Se sabe que las proteínas mantienen en calma el apetito por más tiempo porque el estómago está ocupado en su digestión, pero el reciente hallazgo es realmente alentador, ya que los individuos con exceso de peso pueden mejorar su metabolismo de las grasas ante la ingesta de alimentos ricos en proteínas.

Las personas con exceso de peso tiene un metabolismo menos eficiente para quemar la grasa después de una comida. Sin embargo, los investigadores hallaron que los hombres y mujeres con sobrepeso quemaban más grasa después de una comida, cuando su desayuno y su almuerzo eran ricos en proteínas.

Es decir, el mayor contenido proteico mejora la deficiencia propia del metabolismo de la grasa en personas con sobrepeso y obesidad, lo cual podría traducirse en una composición corporal más saludable y con menores alteraciones en el organismo.

Muchos son los estudios previos que proponen que las dietas ricas en proteínas son las más eficientes para adelgazar, pero los fundamentos no son claros y los riesgos que el exceso de proteínas y el bajo aporte de carbohidratos pueden implicar, son bien reconocidos.

No obstante, tras comparar el efecto de un desayuno y un almuerzo con 30% de proteínas respecto a otro con sólo 14% de aporte proteico, se comprobó que las personas con sobrepeso y obesidad, queman más grasa con el mayor aporte lácteos desnatados, huevos y carnes magras.

Si bien las proteínas puede ayudar a quemar grasas, esto no significa un descenso de peso, sino tal vez, una mejor composición corporal que favorece la salud.

Asimismo, no podemos olvidar que los alimentos proteicos deben elegirse cuidadosamente para no generar problemas asociados a causa de la mayor ingesta de grasas saturadas. Por eso, escoge lácteos desnatados, carnes magras, pescados y huevos.

Otra de las cuestiones bajo estudio es si las proteínas de origen vegetal logran el mismo efecto en la quema de grasas. Por supuesto, por el momento intentemos elegir los alimentos lo mejor posible, realizar actividad física para contribuir aún más a acelerar el metabolismo, y no abusar de las proteínas en la dieta para proteger los riñones y la salud en general.

Vía | Infobae
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Imagen | Flickr

No obstante, siempre es fundamental conocer más acerca de los componentes de éstos productos, para saber con exactitud cuánto de cierto hay en este efecto “quema grasas”. Por eso, enunciaremos algunos datos acerca de las algas y su relación con la pérdida de peso o grasa corporal.

Hasta el momento, se ha obtenido información sólo de estudios con animales, en los cuales se ha demostrado cómo el pigmento carotenoide del alga wakame reduce el peso producido por el incremento de grasa abdominal en ratones obesos y diabéticos.

El pigmento llamado fucoxantina, ha demostrado reducir la grasa abdominal en roedores al incrementar su oxidación, pero aún se requieren múltiples fases en la investigación para que estos beneficiosos efectos se comprueben en humanos.

Por otro lado, la espirulina es ampliamente utilizada como ingrediente de productos adelgazantes y en suplementos deportivos debido a sus proteínas de alto valor biológico y en concentraciones elevadas.

Su efecto adelgazante es atribuido a un aminoácido contenido en ésta, llamado fenilalanina, el cual es capaz de aumentar los niveles de colescistocinina, una hormona fuertemente involucrada en el proceso de saciedad.

Su efecto sobre el apetito y como reductor de la ingesta de alimentos al estimular la saciedad, han sido verificados científicamente en humanos. No obstante, aún queda mucho por conocer para establecer una relación concreta entre la quema de grasas y las algas.

Básicamente, las algas son un buen recurso alimentario para incluir en una dieta hipocalórica, ya que con pocas calorías aportan múltiples nutrientes. Además, su contenido en mucílagos aumenta la absorción de agua y por ende, incrementa el volumen y contribuye a una mayor saciedad.

Sin embargo, debemos recordar que éstos alimentos de origen marino son muy ricos en minerales, por lo tanto, no se pueden consumir en exceso, pues podrían provocar desequilibrios electrolíticos y severas consecuencias sobre la salud.

Incluso, sus propiedades quema grasas no están científicamente probadas en humanos y los productos que las incluyen pueden tener otros tantos compuestos que perjudiquen nuestra salud. Por ello, la mejor forma de cuidar la salud, es consumir algas en el marco de una dieta saludable, sin abusar de ellas e ingiriéndolas de forma equilibrada.

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Sin embargo, de tantas estrategias que existen y de los muchos productos que nos ofertan en televisión, sólo una de todas esas maneras es efectiva y segura para quemar grasas y preservar la masa muscular.

La mejor manera de alcanzar con éxito dicho objetivo es recordar una serie de consejos que no sólo te ayudarán a perder grasa y ahorrar músculo, sino que te volverán más activo y saludable. Aquí van:

• No pases largas horas sin comer: ayunar o mantener el estómago vacío por largo tiempo no es buena idea, ya que puede quedarse sin energía para moverse y es aquí donde las proteínas comenzarán a utilizarse, corriendo peligro de extinción nuestro músculo. Además, la próxima comida será para el cuerpo como un tesoro que no puede perder, y lo guardará todo propiciando un aumento de grasa en el organismo.


• Evita el exceso de grasas: las grasas son un nutriente indispensable para el organismo, pero un exceso de las mismas, por supuesto, se acumulará en el cuerpo y evitará que las reservas se movilicen, por lo tanto, no se quemarán las grasas que en el cuerpo están de más.


• Carbohidratos de manera equilibrada: los hidratos de carbono deben cubrir las necesidades energéticas para que las proteínas no se degraden, por ello, deben incluirse en cantidades adecuadas. Pero ¡ojo!, un exceso de azúcares o de carbohidratos se almacenará como grasas. Por ello, opta por el equilibrio y los cereales ricos en fibra, que con su bajo índice glucémico favorecerán tu entrenamiento.


• Escoge un buen plan de entrenamiento: realizar aeróbicos y complementarlos adecuadamente con ejercicios de fuerza, permitirán desarrollar el músculo y quemar grasas. Eso sí, no olvides seguir los consejos de tu entrenador, alimentarte e hidratarte adecuadamente para lograr mejores resultados.


• Evita las calorías vacías: el alcohol, las chucherías y los refrescos son fuente de nada más ni nada menos que de calorías. Por eso, incrementarán tu aporte energético y si éste es excesivo, sólo se acumularán como grasa en el organismo.


• No pases por alto el desayuno: empezar el día sin energía podría reducir la masa muscular de nuestro organismo. Además, está comprobado que para perder grasa es indispensable comer al principio del día para reducir las calorías durante el resto de la jornada.


• Muévete siempre: si por alguna razón no puedes entrenar como lo hacías habitualmente, muévete todo aquello que puedas. Recuerda que no hacer nada contribuye a la pérdida de músculo.

Considerando estos simples consejos, puedes armar una vida sana y activa que beneficiará tu salud, al incrementar la masa muscular (metabólicamente activa) y reducir la proporción de grasa de tu cuerpo, que en exceso perjudica la salud.

No obstante, para no caer en excesos ni en carencias, lo recomendable es consultar con un profesional que estime correctamente las calorías necesarias para mantener tu músculo en condiciones sin guardar grasa en el organismo.

Sólo es cuestión de modificar los hábitos de a poco, e incorporar progresivamente los enunciados, sólo así conseguirás resultados efectivos y a largo plazo que disfrutarás por el resto de tu vida.

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No obstante, ¿Podemos prescindir del ejercicio físico? ¿Podemos comer de forma poco saludable? Estas son algunas de las preguntas que muchos nos planteamos después de observar con detenimiento las publicidades sobre los fat burners o quemadores de grasa.

La mayoría de estos productos son elaborados con sustancias que facilitan la movilización de grasa del cuerpo, como es el caso de la L-carnitina, que pueden ser de origen natural o sintético.

Pero la gran verdad, que no se destaca en las publicidades, es que si no hacemos “algo” para iniciar el proceso de quema de grasas, pues de nada servirá una sustancia que acelere o favorezca dicho proceso. Es decir, si no nos ejercitamos, por ejemplo, nunca necesitaremos la grasa para obtener energía y por lo tanto, la carnitina tomada no cumplirá con su función.

Al respecto, voy a citar a Oscar Vidal de la revista Men’s Health, quien hizo una comparación muy original: “imagina a tu cuerpo como una mina de carbón, la grasa es el carbón y la carnitina son los vehículos que trasladan el carbón”. Por más vehículos que introduzcas en la mina (tu cuerpo) si la cantidad de mineros se mantiene no extraeremos más carbón.

Muchos son los productos quemadores de grasa que sí funcionan y dan resultados, pero siempre y cuando se consuman mientras se realiza actividad física que genere un gasto calórico adicional.

Sin embargo, este aspecto queda afuera de las publicidades, como así también los posibles efectos adversos de las sustancias contenidas.

Otro de los productos que no dan resultado son las cremas reductoras de medidas corporales, ya que anuncian la disminución de 4 cm en 40 minutos, para lo cual debería haber disuelto casi medio kilo de grasa, hecho prácticamente imposible en tan poco tiempo.

Lo único que se muestra en las publicidades es la reducción de centímetros sin fundamentar científicamente cómo se produce dicha reducción y a expensas de qué. Cuando la verdad es que el cuerpo sólo pierde grasa cuando existe una modificación metabólica y no por la acción de agentes externos.

Para cuidarnos de las malas influencias publicitarias, debemos recordar que así como no funcionan las dietas milagro y ni benefician la salud, no existen productos milagrosos que puedan dejarnos sin grasa en poco tiempo mientras estamos todo el día sentados frente a la televisión.

La mejor forma de utilizar estos productos es con conocimiento, pues sólo así evitaremos excesos innecesarios en nuestro cuerpo y consecuencias indeseadas.

La fórmula hasta el momento más efectiva es la combinación de una alimentación sana y equilibrada junto a la práctica de ejercicios físicos con regularidad.

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Una grasa que colabora en la pérdida de peso era, hasta el momento, imposible de imaginar, pero gracias a los hallazgos de dos recientes estudios, ésto no parece tan lejano.

En el organismo de los recién nacidos existe gran número de células adiposas marrones que el cuerpo necesita para mantenerse en temperaturas normales. Este tipo de tejido adiposo posee un gran número de mitocondrias, el órgano principal encargado de producir de energía.

Entonces, la grasa marrón sería metabolicamente activa y se quema para mantener al organismo caliente.

En cambio, la grasa blanca es aquella que acumula las calorías de más en forma de reserva, por lo tanto, es la responsable de los famosos michelines que tanto deseamos eliminar.

Tras conocer estos datos, se halló un proteína llamada BMP7 que, en ratones, estimula la producción de grasa marrón y así, por más que los animales comieran, no engordaban, ya que las calorías en exceso no se almacenaban como ocurre con la grasa banca, sino que se quemaban mediante las células adiposas marrones.

Asimismo, se ha encontrado otra proteína involucrada llamada PRDM16 que cuando está presente las células se desarrollan a adipocitos marrones y cuando la proteína esta ausente, se convierten en células musculares.

Así, se cree que las células marrones y el músculo están íntimamente relacionados, hasta tal punto que se podría pensar que los adipocitos marrones son células musculares que han acumulado grasa.

Lo bueno de ambos hallazgos es que existen posibilidades de estimular la creación de grasa marrón para prevenir la acumulación excesiva de grasa en el organismo y así, evitar la obesidad.

Si bien no existe una solución mágica para tratar la enfermedad, las diferentes alternativas que nos ofrecen las investigaciones podrían contribuir a su tratamiento y sobre todo, a su prevención.

Tal vez, gran parte de este estudio se pueda interpretar de forma más sencilla con lo que todos conocemos hasta el momento.

Es decir, si tenemos masa muscular en proporciones adecuadas, nuestro cuerpo tiene una tasa metabólica mayor y por lo tanto, quema más calorías, así será más difícil que las calorías en exceso que consumimos se almacenen como grasa. Es algo similar a lo que ocurriría si logran que el cuerpo de los obesos tenga más grasa marrón.

¿Será esta la clave de los grandes deportistas? Pues su metabolismo gasta tantas calorías que aún con una dieta abundante su grasa no incrementa.

Así, por el momento podríamos recomendar a las personas que deseen eliminar sus michelines que no dejen de moverse para lograr un metabolismo más activo, ya que junto a una dieta balanceada permitirá reducir paulatinamente su peso corporal.

Vía | Wired
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Muchos de nosotros hemos pensado en este tipo de píldoras o productos como una sustancia de dopaje, pero según los investigadores, estas drogas no podrán ser usadas para hacer trampa en el deporte porque ya se ha creado la forma de identificarlas.

En las pruebas con ratas de laboratorio se comprobó que las píldoras en creación incrementan el rendimiento físico, permiten quemar más grasas y generar más masa muscular, por lo que, ya se ha elaborado una prueba para que dichas drogas puedan ser identificadas en orina y sangre de los atletas.

Es decir, al tener las drogas un fuerte efecto sobre los genes vinculados al desarrollo y regulación de los músculos, deben ser consideradas potenciales sustancias de dopaje y para que éstas nos sean utilizadas por deportistas tramposos, pues ya se ha creado la forma de identificarlo.

El objetivo de estas drogas es ser utilizadas en enfermedades que deterioran los músculos o incrementar los beneficios de la actividad física en personas con escasas condiciones físicas y alto riesgo, como pueden ser los individuos diabéticos.

Entonces, la droga sería útil sólo en aquellos casos en que las personas requieren de una menor grasa corporal y de la práctica diaria de al menos 1 hora de ejercicio y no pueden por su capacidad o su elevado riesgo cardíaco.

Pero aún así, el ejercicio físico debe estar presente, pues la droga potencia el efecto del entrenamiento físico, por lo tanto, la posible creación de estas píldoras ya están generando controversia.

Por otro lado, nada se sabe acerca de sus potenciales efectos adversos, que siempre vienen de la mano de las drogas y su utilidad podría ser nula si se piensa en el hábito natural y saludable de realizar actividad física de forma regular e ir ganando en rendimiento y forma física con el paso del tiempo, progresivamente.

En mi opinión, nada mejor que verse estimulado a realizar ejercicio físico por nuestros propios logros mediante el entrenamiento diario que evoluciona constantemente, además, una droga que potencia los resultados de la ejercitación, ¿no puede generar el efecto contrario al fomentar la reducción de las horas de actividad?

Vía | BBC
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Durante mucho tiempo pensamos que la mejor forma de quemar grasas era realizar ejercicios aeróbicos, sin embargo, un nuevo mecanismo involucrado en el entrenamiento de fuerza demuestra que levantar pesas también contribuye a perder grasa corporal.

En la revista Cell Metabolism se ha publicado un estudio realizado en Boston que señala que cuando el músculo se hipertrofia se logra reducir masa corporal y se normalizan muchos valores metabólicos que favorecen la salud.

El mecanismo por el cual levantar pesas ayuda a quemar grasas involucra a las fibras musculares de tipo II, las cuales se contraen de froma rápida y son capaces de levantar cargas pesadas durante un tiempo limitado.

Para que estas fibras se desarrollen y el músculo se hipertrofie con el entrenamiento de fuerza, se necesita sobreexpresar el gen que codifica la proteína Akt1.

Esta proteína además de contribuir al proceso de musculación, interviene en procesos metabólicos que reducen la grasa corporal al disminuir el tamaño de las células adiposas y favorecer el metabolismo de la glucosa e insulina.

El estudio comprobó el efecto de ésta proteína en ratones a los cuales se quitó la molécula y además de perder músculo, los animales engordaban, perdían protección antigrasa y se alteraban los niveles de glucosa e insulina.

La investigación nos permite descubrir la importancia de entrenar nuestros músculos para ganar en salud al reducir la masa grasa y sus consecuencias en el organismo.

Por eso, lo ideal para que nuestro organismo funcione con armonía y no sufra enfermedades es combinar una dieta sana con entrenamiento que incluya, no sólo ejercicios aeróbicos, sino también, anaeróbicos. ¡No nos olvidemos de las pesas para reducir grasa corporal!

Vía | El Mundo
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