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Receta saludable

La pechuga de pollo suele ser la carne más socorrida cuando se busca proteína magra, pero también la podemos alternar con la de pavo. Podemos encontrarla en piezas más grandes ideales para recetas saludables como estas brochetas de pavo y tomatitos al yogur.

La mezcla de yogur natural con hierbas mediterráneas , de inspiración griega, nos proporciona un marinado estupendo para dejar la carne más sabrosa y jugosa. Estamos en plena temporada de tomates, con muchas variedades tipo cherry perfectas...

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Todavía hay mucha gente que no se anima a probar las legumbres en ensaladas y platos frescos, cuando es una manera estupenda de consumirlas en verano. Esta ensalada de arroz y lentejas con gambas es una receta saludable y completa que sienta de maravilla en un día especialmente caluroso.

He comprobado que los más reacios a tomar las legumbres frías las aceptan mejor si se combinan con un cereal ...

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En verano los platos de cuchara calientes dejan paso a las sopas frías, que sientan de maravilla y además son muy adecuadas para mantener un buen nivel de hidratación. El gazpacho de sandía es una variación de la receta tradicional, muy sabroso y refrescante.

La sandía aporta una gran cantidad de agua con un sabor ligeramente dulzón que combina muy bien con el tomate. El sabor es suave , pero si...

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Los frutos rojos o del bosque son un grupo de frutas muy ricas en nutrientes, vitaminas y minerales. Se suelen reservar para preparaciones dulces pero son deliciosas también en platos salados, como en esta receta de ensalada de espinacas frescas con arándanos, nueces y queso.

Después de probar varias combinaciones con vegetales de hoja verde mi favorita es la de la espinaca en crudo con los...

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Hay que tener cuidado durante el verano de no perder de vista los platos con legumbres, así que es una buena idea sustituir los potajes y guisos por preparaciones más frescas. Esta receta saludable de ensalada alubias pintas con mijo y aliño de lima sienta de maravilla aunque apriete el calor.

Tiene apariencia de cuscús, pero el mijo es otro cereal muy interesante que podemos incorporar a nuestra...

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Los frutos secos tienen unas magníficas propiedades y por eso normalmente siempre recomendamos incoroporarlos en pequeñas cantidades a la dieta. Son además estupendos para cocinar con ellos, como en esta receta saludable de pollo con almendras al limón.

Para no sumar demasiadas calorías simplemente añadiremos un poco de almendras previamente tostadas a las pechugas pollo, creando un buen...

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El pescado blanco es una de las opciones más saludables que tenemos para sumar proteínas a nuestra dieta. Hay que procurar cocinarlo a la plancha o al horno, controlando el tiempo de cocción. Esta receta de gallo en salsa ligera de vino blanco es muy sencilla y muy sabrosa.

El gallo es un pescado plano del que se extraen con facilidad los lomos limpios, tiene una textura muy suave y por eso es...

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En Vitónica mis compañeros nos han hablado muchas veces de las virtudes de la fruta en verano de temporada. A mí me encanta tomarla al natural, pero también es estupenda para elaborar platos dulces y salados, como esta receta saludable de langostinos en salsa fresca de melocotón y pimientos.

Hay que procurar usar melocotón bien sabroso, de los que al cogerlos huelen deliciosamente bien, y...

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Con la llegada del verano hay que procurar no dejar de comer legumbres semanalmente, por lo que los platos fríos y templados son una opción muy recomendable. Esta ensalada de garbanzos con maíz y aguacate se preparara en un momento y es un plato muy saludable y lleno de nutrientes.

Podemos emplear garbanzos ya cocidos, procurando que sean de buena calidad, o podemos prepararlos la víspera...

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Los burritos, tacos y fajitas dan mucho juego en casa, sobre todo si las compartimos con amigos o familiares en la terraza en el jardín. El único inconveniente que podemos encontrar son las tortillas de trigo o maíz que sirven de base, ya que las comerciales no son del todo recomendables y puede costar hacerlas en casa. Si además queremos reducir las calorías, esta receta saludable de wraps o...

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