Volver a coger rutinas significa retomar buenos hábitos diarios como organizar las comidas y cenas en casa siempre con la idea de tratar de llevar una alimentación equilibrada pero disfrutando de ella. Las legumbres cocidas, ya sean en casa o compradas en conserva, son el mejor comodín para la despensa y preparar platos saludables y bien sabrosos como estos garbanzos guisados.

Sin ingredientes complicados y fácilmente adaptable a nuestros gustos o lo que tengamos por la nevera, esta receta tiene como grandes acompañantes de la saludable legumbre al tomate en conserva y el pimentón, dos sabores muy de la cocina española que tan bien enriquecen a los platos de toda la vida.

Es un guiso totalmente vegano al que podemos añadir otras verduras, como pimiento rojo, calabaza, nabo, calabacín o boniato, y que también admite un toque picante con alguna cayena o pimentón de esta variedad. Recomendamos preparar una gran cantidad para tener sobras para la semana o congelar en raciones, ya que al no llevar patata admite esa congelación sin ningún problema.

Ingredientes

Para 3 personas

• Garbanzos cocidos 400 g
• Cebolleta 1
• Dientes de ajo 1
• Comino molido (1/2 cucharadita) 2 g
• Laurel 1
• Cúrcuma molida (1/2 cucharadita) opcional 2 g
• Pimiento verde pequeño 1
• Zanahoria 3
• Vino blanco o tinto 120 ml
• Tomate troceado en conserva 400 g
• Pimienta negra
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer garbanzos guisados con salsa de tomate y pimentón

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 55 min
• Elaboración 10 min
• Cocción 45 min

Escurrir los garbanzos y enjuagar si se usan en conserva, con suavidad. Lavar, pelar y trocear las zanahorias; lavar y picar el pimiento y picar también la cebolleta. Rallar el diente de ajo.

Calentar un poco de aceite en una cazuela o sartén ancha con la cebolleta y un poco de sal. Cuando empiece a coger color agregar el ajo, el comino, el laurel y la cúrcuma; dar unas vueltas y echar el pimiento. Dejar pochar hasta que estén tiernos. Echar la zanahoria, remover bien, salpimentar, añadir el pimentón y cocinar el conjunto unos 5 minutos.

Añadir el vino, dejar que se evapore el alcohol. Incorporar el tomate, remover bien, cocinar un par de minutos y agregar los garbanzos. Mezclar suavemente, y añadir un poco de agua si estuviera muy seco. Tapar y dejar cocer a fuego lento unos 20-25 minutos. Comprobar el punto de líquido corregir al gusto, añadiendo más agua o caldo si se secara demasiado.

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Con qué acompañar los garbanzos guisados

Una guarnición de arroz integral haría de este guiso un plato muy completo nutricionalmente en cuanto a las proteínas vegetales y además sería más saciante, pero si no somos veganos también podemos agregar huevo cocido picado, que le va muy bien. Con una ensalada sencilla de primer plato tendremos un menú redondo.

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Si en este nuevo curso planeas lograr una alimentación sana y ligera, es importante saber que acercarte a las comidas caseras resulta clave. Por eso, es aconsejable llevar cada día nuestra comida al trabajo y degustar preparaciones elaboradas con nuestras propias manos. Para ello, dejamos 33 recetas perfectas para llevar en el tupper y mejorar la dieta junto al regreso a la oficina.

Muffins de brócoli en microondas

Ingredientes

Para 6 unidades

• Brócoli 6-7 flores cocidas
• Huevos 3
• Ajo granulado 1 cucharadita
• Nuez moscada al gusto
• Pimienta negra (opcional)
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra para pincelar cada taza

Cómo hacer muffins de brócoli

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 14 min
• Elaboración 5 min
• Cocción 9 min

Lo primero que tenemos que hacer es blanquear el brócoli si no lo tenemos ya cocido. Otra opción es usar brócoli congelado y descongelarlo ligeramente previo su uso.

Así, escogemos seis o siete flores de brócoli medianas y las cortamos en pequeños trozos (sin picar ni triturar), colocamos en un recipiente y añadimos los condimentos al gusto: nuez moscada, ajo granulado y sal.

Rompemos uno a uno los huevos en un recipiente separado y vamos añadiendo cada uno de ellos a la mezcla de brócoli y especias para después unir todos los ingredientes sin batir demasiado.

En tazas o pequeños recipientes aptos para microondas, colocamos aceite de oliva extra virgen con un pincel en la base de los mismos, y agregamos aproximadamente tres cucharadas de la mezcla para muffins.

Colocamos en microondas durante un minuto y medio a máxima potencia y retiramos, para desmoldar después y servir calientes.

Cómo acompañar los muffins de brócoli

Los muffins de brócoli son perfectos para una cena ligera y fácil de resolver. Debido a su riqueza en proteínas, sacian de forma efectiva y pueden acompañarse de un arroz integral o unas legumbres si queremos completar en términos nutricionales una comida.

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Otras recetas a base de verduras para llevar en el tupper

Incluir frutas y verduras varias a nuestra dieta habitual resulta esnecial para proteger la salud y al mismo tiempo, reducir las calorías que nuestra alimentación ofrece. Por esta razón, para mejorar la calidad de la dieta en este nuevo curso dejamos las siguientes recetas a base de verduras perfectas para llevar en el tupper:

• Salteado de calabacín con gambas perfecto para un plato bajo en grasas y con proteínas magras que sacian con facilidad.
• Berenjenas rellenas de pisto de calabacín que puede volverse un plato vegano al completo si quitamos el queso de la receta y en su reemplazo utilizamos levadura de cerveza.
• Hamburguesa de coliflor y avena al curry ideal para vegetarianos y para servir en sándwich, o bien, junto a una ensalada.
• Curry de berenjena, tomate y espinacas muy fácil de elaborar e ideal para incorporar vegetales varios e ingredientes con efecto antiinflamatorio en nuestro cuerpo.

• Ensalada de mango con hortalizas crujientes y anacardos fuente de fibra en apreciables cantidades para el organismo y al mismo tiempo, con grasas insaturadas y proteínas vegetales.
• Ensalada de quinoa con albaricoque salteados y rúcula ideal para obtener hidratos de calidad con su ingesta.
• Tarta de brócoli, perfecta para llevar congelada en nuestro tupper al trabajo y calentar justo antes de consumir.
• Falsos tallarines de zanahoria en salsa de tomate y champiñones ideales para reemplazar un plato de pasta de forma mucho más ligera.

• Ensalada de judías negras y patatas rica en almidón resistente, fibra e hidratos de calidad y perfecta para quienes llevan una alimentación sin gluten o vegana.
• Zoodles o espaguetis de boniato o batata con gambas al ajillo que resulta una preparación muy completa y saciante, con proteínas en apreciables cantidades.

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Platos con cereales y legumbres para llenar nuestro tupper

Escoger preparaciones con legumbres o granos enteros también es recomendable para mejorar la calidad de nuestra alimentación. Con estos ingredientes, podemos elaborar platos para llevar en nuestro tupper como los que mostramos a continuación:

• Pimientos rellenos de quinoa y pisto con proteínas y fibra en elevadas cantidades así como también, con vitaminas varias especialmente del grupo B.
• Salteado de arroz integral y lentejas con vegetales que podemos preparar un día y reservar en el refrigerador o en el congelador sin inconveniente alguno.
• Ensalada de garbanzos con salmón de lata fuente de grasas insaturadas beneficiosas para el organismo, proteínas y mucha fibra; ideal para llevar en el tupper una preparación completa en términos nutricionales.

• Sándwich de calabacín en pan integral muy fácil de realizar e ideal para vegetarianos.
• Ensalada de arroz integral y judías verdes apta para quienes llevan una dieta vegetariana o sin gluten.
• Boniato asado relleno de quinoa y queso muy saciante y fuente de hidratos de calidad así como de fibra en apreciables proporciones.
• Hamburguesas de lentejas y arroz con muy pocos ingredientes, aptas para veganos y celíacos y versátiles; ya que podemos degustarlas en un bocadillo o bien, junto vegetalescocidos o frescos.

• Ensalada de alubias verdinas con sardinas muy fácil de elaborar acudiendo a ingredientes en conserva o de bote, o bien , a alubias previamente cocidas.

Preparaciones para llevar de tupper, con pescados o mariscos

Tanto pescados como mariscos son una buena opción al momento de sumar proteínas de calidad a nuestra dieta habitual. Y en el caso de los primeros, podemos obtener en algunas ocasiones grasas beneficiosas para el organismo cómo es el omega 3. Por eso, dejamos las siguientes preparaciones para llevar de tupper que los incluyen:

• Pita de atún, ideal para un plato sin cocción que podemos elaborar utilizando pescado enlatado y vegetales diversos.
• Pasta integral con verduras ideal para una comida completa, fuente de fibra y saciante para el mediodía.
• Pescado con tomate muy fácil de realizar y que admite ejemplares diversos, especialmente blancos como la merluza, el bacalao u otros.

• Berenjenas rellenas de atún fáciles de elaborar, fuente de proteínas magras con un mínimo de grasas insaturadas.
• Ensalada de cuscús de coliflor con langostinos marinados y aguacate con reducida proporción de hidratos de carbono pero muchas fibra, proteínas y grasas sanas.
• Hamburguesas de solomillo de atún fuente de proteínas y grasas omega 3 beneficiosas para el organismo, que podemos servir junto a vegetales o granos enteros.
• Pescado al papillote que podemos elaborar con corvina, merluza u otros ejemplares para lograr una comida ligera y completa que incluye guarnición.

Recetas con carnes magras perfectas para el tupper

Si eres amante de las carnes o buscas alternativas con proteínas magras en elevadas proporciones, dejamos las siguientes recetas con carne, perfectas para rellenar el tupper:

• Hamburguesas fit de pollo con muy baja proporción de hidratos de carbono y concentradas en proteínas de calidad.
• Wraps o tacos de lechuga con ternera salteada ideales para una comida baja en hidratos y con proteínas de alto valor biológico.
• Brochetas de pavo y tomatitos al yogur que podemos llevar en el tupper, acompañadas de un arroz integral o una quinoa.
• Salteado de pollo con verduras al limón al cual podemos incorporar vegetales varios para sumar fibra, vitaminas y minerales al plato.

• Ensalada de ternera y pepino ideal para obtener ante todo proteínas de calidad, hierro y fibra con su ingesta.
• Ensalada de pollo y aguacate con vinagreta de cítricos fuente de vitamina C y con muy baja proporción de hidratos.
• Pechuga de pollo en papillote al microondas con verduras, que resulta muy fácil y rápida de realizar e ideales para una comida saciante y ligera.

Estas son 33 recetas perfectas para llevar de tupper y comer más sano y ligero en el nuevo curso, acompañando el regreso al trabajo.

En Vitónica | Tu dieta semanal con Vitónica: menú con recetas ligeras perfectas para llevar en el tupper y comer más sano en el nuevo curso
Imagen | Vitónica

Una buena nutrición es tan importante como hacer ejercicio y ahora de cara al verano lo es todavía más. Existen diferentes utensilios que nos facilitan la tarea de seguir una dieta o de comer más saludable y si todavía no los conoces, te mostramos una selección para que escojas el que mejor se adapte a tu rutina:

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Batidoras portátiles

Mezclador Usb Yeaz Cyclone

Puede utilizarse para preparar batidos de proteínas, zumos y otras bebidas en cualquier lugar ya que se carga mediante USB. Tiene una capacidad de 450 ml y es aprueba de fugas y muy fácil de limpiar.

Su precio es de 41,95 euros 59,95 euros.

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Batidora De Vaso Portátil

Un diseño compacto y portátil que apenas ocupa espacio con 300 ml de capacidad, 2 cuchillas, asa de transporte de silicona, indicador LED de carga, apagado automático y sistema de seguridad. Incluye además base antideslizante y sistema antigoteo-antiderrames.

Su precio es de 34,50 euros 50,99 euros.

Batidora De Vaso Portátil Recargable

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Shakuit InnovaGoods

Esta batidora portátil tiene una capacidad de 380 ml, 4 cuchillas interiores y cuerda de transporte. Para un uso más sencillo, cuenta con un indicador LED que avisa cuando la bebida está lista para tomar.

Su precio es de 16,10 euros.

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Batidora sport Ufesa

Este modelo tiene una batería de hasta 20 usos antes de su siguiente carga y una capacidad de 0,4 l. Está fabricada en acero inoxidable y es capad de picar todo tipo de alimentos incluido el hielo sin hacer ruido.

Su precio es de 28,09 euros 33,99 euros.

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WMF KÜCHENminis Mix

Esta batidora prepara en 40 segundos hasta 300 ml de batido o zumo listo para tu rutina. La batería recargable dura hasta 10 usos y la tpa a inteligente solamente deja funcionar al dispositivo si está colocada correctamente para evitar manchas y desperdicios.

Su precio es de 48,80 euros.

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Gourmetmaxx

Esta batidora en forma de vaso tiene potencia suficiente para preparar 10 bebidas antes de que se acabe la batería recargable. Lleva sensor de seguridad, recipiente de cristal lavable, 2 cuchillas de acero inoxidable y transporte sin fugas.

Su precio es de 14,99 euros.

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Bidones

Avento

Este tipo de vasos están indicados para preparar batidos proteicos o dietéticos de forma manual. Tiene 1 l de capacidad y cuenta con tapa de boquilla, bola interior agitadora y tapón de rosca.

Su precio es de 10,20 euros.

Sr Deq Avento Botella 1.0 L Shake

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Shaker Mixking Gold Nutrition

Este modelo incluye un espacio especial para guardar la proteína y poder preparar tu batido cuando lo desees. Su capacidad es de 700 ml y es completamente hermético con una rejilla interior para eliminar los grumos.

Su precio es de 4,75 euros 5,99 euros.

Mezclador Shaker Mixking Gold Nutrition

PVP en El Corte Inglés — 4,75 €

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Amix

Con 600 ml de capacidad, este bidón es una buena opción para llevar a cualquier parta ya que es antiderrames. Además, cuenta con cierre de rosca hermético y rejilla antigrumos.

Su precio es de 5,90 euros 6,90 euros.

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Tuppers de alimentación

Mepal Fruitpot Elipse Snackbox

La fruta es una buena alternativa de alimentación tras una rutina de ejercicio y este recipiente es una buena forma de llevarla a todas partes. En su interior se encuentra un colador extraíble, compatible con lavavajillas, bol de 0,6 l de capacidad y cubiertos.

Su precio es de 16,31 euros.

Mepal Fruitpot Elipse Snackbox Con Colador Y Tenedor Nórdico Verde

PVP en Fnac — 32,26 € Hoy sin stock en Ebay

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Lékué

Este recipiente te permite llevar más de un producto separado en su interior gracias al vaso contenedor colapsale. Disponible en varios colores, es lavable y totalmente hermético con una capacidad de 400 ml.

Su precio es de 12,76 euros 15,90 euros.

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Kuuleyn Caja Protectora de plátano

El plátano es uno de los alimentos que más proteínas contiene y puedes llevarlo entero y protegido en este divertido recipiente. Tiene ventilaciones para mantener la fruta fresca y está disponible también en color rosa.

Su precio es de 9,79 euros.

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Lékué Jar To Go

Este recipiente está fabricado totalmente con materiales reciclados y orgánicos para así respetar el medio ambiente. Cuenta con una cuchara, recipiente colapsable y es apto para microondas.

Su precio es de 17,90 euros.

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En Vitónica | Qué comer después de entrenar: los alimentos que recomendamos

Cocinar y comer más en casa resulta de mucha utilidad cuando buscamos mejorar la calidad de la dieta. Un estudio parece confirmar lo antes dicho al revelar que el consumo de comida preparada en casa en el lugar de trabajo mejora el control glucémico en personas con diabetes tipo 2.

Más comidas caseras y menores niveles de hemoglobina glicosilada

Lo que comemos puede influir en gran medida sobre el control de la glucosa  en sangre, especialmente si sufrimos de diabetes tipo 2. Así, un estudio  recientemente publicado en la revista Nutrition and Diabetes, evaluó el impacto de la dieta en diabéticos con empleo considerando patrones de alimentación de los mismos.

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La importancia de controlar tu glucosa en sangre (y los alimentos que te ayudan a conseguirlo)

Se trata de un estudio secuencial de métodos mixtos en el cual, en una  primera instancia, se exploró a 31 pacientes diabéticos tipo 2 con empleo  y posteriormente se realizó una investigación transversal que involucro a 185 participantes.

Así, se identificaron inicialmente los patrones de alimentación en el lugar  de trabajo y posteriormente se evaluó la asociación entre las conductas al momento de comer en el lugar de trabajo y el control glucémico,  representado por la hemoglobina glicosilada.

Los resultados mostraron que el consumo de comidas elaboradas en el hogar en el lugar de trabajo mejora el control glucémico, independientemente de los factores sociodemográficos, factores del estilo de vida y condiciones de la enfermedad.

La investigación tiene algunas limitaciones, ya que constituye un estudio realizado en Hong Kong y con un número reducido de participantes, lo cual podría afectar el alcance de los resultados. No obstante, estudios previos han arrojado conclusiones similares.

Así, para comer mejor y especialmente para lograr un mejor control glucémico, puede ser de mucha utilidad llevarnos el tupper al trabajo con  preparaciones elaboradas por nosotros mismos. Por supuesto siempre  podemos tomar mejores decisiones al elaborar nuestros propios platos que  lo que podemos escoger en un restaurante donde habitualmente las  preparaciones tienen más grasas, calorías y resultan menos saciantes.

En Vitónica | Tu dieta semanal con Vitónica: menú con recetas ligeras perfectas para llevar en el tupper y comer más sano

Imagen | Envato Elements

Para llevar una dieta lo más saludable posible, lo mejor es siempre consumir los alimentos lo más frescos posibles, pero hay veces que hacemos comida de más y, por supuesto, no vamos a tirar las sobras.

Es importante recordar que lo que comemos, puede transformarse en un vehículo de bacterias patógenas para el organismo y en este sentido, debemos saber que algunos alimentos, aun ya cocidos, también representan riesgo.

Hay ciertos trucos que se puedes utilizar para conservar correctamente las sobras en la nevera, aunque esto también va a depender de qué alimentos sean.

En Vitónica

Las claves para lograr una alimentación más consciente y saludable

Nueve claves que os pueden ser de utilidad para conservar los alimentos en tuppers

Mantén las frutas y verduras separadas

Las neveras vienen con un sistema de ventilación único que hace circular el aire para evitar que las verduras se pudran prematuramente. Mantener las frutas y verduras almacenadas en recipientes tapados y separados es muy importante, ya que algunas frutas emiten gases (etileno) que provocan la descomposición de las verduras más rápido de lo esperado.

No guardes las frutas y verduras en polietileno

No hay que almacenar las frutas y verduras en sus propias bolsas de plástico. Estas antihigiénicas bolsas de polietileno aceleran la descomposición. Los tuppers son más prácticos ya que se pueden acomodar fácilmente en los cajones de frutas y verduras. También son excelentes contenedores para comenzar a vivir una vida organizada. Una nevera desordenada y desorganizada conduce a malos olores.

Guarda los alimentos en trozos

La clave para mantener la frescura y la textura de los alimentos mientras los almacena para su uso posterior es enfriarlos primero. En lugar de refrigerar la carne o el pescado entero, se recomienda cortar y hacer porciones más pequeñas. Esto es para facilitar un enfriamiento rápido.

Es importante no apilar los recipientes en el refrigerador hasta que la comida esté completamente enfriada o, de lo contrario, atrapará el calor de la comida y corre el riesgo de contaminación.

Incluye zumo de limón o sal en las sobras

Diego Sorando Ruiz, nutricionista nos comentaba que «hay ciertos componentes alimentarios, como el zumo de limón o la sal que actúan como conservantes de los alimentos. Por ejemplo, la vitamina C del zumo de limón actúa como antioxidante y protege los alimentos del enranciamiento.»

No guardes los tuppers en la puerta de la nevera

Este es un error que se suele cometer bastante. Guardar los tuppers en la puerta de la nevera hará que, cada vez que abramos la nevera, el alimento se encuentre a temperatura ambiente, aumentando su temperatura. Si somos pocos en casa no hay problema porque no se abrirá mucho, pero si somos bastantes y la nevera se suele abrir de manera ocasional, lo mejor es guardarlos al fondo.

Mejor tuppers de cristal que de plástico

Aunque a corto plazo no pasa nada, conservar la comida en tuppers de plástico, podría provocar que ciertas sustancias tóxicas del propio plástico acaben en la comida. Algunas de estas sustancias también se les denomina como disruptores endocrinos, por lo que, a partir de ahora recomendamos comprarlos de cristal.

Tuppers herméticos

Diego también nos comentaba que «es preferible utilizar tuppers herméticos para prevenir la entrada de aire y, por tanto, oxígeno en la comida. Esto puede provocar una oxidación y un enranciamiento más rápido de la comida.»

Llena los tuppers

Cuando vayas a guardar las sobras, intenta utilizar un tamaño que se adecue a la cantidad de sobras. Cuanta menos cantidad de aire haya en el tupper, menos oxigeno habrá que sea capaz de enranciar la comida y no proliferarán bacterias aeróbicas, es decir, aquellas que necesitan oxígeno para crecer.

Guarda los trozos de pizza de esta manera

Desde Vitónica no animamos al consumo de este tipo de alimentos pero, en caso de hacer una pizza casera, los restos de comida deben refrigerarse dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Para almacenar la pizza sobrante, hay que forrar el tupper con una toalla de papel y colocar papel de cocina entre las rebanadas apiladas.

La humedad será absorbida por las toallas de papel que evitarán que la masa de la pizza se empape.

¿Cuántos días es seguro guardar en la nevera las sobras?

La cantidad de días que se pueden guardar las sobras en la nevera, dependerá sobre todo de los alimentos en particular, ya que no aguanta lo mismo el pescado crudo que un huevo cocido.

Gracias a nuestros compañeros de Directo Al Paladar, os presentamos una tabla que os puede servir para conocer cuánto podemos guardar cada tipo de alimento

En Vitónica | ¿Cuánto tiempo duran los alimentos más básicos en la nevera?

En Vitónica | Por qué tus sobras de pasta o arroz no deben quedarse ni una hora fuera de la nevera

Imágenes | iStock

Información adicional | https://blog.tupperware4sale.com/

Degustar preparaciones caseras cada día y reducir la frecuencia con la que ingerimos ultraprocesados o platos elaborados fuera de casa resulta clave si queremos mejorar la calidad de nuestra dieta. Por eso dejamos 29 recetas de tapper sanas para comer en el trabajo que te permitirán empezar tu año más saludable.

Salteado de calabacín con gambas

Ingredientes

Para 2 personas

• Calabacín de tamaño mediano o pequeño 2
• Gambas congeladas 200 g
• Dientes de ajo 1
• Limón (ralladura y zumo) 1
• Eneldo 1 cucaradita
• Perejil fresco
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer salteado de calabacín con gambas

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 30 min
• Elaboración 10 min
• Cocción 20 min

Suelo tener gambas congeladas siempre a mano para preparar platos rápidos como este; está claro que quedaría mucho más rico con langostinos frescos pero los congelados tienen la ventaja del precio y la disponibilidad para improvisar un poco. Son muy prácticas para enriquecer platos sencillos cuando cocinamos para una o dos personas.

Lavar los calabacines y cortar longitudinalmente. Cortar en medias lunas del grosor de medio dedo, aproximadamente. Si los dejamos más finos quedarán más tiernos al cocinarlos, va al gusto. Yo suelo combinar grosores para tener un juego de texturas en el plato. Picar el ajo muy fino.

Calentar un poco de aceite en una plancha o parrilla de buena calidad y cocinar las gambas directamente congeladas -podemos enjuagarlas bajo un colado con agua tibia si vienen con hielo-, a fuego fuerte. Saltear hasta que empiecen a coger color y sazonarlas con un poco de sal y pimienta. Retirar.

Limpiar un poco con papel de cocina la plancha si fuera necesario y volver a calentar un chorrito de aceite y añadir el diente de ajo. Dar unas vueltas rápidamente y echar el calabacín, removiendo a fuego fuerte para que empiece a coger color. Salpimentar y agregar la ralladura de limón.

Bajar un poco la potencia del fuego y saltear unos minutos, removiendo continuamente. Reincorporar las gambas cuando veamos que la verdura está casi en su punto. Añadir el eneldo, una pizca de orégano y remover bien.

Servir recién hecho con un poco de zumo de limón, un golpe extra de pimienta y algo de perejil fresco picado, opcional.

Con qué acompañar el salteado de calabacín Este plato de salteado de calabacín con gambas es perfecto para una cena sencilla y ligera o para servir de primer plato en un menú más completo. También hará buena pareja con una crema de verduras o una ensalada, o como guarnición de un pescado asado o a la plancha. Podemos convertirlo en un revuelto añadiendo un par de huevos batidos al final, o enriquecer el plato sirviéndolo con arroz, cuscús o quinoa.

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13 recetas saludables para llevar al trabajo y 9 fiambreras eléctricas con las que calentarlas al momento

Otras recetas con pescados o mariscos

Los pescados o mariscos son ingredientes de gran calidad que pueden ayudar a saciarnos con buenos nutrientes. Así, pueden formar parte de nuestros tuppers con recetas como las siguientes:

• Calabacín al horno con tomate y provenzal de anchoas fuente de hidratos de calidad y grasas sanas para el organismo.
• Zoodles o espaguetis de boniato o batata con gambas al ajillo ideales para quienes llevan una dieta sin gluten o baja en carbohidratos.
• Pescado con tomate que podemos degustar sin más o bien servir junto a un arroz integral una quinoa o unas patatas cocidas.

• Ensalada de garbanzos y salmón de lata para quienes buscan una preparación muy fácil y rápida de elaborar a base de conservas.
• Atún con berenjena y tomatitos con muy baja concentración de hidratos pero hidratante y fuente de proteínas así como de grasas sanas.
• Hamburguesas de merluza que van perfectas con cualquier guarnición y son fuente de proteínas magras para el organismo.

• Ensalada multicolor de salmón salteado con ácidos grasos omega 3, proteínas de calidad en altas proporciones y vitamina D.
• Alubias blancas con langostinos muy fácil de realizar y con bajo contenido graso.
• Ensalada de pescado en tacos de lechuga muy ligera y saciante debido a su riqueza en fibra y proteínas magras.

En Vitónica

Comer de tupper con seguridad: las claves que te indican cuándo tienes que renovarlos

Preparaciones con carnes para llevar de tupper

Si eres amante de las carnes siempre aconsejamos escoger cortes con bajo contenido graso y alternativas frescas dejando a un lado las carnes procesadas de inferior calidad nutricional. Con estos ingredientes podemos elaborar las siguientes preparaciones para llevarte tupper:

• Estofado de ternera con verduras muy ligero y sin gluten en su interior, así como fuente de hierro y proteínas.
• Cuscús con pollo, calabaza agridulce y espinacas ideal para una comida saciante fuente de proteínas de calidad e hidratos beneficiosos para el organismo.

• Wraps o tacos de lechuga con ternera salteada recomendable si buscamos una opción ligera y con bajo contenido en hidratos.
• Pollo a las hierbas con tallo de brócoli salteado rico en proteínas así como en fibra que sacia fácilmente nuestro organismo.
• Salteado de pollo con verduras al limón que podemos acompañar de algún cereal integral si deseamos sumar hidratos a la receta.
• Salteado de lomo de cerdo con zanahoria, guisantes y aliño de crema de cacahuete fuente de grasas sanas, hidratos y proteínas de calidad es que sacian fácilmente el organismo.

• Brochetas de ternera y verduras muy fáciles de realizar y en las cuales podemos incorporar hortalizas que tengamos en casa.
• Ensalada de pollo y aguacate con vinagreta de cítricos perfecta si buscamos un plato fresco y saciante para llevar en nuestro tupper.

Platos vegetarianos y veganos para rellenar nuestro tapper

Si llevamos una dieta vegetariana o vegana y deseamos comer más sano llevando a nuestro tupper cada día al trabajo dejamos las siguientes recetas que podemos elaborar en casa:

Preparaciones vegetarianas

• Sándwich de calabacín muy fácil de elaborar e ideal para degustar una preparación templada a base de vegetales.
• Muffins de brócoli que podemos acompañar de algún cereal integral si deseamos o ensalada fresca y resulta muy fáciles de realizar en microondas.

• Boniato asado relleno de quinoa y queso muy saciante debido a su riqueza en fibra e hidratos de calidad.
• Berenjenas rellenas de pisto de calabacín con baja concentración de calorías en su interior.
• Verduras al horno al estilo provenzal recomendable para acompañar de algún cereal integral y completar este plato ligero.

Preparaciones veganas

• Medallones de brócoli, fuente de fibra y proteínas vegetales que podemos acompañar con ensalada o vegetales frescos sí deseamos.
• Salteado de calabacín con soja texturizada y sésamo ideal para obtener un plato bajo en hidratos 100% de origen vegetal.
• Salteado de arroz integral, lentejas y vegetales rico en hidratos de calidad y que permite obtener proteínas completas combinando ingredientes de origen vegetal.

• Ensalada templada de judías negras y patata fuente de almidón resistente y fibra en grandes proporciones ,siendo por ello una alternativa muy saciante.
• Hamburguesas de lentejas y arroz muy fáciles de realizar y con pocos ingredientes, ideales para servir junto a vegetales frescos o cocidos.
• Revuelto de tofu y verduras muy sencillo de preparar y con baja concentración de hidratos en su interior.

Estas son 29 recetas sanas de tupper para comer en el trabajo y mejorar la calidad de nuestra dieta en este nuevo año.

Imagen | Directo al Paladar y Vitónica

Puede que hasta ahora no has escuchado nunca que existen fiambreras eléctricas que sirven para calentar la comida fuera de casa y en cuestión de minutos, pues no solamente existen sino que son un electrodoméstico muy útil que te vendría ven adquirir si comes fuera de casa.

Cuando decidimos comprar un objeto, hacemos una valoración exhaustiva de este, puesto que quieres asegurar de comprar el mejor. Nosotros te vamos a ayudar en este proceso, dándote conejos y recomendaciones de cuál es mejor comprar.

Nuestra selección de fiambreras eléctricas, de un vistazo

• Fiambrera eléctrica travelisimo, un modelo sencillo y muy funcional.
• Fiambrera con tres compartimentos, ideal para personas que quieren realizar varias comidas.
• Fiambrera para sopas, perfecta para llevar líquidos sin que se caigan.
• Fiambrera con funda para transportarla, ideal para viajes.
• Fiambrera con bandeja extraíble, para separar dos comidas.
• Fiambrera con dos compartimentos, con carga para el coche.
• Fiambrera con dos compartimentos extraíbles, para limpiarlos sin problemas.

Características que debes de tener en cuenta antes de comprar una fiambrera

Los compartimentos que tiene y el tamaño

La gran mayoría de fiambreras eléctricas tienen más de un compartimento, pero es importante que lo mires con detenimiento ya que depende de la cantidad de comida que ingieras, necesitarás más o menos espacio.

Si eres una persona que con tan solo un plato ya estás saciado, puedes optar por fiambreras eléctricas de un o dos compartimentos, en cambio, si comes más de dos platos, deberías mirar de optar por fiambreras más grandes.

Otro punto que deberías tener en cuenta es el tamaño de la fiambrera, ya que depende del peso que estás dispuesto a llevar encima, ya que contra más tamaño más peso tendrá la fiambrera y más incómoda será llevarla encima.

La potencia puede marcar la diferencia

Esta característica es más importante de lo que creemos, porqué todo depende del tiempo que tengas para esperar a que se caliente la comida.

Si no tienes mucho tiempo para comer, es mejor que inviertas un poco más de dinero en comprar una fiambrera más potente, para que de esta manera no tengas que esperar a que se caliente la comida en su totalidad.

Enchufe para el coche, un punto a favor

Hay algunas fiambreras que tienen la opción de poder conectarlas al coche y así se calientan, esto es una buena opción para aquellos que viajan o trabajan conduciendo constantemente.

Hay otras personas que por la mañana trabajan en un lugar y por la tarde en otro, de esta manera, con la opción de calentar la comida en el coche, pueden usar ese desplazamiento para conectar la fiambrera eléctrica en el coche y tener la comida calentita para cuando llegue al destino.

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El cierre y la limpieza, algo que no deberíamos pasar por algo

Cuando decidas comprar este producto, asegúrate que la fiambrera tenga un cierre hermético y que aunque se mueva o vuelque, la comida no saldrá.

Otra cosa importante es que sea fácil de limpiar, para ello deben ser modelos con bandejas interiores extraíbles, para evitar mojar la fiambrera eléctrica. El exterior será tan simple como lavarlo con un paño húmedo.

Las mejores fiambreras eléctricas que hay en el mercado

Fiambrera eléctrica travelisimo

De acero inoxidable, esta fiambrera es una de las más compradas. Tiene dos compartimentos y una capacidad de 1,5 litros. Además la potencia es bastante alta, por lo que calentará la comida en 30 minutos aproximadamente. Tiene un precio de 32,99 euros.

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Fiambrera con tres compartimentos y de alta potencia

Esta fiambrera nos encanta, ya que tiene mucha capacidad y tiene mucha potencia, para calentar toda la comida en tan solo 10 minutos, además sus bandejas son extraíbles, cosa que te va a facilitar su limpieza. Su precio es de 27,26 euros en Amazon.

Una fiambrera para sopas, cremas y mucho más

Una de las características más peculiares de esta fiambrera es su profundidad y que te da la opción de llevarte alimentos líquidos sin que te tengas que preocuparte de que el alimento se va a salir. Su precio es de 31,49 euros.

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Fiambrera con funda para transportarla

Aunque dentro de la fiambrera solo tiene capacidad para una bandeja extraíble, la bolsa tiene más compartimentos para poner un pequeño tupper, cosa que se hace muy cómodo. Su precio es de 28,99 euros.

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Fiambrera con bandeja extraíble de dos compartimentos

Es muy parecida a la primera pero la diferencia está que tiene una bandeja con una separación para dos comidas, haciendo que sea muy cómodo y práctico, además es extraíble. Tiene un precio de 60,99 euros.

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Fiambrera con dos compartimentos y con enchufe para el coche de alta potencia

Lo que más nos ha gustado de esta fiambrera eléctrica es que tiene mucha potencia a la hora de calentar la comida en el coche, y esto es un punto que marca la diferencia respecto las otras. Su precio es de 24,99 euros.

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Fiambrera con dos compartimentos extraíbles

Una fiambrera no muy voluminosa y con la potencia suficiente para calentar tu comida en unos 30 minutos, además la mantiene caliente durante mucho tiempo. Su precio es de 39 euros.

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Imágenes |iStock

Nuestra propuesta para la comida o cena de hoy es un plato bien completo y saludable que demuestra que no siempre hay que invertir tiempo en la cocina ni complicarse con ingredientes extraños. Por sencilla que sea esta ensalada de garbanzos y salmón, a veces a todos nos viene bien recordar que no todos los días tenemos ganas de cocinar, pero podemos improvisar un buen plato en pocos minutos, para tomar al momento o llevar en táper.

Idealmente prepararíamos esta ensalada con legumbres cocidas en casa -sale más económico, podemos elegir exactamente el tipo de garbanzo y el punto de cocción- y pescado fresco preparado a nuestro gusto. Pero no pasa nada por recurrir al armario de las conservas, escurrir unos garbanzos de bote y aprovechar que ya es fácil encontrar salmón en lata al natural, para no recurrir siempre al atún.

Completamos la ensalada con productos frescos que tenemos en la nevera y alguna conserva más, siempre buscando crear un buen equilibrio de contrastes de texturas y sabores. A falta de tomates de verano sabrosos los cherry siempre son una apuesta segura, y alguna hortaliza cruda como pimiento, pepino, apio, calabacín o rabanitos nos aportarán frescor crujiente con toques más dulces o más amargos, según la elegida.

Ingredientes

Para 1 personas

• Garbanzos cocidos 100 g
• Tomate cherry (según tamaño) 6
• Aceitunas negras o verdes 5
• Pimiento verde o rojo o apio 50 g
• Perejil fresco o cilantro al gusto
• Salmón al natural en conserva 50 g
• Aceite de oliva virgen extra 30 ml
• Vinagre de manzana o Jerez 5 ml
• Zumo de limón 10 ml
• Mostaza 5 ml
• Sal
• Pimienta negra

Cómo hacer ensalada de garbanzos y salmón de lata

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 15 min
• Elaboración 15 min

Escurrir y enjuagar con suavidad los garbanzos. Secar bien con un paño limpio o papel de cocina. Si se tiene tiempo, retirar las pieles. Lavar y secar los tomates, el pipimiento y perejil.

Cortar los tomates en cuartos o por la mitad; en cubitos o tiras el pimiento sin semillas y picar el perejil. Escurrir las aceitunas y cortar en rodajas gruesas. Escurrir el salmón del líquido de la conserva.

Mezclar todos los ingredientes en un recipiente o plato hondo dejando el salmón para el final, desmenuzándolo con un tenedor. Para la vinagreta, disponer todos los ingredientes en un tarro pequeño con tapa, agitar hasta emulsionar, probar y ajustar los ingredientes al gusto.

Aliñar la ensalada justo antes de comer, rebajando con un poco la vinagreta con agua si estuviera muy densa o fuerte. También se puede emulsionar con un tenedor pequeño o varillas. Salpimentar al gusto.

Con qué acompañar la ensalada de garbanzos y salmón

Esta ensalada individual es una comida saciante y completa pero ligera, perfecta para un almuerzo de mediodía pero también apto para la cena, sobre todo si necesitamos una buena ración de proteínas de calidad. Según nuestras necesidades, podemos completarla con una rebanada de buen pan de calidad o una versión keto bajo en hidratos, y yogur natural con fruta de postre. Para aportar aún más nutrientes energéticos, podemos añadir medio aguacate o un puñado de frutos secos. Si preferimos hacerla más saciante pero ligera, solo hay que agregar más hortalizas, como zanahoria rallada.

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Muchos de nosotros comemos en el trabajo, ya que no tenemos la posibilidad de ir a comer en el trabajo. El problema surge cuando no tienes ningún lugar donde calentarte tu comida, pero esto se resuelve si adquieres una fiambrera eléctrica.

Además, comer fuera de casa siempre suele conllevar que comas de forma poco saludable, es por ello que te vamos a mostrar 13 recetas saludables para que puedas llevarte al trabajo y 9 fiambreras eléctricas con las que calentarlas al momento, así comes de forma saludable y con la comida recién hecha.

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Guía con todo lo que necesitas para un batch cooking saludable

Fiambreras eléctricas para calentar tus comidas al instante

Fiambrera eléctrica con cero inoxidable

Calienta la comida en 30 minutos para que puedas comer tu plato favorito fuera de casa. Además contiene dos compartimentos que los puedes calentar a la vez. La puedes encontrar por 39,99 euros 29,99 euros.

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Fiambrera eléctrica portable con bolsa térmica

En esta fiambrera termo comida caliente hay dos compartimentos separados para separar los alimentos, que puedes calentar y almacenar dentro de una bolsa térmica para que aguante más el calor. Puede ser tuya por 29,90 euros.

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Fiambrera eléctrica con tres recipientes

Esta fiambrera tiene tres recientes para que puedas dividirte las diferentes ingestas, se calienta entre 30-40 minutos y se mantiene bien calentita dentro de la fiambrera. La puedes encontrar por 30,99 euros.

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Fiambrera eléctrica con cubiertos incorporados

Esta fiambrera térmica es muy fácil de usar, la puedes conectar incluso a tu coche para calentarla mientras vas al trabajo. La puedes encontrar por 28,99 euros.

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Fiambrera eléctrica con enchufe para coche

Esta fiambrera eléctrica se puede conectar directamente a cualquier toma de coche disponible. Ya no es necesario planificar el tiempo de calentamiento para el almuerzo. Con él, puedes comer comidas calientes en cualquier momento. La puedes encontrar por 27,97 euros.

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Fiambrera eléctrica que calienta la comida en minutos

Disfruta de tu comida saludable favorita con esta fiambrera eléctrica que tendrás tu comida lista en 30 minutos. La puedes encontrar por 29,99 euros 24,99 euros.

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Olla y fiambrera eléctrica portátil

Esta fiambrera eléctrica es muy especial, tiene una olla para llevarte al trabajo sopas bien calentitas para los días más fríos de invierno. Puede ser tuya por 28,99 euros 26,09 euros.

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Fiambrera eléctrica con tres compartimentos de acero

Come las ingestas necesarias y saludables con esta fiambrera eléctrica donde podrás mantener tus alimentos bien calientes y comerlos al instante. La puedes encontrar por 43,99 euros.

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Fiambrera eléctrica con dos tipos de enchufe

No te quedes sin comer tu comida favorita hecha en casa, con esta fiambrera podrás optar a comidas saludables sin tener que gastar dinero todos los días. Puede ser tuya por 33,99 euros.

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Recetas saludables para que puedas llevarla al trabajo con tu fiambrera eléctrica

Recetas aptas para vegetarianos

• Albóndigas veganas de brócoli, garbanzos y arroz: una opción para vegetarianos y veganos con proteínas derivados de los garbanzos y una buena carga de carbohidratos.
• Burritos vegetarianos de alubias negras con arroz integral: es un plato muy completo para una comida perfecta en el trabajo.
• Mini hamburguesas de aguacate y quinoa: un plato muy sabroso e ideal para vegetarianos y veganos.

Recetas saludables con carne

• Ensalada de quinoa con ternera y aguacate: la quinoa, la ternera y el aguacate hacen la combinación perfecta para un plato sabroso y completo.
• Hamburguesa de pollo y vegetales: una opción más magra que la versión con carne roja, calienta la hamburguesa con tus vegetales al instante con tu fiambrera.
• Salteado de pollo con verduras al limón: una opción realmente saludable que te puedes llevar perfectamente al trabajo.
• Brochetas de carne y vegetales: puede hacerse la versión vegana con cualquier tipo de hamburguesa vegetariana.
• Lomo de cerdo salteado con verduras y fideos de arroz al curry: una comida muy completa para que puedas aguantar el hambre durante todo el día.
• Pollo a las hierbas con tallo de brócoli salteado: una buena comida con muchas vitaminas y minerales.

Recetas saludables con pesado

• Albóndigas de merluza y gambas en salsa verde: una opción muy saludable y con proteínas de alta calidad.
• Pasta con atún salteado en salsa de tomate picante: Si no toleras el picante puedes optar por tomate triturado.
• Pescado con tomate: fácil de realizar y simple para llevarte al trabajo. Lo puedes combinar con arroz o pasta.
• Hamburguesa de merluza: una receta muy saludable que la puedes realizar de forma rápida y sencilla.

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En Vitónica |Tu dieta semanal con Vitónica: menú saludable para llevar de tupper.

En Vitónica |Tu dieta semanal con Vitónica: menú con recetas ligeras perfectas para llevar en el tupper y comer más sano en el nuevo curso.

Imágenes | iStock, Directo al paladar.

Si en este nuevo curso te has propuesto comer más sano recuperando la comida casera, dejamos en nuestra dieta semanal un menú con recetas ligeras y perfectas para llevar en el tupper. De esta manera, aunque el trabajo te impida comer en casa podrás mejorar la calidad de tu alimentación.

Menú semanal con recetas ligeras para llevar de tupper

La elaboración de platos en casa siempre resulta beneficioso si buscamos perder peso o bien comer más sano, ya que la comida preparada fuera de casa es más calórica y menos nutritiva que lo que podemos crear con nuestras propias manos.

Así, usando métodos de cocción saludables e ingredientes frescos y de temporada en su mayoría podemos lograr un menú ligero y nutritivo para resolver las comidas habituales.

En Vitónica

Comer de tupper con seguridad: las claves que te indican cuándo tienes que renovarlos

Si el trabajo nos impide comer en casa, recomendamos cocinar y congelar o bien crear el día previo preparaciones que perfectamente podemos trasladar en un recipiente apto.

Consideraremos si disponemos de un lugar para almacenar nuestra comida, así como también, si el plato se debe calentar y contamos con los recursos para hacerlo.

En la dieta semanal de esta ocasión dejamos variedad de recetas incluidas que van perfectas para llevar de tupper y comer más sano así como ligero en este nuevo curso:

Lunes

Martes

Miércoles

Jueves

Viernes

En Vitónica

21 recetas a base de verduras, perfectas para congelar o llevar en el tupper en el nuevo curso

Sábado

Como siempre decimos recomendamos personalizar el menú para sacarle mayor provecho y para ello, puede ser necesario modificar recetas así como raciones acorde a las particularidades de cada consumidor u hogar.

El solo hecho de recuperar la comida casera en nuestra dieta habitual mediante la elaboración de un tupper cada día, podemos perder peso o beneficiar grandemente la salud y la dieta semanal de esta ocasión puede contribuir a lograrlo.

En Vitónica | 35 recetas saludables con quinoa para incluir en tus tuppers Imagen | Vitónica