitualmente, teniendo en cuenta que si es granulado puede cambiar un poco la textura final. Otra opción sería agregar dátiles medjool muy picados para potenciar el dulce natural.

Ingredientes

Para 12 unidades

• Huevos L 3
• Yogur griego natural o skyr, escurrido 100 g
• Zumo de naranja recién exprimido y ralladura 70 g
• Harina de avena 200 g
• Levadura química (impulsor) (1 cucharadita) 4 g
• Nibs de cacao al gusto
• Edulcorante apto para cocinar al gusto (opcional)

Cómo hacer muffins de avena y naranja con nibs de cacao

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 35 min
• Elaboración 15 min
• Cocción 20 min

Precalentar el horno a 180º C con calor arriba y abajo y disponer moldes antiadherentes de magdalenas en bandejas rígidas o moldes adecuados, o engrasarlos. Según el tamaño nos saldrán más o menos unidades.

Mezclar en un recipiente la harina de avena con la levadura, formar un huco y echar los huevos con la ralladura de naranja, el zumo recién exprimido y el yogur sin el líquido que pudiera llegar. Mezclar todo con unas varillas hasta que no haya grumos secos y echar los nibs de cacao.

Repartir la masa en los moldes sin llenarlos hasta arriba, adornar con nibs extra por encima y hornear durante unos 18-20 minutos, o hasta que hayan subido y estén dorados. Esperar un poco antes de desmoldar y enfriar sobre una rejilla.

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Con qué acompañar los muffins de avena y naranja

Con el café con leche o infusión del desayuno, un vaso de bebida vegetal natural o nuestra leche favorita, los muffins de avena y naranja tienen cabida a cualquier hora que se adapte a nuestras necesidades, como bocado sabroso saciante que nos aportará buena energía durante más tiempo.

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El zumo de naranja es una bebida muy presente en los desayunos de los españoles. Creemos que es una buena opción, pero estamos equivocados. Es mejor evitar el jugo de naranja en el desayuno, especialmente si es industrial, pero también si es casero. En este artículo explicamos las razones para que dejes de añadirlo en tus desayunos.

Zumo de naranja para desayunar: sí o no

El desayuno es una de las comidas que más debate ha generado en los últimos tiempos. Los defensores del ayuno intermitente se lo saltan, pero otros dicen que es la comida más importante del día. ¿Quién tiene razón? Ninguno, y los dos a la vez.

No pasa nada si al levantarnos no tenemos hambre o tiempo y postergamos esa comida para más tarde. Tampoco ocurre nada si consumimos un buen desayuno saludable. El verdadero problema llega cuando el desayuno es un desastre, aunque nosotros lo ingiramos pensando que es saludable.

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Un zumo no es mejor que una fruta entera, ni siquiera justificándolo con flavolonas y carotenos

Por supuesto, la bollería y el pan blanco son dos productos que no deben estar ni en el desayuno ni en cualquier otra comida. Sin embargo, ¿qué ocurre con el zumo de naranja? Si es fruta, es bueno, ¿no? Un jugo de naranja casero siempre será mejor que uno industrial, pero aún así, no es la mejor opción.

¿Por qué no es buena idea desayunar zumo de naranja?

Una de las razones es porque estamos consumiendo varias naranjas de golpe, que si bien es preferible comer varias frutas a otros alimentos, su alto contenido en azúcares se concentra en el jugo de naranja. Al eliminar la pulpa y predigerir la naranja con el exprimidor, esos azúcares crean picos de azúcar en sangre e insulina elevada.

Ese mismo comportamiento es el que ocurre cuando ingerimos bebidas azucaradas. La explicación es que la fibra que hay en la pulpa modera esa digestión y evita que se creen esos niveles altos de insulina y azúcar en sangre, pero al eliminarla, e ingerir varias naranjas en un par de tragos se produce todo lo contrario.

Menos saludable aún es si acompañamos el zumo con una típica tostada de pan blanco, que también es bajo en fibra. La unión de ambos, o cada uno por separado, está relacionado con algunas enfermedades metabólicas y cardiovasculares, por lo que no es recomendable tomarlos cada mañana. Diferente es hacerlo de forma esporádica.

Poca saciedad y muchas calorías

Otra de las razones por las que es preferible evitar el zumo de naranja es por su concentración de calorías y su baja saciedad al no incluir nada de fibra. El objetivo de un buen desayuno es no tener hambre hasta la próxima comida, o sentirnos saciados para entrenar o afrontar el trabajo.

El jugo de naranja no logra nada de eso, de hecho, pasado un tiempo después de tomarlo puede conseguir justo lo contrario. En nuestro organismo, después de la subida de azúcar en sangre e insulina, se produce una bajada del mismo. Y ese efecto nos hará tener hambre al poco tiempo.

Puedes desayunar, o no hacerlo. Lo que sí debes hacer es escoger alimentos saludables y saciantes en el desayuno como puede ser la avena, unos huevos revueltos, y acompañarlos con un café con leche como bebida. Evita los cereales azucarados, la bollería, el pan blanco, y también el zumo de naranja. Utiliza en su lugar una naranja como fruta, o cualquier otra fruta completa.

En Vitónica | Ese zumo de naranja que te tomas en el desayuno no es tan saludable como pensabas

Imágenes | Mateusz Felissik (Unsplash), Piotr Chrobot (Unsplash), Trought Catalog (Unsplash), Farhad Ibrahimzade (Unsplash)

Los cítricos son de los alimentos que encuentran su mejor relación precio/ calidad por estos meses del año. Así, dejamos 11 recetas con naranja para aprovechar esta fruta de temporada y sumar vitamina C a la dieta habitual.

Las propiedades de la naranja

Como otros cítricos, la naranja es una fruta fresca de alto contenido acuoso  que favorece la hidratación del organismo, pues además constituye una fuente de potasio que se comporta como electrolito en nuestro organismo.

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Por otro lado, es una excelente alternativa para sumar vitamina C a la dieta  habitual y también, carotenos y vitamina A con efecto antioxidante en nuestro  cuerpo.

Por supuesto, siempre aconsejamos el consumo de frutas frescas, evitando los zumos que pueden dejarnos únicamente agua y azúcares libres para el  organismo.

Las mejores recetas con naranja para esta temporada

Evitando siempre el procesamiento de la naranja e intentando conservar sus  propiedades incorporándola a platos fresca, tras realizar un lavado  adecuado, dejamos las siguientes recetas con esta fruta de temporada que podemos probar en casa:

• Remojon de naranja
• Ensalada de naranja, apio y trucha o salmón ahumado con huevo
• Carpaccio de calabacín con naranja
• Naranjas rellenas
• Ensalada de naranja con aceitunas y cebolla morada

• Ensalada de naranjas picás
• Salmorejo de Iznájar
• Ensalada de coliflor asada y naranja sanguina
• Estofado de cerdo con remolacha, zanahoria y naranja
• Ensalada dulce de naranjas y dátiles
• Ensalada de berros y naranja

Estas son 11 recetas con naranja para aprovechar esta fruta de temporada y sumar vitamina C a la dieta habitual.

Imagen | Directo al Paladar

Hoy estamos más acostumbrados a tener buenas piñas todo el año en cualquier supermercado, pero sigue conservando ese aire exótico y de cierto lujo que muchos asociamos a las ocasiones especiales. Por eso nos gusta recuperarla para el postre en los menús de fiesta como Navidad, ya que además es muy ligera, digestiva y pone la guinda refrescante a una comida o cena copiosa.

Simplemente al natural, cuando es buena, es una delicia por sí misma, pero nos gusta vestirla un poco y cocinarla para darle ese punto festivo que apetece en fechas como Nochevieja. En este caso proponemos combinarla con sabores muy de invierno, usando zumo de naranja natural para darle dulzor y el aroma de muchas especias.

Añadimos miel o sirope de ágave o dátil como ingrediente opcional al gusto, si nuestras frutas no fueran suficientemente dulces, pero recomendamos prescindir de más endulzantes y confiar en el azúcar natural de la piña y la naranja. Además de la vainilla incluimos otras posibles especias que se pueden añadir, pero no son estrictamente necesarias en el caso de que no las encuentres.

Ingredientes

Para 6 personas

• Piña 1
• Naranja 2
• Vaina de vainilla 1
• Anís estrellado (opcional) 2
• Canela en rama (opcional) 1
• Cúrcuma molida (opcional) 5 g
• Clavo de olor o cardamomos (opcional) 2
• Sirope de ágave o miel o de dátil (opcional) 15 ml
• Granada o frutos rojos 0.5
• Ralladura de lima 1

Cómo hacer piña en almíbar ligero de naranja

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 40 min
• Elaboración 10 min
• Cocción 30 min

Cortar la piña en cubos del tamaño de un bocado generoso, desechando el tronco central si fuera muy duro y fibroso, y los "ojos" de la corteza que puedan tener los laterales. Exprimir el zumo de las naranjas y abrir la vainilla por la mitad, en un corte longitudinal, raspando las semillas.

Disponer el zumo, la vaina partida, las semillas y las demás especias al gusto en una olla o cazuela ancha. Calentar ligeramente e incorporar la piña. Remover bien y dejar que coja temperatura sin hervir.

Mantener la cocción, removiendo de vez en cuando, unos 20-30 minutos, hasta que la piña esté tierna, jugosa y dulce. Probar el almíbar y añadir la miel o sirope solo en el caso de ser necesario, removiendo bien.

Retirar del fuego y dejar enfriar en la olla una hora. Repartir en cuencos o fuentes individuales y refrigerar hasta el momento de servir, con ralladura fina de lima y granos de granada o de bayas rojas al gusto.

Con qué acompañar la piña en almíbar de naranja

Además de servir la piña reposada con la ralladura recién rallada y fresca de lima, y la granada o frutos rojos, podemos agregar frutos secos tostados o un poco de chocolate negro de alta pureza rallado, o incluso fundido para crear un contraste de texturas y temperaturas. Si te gusta, la menta o hierbabuena también dará color y frescura.

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Las ensaladas son para todo el año, y grandes aliadas para recuperar buenas rutinas de alimentación en casa, especialmente en épocas en las que apetece menos cocinar. Invierno es el mes de los mejores cítricos y podemos aprovechar estas saludables frutas en platos ligeros pero muy nutritivos como esta ensalada de naranja, apio y pescado ahumado, de la que se pueden hacer múltiples variaciones.

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Pollo salteado a la naranja con pimiento. Receta saludable

La trucha ahumada es algo más suave que el salmón, también suele ser más barata y tiene menos grasa, siendo igualmente sabrosa y rica en proteínas, pero siempre podemos usar el otro pescado azul sin problemas, o usar bacalao. El apio aporta un toque crujiente y fresco, aunque, si puedes, recomendamos sustituirlo por hinojo fresco, más anisado y una pareja ideal para la naranja.

Ingredientes

Para 2 personas

• Naranja (según tamaño) 2
• Apio (o dos unidades más finas) 1
• Trucha ahumada o salmón 180 g
• Huevos 2
• Hierbas frescas al gusto (aprovechar también las hojas del apio)
• Pimienta negra recién molida
• Ralladura de limón
• Aceite de oliva virgen extra opcional, al gusto

Cómo hacer ensalada de naranja, apio y trucha ahumada o salmón con huevo

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 30 min
• Elaboración 15 min
• Cocción 15 min

Cocer los huevos en agua hirviendo a potencia media, unos 10-11 minutos para dejar la yema firme, y enfriar antes de pelar con cuidado. Lavar bien las naranjas, el apio, el limón y las hierbas que se vayan a usar.

Pelar las naranjas, a lo vivo si se prefiere evitar la piel fina que recubre el interior de la fruta, o simplemente retirando también la parte blanca. Cortar en rodajas finas y repartir en una fuente o dos platos.

Cortar la base del apio si estuviera lechosa y dañada. Retirar los filamentos del tallo con la punta de un cuchillo afilado tipo puntilla; si son ejemplares más jóvenes y pequeños este paso puede no ser necesario. Cortar en rodajas finas y repartir por encima de la naranja.

Trocear o cortar la trucha ahumada en porciones pequeñas y añadir a la ensalada. Desmenuzar los huevos pelados o picarlos, y añadirlos también. Picar bien las hierbas, procurando que estén secas, y aderezar la ensalada al gusto con ellas añadiendo también ralladura fina de limón.

Finalmente, espolvorear con abundante pimienta recién molida y, si se desea, un poco de buen aceite de oliva virgen extra. Servir inmediatamente o dejándola reposar un poco. Se puede tomar fría o a temperatura ambiente.

Con qué acompañar la ensalada de naranja

Según el tamaño de la ración y nuestras necesidades concretas, esta ensalada de naranja, apio y trucha ahumada puede ser un plato único completo válido para el almuerzo o la cena, incluso sienta de maravilla para arrancar el día. Lo podemos tomar también como primer plato antes de algún pescado o carne sencilla, aunque en estas fechas recomendamos más completar el menú con un guiso de legumbres o alguna crema reconfortante. Si se adapta a nuestras pautas dietéticas, podemos acompañar el plato con una rebanada de buen pan integral, preferiblemente de masa madre.

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Estamos en plena temporada de cítricos y hay que aprovechar la excelente calidad de las naranjas. Además de disfrutarlas al natural cada mañana, me gusta emplearlas en la cocina, y es que su zumo es estupendo para dar muchísimo sabor a platos como este pollo salteado a la naranja con pimiento. Una receta saludable sencilla pero muy sabrosa y que se puede preparar con antelación.

Hace muchísimos años que no piso un restaurante de esos de comida china pero recuerdo que de pequeña me gustaba el pollo a la naranja típico que no falta en sus cartas. Se puede recrear fácilmente en casa de una forma mucho más sana y sin complicarse demasiado, y en lugar de pimiento rojo podríamos añadir alguna otra verdura a nuestro gusto.

Ingredientes para 2 personas

• 1 pechuga de pollo, 1 naranja grande, 1 cucharada de maizena y algo más para espesar, ajo granulado, comino en polvo, tomillo, 1 cucharada de salsa de soja reducida en sal, 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de mostaza, 1/4 cucharadita de salsa Perrins, 1 pimiento rojo, 1/4 vaso de vino blanco, 1/4 vaso de caldo o agua, perejil, pimienta negra, sal y aceite de oliva virgen extra.

Cómo hacer pollo salteado a la naranja con pimiento

Secar la pechuga de pollo con papel de cocina, retirar los posibles excesos de grasa y cortar en dados del tamaño de un bocado. Salpimentar ligeramente y disponer en un cuenco. Rallar un poco de piel de naranja y añadir ajo granulado, comino y tomillo al gusto. Mezclar bien y dejar reposar unos 15 minutos.

Cortar el pimiento en cubos no muy grandes, desechando las semillas y los filamentos internos. Cubrir el pollo con la maizena, sólo ligeramente, sacudiendo bien el exceso. Calentar un poco de aceite en una sarten o wok y dorar el pollo bien a temperatura fuerte. Retirar y reservar. Incorporar el pimiento a la misma sartén y cocinar hasta que esté bien dorado.

Devolver el pollo y dar unas vueltas. Regar con el vino y dejar que reduzca el alcohol. Mezclar en un cuenco el zumo de la naranja, la salsa de soja, la miel, la mostaza, la salsa Perrins y el caldo. Añadir a la sartén, bajar el fuego y dejar cocinar unos 10 minutos, hasta que espese. Si hiciera falta, diluir 1 cucharadita de maizena en agua o caldo frío para dar más consistencia. Servir con perejil picado.

Tiempo de elaboración | 30 minutos más el marinado
Dificultad | Fácil

Degustación

El pollo salteado a la naranja con pimiento se puede tomar tal cual como segundo plato o lo podemos acompañar con alguna guarnición de cereales o patatas cocidas al gusto. Simplemente con arroz cocido conseguimos un plato completo en el que se combinan muy bien los sabores, gracias a la aromática salsa afrutada. Como decía, se puede preparar con antelación y guardar en un recipiente hermético para llevar, si comemos fuera de casa.

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Para despedir el verano con una receta dulce, sana y muy refrescante, hoy traemos un batido de mango, yogur y zumo de naranja muy sabroso y fácil de realizar que por porción de un vaso grande aporta:

Ingredientes (para 2 batidos)

1 mango, 2 a 3 cubitos de hielo, 200 gramos yogur natural desnatado, el zumo de una naranja recién extraído, 3 a 4 nueces y 1 cucharada grande de miel.

Preparación

Este batido de mango, yogur y zumo de naranja resulta muy sencillo de realizar, comenzaremos colocando en una batidora o procesador la pulpa del mango cortada en trozos grandes.

Adicionaremos el zumo de naranja recién exprimido, el yogur natural, la miel y el hielo.

Batiremos hasta obtener una preparación semi-líquida, muy cremosa y uniforme. Servimos fríos y por encima, colocamos las nueces finamente picadas que no sólo decorarán el plato sino también, aportarán una textura diferente al mismo.

Para comer

Este sabroso batido es ideal para consumir como postre, o también, como merienda de una tarde de calor.

Es muy fácil de realizar, puede ser apta para el desayuno si le adicionamos avena o más frutos secos y resulta muy sabroso y nutritivo.

Además de muchos carotenos y calcio, este refrescante batido ofrece potasio, vitamina D, vitamina C, fibra y grasas buenas que derivan de las nueces.

Apta para vegetarianos que consumen lácteos y también, para celíacos si escogemos yogur sin gluten, este batido puede ayudarnos a resolver una comida de verano de forma sencilla y muy saludable.

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