pollo

Para los que no dejamos de lado la posibilidad de cocinar en casa siempre que nos es posible, hoy traemos una receta completa y nutritiva a base de carne de pollo, se trata de una empanada de pollo que por porción aporta:

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La última entrada de nuestra serie sobre los aminoácidos y dónde encontrarlos hablábamos de las cantidades de aminoácidos en las carnes de cerdo. Como ya comentamos son alimentos con una fuente alta de proteinas y por tanto de aminoácidos pero hay que tener cuidado con su alta cantidad de grasa.

Hoy le toca el turno en esta nueva entrada diara sobre los aminoácidos y dónde encontrarlos a las carnes de aves. Son también alimentos con una fuente alta de proteína y entre ellos se encuentran las carnes con menos grasa como son las pechugas de pollo y de pavo. Aquí van las tablas (sobre 100gr de alimento):

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La cena es la última comida del día y debe de reunir dos características principales: ser ligera y completa. Una cena copiosa puede interferir en nuestro descanso y suponer un lastre añadido a los depósitos de grasa, en cambio una cena ligera pero nutritiva acabará el día dándole al cuerpo justo lo que necesita. Un ejemplo de cena saludable puede ser la ensalada de pollo.

Una ensalada de por sí es un plato poco calórico, con alimentos de fácil asimilación y ricos en micronutrientes como vitaminas y minerales, dejando a un lado las pesadas grasas y proteínas difíciles de digerir. Sobre todo si hemos entrenado, nos harán falta algunas proteínas, y ahí es donde interviene la carne de pollo, una carne baja en grasa y que liga muy bien con la ensalada.

Estos pueden ser los ingredientes de la ensalada de pollo: lechuga, tomate, maíz, piña, aceite, vinagre, sal y pollo, que podemos cortarlo en pequeños trozos para que no tengamos que pararnos a masticarlo demasiado. Si queremos más proteínas en nuestra ensalada siempre podemos añadir atún o un poco de queso. Y si hemos hecho un entrenamiento de resistencia, podemos añadir algo de pasta o arroz a la ensalada para rellenar los depósitos de glucógeno.

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Es en su época de mayor producción cuando los alimentos se abaratan y al mismo tiempo, ofrecen los nutrientes justos para el momento del año que se cursa, por eso, no podemos desaprovechar los descensos de precio que suceden cada mes, pues colaboran con una dieta saludable sin gastar mucho dinero.

En enero, según el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, los plátanos, el pollo y los limones están más baratos, por lo tanto, resultan ideales para comer sano y económico. En una excelente comida principal podemos usar la carne de pollo, rica en proteínas de alto valor biológico y poseedora de hierro. Además, podemos utilizar la vitamina C del limón para potenciar la absorción del hierro y el plátano, puede ser un saludable postre o un tentempié ideal para después de entrenar.

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Para que en otoño no dejemos de consumir ensaladas, te mostramos una idea original que conjuga vegetales con carne de pollo a una temperatura ideal para este clima, se trata de una Ensalada tibia de ave que por porción aporta:

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Los sándwiches no tienen por que ser una opción mala para alimentarnos, sino que alcanza con elegir buenos ingredientes y reunirlos en un bocadillo. Así, hoy les mostramos una receta de Sándwich de pollo que por porción aporta:

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En las dietas de adelgazamientos muchas veces solemos renunciar a determinados tipos de alimentos. La carne suele ser uno de los alimentos que desterramos debido a su alto aporte graso. Es necesario que el organismo reciba las dosis necesarias de proteínas que requiere para funcionar correctamente, y más si además de seguir una dieta de adelgazamiento practicamos ejercicio. Para lograr dotar al organismo de lo que necesita sin un aporte extra de grasa podemos echar mano de las llamadas carnes blancas, que son las de aves como el pollo, el pavo o la avestruz.

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Cuando vamos al supermercado y vemos diferentes tipos de carne siempre nos asalta una duda: ¿qué carne es más sana?, normalmente esto se suele ver en la cantidad de ácidos grasos saturados que tiene, aunque quizá esto no sea una razón para desechar esa carne para siempre.

Como vemos en la tabla, la carne de ternera suele ser la más grasa y calórica, aunque en este caso se ha elegido la semigrasa, que es la más habitual de consumo. No obstante todo depende de la parte del animal de donde proceda la carne.

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La carne es, para muchos, un alimento imprescindible en la dieta diaria, mientras que para otros, su ingesta frecuente sólo puede elevar el riesgo de enfermedades. Sin embargo, ¿es malo comer carne todos los días?

En primer lugar, para responder a ésta pregunta debemos saber que bajo el nombre de carnes se hace referencia a carne vacuna, carne de pollo, de pescado, de conejo, de cerdo y otras variedades para consumo humano.

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