Ya nos vienen advirtiendo los científicos desde hace años que los hábitos sedentarios y la mala alimentación esta llevando a la población mundial al abismo del sobrepeso y la obesidad. Expertos de la Clínica Mayo de EEUU han hecho una predicción basada en estudios científicos según la cual en el 2030 una de cada dos personas será obesa.

Y obesidad es diferente a sobrepeso, es un concepto más grave que implica mayor IMC y mayor porcentaje graso, lo que se traduce en mayor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y metabólicas, entre ellas la diabetes, enfermedad que se calcula que la padezcan 330 millones de personas en el mismo año del que estamos hablando.

Si seguimos este paso nuestros hijos y nietos tendrán una esperanza de vida menor que la nuestra y seremos pasto de enfermedades relacionadas con la obesidad. Si en los últimos 20 años el número de niños obesos ha aumentado 11 puntos porcentuales en los siguiemtnes 20 no me quiero ni imaginar cuánto será.

Y todos los expertos coinciden en la misma solución, que no es otra que dieta sana y ejericio físico regular. No será porque no tenemos a mano la solución, hoy en día en la sociedad de la información quién no se informa sobre estos temas es porque no quiere y quien no sale a correr, montar en bici, nadar…al parque o polideportivo de al lado de casa es porque le da pereza.

En fin, esperemos estar por aqui dentro de 20 años para ver si estas predicciones no son tan exageradas y la población se conciencia de la importancia de tener un peso adecuado.

Vía | 20minutos
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Nutralizer es el nuevo CD interactivo que intentará ayudar a la población infantil a llevar una dieta sana y equilibrada, algo de lo que desgraciadamente no podemos presumir ya que la población española sigue suspendiendo en nutrición.

El Ayuntamiento de Madrid presentó el CD que a través de los pasos que nos marca el profesor Buffer, los menores comentarán que alimentos toman a lo largo del dá y en que cantidades, así como si practican ejercicio físico o no. El CD les confirmará si su dieta es o no adecuada además de ofrecer sus consejos.

El objetivo es que, con este juego, los menores comprueben que están haciendo con su dieta y cómo cambiarla a través de un juego.

El juego, viene precedido de una encuesta en la que los médicos y personal cualificado demostró la poca conciencia de lo que son buenos alimentos que tienen los jovenes que no sabían explicar como eran las espinacas y sin embargo si eran capaces de responder a preguntas mucho más avezadas para su edad.

Esta demostrado que no podemos seguir educando a generaciones que no sabenalimentarse y que a la larga darán lugar a adultos con problemas no ya de sobrepeso, sino de salud pura y dura.

Pues parece que la cosa va en serio y desde el panorama público se empieza a ver la importancia que tiene el control de la salud de la población. En el último Congreso Internacional de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) se ha presentado dicho Observatorio, que analizará los determinantes de obesidad en España.

En el observatorio, que es una plataforma científica, se aborda el tema de la obesidad desde una perspectiva multidisciplinar y por lo tanto más completa. En ella se integrarán diversos presidentes de varias sociedades científicas españolas, hecho muy importante que dará un tratamiento integral al problema de la obesidad en este país.

En el primer simposio del observatorio se han tratado temas como las implicaciones genéticas que tiene la obesidad infantil, la dieta mediterránea, la educación alimentaria y el papel que juega o puede jugar la industria ante la obesidad.

Esperemos que pronto empecemos a ver resultados positivos de este observatorio y a raiz de sus conclusiones se comience a apostar por políticas saludables potentes que hagan llegar información adecuada a todos los españoles y posibilidad de realizar actividad física sin trabas.

Vía | Nutriguía

Especialistas del Hospital de Pediatría del Centro Médico Nacional Siglo XXI, del IMSS señalan que los 4 males pediátricos que más afectan a los niños mexicanos son la diabetes, obesidad, cáncer y enfermedades que pueden evitarse con la vacunación tales como varicela, neumococo e influenza.

Las cifras indican que hace 10 años las población infantil con diabetes 2 asociada a la obesidad no alcanzaba el 5%, y hoy en día este porcentaje supera el 45%. Estos datos resultan verdaderamente alarmantes, ya que se trata de niños que deberán cargar con la enfermedad de por vida.

En México se está observando una aumento de 4 a 5 kilos por año en niños en edad preescolar cuando en realidad, lo normal es un aumento de 2 a 3 kilos y un incremento mayor en la talla del niño.

La obesidad genera cambios metabólicos internos que ocasionan resistencia a la insulina e hiperglucemia, culminando en el desarrollo de diabetes tipo 2. La diabetes tipo 2 suele afectar en su mayoría a personas adultas debido a que las alteraciones metabólicas ocasionan la enfermedad pasado un tiempo. Sin embargo, vemos el avance en la población infantil y ésto indica las alteraciones y cambios que se producen a muy temprana edad.

Otra de las patologías que avanza desmedidamente entre los pequeños es el cáncer, el cual se considera a segunda causa de muerte pediátrica en la población mexicana.

Uno de cada 7 mil menores menores de 19 años es atendido por enfermedades neoplásicas y de todos los cánceres, el que más aqueja a los niños es la leucemia, fatal enfermedad a la cual siguen los tumores del sistema nervioso central.

Cuesta ver estas cifras que nos muestran la dura realidad que avanza entre los menores. Además, sabemos que a nuestro alrededor, en nuestro ámbito y país, la situación se repite.

En cuanto a las enfermedades perfectamente prevenibles mediante una vacuna, considero que son la hilacha que permiten ver el ovillo. Es decir, no hay nada más fácil que prevenir mediante la vacunación, entonces, podemos ver que el origen de todo este drástico panorama esta en nuestras manos.

Si bien la vacunación es el método más fácil par evitar enfermedades, la obesidad, diabetes y parte del cáncer, puede prevenirse mediante estilos de vida saludables.

En definitiva, se puede ver que los hábitos de vida actuales que incluyen mala alimentación, sedentarismo, estrés constante y poco descanso y recreación, están desencadenando todo este panorama desagradable que culmina afectando a los más vulnerables de la sociedad: los niños.

¿No creen que todos tenemos parte de culpa en ésto? Los adultos deberíamos empezar por dar el ejemplo.

Vía | eluniversal.com
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Según el laboratorio, el rimonabant permite controlar globalmente múltiples factores de riesgo cardiometabólicos debido a que bloquea de forma selectiva los receptores de sistema endocannabinoide.

El sistema endocannabinoide (EC) desempeña, en el organismo, un papel fundamental en la regulación de la ingesta calórica, el metabolismo de la glucosa y de los lípidos, y en la regulación del peso corporal.

Entonces, el sistema fisiológico EC influye grandemente en el equilibrio energético de los individuos. Por ello, ante un hiperfuncionamiento del sistema se produce una acumulación de grasa en las células del organismo y en el hígado.

El almacenamiento excesivo de grasa en las células corporales se relaciona con alteraciones metabólicas que podrían originar un Síndrome Metabólico, dentro del cual se encuentra la obesidad central, hiperglucemia, resistencia a la insulina, hipercolesterolemia y colesterol cardioprotector bajo en sangre.

Si bien el nuevo fármaco favorece el control del peso corporal, debe utilizarse con mucho cuidado y bajo asesoramiento médico en casos de enfermos de insuficiencia hepática y renal, como así también en pacientes mayores de 75 años. En niños no se aconseja su utilización por falta de datos que confirmen su seguridad en esta población.

El rimonabant también está contraiindicado en pacientes con trastornos de depresión o ideación suicida, salvo excepciones en que el médico considere que su uso conlleva mayores beneficios que riesgos para el individuo. Debido a que entre sus ingredientes el nuevo fármaco contiene lactosa, el mismo no se puede administrar en personas que padecen intolerancia a dicho nutriente.

Entre otros efectos adversos podemos encontrar infecciones e infestaciones, trastornos gastrointestinales, psiquiátricos, vasculares, musculoesqueléticos y del sistema nervioso central.

Más allá de los múltiples efectos adversos que se pudieron observar durante el estudio del rimonabant, considero que debido a que la obesidad y las patologías asociadas protagonizan entre las enfermedades existentes en el siglo XXI y que dichas alteraciones metabólicas resultan invalidantes en muchos casos, este nuevo fármaco, que sólo puede adquirirse bajo prescripción médica, puede ser de mucha utilidad siempre y cuando no perdamos de vista las excepciones y efectos adversos antedichos.

Sin embargo, no debemos olvidar que lo mejor es prevenir antes que curar. Si debemos recurrir a los medicamentos es porque algo no está nada bien en nosotros. Por ello, en la medida en que llevemos una vida saludable y activa podremos prescindir de todo tipo de fármacos.

Vía | Jano
Vía | Ficha técnica del producto
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En Vitónica hemos hablado en otras ocasiones de las bondades del desayuno, pero hasta este momento no teniamos datos objetivos de sus ventajas para nuestro organismo.

Ahora, un estudio ha demostrado que desayunar está fuertemente ligado con el índice de grasa corporal y que un buen desayuno es básico no solo para empezar el día bien, sino para evitar en el futuro problemas de obesidad.

Los adolescentes que desayunan a diario tienen un índice de masa corporal más bajo que aquellos que se saltan la primera comida del día o que nunca la toman. Ésta es la conclusión principal de un estudio publicado en la revista ‘Pediatrics’.

Los niños y adolescentes son cada vez más obesos debido al cambio en los hábitos alimenticios y al sedentarismo. El trabajo, publicado esta semana, se centra en la asociación entre la primera comida del día y el índice de masa corporal (IMC).

En la primera fase del proyecto, 4.746 estudiantes con una media de 15 años rellenaron durante el curso escolar 1998-99 un cuestionario acerca de sus hábitos alimenticios que incluía además preguntas sobre la frecuencia con la que desayunaban y con la que tomaban medidas para perder peso (dietas, saltase comidas, etc.). Además, se recogieron medidas de su altura y peso.

La mayoría de los participantes desayunaba de vez en cuando pero, por sexos, las chicas eran las que con mayor frecuencia evitaban siempre esta comida (16,4% frente al 13% de los chicos) mientras que ellos eran más reacios a saltársela (37,9% frente al 27,2% femenino).

Cinco años después, 2.216 de los alumnos respondieron vía correo electrónico a preguntas para establecer cambios en sus hábitos de alimentación, así como sus medidas antropométricas y se observó idéntica relación entre el IMC y la frecuencia del desayuno.

El cuestionario reveló que las dietas de los adolescentes variaban en función de la frecuencia con la comían a primera hora. Las chicas que desayunaban siempre ingerían más calorías, fibra y colesterol que las que no lo hacían nunca y en los chicos se detectaron diferencias en el consumo de carbohidratos y fibra, más común en los ‘desayunadores’. El porcentaje total de grasa y el de calorías procedentes de grasas saturadas también era menor en estos últimos.

El desayuno mejora el balance energético y el control del peso porque el consumo de alimentos ricos en fibra mejora las cifras de glucosa e insulina y promueve una mayor sensación de saciedad y un menor índice de masa corporal. Además, asegura una vida más activa que aquellos que no desayunan.

Por eso, a pesar de la mayor ingesta calórica, aquellos que con más frecuencia desayunaban tenían un IMC más bajo que el resto e incurrían menos en prácticas para adelgazar. Este dato, según los autores, “podría indicar que los adolescentes que dejan de hacer esta comida lo hacen con el fin de controlar el peso”, tendencia más común entre el sexo femenino.

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Via | Pediatrics

Un estudio basado en más de 350 investigaciones realizadas en Canadá, los Estados Unidos y Australia, afirma que la obesidad también puede verse influenciada por el lugar que habitamos.

El trabajo señala que las personas que viven en barrios o vecindarios de bajos ingresos acceden con mayor facilidad a la comida rápida y tienen menor acceso a las tiendas que comercializan productos alimenticios más saludables.

Se observó que las zonas dónde habitan familias de ingresos escasos no tienen gran acceso a alimentos saludables de bajo costo y, por el contrario, puede alcanzar fácilmente alimentos ricos en calorías y grasas que, seguramente, tendrán un menor precio.

El estudio resulta interesante porque asocia la economía urbana y el ambiente físico con la nutrición y la actividad física de las personas.

Además de tener más acceso a supermercados, lo cual favorece la compra de alimentos que conforman una dieta equilibrada, las personas que habitan zonas de medios o altos ingresos son físicamente más activas que aquellas que habitan vecindarios más pobres.

Ya sabemos que la pobreza socava los esfuerzos que realizan los individuos para mantener un peso razonable, simplemente porque a la hora de elegir se buscan, en los hogares de menores ingresos, alimentos “llenadores y baratos”. Por lo tanto, la alimentación de los pobres se basa en alimentos o preparaciones ricas en calorías derivadas de grasas y azúcares o bien, colmadas de hidratos de carbono que, en exceso, se almacenan como grasa.

Por ello debemos entender que la obesidad no sólo se presenta en ambientes de abundancia y bienestar económico, sino que, los niños de hogares pobres pueden presentar detrás de la obesidad y del exceso de grasa, deficiencias nutricionales ocultas por la misma enfermedad provocada por la malnutrición por exceso.

También cabe aclarar que si bien éste es el panorama que se espera en varias partes del mundo, el estudio descrito anteriormente sólo toma 3 países en donde la obesidad avanza desmesuradamente, y si bien el planeta se está unificando, todavía existen diferencias entre países.

Sería bueno que un estudio semejante se realice en otras regiones con la finalidad de mejorar la economía urbana y la distribución de mercados en las ciudades desde los gobiernos, si éste fuera el caso que nos toca vivir.

Vía | Nutrar
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Metabolismo es el conjunto de reacciones químicas que se producen en el organismo para aprovechar la energía de los alimentos que se ingieren a diario.

Cada uno de nosotros puede tener uno distinto, y se distinguen en tres grandes grupos: de hidratos de carbono, de proteínas y de grasas. Estos son los tres nutrientes que aportan energía a las células al transformarse en moléculas aprovechables.

Dependiendo de las distintas reacciones fisicoquímicas que ocurran en nuestro organismo, el funcionamiento de cada uno de ellos nos hará tener un aspecto físico u otro según la persona e incluso influirá en el desarrollo de trastornos como diabetes o colesterol.

En principio, el metabolismo responde a la carga genética del individuo, pero también va cambiando con la edad ya que, a medida que pasan los años, la intensidad del metabolismo es menor. A partir de la edad adulta disminuyen las necesidades energéticas un 5% por cada 10 años, ya que se reduce la energía que consume el organismo en situaciones de reposo para mantener las funciones vitales, entre otras el bombeo de sangre o el mantenimiento de la temperatura corporal.

Por este motivo, el paso de los años conlleva ingerir menos calorías, hecho que no suele ser contemplado por muchas personas, que acostumbran a decir: «me engorda todo lo que como, y como igual que hace años». Ahí está la clave; el peso fisiológico aumenta con la edad si se mantienen los mismos hábitos alimentarios y si se comen los mismos alimentos y las mismas cantidades que años atrás.

Es fundamental por tanto realizar dietas con pocas calorías que estén diseñadas a partir de las necesidades individuales de cada uno. Si se ingieren menos calorías de las que el organismo necesita diariamente, el metabolismo se adapta a esta nueva situación, y trata de ser eficiente en sus funciones orgánicas con el mínimo gasto energético.

El sobrepeso suele producirse cuando se ingieren más calorías de las que se gastan. Si no es el caso, puede ser debido a que no se hace suficiente ejercicio físico.

Desde Vitónica, para evitar estos sustos, aconsejamos alimentarse con nutrientes que tienen mayor capacidad para saciar, como son las proteínas, más que las grasas y los carbohidratos. Por tanto, sin olvidar comer lo justo de todos estos nutrientes, no hay que descuidar los alimentos proteicos en las comidas importantes del día, como puede ser la comida y la cena.

Se puede decir que una persona posee síndrome metabólico si presenta los siguientes indicadores o rasgos en su organismo:

• Obesidad central o androide
• Hipertrigliceridemia (triglicéridos elevados en sangre, mayor o igual a 200 mg/dl)
• Valores bajos en sangre de HDL o colesterol bueno y cardioprotector (menor a 40 mg/dl)
  
• Hipertensión arterial
  
• Hiperglucemia en ayunas (mayor a 110 mg/dl)
  

Claro está que con dichas características metabólicas la persona afectada por el Síndrome X es poseedor de una gran riesgo cardiovascular.

¿Cuál es su causa?

El Síndrome Metabólico es de etiología multifactorial y por ello, no se puede tratar abarcando un único factor causal. En realidad, para muchos especialistas, la causa principal es el exceso de peso y la concentración de grasa en la zona abdominal, pero es evidente que algo provocó previamente el aumento de peso hasta límites patológicos.

Como siempre decimos…. la causa la podemos encontrar a nuestro alrededor cuando cada día vemos miles de puestos de comida rápida, el estresante ritmo de vida, el sedentarismo, las presiones sociales y publicidades engañosas. Pero también, gran parte de la responsabilidad es nuestra. Es difícil, pero se puede.

Tener que luchar contra una sociedad que engorda no es nada fácil, pero debemos empezar por hacernos la propuesta.

La ingesta desmedida de comida rápida, rica en grasas y azúcares simples, conjuntamente con la inactividad física, son la principal causa de los bajos niveles de colesterol HDL, la hipertrigliceridemia y la resistencia a la insulina que culmina con altos niveles de glucosa en sangre.

La resistencia a la insulina se origina por problemas en los receptores insulínicos ubicados en las células a las cuales debe ingresar la glucosa. Al no encontrar respuesta a la insulina esta aumenta en sangre siendo, en un primer momento, el indicador más fiable de la resistencia a la insulina.

Con el paso del tiempo, al no ingresar la glucosa a las células, aumenta la glucosa en sangre y así, origina la famosa diabetes II que coexiste frecuentemente con la obesidad.

Así se origina un “síndrome” caracterizado por este gran coctel de enfermedades metabólicas que se vinculan entre sí al desencadenar un elevado riesgo de morbimortalidad asociado a enfermedades cardiovasculares.

Cuando se conocen las consecuencias solemos tomar conciencia de lo que sufre nuestro organismo. No merecemos este maltrato, estas enfermedades son evitables.

¿No creen que es hora de iniciar un plan para prevenir en cada uno estas enfermedades que avanzan a pasos agigantados en la sociedad del siglo XXI?

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La malnutrición es notable, no sólo se observan personas con sobrepeso, sino que también hay un amplio sector de la población con trastornos alimentarios debido al miedo de aumentar de peso: bulimia y anorexia-. A su vez, éstos trastornos coexisten con el otro extremo de la malnutrición: desnutrición o malnutrición por déficit.

Un Informe de la Fundación La Caixa analizó la alimentación de los españoles y los problemas asociados a ésta. Al momento se puede decir que las nuevas generaciones podrían vivir menos años como consecuencia de la mala alimentación actual.

En los años 60 la alimentación española no alcanzaba el nivel de calorías de los países desarrollados que oscilaba en 3200 kcal y presentaba un escaso consumo de carne, leche y huevos. La dieta parecía desequilibrada y para lograr una alimentación moderna y racional se pensaba que los hogares debían introducir a sus mesas el pescado, las carnes precocidas y congeladas y las sopas preparadas.

En el año 1976 el consumo de proteínas de origen animal había crecido en un 30% al 45% y en los años 80 llega la modernidad a la cocina y las pastas, los dulces y la comida rápida invaden las mesas españolas y desplazan las frutas, verduras y legumbres.

Con estos cambios aparecieron nuevas enfermedades que más tienen que ver con la alimentación por exceso y desequilibrada que con la escasez de alimentos.

Y es así como surge un mundo de paradojas, por un lado el colesterol elevado, la hipertensión y obesidad y por otro, la ortorexia, bulimia y anorexia. Nunca hubo tanta información sobre como comer en forma sana y equilibrada y al mismo tiempo tanta confusión al respecto.

La sociedad actual esta disminuyendo la esperanza de vida de las generaciones futuras con sus mensajes publicitarios que promocionan la comida chatarra a bajo costo. No existen precios accesibles ni publicidades para los productos frescos y por cierto más saludables como las frutas, verduras y legumbres.

La vida agitada, sin tiempo para cocinar y comer en familia, el sedentarismo y la alimentación incorrecta son los principales factores causantes de la creciente obesidad infantil que se duplicó entre los españoles en sólo 20 años.

Todo lo que nos sucede debe ser solucionado entre todos, la reducción de la longevidad por la alimentación inadecuada es evitable, se necesitan políticas sociales y públicas que aborden seriamente la problemática y al mismo tiempo debemos contribuir con nuestro esfuerzo individual a la resolución de este gran problema actual.

Vía | El mundo
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Si seguimos así la esperanza de vida de nuestros hijos será menor que la nuestra, y todo a causa del sedentarismo y la mala alimentación de la población infantil, que hacen estragos mientras la sociedad poco remedio le pone.

El médico Javier Aranceta, una importante figura en el mundo de la salud pública apunta que cuando se da la obesidad en niños de 12 a 15 años, se desarrollan factores de riesgos que apuntan a una muerte prematura. Factores de riesgos que sobre todo tienen que ver con enfermedades metabólicas (vease la diabetes) y cardiovasculares, que además de acortar la vida, reducen la calidad de esta.

El problema está en el poco consenso que existe en crear un perfil alimentario adecuado para el niño. La escuela, junto a los padres y el entorno deben de ser los sujetos activos para que se cree ese perfil alimentario saludable y que el niño lo vea como algo normal que hay que seguir.

El problema está en la sociedad de consumo, cómo educas en alimentación a un chico que al salir a la calle está bombardeado por miles de anuncios e imágenes que entran totalmente en oposición con la idea de alimentación saludable.

Como todo en el tema de la salud, las causas para llegar a estos extremos son multifactoriales, unos factores tendrán más peso que otros pero al fin y al cabo todos influyen.

España ya se cuelga la medalla de bronce al ser el tercer país con más niños obesos, sólo superado por los EEUU y los británicos. Mientras tanto los gobernantes incluso se piensan el quitar horas de eduación física en los colegios…Está visto que si la situación es difícil más lo complican.

Yo resumiría esta obesidad infantil en varias palabras: televisión, internet, videojuegos, bollería, golosinas, padres irresponsables y ayuntamientos poco competentes en políticas saludables, ¿se te ocurre algunas más?

Vía | 20 minutos
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Hay, básicamente, dos tipos bien diferenciados de obesidad: androide o central y ginoide o gluteofemoral. La obesidad androide se caracteriza por una concentración de la grasa en la zona abdominal, por eso se hace alusión al cuerpo con forma de manzana. Mientras que el tipo ginoide concentra la grasa en la zona de las caderas o gluteos del cuerpo, semejando la forma de una pera.

Cuando la grasa no se concentra en el abdomen ni en las caderas, se dice que es una obesidad difusa, es decir, el exceso de grasa se distribuye de manera homogénea por todo el cuerpo.

¿Cuál es la más peligrosa?

La obesidad androide o el cuerpo con forma de manzana es el tipo más peligroso de la enfermedad debido a que es en la zona abdominal donde se concentra la grasa metabólicamente activa, es decir, que la mayor cantidad de grasa ubicada en la zona central puede dar origen, con mayor probabilidad, a problemas metabólicos y con ellos a otras enfermedades crónicas como diabetes, dislipemias, hipertrigliceridemia, hipertensión, entre otras.

Por el contrario, la obesidad ginoide o el cuerpo con forma de pera, es una grasa más estable y por lo tanto no trae aparejados tantos riesgos para la salud, aunque no deja de ser riesgoso el exceso de grasa corporal. A su vez, al ser tejido graso menos activo, cuesta más removerlo. Este tipo de obesidad predomina en las mujeres, y es allí, donde solemos quejarnos por que cuesta más bajar de peso o, en otras palabras, quemar grasa.

Tener una “pancita” prominente es peligroso, pero con un poco de esfuerzo…. se pueden lograr buenos resultados, ya que la grasa abultada en el abdomen se moviliza rápidamente ante una reducción de calorías dietarias y ejercicio físico adecuado que complemente una dieta saludable.

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Ahora salió a la venta un libro de recetas denominado “Comidas Adelgazantes”. En el ejemplar podrán encontrar “más de 200 recetas quema grasas”. El objetivo es no dejar de disfrutar de un rico plato y poder cuidar al mismo tiempo nuestra salud y silueta.

El libro enuncia qué alimentos es conveniente escoger en el supermercado o que platos elegir en el restaurante, educa acerca de cuales son los platos y alimentos más sanos y cuáles nos ayudan a mantenernos en forma.

Es sabido que si se quiere se puede, pero… ¿cómo? Pues este libro nos puede ayudar, podemos cocinar de forma natural lo qué mas nos gusta. De esta forma nunca nos aburriremos de la dieta, no gastaremos un dineral en pastillas adelgazantes que además son una amenaza a nuestra salud, no comeremos sólos sino acompañados de nuestra familia y además, perderemos peso y evitaremos enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión, obesidad y otras.

Asimismo, no olvidemos que el estrés perjudica la pérdida de peso y nos impide adelgazar. Por lo tanto, podremos relajarnos, comer con tranquilidad lo que más nos agrada y favorecer así, la reducción de grasa corporal.

No comer no es sano ni bueno para nadie, y lo que es peor aún, socava la pérdida de peso y favorece la obesidad. No  pierdan de vista los consejos de los especialistas y eviten saltear comidas, ya que llegamos con más apetito a la comida siguiente y descuidamos lo que ingerimos.

Vía | Dietas- ejercicios
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Los resultados muestran que consumir cereales integrales, junto a una menor ingesta calórica, favorece la pérdida de grasa abdominal y disminuye los niveles de proteína C reactiva(PCR) involucrada en procesos de inflamación. Tanto la grasa ubicada en la zona central del cuerpo como la PCR están involucradas en la probabilidad de padecer un infarto o accidente cerebrovascular.

Por el contrario, los individuos que consumían mayormente cereales refinados, es decir, elaborados a base de harinas blancas como el pan blanco, pudieron perder peso, pero en menor medida redujeron su grasa abdominal y los niveles de PCR.

Además de éstas propiedades benéficas, los cereales integrales favorecen la reducción de la glucemia (niveles de azúcar en sangre) y colesterolemia (colesterol en sangre), dan mayor saciedad al exigir mayor masticación, permiten la regularización de la evacuación intestinal evitando así, la constipación, conservan mayor cantidad de nutrientes que la versión refinada y poseen más antioxidantes.

Entre los cereales integrales se encuentran, avena, salvado, granos enteros, semillas, arroz integral, harina integral y sus derivados.

Los beneficios están a la vista, no sólo son saludables por sí solos, sino también por sus funciones de arrastrar, durante su absorción, colesterol, azúcar y ácido úrico. Como verán todas sus propiedades contribuyen a conservar nuestra salud y prevenir enfermedades como la diabetes, dislipemias, hipercolesterolemia y sobre todo, enfermedades cardiovasculares.

Vía | Nutrar
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El estudio ha demostrado que los jóvenes llegaban a consumir un 56% de líquidos basados en refrescos, ya fueran azucarados –un 55%- o ‘light’ – un 45%-. El consumo de agua sólo llegaba a un pírrico 11% del total.

Al combinar los datos, se descubrió que existía una asociación directa entre el consumo de sal y el aumento en la ingesta de todo tipo de líquidos y demostraron que si la ingesta de sal se redujera a la mitad en todos los chicos de cuatro a 18 años, se reducirían 81 gramos al día en el consumo de bebidas azucaradas por persona, lo que equivale a una disminución de 2,3 refrescos a la semana lo que supondría no consumir 244 kilocalorías.

Como siempre se demuestra que la alimentación es un negocio y si la industria alimentaria redujera en pequeñas proporciones la cantidad de sal que llevan sus productos (la mayoría de sal que ingerimos proviene de la comida procesada), lograríamos combatir la obesidad, infantil y adulta, que supone una lacra y la mayor enfermedad de este siglo.

Como bien afirman los doctores, entre todos los cambios alimenticios que se pueden realizar para prevenir enfermedades cardiovasculares, reducir la sal en nuestros alimentos es la más sencilla de realizar, al poder realizarse sin contar con el conocimiento del individuo esperemos que las compañías alimentarias tomen nota y nos cuiden un poco más, a nosotros nos cuesta.

Via | Publicación Hypertensión
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La obesidad se define como un exceso de grasa corporal, es una enfermedad metabólica que involucra cambios en múltiples zonas del organismo trayendo aparejado patologías como hipertensión, diabetes, dislipemias, entre otras.

La similitud entre países de las cifras epidemiológicas de esta enfermedad hacen sospechar la presencia de factores causales comunes. Así, surge la teoría del Genotipo Ahorrador que hace referencia a una estrategia del genoma humano para sobrevivir en tiempos pasados conjugada con el modo de vida actual.

Entonces, el genotipo ahorrador hace referencia a que, en un principio el homo sapiens, primer humano anatómico tuvo que enfrentarse a duras condiciones de vida, ya que debía competir frente a otras especies para salvarse y dedicar largas horas a la caza y recolección de frutas y verduras para sobrevivir.

El hombre primitivo, cazador- recolector debía caminar extensas distancias para poder alimentarse y debido a esto, el organismo fue desarrollando una capacidad biológica para comer todo lo que pudiera cuando fuera posible y almacenar energía al máximo para sobrevivir hasta la próxima comida. Asimismo, el genoma prefería las comidas más grasas ya que aportan más calorías en menor volumen y permiten la supervivencia ante los climas fríos y duras caminatas y los prolongados períodos sin alimentos.

A este comportamiento evolutivo se lo conoce como “genotipo ahorrador”, y más allá de ser una teoría, hasta el momento es un postulado muy adecuado para explicar por qué el contexto cada vez más cómodo y favorable para la vida humana se vuelve perjudicial para la salud y contribuye a la obesidad.

Según la teoría, lo que antes fue un rasgo adaptativo favorable y permitió mantenerse vivo a expensas de los depósitos grasos, hoy predispone a enfermedades crónicas metabólicas.

El contexto actual se compone de comida en abundancia, variada, barata y de gran contenido graso y azúcar, y de menor actividad física y esfuerzos debido al mayor desarrollo tecnológico y maquinarias que requieren menos de la mano de obra humana y más de una persona que se siente a dar órdenes delante de una computadora. El entorno actual combinado con el genoma humano apto para sobrevivir en otro ambiente y contexto es lo que daría origen a la epidemia mundial del siglo 21: la obesidad.

Considero que esta teoría es apropiada y coherente con lo que vivimos hoy en día. El sedentarismo y la alimentación inadecuada nos enferma. El ser humano no esta preparado para ser inactivo físicamente y al mismo tiempo comer, comer y comer.

Vía | Revista impresa: La cocina de hoy para controlar el sobrepeso
Sitio Oficial | FAC
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Conocida la facilidad de los americanos para aferrarse a las hamburguesas perritos, nachos y demás obras de la comida rápida, las autoridades competentes han decidido tomar cartas en el asunto y obligarán a todas las cadenas de restaurantes con más de 15 establecimientos a indicar de manera clara el número de calorías que tienen sus menús a partir del próximo 31 de marzo.

En Nueva York hasta el 54% de los adultos tiene cierto sobrepeso o simplemente está obeso y a través de medidas como esta, el gobierno local pretende que sean más conscientes de su alimentación e incluso que se retiren los platos más calóricos de los menús.

En la actualidad algunos restaurantes ya disponen de esta información pero la nueva ley obliga a indicarla en las cartas paneles exteriores y etiquetas de los locales afectados.

La asociación de restaurantes de la ciudad de los rascacielos ha puesto el grito en el cielo al creer que esta medida no es realmente eficaz ya que se obligó a los supermercados a llevarla a cabo hace tiempo y no ha conseguido frenar la epidemia.

Via | El Mundo

La noticia que se publicó ayer y que hay que aplaudir es esta: “ La Generalitat de Cataluña preocupada por la obesidad infantil pide ahora que las máquinas expendedoras de alimentos y bebidas repartan salud en lugar de calorías y grasas saturadas”.

Por fin se toman medidas de este tipo que, no son sólo importantes para los niños, sino también para sus papis y todos los adultos.

Se han reunido las 3 partes implicadas: la Asociación Catalana de Vending, la Agencia de Salud Pública de Barcelona y la Federación de Asociaciones de Padres y Madres de Alumnos de Cataluña y han acordado una guía con recomendaciones (no es una prohibición o sanción sino un pacto) y consejos tan sensatos como estos:

Que se dé preferencia al agua, la leche, los yogures líquidos, los zumos naturales y los refrescos sin azúcar. Y que los bocadillos, los bastoncillos de pan, los cereales, las galletas, las barras de cereales y la fruta fresca ocupen los estantes que hasta ahora son feudo de la bollería industrial y las bolsas de patatas fritas

El Departamento de Salud también quiere evitar la ubicación de máquinas expendedoras en zonas accesibles a menores de 16 años y modificar la publicidad para fomentar “un consumo responsable e introducir mensajes que promuevan, de forma atractiva, una alimentación saludable”.

Personalmente me alegro de esta medida que es totalmente coherente con la filosofía de este blog y que es positiva teniendo en cuenta el aumento de la obesidad en España por malos hábitos alimenticios y sedentarismo. Es un paso de tantos otros necesarios.

Simplemente apuntar que cuidado con los productos sin azúcar porque pueden contener el endulzante artificial aspartamo que según algunos expertos puede ser perjudicial (aunque no hay consenso a este respecto).

La verdad es que a veces cuidarse es una carrera de obstáculos. Cuando estás fuera de casa y tienes hambre, si no tienes a mano fruta, frutos secos, barritas sanas de cereales o algo similar, es muy fácil caer en la tentación de todos los dulces y demás comida “chatarra” tan accesible y apetecible en muchos casos.

Ahora, con estas “máquinas verdes” lo tendremos un poco más fácil o tal vez nos exigirán más autodisciplina: si nos ponen juntos un donuts o similar y una manzana, ¿tu que harías?...

 ¿Seguro?...

Vía | adn
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La realización de ejercicio cardiovascular asociada a la pérdida de peso hace que nos planteemos en muchos casos de dónde perdemos peso (de manera localizada, a nivel general, catabolismo o pérdida de masa muscular) y si nos es más interesante que realizar dieta.

Pues bien, a pesar de que hay que tener muy claro que la pérdida de tejido adiposo o graso es general y que no se puede perder peso “a la carta”, sí es cierto que desde entidades como Reebok University, ACSM o FEDA en España se nos indica que la pérdida del mismo es bastante mayor a nivel abdominal que en otras regiones del cuerpo, como el caso antes comentado de las caderas. Eso sí, también es evidente pensar que lo más satisfactorio en todos los casos vendrá del hecho de combinar este ejercicio con una alimentación adecuada.