A lo largo de esta semana han pasado muchas cosas, y es que hemos dejado atrás un año de vida sana y deporte para comenzar otro en el que los consejos y los trucos seguirán estando presentes. Pero no solo queda aquí la cosa, sino que el lunes Juan Lara nos sorprendió con una noticia sobre que la financiación del cincuenta por ciento del precio del gimnasio por parte del gobierno, una alegría para todos que se quedó en una inocentada.

Con la llegada del fin de año hemos seguido repasando los mejores ejercicios del 2009, entre ellos hemos destacado el mejor ejercicio de sentadilla así como la mejor forma depender peso en 2009, y el mejor ejercicio de espalda del año que se ha ido, las dominadas. Junto a esto hemos destacado algunos objetivos para el nuevo año, como dejar de fumar o apuntarnos al gimnasio para ponernos en forma.

Hemos destacado los posibles problemas que nos puede traer el abuso de caramelos y chicles sin azúcar. Gabriela Gottau nos ha dado algunos consejos para saber qué debemos hacer para controlar el exceso alimentación. Además hemos visto los problemas que nos pueden acarrear las subidas y bajadas de peso constantes. Gabriela también nos ha enseñado la relación que existe entre altura y contorno de cintura a la hora de padecer enfermedades cardiacas.

Para conseguir una mayor definición muscular hemos destacado algunos ejercicios y aparatos como las pesas rusas, así como las variables que debemos tener presentes a la hora de practicar carrera. Otro punto en el que hemos reparado han sido los ejercicios adecuados para conseguir unos brazos fuertes en 2010. Pero la cosa no ha quedado solo ahí, sino que Juan Lara nos ha enseñado que es necesario destinar dos días de entrenamiento por cada comilona de Navidad para lograr recuperar nuestra forma habitual.

Los post más votados a lo largo de la semana han sido:

• El propósito estrella de cada año: apuntarse al gimnasio y ponerse en forma
• El mejor ejercicio de espalda de 2009: dominadas
• En 2010 el gimnasio costará la mitad de precio
• Veintiuno, una bomba para entrenar el bíceps
• Análisis nutricional de la comida china

La alimentación es una predisposición que tiene mucho que ver con la personalidad de cada uno de nosotros. Es importante tener una cierta actitud frente a determinados alimentos para así controlar lo que ingerimos y mantener una buena salud y un correcto peso.

La educación y las costumbres sociales son un punto determinante a la hora de adquirir unos determinados hábitos alimentarios. Lo que vemos en nuestras casas nos va a marcar mucho a la hora de comer y de saber qué tipos de alimentos nos gustan más o menos. La gastronomía es cultura al fin y al cabo, y como tal debemos incidir en mejorar nuestros hábitos si los que hemos adquirido no son del todo saludables.

Es importante que para ello llevemos a cabo una reeducación alimenticia para mejorar nuestras costumbres. En muchas ocasiones éstas se basan en una pobre variedad alimenticia, basándose nuestra dieta únicamente en un determinado grupo de alimentos como pueden ser las carnes o los pescados. Es necesario que para estar en perfectas condiciones dotemos a nuestro organismo de todos los nutrientes que necesita y que conseguiremos en los diferentes tipos de alimentos.

Para mejorar nuestras costumbres alimenticias es importante que cambiemos nuestra mentalidad y actitud frente a los alimentos y que sepamos lo que realmente nos conviene. Es importante que conozcamos a la perfección la pirámide alimenticia en cuya base se encuentran los hidratos de carbono que son la base de toda alimentación. Los vamos a encontrar en alimentos como los cereales integrales, que deben estar presentes en todas nuestras comidas.

Después estarían las frutas y verduras que también deben estar presentes en nuestra dieta diaria, ya que nos aportan vitaminas e infinidad de nutrientes necesarios para el organismo. El siguiente escalón, y en el que fallamos la mayoría de nosotros es en el apartado de las proteínas, que es donde entrarían las carnes, pescados, huevos y lácteos. Es importante que no nos excedamos con este tipo de alimentos, cosa que muchos de nosotros hacemos y que consideramos como algo normal que debemos corregir para aumentar la ingesta de vegetales y de cereales.

Por último tenemos el apartado de las grasas que son los alimentos que debemos evitar, y que solamente se deben consumir en determinadas y muy escasas ocasiones. En este apartado estarían los dulces y las grasas saturadas que tan perjudiciales son para el organismo. Lo malo de ser fieles a un tipo de dieta es que el paladar se acaba acostumbrando, y por ello debemos hacer que sea capaz de disfrutar cada sabor y no solamente el de las grasas que es el más atractivo.

Para lograr que podamos comer de todo, y evitar así la ingesta masiva de grasas, es importante comenzar poco a poco a seguir una dieta equilibrada en la que tengamos en cuenta los diferentes escalones de la cadena alimenticia. De esta manera lograremos una salud mejor y un cuerpo en su peso ideal.

Imagen | woodsy

En Vitonica | Buenos hábitos alimenticios desde la infancia para evitar problemas de salud futuros
En Vitonica | Reeducación de nuestros hábitos alimenticios para estar más sanos
En Vitonica | Los habitos alimenticios se heredan

Ya hemos tratado muchas veces la importancia y repercusión de la dieta y hábitos alimenticios en el rendimiento deportivo (algunos autores lo consideran unas 2/3 partes del resultado), así que no hará falta convenceros más, pero… ¿Qué debe comer un atleta de fondo para llegar al rendimiento absoluto de esas 2/3 partes que tanto os repetimos?

Además de los tópicos de siempre (dieta equilibrada, verdura, prescindir del alcohol e incluso de refrescos carbonatados…) vamos a incluir las pautas más eficientes si lo tuyo es tirarte horas haciendo ejercicio físico:

Vía | Free Style (Revista)

Una de las frutas secas que ofrece mayor nivel nutritivo y energético es el dátil. Además de ser un fruto al que podemos acceder todo el año (aunque muchos lo aparquen para Navidad), si practicamos deporte o desgastamos mucha energía, deberíamos incluirlo en nuestra dieta.

Los dátiles son ricos en azúcares y minerales, una buena fuente de fibra soluble que ayuda a combatir el estreñimiento y posee fitonutrientes con efectos antioxidantes. 100 gramos de dátiles nos aportan unas 270 calorías, de ellas, el 75% son carbohidratos, azúcares simples que nos proporcionan un rápido aporte energético. Sus grasas, que son sólo 0,5 gramos por cada 100, son cardiosaludables, omega-3, omega-6 y ácido oleico.

Su valor nutritivo se ve aumentado por su desecación y además de ser un reconstituyente físico, se considera un aliado para los esfuerzos intelectuales. Los beneficios de su consumo se extienden a algunos problemas de salud, como la inapetencia, las afecciones estomacales e incluso, cocidos con leche, suavizan las vías respiratorias. No olvidemos que su contenido en magnesio, triptófano y vitamina B5 ayudan a conciliar el sueño.

Por los azúcares que poseen, los dátiles están contraindicados en caso de diabetes, obesidad o trastornos gástricos como la acidez, también en personas sensibles a padecer migraña, ya que contiene tiramina, una sustancia vasodilatadora.

Siempre será mejor adquirir los dátiles naturales, sin adición de azúcares, que tengan un color uniforme y un aspecto llamativo. En su conservación hay que procurar que no se deshidraten más, por lo que conviene protegerlos del aire y del sol, guardados en un bote hermético en un lugar fresco y seco, así pueden durar meses, pero mucho mejor será consumirlos y cargarnos las pilas.

Más información | Karlosnet
Más información | Botanical-Online

Parece ser que los británicos todavía no tienen claro en qué se basa una alimentación sana y equilibrada, así que la Food Standards Agency de Reino Unido, ha lanzado su particular pirámide de la alimentación en forma de plato, se llama Eatwell Plate.

Con el lanzamiento de esta herramienta han hecho públicos también los resultados de una encuesta en la que queda en relevancia la falta de conocimiento de los nutrientes que nuestro organismo necesita, siendo los carbohidratos uno de los más confusos.

La directora de nutrición de esta agencia, pone en relieve de que el “plato de los buenos alimentos” no es un juego ni debe dejarse en el olvido, pues este aporta la información básica sobre las proporciones de los alimentos que componen una dieta equilibrada y que se deben mantener para prevenir enfermedades que están in crescendo en Reino Unido, como la diabetes, enfermedades cardiovasculares o algunos cánceres.

El Eatwell Plate se puede consultar en la página web de la agencia, donde además se encontrará una pequeña relación de consejos para comer bien: No saltarse el desayuno, basar las comidas en alimentos almidonados, comer fruta y verduras, comer más pescados, reducir la ingesta de azúcares y grasas saturadas, reducir la sal, beber mucha agua, mantenerse en un peso adecuado y mantenerse activo.

Seguro que si leyeran Vitónica tendrían muchas más cosas en cuenta para introducir la salud en su vida a través de unos hábitos saludables.

Vía | Consumer
Más información | Food Standards Agency

Hemos conocido un libro que puede ser muy útil para las personas que necesiten más y mejor información sobre nutrición para mantener o mejorar sus hábitos alimenticios saludables. Hablamos de Super Alimentos. Los alimentos más adecuados para mantener o recuperar una buena salud.

Esta guía nos ofrece una extensa lista de alimentos por grupos, más de cien, escogidos por sus nutrientes y antioxidantes, dándonos a conocer su valor nutritivo, para quién están indicados, los beneficios que nos aportan, etc.

También encontraremos información sobre qué alimentación llevar según los problemas que cada persona puede sufrir, sean respiratorios, articulares o dermatológicos entre otros.

Nos facilitan el comer bien a través de las 180 recetas que proporcionan, todas ellas fáciles y rápidas de hacer, así como menús completos para una semana, indicando además en qué casos son un remedio para mejorar alguna afección.

Si como nosotros, quieres obtener más información sobre cómo alimentarte bien para estar sano, puedes encontrar este libro a un precio que ronda los 31 euros en tu librería habitual.

Vía | Nutrición
Más información | Pearson Educación

Recientemente conocimos un estudio en el que concluyeron que una dieta baja en calorías alargaba la vida, y hoy leemos una investigación relacionada con la reducción en la ingesta de alimentos, pero todavía está falta de nuevos estudios que profundicen en los beneficios.

La revista Archives of Internal Medicine publica la investigación de un equipo canadiense que sugiere que reducir el tamaño de las raciones de comida, es mejor arma para luchar contra la obesidad y la diabetes tipo 2 que los tratamientos prescritos para su control.

Se realizó un ensayo clínico a 130 personas diabéticas con obesidad, a la mitad de ellas se les proporcionó una vajilla (platos y bols de desayuno) con marcas que indicaban la cantidad de cada alimento que debían ingerir, al resto se les hizo un seguimiento sin cambios en sus hábitos alimenticios pero siguiendo el tratamiento médico que tenían prescrito.

Los platos estaban divididos en espacios para las proteínas, los carbohidratos, el queso, las salsas y las verduras, procuraban una ingesta 800 calorías para los hombres y unas 650 para las mujeres, mientras que el bol racionaba un desayuno de 200 calorías.

Tras seis meses de seguimiento, los pacientes que redujeron sus raciones de comida, perdieron más peso que el otro grupo, además bajaron sus niveles de glucosa, reduciendo así la cantidad de fármacos que controlaban su diabetes.

Una alimentación adecuada para controlar una enfermedad, además ayuda a prevenir otras. No es necesario caer enfermo para ponerse manos a la obra, lo mejor es empezar ya.

Vía | El Mundo
Más información | Archives of Internal Medicine

La Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) organiza este año la VI Edición del Día Nacional de la Nutrición el próximo lunes 28 de mayo. Esta iniciativa que cada año elige un tema central, se dedica en esta ocasión a los Alimentos Funcionales dada su incursión en la industria alimentaria, farmacéutica y naturalmente en los hogares.

Con la colaboración de distintas empresas e instituciones y el apoyo de la industria farmacéutica y alimentaria, esta jornada anual se quiere instaurar como un referente para las personas preocupadas por su salud y su bienestar con respecto a la alimentación y la nutrición, dando a conocer toda la información disponible sobre el tema al que se dedica cada edición.

Con el lema Alimenta tu bienestar, este año su misión es dar a conocer a los consumidores este tipo de alimentos que como ya hablamos en Vitónica, son productos que en su composición suman compuestos con poderes saludables para el organismo. En breve ampliaremos también la información sobre los ingredientes funcionales que podemos encontrar y en qué alimentos con mayor frecuencia.

Charlas, conferencias, cursos, catas, concursos, talleres y puntos de información se extenderán por las distintas poblaciones de nuestro país, en la web de FESNAD podéis encontrar el programa y las actividades que más os interesen.

Más información | FESNAD
En Vitónica | Qué ofrecen los alimentos funcionales