Salsas

Hace unos días os propusimos una adivinanza sobre la salsa más usada por nosotros con menos calorías. Para ello os planteamos cuatro casos de salsas que son las que más tenemos presentes en nuestra mesa. Todas ellas forman parte habitual de nuestra dieta, y por ello la gran mayoría de vosotros ha acertado con la respuesta, y es que efectivamente la mostaza es la salsa que menos calorías tiene si la comparamos con el resto.

Para todos los que no lo sepan, la mostaza se obtiene a partir de un grano conocido con el mismo nombre. El origen de esta salsa es vegetal, y en su elaboración apenas se utilizan sustancias calóricas, por lo que el resultado nunca podría ser demasiado calórico. Concretamente esta salsa contiene dependiendo de la receta, del fabricante y del resto de ingredientes, unas setenta y cinco a cien calorías por cada cien gramos de producto. Es cierto que es un alimento calórico si lo comparamos con otros como los vegetales, pero a pesar de todo, dentro de las salsas propuestas es la que menos cantidad tiene.

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Las salsas son un acompañante que está presente en la mayoría de los platos que consumimos. En nuestra alimentación se han convertido en algo habitual, y por ello en esta ocasión queremos analizar cuatro tipos diferentes para ver cuál de ellas es la que menos calorías contiene. Para averiguarlo desde Vitónica os vamos a proponer cuatro opciones muy utilizadas por todos y que forman parte de nuestra alimentación habitual.

En primer lugar vamos a presentar una salsa muy utilizada por todos, el tomate frito. Está elaborado con tomates naturales que se fríen en aceite que por lo general suele ser de maíz o de girasol. Esta salsa nos aporta mucos nutrientes, ya que el aceite nos aporta ácidos grasos, al igual que el tomate nos brinda algún que otro antioxidante, sin olvidar los minerales derivados de las sales y bicarbonatos que se utilizan a la hora de hacer esta salsa. Pero de entre todas ¿podría ser el tomate frito la que menos calorías contiene?

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Las grasas son uno de los macronutrientes principales en nuestra dieta, no sólo porque una parte de ellas son esenciales y sólo podemos obtenerla de los alimentos, sino también, porque cumplen funciones importantes en el organismo. Y aunque deben estar presentes a diario, no podemos descuidar su consumo si queremos conservar la salud, por eso, hemos elaborado una pirámide nutricional de las grasas.

En ella encontramos clasificados los cuerpos grasos más consumidos según su calidad nutricional, ya que su valor calórico es semejante, sobre todo, entre los aceites que estan conformados en un 99,9% por grasas. Entonces, según los ácidos grasos que componen al alimento, podemos distinguir 3 eslabones en la siguiente pirámide nutricional de las grasas.

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Sin analizamos cualquier menú de comida rápida o comida basura, un buen puñado de calorías a base de grasa y azúcar es en parte añadido por las salsas y los refrescos azucarados, por eso si hacemos un pedido fast-food sin estos dos elementos la comida basura será un poco menos basura.

Si eres de los que no se puede resistir a comer dos o más veces a la semana este tipo de comida, quizás adoptar esta medida sea un paliativo para mitigar los efectos negativos de la comida basura. Sin salsas ni refresco hay menos calorías, azúcar, grasas y gases. El refresco es fácil de sustituir por agua o un vaso de zumo natural y las salsas bien podemos acostumbrarnos a comer sin ellas o a sustituirlas por alguna especia.

En Vitónica | Comida basura, tan adictiva como la droga
Imagen | ckforjc

Como ya hemos dicho otras veces, comer pasta resulta muy saludable, aunque mucho depende del acompañamiento de las mismas y de los ingredientes que componen la salsa. Por eso, esta vez te proponemos la salsa pesto, una opción saludable para acompañar las pastas con mucho sabor mediterráneo.

Los ingredientes de la salsa pesto tienen grandes virtudes nutricionales, entre ellos, los piñones brindan fibra y grasas saludables al plato que junto a los ácidos grasos del aceite de oliva benefician la salud cardiovascular. Por otro lado, el queso parmesano brinda sus proteínas de alta calidad y la albahaca es junto a los piñones, fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes.

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Entre las salsas más consumidas por nosotros se encuentran la mayonesa, el keetchup y la mostaza, todas ellas de composición diferente y por ende, sus nutrientes, calorías y efectos en el organismo tan bien son distintos.

Para conocer un poco más de qué se tratan éstas salsas o aderezos, realizaremos un análisis nutricional acerca de la mayonesa, el ketchup y la mostaza para que al momento de optar por una de éstas, puedas hacerlo con fundamento y saber cuál de las tres alternativas se adecua más a tu dieta.

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Como condimentos de muchos platos se suelen utilizar aderezos o salsas que pueden resultar muy calóricas, ricas en grasas y azúcares. Por eso, si sabemos cómo reemplazarlos, podemos reducir el valor calórico de nuestras comidas y además, volverlas más nutritivas y sanas.

A continuación, te mostraremos algunos sustitutos saludables para aderezar tus platos que son sencillos de preparar, y te permitirán disfrutar de un plato sabroso con menos grasas, azúcares y calorías innecesarias.

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Cuando queremos conseguir una figura envidiable o simplemente mantener el peso ideal solemos seguir una alimentación sana y baja en grasas. En la mayoría de los casos esto es así, pero podemos fastidiar una buena planificación alimenticia con gestos habituales en los que no reparamos.

La utilización de salsas como condimento en los platos que ingerimos es uno de estos errores, ya que el excesivo uso de este acompañante puede echar a perder una buena dieta de adelgazamiento. La mayoría de las salsas tienen un alto contenido calórico que apenas nos aporta nutrientes a cambio de jugarnos la línea simplemente por aumentar el sabor de los alimentos.

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