polifenoles

Y despues de la vendimia llega el vino, blanco, rosado o tinto y en esta ocasion vamos a hablar del vino tinto que si bien fué creado como un elemento de acompañamiento en los buenos momentos el caso es que el vino tinto tiene propiedades antienvejecimiento. Hablamos siempre de un consumo moderado, no mas de 300ml al dia, dos vasos.

El vino tinto posee propiedades vasodilatadoras debido a lo polifenoles que lo componen y que no están en el blanco. Junto con las verduras, frutas frescas y el aceite de oliva contienen antioxidantes ayudando en la prevención de algunas enfermedades originadas por la oxidación de las celulas y en el proceso de envejeciminento.

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Las palomitas de maíz son consideradas y propuestas por nosotros como una opción saludable para comer entre horas, sin embargo, sólo adjudicábamos sus beneficios a su mayor contenido en fibra e hidratos complejos, pero una reciente investigación demuestra que las palomitas son también, una fuente insospechada de antioxidantes.

Como muchos cereales integrales, las palomitas son ricas en polifenoles, y poseen casi la misma cantidad que la que poseen frutas y verduras. Pero entre varios refrigerios analizados, las palomitas son las ganadoras en cuanto al nivel de antioxidantes.

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Encontramos variedad de vinos en el mercado para disfrutar de diversos sabores y aromas, sin embargo, los más conocidos por todos son el vino blanco y el vino tinto, de los cuales también encontramos diferentes versiones.

Para conocer un poco más las diferencias entre un vino blanco promedio y un vino tinto promedio, hicimos una tabla comparativa en la que se muestran claramente las distinciones nutricionales.

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En numerosas ocasiones hemos oído hablar de los polifenoles. Sabemos que el vino tinto los contiene, pero realmente podemos afirmar con rotundidad cuál es su finalidad. Es importante que los conozcamos a la perfección y tengamos en cuenta lo que pueden hacer por nosotros.

Los polifenoles son sustancias que consumimos a través de determinados alimentos. Concretamente los podemos encontrar en las frutas, las verduras, el vino… Nuestro cuerpo los sintetiza y pasan a formar parte de la sangre aumentando la capacidad antioxidante de nuestro cuerpo. Las células se ven beneficiadas por la acción de estas sustancias que absorben el impacto que los radicales libres van a tener en el organismo.

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Muchas personas acostumbran a tomar una taza de té o café tras la comida con la finalidad de hacer la digestión, extender el momento de la mesa familiar o quizá, por gusto simplemente. Sin embargo, nunca ponemos en duda éste tipo de hábitos y hoy, nos preguntaremos si se trata o no de una buena costumbre.

En principio, debemos diferenciar las infusiones de frutas, del té o café, ya que sus componentes son diferentes. Pero si se trata de té, sea la variedad que sea, así como de café, su contenido en polifenoles puede interferir en la absorción del hierro de la comida si se consume en un tiempo menor a 2 horas después de haber finalizado ésta.

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