orejones

Cualquier fruta es buena para nuestro organismo y ofrece nutrientes saludables, no obstante, algunos cambios en su estado pueden variar notablemente su composición nutricional, tal es el caso de la deshidratación o su exprimido para obtener el jugo.

Para tener una noción más clara, te mostramos el análisis nutricional del melocotón en 3 versiones: en zumo, en orejones, y fresco. Los cambios son notables y sirven para saber que no es lo mismo comer 100 gramos de la fruta fresca que de ésta deshidratada o seca.

Durante las fiestas de fin de año, sobre todo, en las Navidades, es frecuente llenar la mesa de chucherías poco saludables, pero existe una alternativa a este tipo de dulces y es la fruta desecada, un alimento que suele estar presente en las comidas de esta época del año y que se encuentra colmado de beneficios.

Las frutas desecadas o deshidratadas son sometidas a un proceso durante el cual pierden gran parte del agua que contienen y por ello, no sólo concentran su sabor y lo acentúan, sino que en menor volumen tienen mayor poder nutritivo respecto a las frutas frescas.