Purinas

Conocer qué alimento contiene purinas y cuál está libre de esta sustancia será de gran ayuda para aquellas personas que desean cuidar su dieta debido a que poseen ácido úrico elevado en sangre, por eso, hoy descubrimos la respuesta al juego de la semana y la solución a la adivinanza nos dice que el alimento que no posee purinas es el huevo.

Como ha dicho uno de nuestros Vitónicos, las purinas se encuentran en todo aquel alimento que tiene ADN, porque las purinas forman parte de éste, entonces, las carnes tienen purinas por sobre todo y las legumbres también poseen purinas aunque en menor medida.

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Las purinas son sustancias que finalmente se descomponen en el organismo y dan origen a ácido úrico, por eso, hoy nos proponemos aprender más acerca de los alimentos que contienen purinas y para ello, planteamos una adivinanza que nos propone saber qué alimento no posee purinas de todos los que se muestran en la imagen.

Los alimentos libres de purinas o con bajo contenido en estas son aquellos que deben incluirse libremente en la dieta de quien tiene elevado ácido úrico en sangre, ya que un exceso de purinas en la dieta puede complicar la hiperuricemia y dar origen a enfermedades articulares como por ejemplo, gota.

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El ácido úrico es producto de la degradación de purinas en el organismo, y su exceso en sangre puede causar algunas consecuencias articulares, molestas y dolorosas, por eso es importante saber qué alimento pueden originar más ácido úrico en el organismo porque son elevados en purinas.

A continuación te mostramos los alimentos con más purinas, de los cuales debemos reducir su consumo cuando las concentraciones en el organismo de ácido úrico superan los 6 mg/dl, ya que con exceso en sangre podemos sufrir gota y artritis.

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Muchos debemos haber escuchado la expresión “tengo el ácido úrico elevado en sangre” o “tengo ácido úrico”. Sin embargo, pocos conocemos de dónde viene esta sustancia, cómo se origina y cuáles son los problemas que ocasiona su exceso en sangre.

A continuación, esbozaré un resumen para que podamos entender un poco más acerca del famoso ácido úrico.

El ácido úrico se produce en nuestro organismo como consecuencia de la degradación de ADN y ARN (ácido desoxirribonucleico y ácido ribonucleico), componentes principales de la sangre. En primer lugar estas sustancias se convierten en nucleótidos y luego generan, por un proceso metabólico, nucleósidos en el organismo.

En fin, de más está explicar todo el proceso que ocurre en nuestro organismo. Lo que si debemos saber que como consecuencia de la metabolización de las purinas, se obtiene ácido úrico. Un adulto normal puede producir alrededor de 500 mg por día y la mayor parte de éste producto (80%) es excretado por orina y el resto se degrada en nuestro organismo generando amoníaco, dióxido de carbono y urea.

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