Tag: vegetarianismo

21 mayo 2007

Los flexitarianos o vegetarianos flexibles

Hace unos días nuestra compañera Cristina nos hablaba sobre el veganismo y el vegetarianismo, dos estilos de vida en los que la base es el consumo de alimentos vegetales y en todos los ámbitos prescinden de productos derivados de los animales, aunque los vegetarianos pueden no ser tan estrictos y pueden incluir ciertos productos de origen animal en su alimentación, como los huevos o la leche.

Más flexibles en la dieta, pero siempre con unos hábitos alimenticios basados en los alimentos vegetales, encontramos a los Flexitarianos, éstos pueden llevar una dieta vegetariana habitualmente, pero no prescinden de ningún alimento de origen animal, aunque sólo ocasionalmente.

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18 mayo 2007

El veganismo o vegetarianismo estricto

Cristina A.

Comida sana. El veganismo es un estilo de vida que se abstiene por completo del uso o consumo de productos de origen animal. El término “vegano” fue acuñado para distinguir a los veganos de los vegetarianos. ¿Y cuál es la diferencia? Pues que los vegetarianos centran su régimen alimentario en los productos vegetales. Sin embargo, los veganos argumentan que su elección es un estilo de vida que excluye toda forma de explotación animal y que, más allá de la dieta, se aplica también al modo de vida: no visten con tejidos de origen animal (como lana o cuero), no usan cosméticos que se hayan probado en animales…

Los veganos son grandes defensores de los derechos de los animales. Se les conoce también como “vegetarianos estrictos”, pues no consumen ningún alimento derivado de animales, como leche, huevos, miel, gelatina…

¿Qué comen entonces? Alimentos naturales como fruta, lechuga, verduras, patatas, cereales, legumbres, hortalizas, arroz, frutos secos, algas… Y preparados como carnes vegetales; leche a base de soja, almendra, avena o arroz; tofu, seitán…

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