En los últimos años, la relación entre nuestro intestino y el cerebro ha dejado de ser un concepto exclusivo de la neurociencia para convertirse en una herramienta clave en el manejo de la salud mental. Diversas investigaciones han señalado que el eje intestino-cerebro desempeña un papel fundamental en la regulación de emociones, y ahora un estudio reciente aporta evidencia sobre cómo los probióticos y los prebióticos pueden reducir los síntomas de ansiedad.

Prebióticos, probióticos y salud mental

El intestino alberga una inmensa comunidad microbiana que interactúa con nuestro sistema nervioso a través de una red compleja de señales químicas y neuronales. Esta “conversación” bidireccional se ha relacionado con la producción de neurotransmisores, la modulación del sistema inmune e incluso la respuesta al estrés.

Los probióticos, microorganismos beneficiosos, y los prebióticos, compuestos que estimulan su crecimiento, se han convertido en aliados estratégicos para favorecer un ambiente intestinal saludable y, por ende, una mejor comunicación con el cerebro.

Una reciente investigación publicada en la revista EMBO Molecular Medicine ha analizado cómo la administración de determinados probióticos y prebióticos influye en la ansiedad. Entre los hallazgos más destacados informan que estas sustancias pueden reducir los síntomas de ansiedad.

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¿Qué alimentos prebióticos y probióticos existen?

Si estás interesado en conocer qué son y qué tipos de prebióticos y probióticos existen, te recomendamos estos artículos donde nos centramos en ellos en profundidad:

• Todo sobre los prebióticos: ¿qué son y cómo puedes sumarlos a tu dieta?
• Estos son los 10 mejores alimentos probióticos que puedes incorporar a tu dieta para hacerla más saludable
• Este es el alimento barato, ligero y típico de España que tiene más probióticos que el yogur
• Nueve alimentos ricos en probióticos para alimentar a las bacterias de tu intestino
• Kéfir y kombucha: los enormes beneficios de tomar estos probióticos en tu día a día

Conexión intestino-cerebro, el motivo de la asociación de microbiota y ansiedad

La razón es que los alimentos prebióticos y probióticos, así como los suplementos de estos compuestos, modelan la respuesta inflamatoria, factor que está implicado en los trastornos de ansiedad. Además, se da un aumento de neurotransmisores asociados al bienestar, como la serotonina, lo que puede explicar en parte los efectos ansiolíticos.

Estos resultados se suman a una creciente evidencia que respalda el papel de la microbiota intestinal en la salud mental, abriendo nuevas posibilidades para intervenciones complementarias en el tratamiento de la ansiedad.

Implicaciones prácticas para la salud mental

La posibilidad de utilizar probióticos y prebióticos como herramienta complementaria en el manejo de la ansiedad es una opción atractiva por varias razones:

• Intervención natural: a diferencia de algunos tratamientos farmacológicos, estas intervenciones se basan en el ajuste del entorno microbiano, con mínimos efectos secundarios.
• Facilidad de implementación: incorporar alimentos fermentados o suplementos específicos en la dieta diaria es una estrategia accesible para muchos.
• Sinergia con otras terapias: estos enfoques pueden combinarse con terapias psicológicas o intervenciones farmacológicas para potenciar los resultados en el manejo del estrés y la ansiedad.

Conclusión

El estudio reciente citado anteriormente refuerza la idea de que el bienestar mental está estrechamente ligado a la salud intestinal. Los probióticos y prebióticos no solo pueden ayudar a mantener un sistema digestivo saludable, sino que además emergen como una estrategia prometedora para reducir la ansiedad y mejorar la calidad de vida.

En un mundo donde el estrés y la ansiedad son cada vez más comunes, estas intervenciones basadas en la nutrición y la microbiota ofrecen una luz de esperanza para estrategias de prevención y tratamiento más naturales y sostenibles.

Referencias

Yu W, Xiao Y, Jayaraman A, Yen YC, Lee HU, Pettersson S, Je HS. Microbial metabolites tune amygdala neuronal hyperexcitability and anxiety-linked behaviors. EMBO Mol Med. 2025 Feb;17(2):249-264. doi: 10.1038/s44321-024-00179-y. Epub 2025 Feb 5. PMID: 39910348; PMCID: PMC11821874.

En Vitónica | Diferencias entre probióticos y prebióticos: cómo benefician a tu salud y en qué alimentos los puedes encontrar

Imágenes | Freepik, Bozix (Freepik)

La gastronomía japonesa puede enseñarnos mucho si buscamos adelgazar o  mantener la salud de nuestro cuerpo, ya que en Japón se encuentra una de las  poblaciones más longevas y delgadas del mundo. Te mostramos cuál es la sopa japonesa que puedes elaborar fácilmente en casa para obtener probióticos,  hidratarte o perder peso.

Sopa de miso: reconfortante y muy saciante

El miso es una pasta fermentada de manera natural a base de semillas de soja o  habas, o en ocasiones una mezcla de ambas, así como también puede incluir  cereales y sal.

El miso es un alimento considerado como curativo en la antigua cultura china y  japonesa, y podemos encontrar diferentes variedades dependiendo de la  fermentación y la dureza de dicha pasta.

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Estos son los alimentos que los japoneses consumen a diario (y los que no) para mantenerse sanos y delgados

Es un producto fuente de probióticos y con la elevada proporción de proteínas en su interior, que al mismo tiempo brinda una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes.

Además de la sopa suimono, la sopa de miso es uno de los platos principales de la  gastronomía de Japón qué podemos fácilmente elaborar en casa utilizando  ingredientes de bajo contenido calórico, muy hidratantes y saciantes.

Necesitamos solo 20 gramos de alga kombu deshidratada, 10 gramos de katsuobushi, un litro de agua, una cucharada de miso, una cebolla, 50 gramos de tofu blando, y alga wakame seca y salsa de soja al gusto.

Es una preparación que en sólo 25 minutos puede estar lista y que brindará un sabor intenso y muy reconfortante para nuestro organismo, ofreciendo muchas proteínas y minerales que se comportan como electrolitos en nuestro cuerpo y favorecen la hidratación, especialmente potasio y calcio.

Así, esta sopa como muchas otras por su alto contenido acuoso y su baja densidad energética puede ayudarnos a calmar el hambre con facilidad y favorecer el logro del déficit calórico que necesitamos para perder  peso.

Podemos adicionar setas salteadas, hortalizas o bien mariscos si buscamos un plato más completo, pero por sí solo resulta una excelente alternativa ligera para  la hora de la cena que en poco tiempo podemos preparar en casa e imitar a los japoneses para hidratarnos, controlar el peso corporal y reconfortarnos en esta época del año.

En DAP | Sopa de miso: la receta tradicional japonesa perfecta para cenar sano

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Imagen | Matthew Hamilton

Los probióticos han ganado un interés significativo en las últimas décadas debido a su potencial para mejorar la salud e incluso tratar ciertas enfermedades cuando se usan junto con otras terapias. Dos de los más conocidos son el kéfir y la kombucha que han disparado su consumo en los últimos años.

El crecimiento de consumo de probióticos por sus beneficios en la salud

Los probióticos son microorganismos vivos (como bacterias y levaduras) que al consumirlos proporcionan beneficios para la salud. Se encuentran naturalmente presentes en algunos alimentos fermentados, agregados a algunos productos alimenticios y disponibles como suplementos dietéticos.

Debido a sus efectos positivos en la homeostasis intestinal, los probióticos se utilizan cada vez más como complemento alimenticio. Inicialmente se pensó que los probióticos como el kéfir y la kombucha ejercían un efecto favorable en la composición de la microbiota intestinal, pero estudios posteriores han demostrado que también pueden conectarse positivamente con muchas condiciones de salud crónicas.

La literatura científica recoge muchas revisiones sobre el efecto de la ingesta de probióticos como el kéfir y la kombucha en la salud humana. Hacemos un popurrí de cuatro publicaciones muy completas y actuales (ver referencias) para describir brevemente las muchas ventajas que tiene incluir estos productos en nuestra dieta.

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El complemento perfecto que puede aumentar el potencial de tu batido de proteínas para ganar más masa muscular

Antes de nada, los probióticos incluyen "el todo", pero cada alimento es rico en algunas bacterias y levaduras

Cada alimento contienen determinadas bacterias y levaduras. El kéfir es una bebida láctea fermentada que contiene bacterias, como L. acidophilus, brevis, casei, delbrueckii subsp. Bulgaricus, y levaduras como Candida humilis, Kazachstania unispora y Kluyveromyces lactis.

El componente de levadura del kombucha puede contener S. cerevisiae, Brettanomyces bruxellensis o Candida stellata, y el componente bacteriano consiste en Gluconacetobacter xylinu.

Los beneficios del consumo de probióticos como kéfir y kombucha

Un gran valor nutricional

Los alimentos fermentados han ganado reconocimiento por su valor nutricional después de la adición de probióticos. Estas comidas se preparan típicamente a partir de ingredientes básicos ricos en nutrientes que incluyen leche, carne, granos y legumbres, que naturalmente son ricos en proteínas, vitaminas y minerales.

En particular, la investigación emergente indica que los microorganismos vivos incluidos en las comidas fermentadas apoyan la salud del sistema digestivo y el cuerpo en su conjunto.

Enfermedades cardiovasculares

La ingesta de probióticos se ha asociado inversamente con el riesgo de enfermedad cardiovascular. El kéfir y la kombucha, además del resto de probióticos, pueden reducir la presión arterial y mejorar parámetros a nivel vascular para que el sistema cardiovascular funcione mejor como la reducción de la aterosclerosis.

Salud bucal

Han surgido más investigaciones para el uso de formatos de prebióticos y probióticos (o ambos) para aplicaciones no intestinales, como productos de salud bucal para proteger contra las caries dentales. El objetivo principal de los prebióticos y probióticos en aplicaciones de salud bucal es controlar los patógenos que colonizan la boca.

Enfermedades dermatológicas

La administración de probióticos también se ha utilizado en el tratamiento del acné como terapia complementaria. Además, existen estudios clínicos en los que se describieron los efectos de los probióticos orales sobre la psoriasis, y se encontró que estos efectos mejoraron significativamente la condición de los pacientes.

Salud intestinal

Los probióticos han atraído mucha atención recientemente como un posible tratamiento para alterar los efectos positivos de los microbios en la enfermedad inflamatoria intestinal. Por ejemplo, los probióticos se han utilizado para tratar la colitis ulcerosa y para la enfermedad de Crohn.

La lista sigue y sigue...

La lista de beneficios para la salud del consumo de estos microorganismos vivos incluye muchos más: actividad antidiabética, reducción de la aterosclerosis, efectos antihipertensivos y antiinflamatorios y alivio de la artritis, el reumatismo y la gota.

Referencias

Gul, S., & Durante-Mangoni, E. (2024). Unraveling the Puzzle: Health Benefits of Probiotics-A Comprehensive Review. Journal of clinical medicine, 13(5), 1436. https://doi.org/10.3390/jcm13051436

Bodke, H., & Jogdand, S. (2022). Role of Probiotics in Human Health. Cureus, 14(11), e31313. https://doi.org/10.7759/cureus.31313

Zaib, S., Hayat, A., & Khan, I. (2024). Probiotics and their Beneficial Health Effects. Mini reviews in medicinal chemistry, 24(1), 110–125. https://doi.org/10.2174/1389557523666230608163823

Maftei, N. M., Raileanu, C. R., Balta, A. A., Ambrose, L., Boev, M., Marin, D. B., & Lisa, E. L. (2024). The Potential Impact of Probiotics on Human Health: An Update on Their Health-Promoting Properties. Microorganisms, 12(2), 234. https://doi.org/10.3390/microorganisms12020234

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Imágenes | Pineal (Wikimedia Commons), Marco Verch (Ccnull), Trapper Keeper (Flickr)

En las estanterías de supermercados como Mercadona existen muchos productos envasados y procesados que son poco saludables, pero otros muchos que pueden formar parte de una dieta sana. Uno de los alimentos que podemos echar a la cesta de la compra es el 'yogur islandés' estilo skyr. Aunque en textura recuerda más a un queso fresco que a un yogur, este producto está repleto de proteínas y puede utilizarse como postre o para picar entre horas.

Postre de soja Alpro Skyr Style rico en proteínas en Mercadona

El conocido como 'yogur islandés' (skyr) es un lácteo con siglos de tradición que ha resurgido en la actualidad por tratarse de un alimento probiótico rico en proteínas y con pocas calorías. Denominado por Mercadona como "Postre de soja Skyr Style + Proteínas Alpro sabor fresa", este alimento vikingo es una gran opción para tomarlo en cualquier comida.

Este alimento se elabora fermentando la leche con cultivos bacterianos dando lugar a un probiótico, un grupo de alimentos muy interesantes para la salud de las microbiotas. Al ser bajo en grasas y carbohidratos, este 'yogur islandés' es bajo en calorías, pero tiene más proteínas que algunos yogures griegos.

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La regla 3-4-3: el método que te va a ayudar a elegir el mejor yogur del supermercado

Cada 100 gramos de skyr aportan unas 62 kilocalorías, de las que 11 gramos son proteínas, por solamente 4 gramos de carbohidratos y apenas 0,2 gramos de grasa. Además de las bacterias interesantes para la microbiota, aporta también múltiples vitaminas y minerales.

Todo ello lo convierte en un aliado para las personas que quieran introducir alimentos saciantes, nutritivos y bajos en calorías para controlar la dieta. Aunque se conoce por muchos como 'yogur islandés', su textura recuerda más a un queso fresco que a un yogur, por lo que podemos introducirlo con unas semillas, unos frutos secos o unas frutas deshidratadas para tener una comida completa para picar entre horas.

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Imágenes | Er run wieder (Wikimedia Commons)

Los lácteos son alimentos controvertidos, entre los que encontramos una gran variedad alternativas, es por eso que te mostramos cuál es el producto más sano y no, no es el yogur ni la leche.

Aunque los lácteos en general son excelentes fuente de proteínas, de calcio,  vitamina D y potasio, hay muchas opciones que podemos sumar a nuestra dieta siendo fundamental escoger la alternativa más apropiada incorporar a la mesa diaria.

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Yogur, skyr, kéfir o queso batido: ¿cuál tiene más proteínas?

En este sentido, es importante mirar además el contenido de proteínas, de vitaminas y minerales, la proporción de azúcares y de grasas que ofrecen los  diferentes lácteos; pudiendo de esta forma decantarnos por la alternativa más saludable.

Skyr: muchas proteínas y calcio con pocas grasas

El skyr es un producto lácteo que muchos consumen como un yogur. Es un alimento típico de Islandia que se ha extendido a todo el mundo y que constituye en realidad un queso fresco.

Se elabora a base de leche desnatada y se le inoculan bacterias como Lactobacilos y otros que permiten su fermentación. Posterior a ello, el líquido resultante se elimina y se da lugar a un producto sólido con muy alto contenido proteico (12%) en comparación con un yogur tradicional.

En este sentido, es muy reducido en grasas al punto tal de que no llega al 1% de lípidos, y bajo en hidratos; mientras que también ofrece probióticos y una gran cantidad de calcio (150 mg por cada 100 gramos).

Así, el skyr posee menos grasas que un yogur desnatado, más calcio y muchas más proteínas de calidad; pudiendo utilizarse para diferentes platos tal como si de un queso fresco o de cualquier yogur se tratase.

El skir combina los beneficios para la salud del queso cottage y del yogur en un producto único, ya que a diferencia de otros quesos posee probióticos y y muy bajo contenido graso, mientras que en comparación con otros yogures brinda mucho más calcio, potasio y proteínas.

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Imagen | Manel & Sean

Los probióticos son un conjunto de microbios vivos que se pueden ingerir con alimentos y bebidas como la kombucha. Estos productos cuentan con muchos beneficios para la salud, a los que se suma la mejora del metabolismo de las grasas. Un estudio reciente ha comprobado cómo los microbios del té kombucha puede ayudar a oxidar más grasa y acumularla en menor cantidad.

El té kombucha como acelerador del metabolismo de las grasas

Desde el descubrimiento de los antibióticos, los seres humanos han estado eliminando con éxito microbios para curar infecciones y esterilizar nuestros entornos. Esa interacción con los microbios que ingerimos nos acerca o aleja de una salud óptima.

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El consumo de probióticos, o microbios vivos asociados con beneficios para la salud, puede promover o mantener un microbioma intestinal saludable al tiempo que proporciona al huésped metabolitos cruciales derivados de microbios. Dentro de esos probióticos hay uno muy conocido: el té kombucha.

El té de kombucha es una bebida fermentada semidulce que se consume ampliamente como un alimento funcional (proporciona beneficios para la salud más allá del valor nutricional) y contiene microbios probióticos que supuestamente confieren beneficios para la salud.

La microbiota intestinal es la más estudiada, pero existen muchas más a lo largo de todo el cuerpo. Alimentos probióticos como la kombucha tienen un impacto directo en ese complejo conjunto de microbios que almacenamos en nuestro interior.

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Todos los alimentos probióticos te ayudan a cuidar de tu intestino, pero este es el mejor

Un estudio publicado hace unos meses en la revista Plos Genetics observó cómo incluyen los microbios de la kombucha en la expresión de los genes intestinales relacionados con el metabolismo de las grasas. Su hallazgo principal fue el aumento de las proteínas que se encargan de descomponer las grasas, y también de la reducción de las proteínas que ayudan a acumular dichas grasas.

Los autores explicaban que ese cambio en el metabolismo de las grasas es similar al que se produce con el ayuno, situación en la que aumenta la oxidación de grasas. Esta investigación fue llevada en animales por lo que tendría que comprobarse su utilidad en humanos.

En cualquier caso, el uso de alimentos probióticos y la ingestión de todo aquello que mejore el funcionamiento del microbioma es determinante para nuestra salud y funciones corporales. Una dieta llena de alimentos saludables es el primer paso para lograr ese bienestar, y puede ser ayudado por el té kombucha y otros probióticos.

Aplicación práctica

¿Quiere decir este hallazgo que si bebo kombucha eliminaré más grasa y acumularé menos grasa? No, y sí. El buen papel del metabolismo energético es vital para la pérdida de grasa, pero dicho metabolismo puede optimizarse con una dieta saludable, ejercicio físico y hábitos saludables.

Como hemos comentado anteriormente, el té kombucha simula en nuestros genes una situación de ayuno, ayudando así a oxidar más grasas. Eso suena genial. El problema es que oxidar más grasas no siempre significa perder más grasa, así que puedes beber té kombucha por tu salud y por la mejora de tu metabolismo de las grasas, pero por sí solo no te generará resultados en la pérdida de grasa.

Referencias

DuMez-Kornegay, R. N., Baker, L. S., Morris, A. J., DeLoach, W. L. M., & Dowen, R. H. (2024). Kombucha Tea-associated microbes remodel host metabolic pathways to suppress lipid accumulation. PLoS genetics, 20(3), e1011003. https://doi.org/10.1371/journal.pgen.1011003

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Imágenes | Plant (Unsplash), Duong Ngan (Unsplash)

En el supermercado podemos encontrar variedad de lácteos y concretamente  diversos tipos de yogures. Por eso. te mostramos qué es mejor: yogur normal "de toda la vida" o con Bífidus. Boticaria García nos acerca la respuesta.

Yogur tradicional o con Bifidus

Lo primero que debemos saber es que según la legislación española un yogur es "el producto de leche coagulada obtenido por fermentación láctica mediante la acción de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus thermophilus" es decir que para llamarse yogur debe habe  sido fermentado por estas dos bacterias.

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Un yogur no siempre es una leche fermentada. Conoce sus diferencias

Por otro lado, las bifidobacterias o aquellos microorganismos utilizados  para crear lo que conocemos como un yogur "con Bífidus", también son microorganismos vivos que pueden afectar positivamente nuestra flora intestinal, pero en este caso no puede denominarse yogur propiamente dicho sino más bien leche fermentada.

Es decir, las leches fermentadas con Bifidubacterium spp o con Lactobacillus casei también son positivas para nuestro organismo pero no puede denominarse yogur, ya que no fueron fermentados por los microorganismos que la legislación establece.

Ambas opciones son beneficiosas y cuanto más variedad haya en nuestra dieta,  siempre y cuando escojamos un yogur o una leche fermentada sin azúcares  agregados, mejor será nuestra salud, ya que más enriquecida se verá nuestra flora intestinal.

No obstante, debemos saber qué muchos yogures reciben un tratamiento  térmico posterior a la fermentación que quita no sólo bacterias  patógenas sino también estos microorganismos beneficiosos y es lo que el Real Decreto 271/2014 define como yogur pasteurizado después de la fermentación y en estos casos estamos ante un producto sin probióticos beneficiosos para nuestro cuerpo.

Si elegimos un yogur normal de toda la vida que no ha sido pasteurizado post fermentación o una alternativa con bifidus, en ambos casos estamos ante una alternativa beneficiosa con probióticos que pueden tener efecto positivo sobre nuestra salud.

En Vitónica | Boticaria García explica en lo que hay que fijarse a la hora de elegir un yogur en el supermercado

Imagen | Boticaria García (Instagram)

Aunque el desayuno no es una comida esencial, para quienes estamos habituados a su realización resulta fundamental escoger alternativas saciantes y de calidad. Por eso, te mostramos una opción rica en proteínas, baja en hidratos y con probióticos, que puedes preparar con sólo tres ingredientes y en minutos.

Fruta de verano a la parrilla con labneh de kéfir

Con 300 gramos de kéfir de leche, dos melocotones y cuatro ciruelas pequeñas,  podemos elaborar un plato de fruta la parrilla con labneh de kéfir que resulta rico en proteínas de calidad así como en calcio, y fuente de probióticos para nuestro organismo.

Para elaborar el labneh sólo tenemos que elegir cualquier kéfir de leche del  supermercado que nos guste (o incluso yogur), pero que no sea de leche  desnatada.

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El desayuno colmado de proteínas y bajo en hidratos que puedes preparar en sólo dos minutos y con tres ingredientes

Tras eliminar o beber el líquido que flota, debemos remover bien los botes de kéfir y echar sobre una estameña o gasa fina que no suelte hilo, o bien varias capas de papel de cocina resistentes dispuestas en un colador. Dejaremos en la nevera reposando hasta que suelte todo líquido por al menos dos horas.

Si buscamos más consistencia podemos dejar mucho más tiempo reposando y  escurriendo, de lo contrario podemos reducir el tiempo de reposo, resultando un labneh menos sólido.

Por separado, lavamos bien la fruta y la cortamos en gajos para posteriormente dorarlas en un poco de aceite sobre una parrilla o plancha bien caliente.

Servimos el labneh con las frutas y si deseamos, adicionamos sabor si deseamos con un poco de vainilla, ralladura de limón o lima o bien, frutos secos y semillas de nuestro grado.

Este plato de fruta a la parrilla con kéfir resulta una opción baja en hidratos de carbono, rica en fibra y en proteínas de calidad y por lo tanto muy saciante para nuestro organismo, que aprovecha ingredientes frescos y de temporada.

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La proteína es el macronutriente estrella en el crecimiento muscular. La evidencia científica es muy sólida a la hora de recomendar por qué y cuánta proteína debemos tomar para optimizar la hipertrofia muscular. Sin embargo, muchas personas dejan de lado los compuestos activos de muchos alimentos que hacen que se absorba y se utilice mejor esa proteína. Los prebióticos y los probióticos podrían ser dos de los elementos a tener en cuenta para mejorar el funcionamiento de nuestro cuerpo y potenciar las ganancias de masa muscular.

La ingesta de macronutrientes es esencial para ganar masa muscular, pero sin perder de vista los micronutrientes

El control de la ingesta de proteínas, hidratos de carbono y grasas es fundamental a la hora de ganar masa muscular. El problema es que muchas personas dejan de lado los micronutrientes (vitaminas y minerales), así cómo el efecto que los compuestos activos de ciertos alimentos tienen sobre el microbioma.

Nuestro cuerpo necesita proteínas para construir las nuevas fibras musculares, carbohidratos para tener energía entrenando y grasas para que el entorno hormonal sea el adecuado. A su vez, necesita vitaminas y minerales para que cada uno de los complejos sistemas y aparatos corporales funcione de manera óptima.

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Más proteína no es mejor para ganar masa muscular: dos nuevos estudios nos dicen la cantidad perfecta de este macronutriente

Se podría decir que es importante tomar la suficiente proteína, pero también los adecuados componentes activos que ayuden a que esa proteína se absorba y se utilice para nuestro objetivo. En ese sentido, un reciente estudio comparó a dos grupos de jugadores de élite de waterpolo.

A uno de los grupos se le administraba un suplemento de proteína con prebióticos y probióticos. Al otro grupo, llamado grupo control, se le daba solamente el suplemento de proteína. Ambos grupos consumieron la misma cantidad de macronutrientes (proteína, carbohidratos y grasas).

El grupo que tomaba batido de proteína, prebióticos y probióticos ganó más masa muscular que el grupo control que tomaba solamente la proteína. La razón que expusieron los investigadores es que el microbioma juega un papel fundamental a la hora de mejorar la absorción y utilización de las proteínas ingeridas.

Probióticos para ganar masa muscular: sí, pero no. ¿O sí?

En el estudio citado hay ciertas limitaciones que hacen que no puedan ser tomados sus hallazgos al pie de la letra. Eso quiere decir que leas lo siguiente antes de ir a comprar prebióticos y probióticos para mejorar las ganancias de masa muscular.

La evidencia científica es de baja calidad por el análisis estadístico, a lo que hay que añadir que contaban solamente con 10 atletas por grupo y una duración corta de un mes. Para medir las ganancias de masa muscular se utilizaron escáneres inBody y mediciones de circunferencia, pero hubiera sido mucho mejor utilizar estándares de oro como la resonancia magnética.

En cualquier caso, los prebióticos y los probióticos son compuestos que han demostrado mejorar el estado bacteriano de nuestro intestino, y por ende, la salud en general. Cuanto más saludable y densa sea la dieta (más vitaminas y minerales por caloría), mejor funcionará nuestro cuerpo a la hora de ganar masa muscular y de perder grasa.

Esta es la razón por la que podemos ganar masa muscular comiendo patatas fritas y helados, porque los macronutrientes encajan, pero la velocidad será menor que si nos fijamos también en los componentes activos y micronutrientes. Los prebióticos y probióticos aportan una larga lista de compuestos activos beneficiosos para nuestro intestino de manera directa, y para la salud y la masa muscular de manera indirecta.

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Es una preparación que en sólo 25 minutos puede estar lista y que brindará un sabor intenso y muy reconfortante para nuestro organismo, ofreciendo muchas proteínas y minerales que se comportan como electrolitos en nuestro cuerpo y favorecen la hidratación, especialmente potasio y calcio.

Así, esta sopa como muchas otras por su alto contenido acuoso y su baja densidad energética puede ayudarnos a calmar el hambre con facilidad y favorecer el logro del déficit calórico que necesitamos para perder  peso.

Podemos adicionar setas salteadas, hortalizas o bien mariscos si buscamos un plato más completo, pero por sí solo resulta una excelente alternativa ligera para  la hora de la cena que en poco tiempo podemos preparar en casa e imitar a los japoneses para hidratarnos, controlar el peso corporal y reconfortarnos en esta época del año.

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