La carrera es una actividad muy beneficiosa para el organismo debido a que a través de su práctica quemamos calorías y conseguimos mejorar el estado de nuestro sistema circulatorio y respiratorio. Pero además es un deporte en el que nuestro cuerpo necesita rendir al máximo y estar cargado de energía para poder superarlo. Es por esto que la alimentación cobra suma importancia.

Las personas que practicamos deporte debemos seguir una dieta equilibrada, rica en hidratos de carbono complejos, proteínas, vitaminas… Por ello es aconsejable ingerir todo tipo de alimentos en su justa medida. Aunque los días previos a una carrera es importante que carguemos las pilas mediante la ingesta de hidratos de carbono complejos que podemos obtener de las pastas integrales.

Es importante que realicemos 5 comidas no demasiado abundantes, ya que es mejor comer poco y más veces, pues agilizaremos la digestión. Lo mismo sucede con las carnes, y es que antes de una carrera no tenemos que ingerir carne pesada y difícil de digerir, sino que es importante que comamos variedades como el pollo o el pavo que nos aportan proteínas de forma ligera.

La noche antes de la carrera es fundamental que sigamos la tónica de los días previos, y que es cargar las pilas de energía, y para ello ingeriremos pasta integral antes de acostarnos. Eso sí, tiene que ser lo más ligera posible. Al levantarnos antes de ir a la carrera tenemos que desayunar fuerte. Es aconsejable comer de dos a tres horas antes de realizar el ejercicio, y el desayuno tiene que ser sano y estar lleno de hidratos de carbono, proteínas y vitaminas que podemos ingerir a través de los lácteos, los zumos naturales, los cereales y frutos secos, las frutas…

Antes de la carrera, y una vez hecha la digestión del desayuno, mucha gente ingiere alimento, aunque dependiendo de la distancia de la carrera es necesario o no. En distancias cortas simplemente con haber desayunado bien tendría que ser suficiente, aunque no es recomendable correr con el estómago vacío, pero tampoco muy lleno. Mucha gente lo que hace es ingerir una barrita energética, frutos secos, un plátano...

La hidratación es fundamental a lo largo de toda la carrera, ya que lo que sí necesitará nuestro organismo es reponer las sales minerales que perdemos a través del sudor. Es importante mantener una buena hidratación los días previos a la carrera y justo antes de comenzar, aunque si el día es caluroso es primordial beber cada cierto tiempo durante el recorrido para evitar deshidrataciones.

A lo largo de la carrera hay mucha gente que consume alimento en forma de bolsitas de gel, bebidas isotónicas… Para distancias cortas no es aconsejable, ya que si hemos nutrido a nuestro organismo previamente es suficiente con las reservas de grasa de éste para mantenernos en perfectas condiciones a lo largo de todo el recorrido.

Vía | Sportlife
Imagen | SXC

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Además de los tópicos de siempre (dieta equilibrada, verdura, prescindir del alcohol e incluso de refrescos carbonatados…) vamos a incluir las pautas más eficientes si lo tuyo es tirarte horas haciendo ejercicio físico:

Vía | Free Style (Revista)

Los dátiles son ricos en azúcares y minerales, una buena fuente de fibra soluble que ayuda a combatir el estreñimiento y posee fitonutrientes con efectos antioxidantes. 100 gramos de dátiles nos aportan unas 270 calorías, de ellas, el 75% son carbohidratos, azúcares simples que nos proporcionan un rápido aporte energético. Sus grasas, que son sólo 0,5 gramos por cada 100, son cardiosaludables, omega-3, omega-6 y ácido oleico.

Su valor nutritivo se ve aumentado por su desecación y además de ser un reconstituyente físico, se considera un aliado para los esfuerzos intelectuales. Los beneficios de su consumo se extienden a algunos problemas de salud, como la inapetencia, las afecciones estomacales e incluso, cocidos con leche, suavizan las vías respiratorias. No olvidemos que su contenido en magnesio, triptófano y vitamina B5 ayudan a conciliar el sueño.

Por los azúcares que poseen, los dátiles están contraindicados en caso de diabetes, obesidad o trastornos gástricos como la acidez, también en personas sensibles a padecer migraña, ya que contiene tiramina, una sustancia vasodilatadora.

Siempre será mejor adquirir los dátiles naturales, sin adición de azúcares, que tengan un color uniforme y un aspecto llamativo. En su conservación hay que procurar que no se deshidraten más, por lo que conviene protegerlos del aire y del sol, guardados en un bote hermético en un lugar fresco y seco, así pueden durar meses, pero mucho mejor será consumirlos y cargarnos las pilas.

Más información | Karlosnet
Más información | Botanical-Online

Parece ser que los británicos todavía no tienen claro en qué se basa una alimentación sana y equilibrada, así que la Food Standards Agency de Reino Unido, ha lanzado su particular pirámide de la alimentación en forma de plato, se llama Eatwell Plate.

Con el lanzamiento de esta herramienta han hecho públicos también los resultados de una encuesta en la que queda en relevancia la falta de conocimiento de los nutrientes que nuestro organismo necesita, siendo los carbohidratos uno de los más confusos.

La directora de nutrición de esta agencia, pone en relieve de que el “plato de los buenos alimentos” no es un juego ni debe dejarse en el olvido, pues este aporta la información básica sobre las proporciones de los alimentos que componen una dieta equilibrada y que se deben mantener para prevenir enfermedades que están in crescendo en Reino Unido, como la diabetes, enfermedades cardiovasculares o algunos cánceres.

El Eatwell Plate se puede consultar en la página web de la agencia, donde además se encontrará una pequeña relación de consejos para comer bien: No saltarse el desayuno, basar las comidas en alimentos almidonados, comer fruta y verduras, comer más pescados, reducir la ingesta de azúcares y grasas saturadas, reducir la sal, beber mucha agua, mantenerse en un peso adecuado y mantenerse activo.

Seguro que si leyeran Vitónica tendrían muchas más cosas en cuenta para introducir la salud en su vida a través de unos hábitos saludables.

Vía | Consumer
Más información | Food Standards Agency

Hemos conocido un libro que puede ser muy útil para las personas que necesiten más y mejor información sobre nutrición para mantener o mejorar sus hábitos alimenticios saludables. Hablamos de Super Alimentos. Los alimentos más adecuados para mantener o recuperar una buena salud.

Esta guía nos ofrece una extensa lista de alimentos por grupos, más de cien, escogidos por sus nutrientes y antioxidantes, dándonos a conocer su valor nutritivo, para quién están indicados, los beneficios que nos aportan, etc.

También encontraremos información sobre qué alimentación llevar según los problemas que cada persona puede sufrir, sean respiratorios, articulares o dermatológicos entre otros.

Nos facilitan el comer bien a través de las 180 recetas que proporcionan, todas ellas fáciles y rápidas de hacer, así como menús completos para una semana, indicando además en qué casos son un remedio para mejorar alguna afección.

Si como nosotros, quieres obtener más información sobre cómo alimentarte bien para estar sano, puedes encontrar este libro a un precio que ronda los 31 euros en tu librería habitual.

Vía | Nutrición
Más información | Pearson Educación

La revista Archives of Internal Medicine publica la investigación de un equipo canadiense que sugiere que reducir el tamaño de las raciones de comida, es mejor arma para luchar contra la obesidad y la diabetes tipo 2 que los tratamientos prescritos para su control.

Se realizó un ensayo clínico a 130 personas diabéticas con obesidad, a la mitad de ellas se les proporcionó una vajilla (platos y bols de desayuno) con marcas que indicaban la cantidad de cada alimento que debían ingerir, al resto se les hizo un seguimiento sin cambios en sus hábitos alimenticios pero siguiendo el tratamiento médico que tenían prescrito.

Los platos estaban divididos en espacios para las proteínas, los carbohidratos, el queso, las salsas y las verduras, procuraban una ingesta 800 calorías para los hombres y unas 650 para las mujeres, mientras que el bol racionaba un desayuno de 200 calorías.

Tras seis meses de seguimiento, los pacientes que redujeron sus raciones de comida, perdieron más peso que el otro grupo, además bajaron sus niveles de glucosa, reduciendo así la cantidad de fármacos que controlaban su diabetes.

Una alimentación adecuada para controlar una enfermedad, además ayuda a prevenir otras. No es necesario caer enfermo para ponerse manos a la obra, lo mejor es empezar ya.

Vía | El Mundo
Más información | Archives of Internal Medicine

Con la colaboración de distintas empresas e instituciones y el apoyo de la industria farmacéutica y alimentaria, esta jornada anual se quiere instaurar como un referente para las personas preocupadas por su salud y su bienestar con respecto a la alimentación y la nutrición, dando a conocer toda la información disponible sobre el tema al que se dedica cada edición.

Con el lema Alimenta tu bienestar, este año su misión es dar a conocer a los consumidores este tipo de alimentos que como ya hablamos en Vitónica, son productos que en su composición suman compuestos con poderes saludables para el organismo. En breve ampliaremos también la información sobre los ingredientes funcionales que podemos encontrar y en qué alimentos con mayor frecuencia.

Charlas, conferencias, cursos, catas, concursos, talleres y puntos de información se extenderán por las distintas poblaciones de nuestro país, en la web de FESNAD podéis encontrar el programa y las actividades que más os interesen.

Más información | FESNAD
En Vitónica | Qué ofrecen los alimentos funcionales