Hablábamos ayer de los peores sitios en nuestro hogar, y de los lugares que podían ser un peligro para nuestra salud.

El peor sitio para dejar nuestro bolso es la encimera de la cocina. Este complemento puede contener más de 10.000 bacterias por centímetro cuadrado entre las que encontramos incluso bacterias fecales. Cuidado con mezclar lo que comemos con lo que tocamos.

Hablando de baños, en un servicio público, el retrete del medio tiene más bacterias que cualquiera de los demás. Por eso, sea cual sea el que utilicemos, lo más recomendable es lavarse las manos después de terminar.

Ahora, época de gimnasios y salas de fitness, solemos situarnos frente a los espejos, para poder observarnos y porque no, dar rienda suelta a nuestro ego. Sin embargo la sesión puede ir mejor si no nos observamos. Las personas que realizan ejercicio en habitaciones sin espejos sienten menor presión que las que los practican en habitaciones con espejos.

El peor lugar para guardar las medicinas es sin duda el botiquín. Suele estar situado en el cuarto de baño, que normalmente puede alcanzar una temperatura tras una ducha caliente de cuarenta grados frente a los 25 a los que se recomienda guardar la mayoría de los medicamentos. Lo mejor es mantenerlos lejos del alcance de los niños y en un lugar fresco y seco.

A lo hora de cenar también es importante elegir bien el lugar y totalmente pernicioso hacerlo frente a un tv. Ante la caja tonta se come más rápido y más cantidad de comida. Sería positivo comer y cenar con el televisor apagado ya que además de mejorar tu salud hará de las comidas un momento de relación con la familia.

Detalles. Las cosas más importantes se miden por los pequeños detalles se suele decir. Y estos detalles marcan la diferencia entre algo bueno y algo mejor. Para la salud no hay una norma distinta y cuidando al máximo cosas a priori superfluas, podemos mejorar nuestra vida.

La localización de elementos tan sencillos como el cepillo de dientes, nuestra ropa, la situación de la cama… todo influye en nuestra salud y por tanto hay que cuidarlo y elegir bien las opciones que escojamos.

El peor sitio para el cepillo de dientes es sobre el lavabo. Dejar esta herramienta de salud al aire libre, provoca que los más de más de 3 millones de microbios que hay por centímetro cuadrado en la taza del inodoro viajen cada vez que tiras de la cadena al formar las gotas de agua un aerosol que se propaga por toda la habitación. Para evitarlo lo mejor es guardar el cepillo en un armario en el que puedas cerrar la puerta.

Otro error habitual es situar los zapatos en el armario del dormitorio. Caminar por nuestro domicilio con los zapatos que llevan todo el día por la calle es la mejor forma de contaminar los suelos de nuestro hogar con alergenos y microbios. Para evitar esto, limpiémonos los zapatos en el felpudo, que está no solo para quitarnos el barro, y guardad los zapatos en una cesta en lugar ventilado cerca de la entrada.

A pesar de que ahora estamos en verano, en España, nuestros lectores del otro lado del charco andan con otras temperaturas. Para ellos va este consejo: el peor sitio para dormir es bajo un montón de mantas. La temperatura que alcanza tu cuerpo de esta manera es mayor y eleva el calor corporal, con lo que dificulta el sueño. Para dormir únicamente es necesario mantener los pies calientes antes del sueño y quitárselos después para dormir.

En esta época de viajes, muchos cogeremos el avión, en este medio de transporte, debemos evitar la cola. Evitaremos esta sección siempre que no queramos marearnos. Cuanto más lejos de la parte central nos situemos, más movimientos sufriremos. La mejor zona para situarse es lo más cerca de las alas que nos sea posible.

Nutralizer es el nuevo CD interactivo que intentará ayudar a la población infantil a llevar una dieta sana y equilibrada, algo de lo que desgraciadamente no podemos presumir ya que la población española sigue suspendiendo en nutrición.

El Ayuntamiento de Madrid presentó el CD que a través de los pasos que nos marca el profesor Buffer, los menores comentarán que alimentos toman a lo largo del dá y en que cantidades, así como si practican ejercicio físico o no. El CD les confirmará si su dieta es o no adecuada además de ofrecer sus consejos.

El objetivo es que, con este juego, los menores comprueben que están haciendo con su dieta y cómo cambiarla a través de un juego.

El juego, viene precedido de una encuesta en la que los médicos y personal cualificado demostró la poca conciencia de lo que son buenos alimentos que tienen los jovenes que no sabían explicar como eran las espinacas y sin embargo si eran capaces de responder a preguntas mucho más avezadas para su edad.

Esta demostrado que no podemos seguir educando a generaciones que no sabenalimentarse y que a la larga darán lugar a adultos con problemas no ya de sobrepeso, sino de salud pura y dura.

Metabolismo es el conjunto de reacciones químicas que se producen en el organismo para aprovechar la energía de los alimentos que se ingieren a diario.

Cada uno de nosotros puede tener uno distinto, y se distinguen en tres grandes grupos: de hidratos de carbono, de proteínas y de grasas. Estos son los tres nutrientes que aportan energía a las células al transformarse en moléculas aprovechables.

Dependiendo de las distintas reacciones fisicoquímicas que ocurran en nuestro organismo, el funcionamiento de cada uno de ellos nos hará tener un aspecto físico u otro según la persona e incluso influirá en el desarrollo de trastornos como diabetes o colesterol.

En principio, el metabolismo responde a la carga genética del individuo, pero también va cambiando con la edad ya que, a medida que pasan los años, la intensidad del metabolismo es menor. A partir de la edad adulta disminuyen las necesidades energéticas un 5% por cada 10 años, ya que se reduce la energía que consume el organismo en situaciones de reposo para mantener las funciones vitales, entre otras el bombeo de sangre o el mantenimiento de la temperatura corporal.

Por este motivo, el paso de los años conlleva ingerir menos calorías, hecho que no suele ser contemplado por muchas personas, que acostumbran a decir: «me engorda todo lo que como, y como igual que hace años». Ahí está la clave; el peso fisiológico aumenta con la edad si se mantienen los mismos hábitos alimentarios y si se comen los mismos alimentos y las mismas cantidades que años atrás.

Es fundamental por tanto realizar dietas con pocas calorías que estén diseñadas a partir de las necesidades individuales de cada uno. Si se ingieren menos calorías de las que el organismo necesita diariamente, el metabolismo se adapta a esta nueva situación, y trata de ser eficiente en sus funciones orgánicas con el mínimo gasto energético.

El sobrepeso suele producirse cuando se ingieren más calorías de las que se gastan. Si no es el caso, puede ser debido a que no se hace suficiente ejercicio físico.

Desde Vitónica, para evitar estos sustos, aconsejamos alimentarse con nutrientes que tienen mayor capacidad para saciar, como son las proteínas, más que las grasas y los carbohidratos. Por tanto, sin olvidar comer lo justo de todos estos nutrientes, no hay que descuidar los alimentos proteicos en las comidas importantes del día, como puede ser la comida y la cena.

Ahora bien, ¿Qué tiene el entrenamiento funcional que no tenga el convencional? Espero poder explicarlo de manera que se entienda fácil, deseadme suerte… El entrenamiento clásico o convencional es una adaptación casera de los entrenamientos deportivos, ¿qué pasa con los entrenamientos deportivos? Pues que simplemente están orientados al rendimiento y a la competición, ya sea a nivel estético o físico y en muchas ocasiones dejan de lado la salud, pasando sin remordimientos el límite de lo contraproducente.

Entonces, ¿No se debería plantear un sistema de entrenamiento distinto al clásico ya que el objetivo de las personas que actualmente vienen a los centros de fitness es muy diferente al de los deportistas de competición? Ahí está la clave: El entrenamiento funcional consiste en adaptar nuestras sesiones a mejorar la calidad de vida, con gestos y movimientos que sirven para esas 160 o más horas semanales que pasamos fuera del gimnasio.

¿Qué incorpora el entrenamiento funcional? Pues adaptaciones de los movimientos cotidianos, trabajo para reforzar la musculatura que tienda a atrofiarse y estirar la que tiende a sobrecargarse (si eres camarero, dependiente o trabajas todo el día de pie me entenderás), evitar descompensaciones musculares de un lado a otro, mejorar la fuerza del suelo pélvico y abdominales, mejorar nuestra musculatura para no tener problemas de espalda… Todo ello olvidándose del llegar más lejos o saltar más alto y basándose en nuestras necesidades cotidianas.

Esto de la longevidad está de moda. En Vitónica últimamente hemos publicado varios post de cómo la alimentación y el ejercicio, e incluso sólo el ejercicio pueden alargar de 10 a 14 años la esperanza de vida.

Pues he descubierto algo todavía más fácil y ecológico para ganar 5 años en la web de Mariano Bueno mientras leía sus consejos de vida sana:

“Un estudio llevado a cabo con 3.144 ancianos de la escuela médica de Tokio ha comprobado que los que viven en zonas con amplios espacios verdes y en casas con abundante luz natural viven hasta 5 años más que los residentes en núcleos urbanos congestionados o zonas con el entorno muy degradado. El estudio concluye con una frase que merece ser tenida en cuenta: “Mirar los árboles alarga la vida”.

No informan de los porqués, pero en un anterior post sobre oxigenarse al aire libre comenté 2 aspectos que nos lo pueden explicar:

• Cada árbol es capaz de producir alrededor de siete litros de oxígeno por día


• En otro estudio realizado también en Japón demostraron que dar paseos por el bosque de 30 minutos es muy beneficioso porque  baja la tasa de cortisol (la hormona del estrés) y aumentan las defensas inmunitarias del organismo.

Vía | Web de Mariano Bueno
En Vitónica | ¿Por qué nos mantiene más jovenes la dieta y el ejercicio?
En Vitónica | Reducir las calorías en la alimentación para vivir más
En Vitónica | ¿Quieres vivir 14 años más?
En Vitónica | 10 años más joven con un poco de ejercicio

Como dice el campesino y líder francés anti-globalización José Bové: “si el mundo y la comida no fueran una mercancía, empezaríamos a saber cuál es el valor real de los alimentos”. Actualmente el valor de la comida depende de la bolsa, de la especulación en los mercados financieros, del dumping, de la deuda externa, de la política internacional, de la industria química, …. De todo, menos del propio alimento y las personas que lo cultivan o elaboran.

La agricultura biológica no es un lujo, ni un capricho de niños pijos o hippies, y no es correcto decir que los alimentos ecológicos son caros, lo que ocurre es que existen alimentos convencionales que salen al mercado a precios reventados. Y muchos de los productos convencionales de bajo precio son de ínfima calidad.

La diferencia de precios también lo es de salud. El euro que nos ahorramos en el arroz convencional con menos del 50% de nutrientes que el ecológico, lo acabamos pagando en otros productos enriquecidos, suplementos de vitaminas o medicinas.

Lamentablemente, por ley de oferta y demanda, en países como España donde todavía somos pocos los clientes, el sector es semi-artesanal y esto nos perjudica. Aunque por otro lado, nuestro lector Rafael de Sevilla nos ha demostrado con sus cestas ecológicas a casa que el precio es similar a la verdura convencional.

Las cosas cambiarán a mejor cuando seamos más y las autoridades se pongan las pilas. Y mientras tanto, hay que racionalizar y reflexionar sobre nuestra compra de comida. Nos duele pagar más por arroz o lentejas ecológicas, pero no nos quejamos de nuestra compra impulsiva de muchos comestibles (que no alimentos): refrescos, pizzas, snacks, dulces, …

Hacer la prueba y revisar vuestro carrito con frialdad. Muchas veces asusta.

¿Y si comparamos el kilo de arroz ecológico con una cerveza en un pub? ¿Por qué no nos quejamos del precio de esa cerveza?

Sinceramente, creo que podemos dejar un espacio en nuestra depensa a alimentos ecológicos reduciendo (o incluso no) otros productos prescindibles sin afectar a nuestro bolsillo. ¿Lo intentamos?

Vía | La cita de José Bové y otros datos están extraidos de la revista The Ecologist
Más información | Alimentos ecológicos ¿un lujo?
Más información | Libro: “El mundo no es una mercancia. La guerra de los campesinos contra la comida basura”  José Bové 
En Vitónica |  Tomates ecológicos: ni color con los convencionales
En Vitónica | 10 buenas razones para consumir alimentos ecológicos
En Vitónica | ¿Por qué debemos usar alimentos ecológicos?
En Vitónica | Comer ecológico no significa ser vegetariano

Mariano Nuevo es una eminencia en España y un gran sabio en sus temas. Pionero y experto de bioconstrucción, geobiología, agricultura ecológica y vida sana. Su trayectoria profesional cubre todos los aspectos que influyen en la salud humana y por eso su libro trata sobre bienestar físico, emocional, social y espiritual.

Es autor de 10 libros, algunos de tanto éxito que van por la 14ª edición como “Vivir en casa sana”.

Para él, vivir una vida mas sana es algo mas que comer alimentos de calidad, es una actitud positiva ante la vida y la busqueda de estilos de vida mas saludables. Este es un resumen del índice de su libro para qué veais lo completo que es y cómo abarca un concepto holístico de la salud:

• Una vida sana: el arte de disfrutar plenamente de la vida


• Factores positivos de salud: la armonía con la naturaleza: agua, aire, tierra, luz, colores, ...


• Factores de riesgo para la salud : sedentarismo, obesidad, sustancias tóxicas, tabaco, alcohol, excitantes, azúcar blanco refinado, sal común, radiaciones y energías nocivas, actitudes mentales negativas y baja autoestima


• El ejercicio, la respiración y la buena gestión del cuerpo


• La alimentación


• Salud y sociedad: importancia de las buenas relaciones sociales: familia, trabajo, sexo, dinero, ...


• Realización personal: autoestima, meditación, sonrisa, música, ...


• Descanso


• La vivienda y el entorno


• Ruido y contaminación sonora: radiaciones terrestres y geopatologías, contaminación eléctrica y electromagnética, telefonía móvil

“Hay que buscar siempre lo positivo de la vida y a disfrutar plenamente de cada momento. Una vida totalmente sana, quizas sea una utopía, pero en nuestras manos tenemos muchas opciones de mejorar nuestra salud y la calidad de nuestra vida. Si no lo hacemos que sea por pereza, no por falta de informacion”.

Pues en eso estamos todos: tu pon la voluntad y el compromiso, y Vitónica pondrá la información.

Lograr una óptima salud a todos los niveles sí es posible.

Sitio oficial | Web de Mariano Bueno
Más información | El Mundo: encuentros digitales
En Vitónica | Consejos de alimentación de Txumari Alfaro

Los primeros años tienen un peso fundamental en nuestras costumbres alimenticias y un buen inicio en esos años, es fundamental para tener una alimentación adecuada en la madurez. Los niños pequeños, sujetos a determinados gustos (hamburguesas, patatas, fritos en general), suelen evitar otros platos más saludables, (verduras, pescados, hortalizas) que conducen a carencias de nutrientes esenciales.

Una investigación afirma que la preferencia de los niños hacia un alimento determinado depende de los gustos de la madre si este ha tomado el pecho y ha estado expuesto a lo que agrada a la madre a través del líquido amniótico antes de nacer y de la leche en la lactancia.

Para muchos padres es un auténtico dolor de cabeza dar de comer, de forma habitual, verduras y frutas a sus hijos. Estos alimentos están relacionados con la reducción de los niveles de obesidad y algunos cánceres, con lo que su potenciación es básica. El mejor vaticinador de la cantidad de frutas y verduras que comen los niños es si les gusta el sabor de dichos alimentos. Por tanto, si se puede educar a los niños a valorar positivamente estos gustos iniciando desde los primeros años de vida una alimentación saludable.

El estudio consistió en un experimento en el que dividiendo en dos grupos a niños de cortas edades, les alimentaron de dos formas, a uno alimentado con judías verdes y el otro con judías verdes y melocotones. Se constató que la ingesta de fruta en el grupo con melocotón era mucho mayor que la de verduras, diferencia que se acrecentaba si eran amamantados y, además, a sus madres les gustaba la fruta. Este resultado sugiere que la mayor aceptación del melocotón podría atribuirse a la exposición previa al sabor de la fruta con la lactancia.

La ingesta de verduras fue bastante inferior a la de melocotón. Además, la mayoría de niños entrecerraban los ojos, fruncían el ceño o hacían una mueca con los labios. Asimismo, no hubo diferencias de cantidades entre los niños que, o bien habían recibido lactancia materna, o bien fórmula. Sin embargo, ambos grupos de madres confesaron no comer de forma frecuente verduras. Manifestaron incluso tomarlas por debajo de los niveles recomendados. Ocho días más de ingesta continuada de verdura por parte de los niños les llevó, sin embargo, a aceptarla en tres veces más.

La cuestión es ahora conocer hasta qué punto la insistencia en que los niños coman verdura se llama simplemente educación alimentaria o gusto hereditario. De forma innata, los niños expresan facialmente el disgusto hacia el mismo, y los padres declinan a menudo el intento.

La lactancia materna confiere una ventaja inicial en la aceptación de ciertos alimentos. La experta aconseja, por tanto, consumir habitualmente verduras y frutas tanto en el embarazo como en la lactancia para así familiarizar al hijo con el sabor. Una vez termina la lactancia, se debe seguir trabajando, exponiendo al niño al mismo alimento para que pueda aprender a valorar positivamente su sabor.

Via: Revista Pediatrics

¿Tiene la misma salud una persona enamorada que otra deprimida y dolida? ¿Cómo es un corazón amado frente a otro herido?  

El Institute HeartMatch de Boulder Creek (EEUU) ha descubierto que el ritmo cardiaco guarda relación con la vida emocional y con el estado general del organismo, y que las alteraciones en el ritmo van acompañadas de otras reacciones químicas, eléctricas y neurológicas.

Una persona enamorada es químicamente diferente:

• Tiene un patrón de ritmo cardiaco coherente


• Produce más melatonina (o DHEA) la hormona que previene el envejecimiento prematuro y proporciona sensación de vitalidad


• Reduce la secreción de cortisol, hormona del estrés relacionada con numerosas enfermedades


• Absorbe mejor el colesterol


• Tiene la presión estabilizada


• Sus posibilidades de sufrir arterioesclerosis o infartos son menores


• Y por supuesto, se siente emocionalmente feliz y es más positiva, con lo cual puede reaccionar mejor a las circunstancias de la vida

En cambio, las defensas bajan con la depresión, aumentando el riego de sufrir infecciones y otras enfermedades, y restándonos fuerzas vitales.

Tantas veces hemos sermoneado en este blog con la dieta sana y el ejercicio cuando resulta que estando enamorados tenemos gran parte del camino de la salud hecho.

No sé si podemos estar indefinidamente o intensamente enamorados, pero al menos podemos intentar sentirnos serenos, estables y lo más optimistas posibles. Por nuestra salud y la de nuestro entorno.

¿Cupido tiene sindicato? Pues que trabaje más: todo el año y todas las horas.

Feliz San Valentín a todos¡¡

Vía | Artículo “Corazón sin estrés” de la revista Integral
Más información | HeartMath
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¿Y en qué consiste esto? El ha contactado con un grupo de agricultores ecológicos de su zona (organizados con el apoyo de la COAG, Coordinadora de Agricultores y Ganaderos) y cada dos semanas le llevan a su trabajo un grupo de cestas para él y sus compañeros.

Consiste en una caja compuesta por 15 kilos de fruta y verdura de temporada al precio de 27-28 euros. Hacer cuentas, es prácticamente el mismo coste que en una frutería normal pero siendo campeones en vitaminas.

¿Cuáles son las ventajas?

• Te aseguras que en tu casa siempre entren las verduras y la fruta, aunque alguna vez te apetezcan menos
  Comodidad por el servicio a domicilio
  Por supuesto altísima calidad en nutrientes y ausencia de pesticidas y demás sustancias químicas perjudiciales
  Consumir productos locales y de temporada, algo muy importante para la salud y que trataremos en otro post
  Apoyar a los agricultores de tu zona, sin intermediarios y con una retribución más justa por su trabajo
  Potenciar una agricultura sostenible y respetuosa con la tierra
  Ser un consumidor responsable que siempre es motivo de satisfacción personal

Y esto no es utopía. Dinamarca tendrá toda su agricultura ecológica para el 2010.

Además de ser un consumidor ecológico convencido, Rafael hace pan ecológico en casa, come huevos del gallinero de su vecino y está preparando su propio huerto ecológico siguiendo las recomendaciones del experto Mariano Bueno.

Espero que cuando seas un octogenario sano y repleto de energía nos mandes fotos tuyas (haciendo el pino, corriendo una maratón, etc.) para que veamos los efectos de tantos antioxidantes.

Felicidades Rafael por tu iniciativa y ejemplo para todos. Salud y conciencia también puede ir juntos.

Más información | Caja nature,  Recapte, Ecocaja, Gumendi, Ecomediterranea, Rincón del Segura
Más información | Cooperativas: Germinal, Consuma Responsabilidad
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En Directo al paladar | Información sobre productos ecológicos

Ya explicamos que hay tres nuevas modalidades de fitness en EEUU: Hiit o entrenamiento de choque con el que se entrenaron los fornidos actores de la película “300”, el tae bo (tae Kwon do y boxeo) y yoga con spinning.

Este tipo de yoga llega de la mano de la profesora Mandy Ingber y se ha popularizado gracias Jennifer Aniston, que en agradecimiento a los múltiples beneficios físicos y emocionales que le ha reportado este yoga, ha protagonizado un video para principiantes de gran éxito en su país. 

Pero no siempre llegan a España las mismas disciplinas de EEUU, sobre todo en casos como este que va muy ligado a una persona en concreto. En cambio, en España si tenemos el yoga dinámico una versión más física, activa y fluida del yoga estático de posturas tradicionales. Se suda más y se descarga más estrés.

El libro “Yoga dinámico” trata sobre esta modalidad en profundidad y la describe así:

“Las secuencias de ejercicios, perfectamente concatenados, se realizan en conjunción con la respiración dinámica; se genera así un calor corporal muy profundo que permite desarrollar potencia, flexibilidad, resistencia, concentración e intuición”

Realmente el mundo del yoga es tan amplio y variado que siempre podemos encontrar uno que se adapte a nuestros necesidades y gustos.

Vía | Mujer de hoy 
Más información | Madrid: City Yoga
Más información | Barcelona: Mandiram, YogaStudio
En Vitónica | Bikram yoga o yoga con calor
En vitónica | Beneficios e historia del Bikram yoga
En Vitónica | Yoga contra la depresión

Un estudio realizado con hombres guatemaltecos, que fueron evaluados desde su nacimiento hasta los 30 años de edad, ha concluido que las personas que fueron alimentadas correctamente después de nacer ganaban aproximadamente un 50% más que el resto de los participantes de la investigación.

Si bien en el desarrollo de los niños influyen diferentes factores , como la escolarización, el nivel socioeconómico y los servicios sociales que reciben (medicinas, atención médica, agua potable, recolección de desechos), la nutrición fue el único factor que en los individuos evaluado se modificó para observar sus efectos.

Luego de 30 años, se observó que los bebés (ahora hombres) que habían recibido suplementos más nutritivos, tenían un ingreso económico aproximadamente 50% más elevado que los que no habían recibido el complemento.

Como podemos ver, el estilo de vida saludable que incluye una alimentación variada y equilibrada y la práctica de ejercicios físicos, no deja de sumar beneficios para nuestro bienestar no sólo físico y mental, sino también económico.

Por lo tanto, es de suma relevancia iniciar la alimentación de los recién nacidos con alimentos nutritivos, seguros y aptos para el estadio de desarrollo del niño. Con este hecho natural que es la comida, podemos garantizarle una “buena vida” a nuestros hijos.

Vía | BBC Mundo
En Vitónica | Nueva pirámide de la alimentación indicada para niños y adolescentes
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En Vitónica | Educación física infantil… ya!

A raíz de la presentación de su último libro: “Un cuerpo para toda la vida. Salud integral”, Txumari Alfaro, el famoso presentador de TV y experto en remedios tradicionales y medicina natural, está recorriendo España impartiendo conferencias sobre alimentación sana y sus experiencias.

He leído varias entrevistas al respecto y os resumo sus consejos, la mayoría de los cuales también los hemos tratado en Vitónica:

1. Reducir el consumo de sal


2. Comer pan integral con todos sus aminoácidos, con el germen y la cáscara


3. Utilizar aceite de oliva


4. Reducir el consumo de pizzas, hamburguesas y embutido


5. Reducir el excesivo uso de alimentos envasados, congelados y otros prefabricados que sacian pero no aportan los mismos nutrientes que los frescos


6. Suprimir el azúcar blanco refinado y sustituirlo por melazas. Es muy crítico con la tendencia cultural a endulzarlo todo, incluso el pan o el tomate frito, con consecuencias muy negativas para la salud. Denuncia que se premie a los niños con dulces y el abuso de las bebidas de cola y la bollería industrial. Recuerda que en España ya hay un 30% de niños obesos y las cifras de colesterol son las más altas de Europa.


7. Reducir o eliminar las leches animales. Indica que el ser humano es el único animal que toma leche después del destete, que existen otras múltiples fuentes de calcio y que los orientales no toman leche de vaca sino muchas versiones de la soja, algas, pescado (sin freír ni rebozar) y verduras, y presentan los índices de osteoporosis más bajo del mundo


8. Eliminar o al menos no abusar de la carne


9. Elegir buenas técnicas de cocción. Alerta sobre la pérdida de nutrientes de los microondas y el peligro de quemar en exceso el aceite en los fritos

“Si una persona se toma tres whiskys, su percepción cambia. En esa misma medida, el que come mucha carne, dulces, envasados, enlatados… está tomando alimentos que no tienen vida. Es una persona que tiene menos resistencia a la enfermedad y eso hace que su mente se altere. La alimentación cambia nuestra percepción.”

“Tener salud, en lo psíquico, es estar siempre alegre y de buen humor, tener claridad de ideas y rapidez de acción, y tener un alto sentido de la justicia. Y esto último, si comes mucha carne, si tomas mucho alimento conservado, congelado, dulces… se altera. Se puede vivir sin carne. Yo no digo que no se consuma carne, sino que no se abuse de ella. La carne crea agresividad”.

Charlatán para unos, gran sabio para otros. Lo que no podemos negarle es que predica con el ejemplo: “No bebo, no fumo, como muy poca carne, jamás he tomado leche y como poco queso. En mi casa somos cuatro y consumimos entre 20 y 25 kilos de verdura a la semana. Algo se tiene que notar, ¿no?”. 

Muchas de sus teorías y recomendaciones son también defendidas y avaladas por otros expertos (tanto médicos alopáticos como naturistas).

No es precisamente mi autor favorito y a veces se pasa de estrafalario y escandaloso en sus intervenciones y consejos televisivos, pero reconozco que está realizando una gran labor divulgadora de la importancia de la alimentación y hábitos de vida sanos. Sólo por eso merece mi respeto.

Su nuevo libro tiene muy buena pinta. Si me lo compro, os contaré.

Vía | Diario Sur, El Correo, El Mundo y El País 
Más información | La comida basura alimenta la violencia social.
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La noticia que se publicó ayer y que hay que aplaudir es esta: “ La Generalitat de Cataluña preocupada por la obesidad infantil pide ahora que las máquinas expendedoras de alimentos y bebidas repartan salud en lugar de calorías y grasas saturadas”.

Por fin se toman medidas de este tipo que, no son sólo importantes para los niños, sino también para sus papis y todos los adultos.

Se han reunido las 3 partes implicadas: la Asociación Catalana de Vending, la Agencia de Salud Pública de Barcelona y la Federación de Asociaciones de Padres y Madres de Alumnos de Cataluña y han acordado una guía con recomendaciones (no es una prohibición o sanción sino un pacto) y consejos tan sensatos como estos:

Que se dé preferencia al agua, la leche, los yogures líquidos, los zumos naturales y los refrescos sin azúcar. Y que los bocadillos, los bastoncillos de pan, los cereales, las galletas, las barras de cereales y la fruta fresca ocupen los estantes que hasta ahora son feudo de la bollería industrial y las bolsas de patatas fritas

El Departamento de Salud también quiere evitar la ubicación de máquinas expendedoras en zonas accesibles a menores de 16 años y modificar la publicidad para fomentar “un consumo responsable e introducir mensajes que promuevan, de forma atractiva, una alimentación saludable”.

Personalmente me alegro de esta medida que es totalmente coherente con la filosofía de este blog y que es positiva teniendo en cuenta el aumento de la obesidad en España por malos hábitos alimenticios y sedentarismo. Es un paso de tantos otros necesarios.

Simplemente apuntar que cuidado con los productos sin azúcar porque pueden contener el endulzante artificial aspartamo que según algunos expertos puede ser perjudicial (aunque no hay consenso a este respecto).

La verdad es que a veces cuidarse es una carrera de obstáculos. Cuando estás fuera de casa y tienes hambre, si no tienes a mano fruta, frutos secos, barritas sanas de cereales o algo similar, es muy fácil caer en la tentación de todos los dulces y demás comida “chatarra” tan accesible y apetecible en muchos casos.

Ahora, con estas “máquinas verdes” lo tendremos un poco más fácil o tal vez nos exigirán más autodisciplina: si nos ponen juntos un donuts o similar y una manzana, ¿tu que harías?...

 ¿Seguro?...

Vía | adn
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Ya sabemos lo beneficioso del deporte a nivel físico y mental, pero cada vez se conocen más datos de la relación entre ejercicio y hormonas de la felicidad.

Según un reciente estudio realizado en en el Centro Médico de la Universidad Duke (EEUU), practicar ejercicio regularmente puede ser tan útil como la medicación para aliviar los síntomas de la depresión grave porque incide sobre la producción de hormonas y neurotransmisores como la noradrenalina, la serotonina, las endorfinas y las neurotrofinas.

Otros estudios previos ya hablaban de este efecto, pero no eran concluyentes. En este participaron 202 adultos deprimidos y los síntomas desaparecieron en el 45% de los que fueron tratados con terapia de ejercicio en grupo, casi la misma proporción de éxito de los tratados con un antidepresivo famoso. Me pregunto cuánto influyó el hecho de realizarse en grupo, en Vitónica ya hemos hablado de porqué es mejor realizar deporte en compañía.

Lo curioso del estudio es que los autores no recomiendan que los médicos prescriban deporte a todos los pacientes con estos síntomas, sino sólo a los que están verdaderamente motivados. No lo entiendo. ¿Se puede estar estar deprimido y motivado a la vez?. Si quieren prescribir a todos un antidepresivo ¿para qué han hecho el estudio?.

Yo soy más de la opinión de: “Más Platón y menos Prozac” y a partir de ahora también de “Más deporte y menos Prozac”.

En cualquier caso, lo mejor sería que siempre hiciésemos deporte como prevención. Y además también nos beneficiamos de otras 9 ventajas.

No existe ningún medicamento que pueda ofrecer tanto por tan poco.

Vía | Revista impresa Cuerpo y Mente 187
En Vitónica | Meditación para la depresión
En Vitónica | Yoga para la depresión
En Vitónica | Enfados y estrés dañan el corazón
En Vitónica | El deporte baja el colesterol

Txumari Alfaro es un famosísimo presentador navarro, experto en remedios tradicionales y medicina natural, que se convirtió en los 90 en el comunicador de moda cuando apareció en el programa “La botica de la abuela” sobre la sabiduría popular en la salud.

Desde entonces ha escrito 4 libros y recorre la geografía española dando conferencias sobre hábitos de vida sanos y consejos naturales.

Recientemente ha publicado su obra cumbre, una especie de “biblia” que reúne todos sus conocimientos y bagaje profesional, adquiridos en las 52 veces que ha recorrido el mundo en busca de remedios para aumentar nuestra salud y calidad de vida, y para curar los males menores del cuerpo humano.

Este libro se titula: “ Un cuerpo para toda la vida. Salud integral” y está editado por Ediciones B. Lo ha escrito como respuesta a una pregunta que le han hecho miles de veces: “¿dónde podemos encontrar todo esto que usted nos explica?”, y según él, reúne cuatro libros en uno “porque hablo de alimentación, de salud, del taller donde tenemos que llevar nuestro cuerpo a reparar, cómo envejecer con salud, incluso hablo de alimentación para personas con distinto tipo de sangre”.

Los otros 3 libros anteriores son: “La botica de Txumari“, “Cuidados naturales para las mujeres” y “Cuidados naturales para la edad de oro”.

Si escribiendo es tan buen comunicador y divertido como en la TV, puede ser un  libro muy interesante y de fácil lectura.

Charlatán para unos, gran sabio para otros, merece todo el respeto por su gran labor divulgativa y por haber rescatado la sabiduría ancestral que estaba quedando en el olvido.

Os resumo varios de sus consejos en otro post en breve.

Vía | El Correo
Más información | Diario Sur
Más información | Encuentro digital con los lectores de El Mundo
Más información | Preguntas de los lectores de El País
En Vitónica | Libro “Cocina para la felicidad” de los monjes tibetanos
En Vitónica | Libros de salud

Relajarse y desconectar es tan importante para la salud como cuidarse con deporte y dieta sana. Todos nos podemos tumbar en nuestro sofá o darnos un baño relajante, pero he descubierto algo realmente apetecible y con lo que se debe alcanzar unos niveles altísimos de bienestar: flotar.

En Cataluña existen 3 centros antiestrés de gravedad cero, llamados Flotarium, en los que hay unas cápsulas con forma de huevo, que son sencillamente bañeras con tapa pero con una diferencia fundamental: no te hundes.

La ingravidez se logra gracias a la alta concentración de sal en el agua: 300 kg de sales de Epsom (sulfato de magnesio) por 600 litros de agua. Este sulfato existe en las aguas termales, tiene propiedades beneficiosas para la piel y es lo que da al agua una densidad 5 veces superior a la del mar, por eso flotas sin problemas.

Y si todavía te preguntas dónde está la gracia en esto de flotar, veamos los beneficios:

• Al dejar de ofrecer resistencia a la fuerza de gravedad, el cuerpo descansa y experimenta una ausencia total de peso. Esto reduce la tensión muscular y acelera la recuperación de lesiones.
  Se consigue una desconexión total del exterior y relajación gracias a que la bañera está diseñada como una cámara de aislamiento sensorial. Se puede estar a oscuras o con una tenue luz roja.
  Sensación de bienestar porque el agua se mantiene a 35,5º.
  Disminuye la producción de hormonas del estrés (adrenalina y cortisol) y aumentan las endorfinas.
  Baja el ritmo cardiaco y mejora la circulación sanguínea y linfática.
  Dicen que recuerda la sensación de estar en el útero materno y que predispone a estados de meditación y creatividad intensos.

Bueno, pues ya que el Mar Muerto, que es lo más similar, está muy lejos, los Ayuntamientos podrían instalar varias de estas cápsulas en todos los polideportivos municipales.  Pensar que eso es posible, sí que me hace flotar. Pero en su defecto, ojala se extienda por más gimnasios y spas urbanos porque el invento promete.

Cuando lo pruebe os lo cuento.

Vía | Revista impresa Cuerpo y Mente 185
Sitio oficial | Flotarium
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