recetas

Comer rico y sano en un evento como son las fiestas de fin de año es posible, y echando mano al especial de recetas de navidad de nuestros compañeros de Directo al Paladar, hemos escogido unas recetas saludables para esta navidad que puedes realizar tú mismo, de manera fácil, para agasajar y disfrutar de una agradable cena en familia sin descuidar la salud del organismo.

Entremeses saludables para la cena de Navidad

• Milhojas de salmón u otro pescado, con queso y crepes salados o incluso, una pequeña y fina capa de pan. La idea es que en los aperitivos exista algo de proteína que puede saciar más nuestro apetito y así, reducir la ingesta posterior de calorías
• Montaditos de melocotón con ensalada de marisco para agregar color al menú y frescura además de nutrientes variados y sanos para el organismo, podemos incorporar en un pequeño entrante fruta, proteína derivada de los mariscos y vitaminas y minerales propios de los vegetales de esta receta.

Leer más

me gusta 4
Para votar identifícate o regístrate aquí.

Llega la época de otoño-invierno y se hace inprescindible el garbanzo, para el puchero bien en cocido o potaje, si, es cierto que producen gases pero hay trucos como para todo y uno efectivo es que al cocinarlos, cuando empiezan a hervir los cambiemos de agua y ya no nos darán guerra con los gases y no olvidemos tampoco tenerlos en agua las 24 horas antes de cocinarlos ya que son una de las legumbres que mas cuestan cocer.

Los garbanzos tienen muchos hidratos de carbono y pocas proteínas, muchas calorías y pocas grasas pero ademas tienen fibra, calcio, potasio, hierro, magnesio y vitaminas (B1, B2, B6, C) en resumen son una buena opción para el deportista. En Vitónica hoy os vamos a dar una receta de como podemos tomar unos garbanzos en este tiempo que estamos donde ya apetecen platos de cuchara, platos calentitos. Toma nota.

Leer más

La Fundación Española del Corazón junto con Nueces de California organizan la sexta edición de la campaña Menús con Corazón en la que participan los chefs más prestigiosos del panorama culinario español.

Se trata de recetas saludables para ayudarnos a cuidar nuestro corazón y a comer de una forma más sana. Estas recetas se han realizado de forma conjunta con expertos cardiólogos que han aconsejado a los chefs en la elaboración de los platos.

Algunos de los mencionados chefs son tales como Ramón Freixa, Alejandro del Toro, baltasar Díaz, Jose Miguel Olazabalaga y José Manuel Esteban, de diferentes localidades de la geografía española.

La finalidad de esta campaña es llevar a cabo una buena alimentación combinada con el placer de comer. Puedes descargar el libro de recetas desde aquí.

Vía | Fundación del Corazón

Imagen | williamcho

Hace un par de días os poníamos la foto con un montón de platos y preguntábamos cuáles eran saludables. Todos son saludables, la cuestión es que cualquier alimento o plato es saludable en su justa medida.

Aunque aparezca un apetitoso pastel cargado de azúcar no debemos descartarlo como plato saludable, tiene nutrientes, que es lo que necesitamos. Algo de frito tampoco nos hará mal, la grasa es necesaria. La virtud en nutrición es el término medio y saber qué cantidad es la que debemos ingerir.

Han acertado la adivinanza: J. Marcos, Grace, javimaestre, Osovan, dvs, Martín Romano y Driving ///. Se nota que seguís Vitónica y la filosofía del “todo en su justa medida”. Ya seguiremos con más adivinanzas, continuará...

En la imágen de arriba hay unos cuantos platos. El juego trata de adivinar cuántos platos saludables ves dentro de la imágen. Seguro que algunos de los platos no sabes qué son, pero habrá que guiarse por la intuición culinaria.

Mira detenidamente la imágen, analiza los ingredientes, la forma en la que se ha podido cocinar el plato y saca tus propias conclusiones. Una pista, la respuesta es mayor que uno y menor que 25. Si necesitáis ver la imágen a mayor resolución pinchad en el link de abajo. Espero vuestras respuestas, a ver quién consigue acertar.

Imágen | Chotda

Los hidratos de carbono son la base de la alimentación, ya que son la principal fuente de energía que nuestro cuerpo tiene. Los cereales son una buena fuente de hidratos de carbono, y si son integrales mejor que mejor. Por eso existe un plato sano cuya base son los cereales integrales, se trata de la ensalada de pasta integral con queso fresco.

Leer más

La receta que os traigo hoy de filetes de abadejo al horno no es sólo saludable, sino que además es perfecta para aquellos que están a dieta ya que tiene muy pocas calorías. El abadejo es un pescado que sólo tiene 74 calorías por cada 100 gramos, y que además tiene un 16,6% de proteína, lo que lo hace perfecto para cualquier dieta de adelgazamiento.

Además es una receta muy sencilla de preparar y muy rápida, no tendréis problemas si tenéis poco tiempo, ni tampoco para que los niños coman pescado ya que es bastante sabrosa.

Leer más

Las hortalizas son un componente esencial en la dieta mediterránea, así como en la mesa de cualquier individuo que desea llevar una alimentación equilibrada, rica en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Por eso, esta vez te mostramos una alternativa diferente para llevar la calabaza a la mesa. Se trata de una calabaza rellena que nos brinda lo siguiente:

Leer más

Nace en Vitónica una nueva sección: Recetas Saludables. Sabemos la importancia que tiene la nutrición en el mundo de la vida sana, por eso desde Vitónica os queremos traer recetas fáciles de preparar y que mimen nuestra salud, algo que no está reñido con el sabor.

En las recetas no sólo se va a explicar qué ingredientes hay y cómo se preparan, sino que aportaremos información para que veais cuántas calorías tiene la receta y los nutrientes que la componen, así como el momento más adecuado para consumirla: desayuno, antes de ir al gym, para recuperar, cena light o en dietas hipocalóricas.

En la nueva sección podréis encontrar ensaladas, primeros platos, zumos, batidos, sandwiches e incluso postres. Todo está listo para que nos metamos en la cocina y empecemos a disfrutar de los múltiples beneficios que nos proporcionan los alimentos. Por supuesto, cualquier sugerencia o receta que tengáis nos la podéis mandar y la publicaremos encantados.

¡Esperemos que os guste! En la barra lateral podéis encontrar en cualquier momento todas las recetas que se irán publicando.