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La sal oculta en las comidas

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La sal oculta en las comidas

El consumo excesivo de sal está muy relacionado con la hipertensión y otras enfermedades cardiovasculares, que suponen un gasto sanitario elevado y aumentan el riesgo de muerte. Por ello hay numerosas iniciativas para tratar de concienciar sobre la importancia de reducir la sal en las comidas. Sin embargo, no solo se trata de evitar utilizar el salero en exceso, sino también tener en cuenta la sal que se oculta en las comidas.

Como ya hemos hablado, el azúcar se esconde en las comidas, ya que hay muchos alimentos que en principio no tienen por qué ser muy azucarados, pero aun así contienen gran cantidad de azúcar en sus ingredientes. Incluso en los alimentos salados puede haber contenido de azúcar, por lo que es importante leer bien los ingredientes de los alimentos.

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Cuidado con los excesos de sal en la alimentación

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Cuidado con los excesos de sal en la alimentación

Como hemos visto en infinidad de ocasiones, somos lo que comemos, y aunque no lo tengamos en cuenta muchas veces, cuidar nuestra alimentación nos será de gran ayuda a la hora de evitar futuros daños en el organismo. Uno de los puntos en los que queremos hacer hincapié es en el consumo de sal en la dieta cotidiana. La sal , mejor dicho su abuso, puede acabar generando en una serie de trastornos a largo plazo, ya que se trata un efecto acumulativo que puede generar una serie de problemas futuros que queremos destacar y repasar.

La sal está compuesta por sodio en su gran mayoría, y es una sustancia que se obtiene de origen marino o mineral directamente. La sal se suele añadir a los alimentos cuando queremos que éstos tengan un sabor más acentuado. Por ello muchas personas tienden a abusar de ella en sus alimentos, ya que lo que buscan es un mayor sabor. Este abuso continuado puede ser muy perjudicial para el organismo por varias razones que vamos a repasar. Nunca hay que olvidar que los alimentos por sí mismos tienen sales minerales que le dan su sabor característico, por lo que no es necesario añadirle otras.

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Plancuídate+: Menos grasa y sal, para cuidarse más

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Plancuídate+: Menos grasa y sal, para cuidarse más

Desde el Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad se ha lanzado la iniciativa Plancuídate+, que tiene el objetivo de difundirir información para conocer más acerca de una alimentación equilibrada.

Entre la información que ofrecen, sobre todo se centran en la sal y la grasa, proponiendo su reducción como una medida para conseguir una dieta más equilibrada. Esto unido al aumento de la actividad física y a una dieta saludable son la fórmula para conseguir mantener la salud.

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Ahora los fiambres y embutidos tendrán menos grasa y sal

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Ahora los fiambres y embutidos tendrán menos grasa y sal


Si hacemos una pirámide nutricional con fiambres y embutidos, podemos ver que en este grupo de alimentos hay variedad de opciones, siendo muy pocos los productos bajos en grasas. No obstante, todos tienen la particularidad de ser ricos en sal, pero ahora, los fiambres y embutidos tendrán menos grasa y sal debido a un acuerdo firmado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y la patronal de productos cárnicos.

El convenio se enmarca en las recomendaciones de reducir ciertos nutrientes perjudiciales, que impulsó la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Unión Europea (UE) y pretende disminuir el 10% del contenido de sal y el 5% del contenido de grasas en fiambres y embutidos.

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Las principales fuentes de sodio en nuestra dieta

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Las principales fuentes de sodio en nuestra dieta


La gran mayoría de la población excede la recomendación diaria de no consumir más de 2300 mg de sodio, que se sabe es un factor de riesgo para enfermedades cardiovasculares. Y si bien sabemos que la mayor parte de la sal deriva de productos elaborados, hoy te contamos cuáles son las principales fuentes de sodio en nuestra dieta para que podáis identificarlas y reducir su presencia.

Un estudio estadounidense arrojo una lista de los 10 alimentos que mayor sodio aportan a la dieta de su población, ya sea porque se consume en grandes cantidades o porque son alimentos con alto contenido en este mineral, pues aquí compartimos algunos alimentos de los siguientes que por su amplio consumo, pueden ser las principales fuentes de sodio en nuestra dieta también:

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Los primeros alimentos que ofrecemos al bebé pueden condicionar su gusto por la sal

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Los primeros alimentos que ofrecemos al bebé pueden condicionar su gusto por la sal


La alimentación infantil está fuertemente condicionada por la introducción de alimentos semisólidos y sólidos durante los primeros meses de vida, por ello, debemos tener especial cuidado en los primeros alimentos que ofrecemos al bebé, pues pueden condicionar el gusto por la sal, según refiere un reciente estudio.

Al parecer, ofrecer alimentos procesados que contienen sal o sodio en su composición antes de los 6 meses de edad, como cereales, pan, galletas y potitos, favorece la preferencia por el gusto salado en los niños, lo cual puede propiciar un exceso en su consumo que sabemos, en nada beneficia la salud a largo plazo en los peques.

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Reducir el consumo de sal: ¿bueno para todos?

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Reducir el consumo de sal: ¿bueno para todos?


La sal es consumida en la actualidad en cantidades excesivas cada día y su reducción a niveles de alrededor de 5 gramos diarios conlleva beneficios para el organismo, pues ayuda a reducir las cifras de presión arterial y prevenir la hipertensión, sin embargo, reducir el consumo de sal, ¿es bueno para todos? ¿aun para aquellos que no ingieren cantidades excesivas?.

Siempre hemos creído que disminuir el consumo de sal era una recomendación para la población en general, no obstante, estudios recientes ponen en duda este consejo al demostrar que en las personas que no consumen sodio en exceso reducir su ingesta no tiene efectos positivos e incluso, podría ser perjudicial.

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Solución a la adivinanza: una hamburguesa tiene 2,7 gramos de sal

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Solución a la adivinanza: una hamburguesa tiene 2,7 gramos de sal


Después de unos días de juego para conocer un poco más cuánta sal hay en los alimentos, hoy llega la solución a la adivinanza que nos proponía saber cuánta sal tenía una hamburguesa. Y la respuesta correcta es que una hamburguesa tiene 2,7 gramos de sal por unidad.

Teniendo en cuenta la sal contenida en el queso, más la que posee la carne o hamburguesa propiamente dicha, sumado a los panes, una hamburguesa completa comprada posee en promedio 2.7 gramos de sal, y si comparamos con la recomendación máxima de 5 gramos diarios, una sola hamburguesa al día puede superar la mitad de la ingesta máxima aconsejada por la OMS durante un día.

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Adivina adivinanza: ¿Cuánta sal posee una hamburguesa?

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Adivina adivinanza: ¿Cuánta sal posee una hamburguesa?


Esta semana os proponemos conocer un poco mejor el contenido de sal de los diferentes alimentos y para ello, os invitamos a participar de una adivinanza en la cual debes responder cuánta sal posee una hamburguesa, tomando como referencia una hamburguesa completa y la cantidad total de sal en gramos, no de sodio, que contiene.

Otro dato a tener en cuenta antes de participar de esta adivinanza es que debemos responder no la cantidad por cada 100 gramos sino por unidad de hamburguesa. Asimismo, es importante recordar que la mayor cantidad de sal que se consume en la actualidad y que sobrepasa la recomendación diaria de 5 gramos máximo, deriva de los productos elaborados, entre ellos las comidas rápidas.

Ahora sí, a jugar y ver cuántos son los acertantes a la adivinanza de esta semana.

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Plan Cuidate+ reduciendo el consumo de sal

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Plan Cuidate+ reduciendo el consumo de sal


Bajo el lema “menos sal es más salud” la Agencia de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) dependiente del Ministerio de Sanidad, lanza el Plan Cuidate+ para beneficiar la salud y prevenir enfermedades reduciendo el consumo de sal. Con una página web como herramienta básica hoy se presenta este plan para colaborar en el control del consumo de sal que en España se inició el pasado año.

En 2010 se disminuyó el contenido de sal del pan en un 20% y ahora, se pretende concienciar acerca del consumo de sal mediante los alimentos que lo contienen, para ello, en la web de Cuidate+ se ofrece una herramienta en la cual podemos incorporar lo que comemos y conocer cuánta sal consumimos en un día.

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