nutrición

La Vitamina A también es conocida como retinol ya que fabrica los pigmentos en la retina del ojo, de ahí la buena fama que tiene esta vitamina para promover la buena visión además de ayudar a la formación y al mantenimiento de tejidos blandos y óseos, de las membranas mucosas y de la piel y de los dientes.

La vitamina A aumenta la función inmunitaria, es decir, contribuye a reducir las consecuencias de ciertas enfermedades infecciosas, por lo tanto, su déficit puede aumentar la susceptibilidad a enfermedades infecciosas así como problemas de visión. Además, las personas con altos niveles de Vitamina A se recuperan mejor de un accidente cerebro-vascular, mientras que las dosis bajas se asocian con enfermedades cardiovasculares.

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Seguimos en Vitónia con la segunda parte del debate que se empezó a raíz del artículo sobre el entrenamiento de los actores de la serie Espartaco: Sangre y Arena.

En la primera parte del debate nos centrábamos en el objetivo específico que se buscaba conseguir con el entrenamiento en circuito propuesto: el máximo gasto energético en el menor tiempo posible, para esculpir la musculatura y eliminar cualquier ápice de grasa.

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A lo largo de esta semana han pasado muchas cosas, y es que hemos dejado atrás un año de vida sana y deporte para comenzar otro en el que los consejos y los trucos seguirán estando presentes. Pero no solo queda aquí la cosa, sino que el lunes Juan Lara nos sorprendió con una noticia sobre que la financiación del cincuenta por ciento del precio del gimnasio por parte del gobierno, una alegría para todos que se quedó en una inocentada.

Con la llegada del fin de año hemos seguido repasando los mejores ejercicios del 2009, entre ellos hemos destacado el mejor ejercicio de sentadilla así como la mejor forma depender peso en 2009, y el mejor ejercicio de espalda del año que se ha ido, las dominadas. Junto a esto hemos destacado algunos objetivos para el nuevo año, como dejar de fumar o apuntarnos al gimnasio para ponernos en forma.

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La alimentación es una predisposición que tiene mucho que ver con la personalidad de cada uno de nosotros. Es importante tener una cierta actitud frente a determinados alimentos para así controlar lo que ingerimos y mantener una buena salud y un correcto peso.

La educación y las costumbres sociales son un punto determinante a la hora de adquirir unos determinados hábitos alimentarios. Lo que vemos en nuestras casas nos va a marcar mucho a la hora de comer y de saber qué tipos de alimentos nos gustan más o menos. La gastronomía es cultura al fin y al cabo, y como tal debemos incidir en mejorar nuestros hábitos si los que hemos adquirido no son del todo saludables.

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Ya hemos tratado muchas veces la importancia y repercusión de la dieta y hábitos alimenticios en el rendimiento deportivo (algunos autores lo consideran unas 2/3 partes del resultado), así que no hará falta convenceros más, pero… ¿Qué debe comer un atleta de fondo para llegar al rendimiento absoluto de esas 2/3 partes que tanto os repetimos?

Además de los tópicos de siempre (dieta equilibrada, verdura, prescindir del alcohol e incluso de refrescos carbonatados…) vamos a incluir las pautas más eficientes si lo tuyo es tirarte horas haciendo ejercicio físico:

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Una de las frutas secas que ofrece mayor nivel nutritivo y energético es el dátil. Además de ser un fruto al que podemos acceder todo el año (aunque muchos lo aparquen para Navidad), si practicamos deporte o desgastamos mucha energía, deberíamos incluirlo en nuestra dieta.

Los dátiles son ricos en azúcares y minerales, una buena fuente de fibra soluble que ayuda a combatir el estreñimiento y posee fitonutrientes con efectos antioxidantes. 100 gramos de dátiles nos aportan unas 270 calorías, de ellas, el 75% son carbohidratos, azúcares simples que nos proporcionan un rápido aporte energético. Sus grasas, que son sólo 0,5 gramos por cada 100, son cardiosaludables, omega-3, omega-6 y ácido oleico.

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Parece ser que los británicos todavía no tienen claro en qué se basa una alimentación sana y equilibrada, así que la Food Standards Agency de Reino Unido, ha lanzado su particular pirámide de la alimentación en forma de plato, se llama Eatwell Plate.

Con el lanzamiento de esta herramienta han hecho públicos también los resultados de una encuesta en la que queda en relevancia la falta de conocimiento de los nutrientes que nuestro organismo necesita, siendo los carbohidratos uno de los más confusos.

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Hemos conocido un libro que puede ser muy útil para las personas que necesiten más y mejor información sobre nutrición para mantener o mejorar sus hábitos alimenticios saludables. Hablamos de Super Alimentos. Los alimentos más adecuados para mantener o recuperar una buena salud.

Esta guía nos ofrece una extensa lista de alimentos por grupos, más de cien, escogidos por sus nutrientes y antioxidantes, dándonos a conocer su valor nutritivo, para quién están indicados, los beneficios que nos aportan, etc.

También encontraremos información sobre qué alimentación llevar según los problemas que cada persona puede sufrir, sean respiratorios, articulares o dermatológicos entre otros.

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Recientemente conocimos un estudio en el que concluyeron que una dieta baja en calorías alargaba la vida, y hoy leemos una investigación relacionada con la reducción en la ingesta de alimentos, pero todavía está falta de nuevos estudios que profundicen en los beneficios.

La revista Archives of Internal Medicine publica la investigación de un equipo canadiense que sugiere que reducir el tamaño de las raciones de comida, es mejor arma para luchar contra la obesidad y la diabetes tipo 2 que los tratamientos prescritos para su control.

Se realizó un ensayo clínico a 130 personas diabéticas con obesidad, a la mitad de ellas se les proporcionó una vajilla (platos y bols de desayuno) con marcas que indicaban la cantidad de cada alimento que debían ingerir, al resto se les hizo un seguimiento sin cambios en sus hábitos alimenticios pero siguiendo el tratamiento médico que tenían prescrito.

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