Vitónica http://www.vitonica.com Blog sobre alimentación, deporte y salud. Fitness y tendencias. Mon, 21 May 2007 20:11:25 GMT http://www.vitonica.com <![CDATA[Los flexitarianos o vegetarianos flexibles]]> http://www.vitonica.com/2007/05/21-los-flexitarianos-o-vegetarianos-flexibles http://www.vitonica.com/2007/05/21-los-flexitarianos-o-vegetarianos-flexibles Mon, 21 May 2007 20:09:35 GMT Velsid dieta_vegetariana_flexible.PNGHace unos días nuestra compañera Cristina nos hablaba sobre el veganismo y el vegetarianismo, dos estilos de vida en los que la base es el consumo de alimentos vegetales y en todos los ámbitos prescinden de productos derivados de los animales, aunque los vegetarianos pueden no ser tan estrictos y pueden incluir ciertos productos de origen animal en su alimentación, como los huevos o la leche.

Más flexibles en la dieta, pero siempre con unos hábitos alimenticios basados en los alimentos vegetales, encontramos a los Flexitarianos, éstos pueden llevar una dieta vegetariana habitualmente, pero no prescinden de ningún alimento de origen animal, aunque sólo ocasionalmente.

Sería lo más parecido a una dieta mediterránea pero reduciendo un poco el consumo de carnes y pescados. Se dice que la dieta flexitariana la llevan a cabo sobre todo cuando comen fuera de casa, también en muchos casos son personas que quieren seguir una dieta vegetariana pero no lo consiguen porque quieren seguir disfrutando de todo tipo de alimentos pero siempre controlando los nutrientes que consumen, con productos integrales, descremados, etc.

Realmente cada individuo puede crearse sus propios hábitos alimenticios, y encontramos que la dieta flexitariana puede ser adjudicada a muchas personas sin saberlo. Este término tampoco es tan antiguo, según leemos en Wikipedia data del año 1992, y puede ser sustituido o tener el mismo significado el semivegetarianismo, el pseudovegetarianismo o el vegetarianismo a tiempo parcial.

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Foto | Sabiduriavedica

]]> <![CDATA[El veganismo o vegetarianismo estricto]]> http://www.vitonica.com/2007/05/18-el-veganismo-o-vegetarianismo-estricto http://www.vitonica.com/2007/05/18-el-veganismo-o-vegetarianismo-estricto Fri, 18 May 2007 08:34:42 GMT Cristina A. Comida sana.El veganismo es un estilo de vida que se abstiene por completo del uso o consumo de productos de origen animal. El término “vegano” fue acuñado para distinguir a los veganos de los vegetarianos. ¿Y cuál es la diferencia? Pues que los vegetarianos centran su régimen alimentario en los productos vegetales. Sin embargo, los veganos argumentan que su elección es un estilo de vida que excluye toda forma de explotación animal y que, más allá de la dieta, se aplica también al modo de vida: no visten con tejidos de origen animal (como lana o cuero), no usan cosméticos que se hayan probado en animales…

Los veganos son grandes defensores de los derechos de los animales. Se les conoce también como “vegetarianos estrictos”, pues no consumen ningún alimento derivado de animales, como leche, huevos, miel, gelatina…

¿Qué comen entonces? Alimentos naturales como fruta, lechuga, verduras, patatas, cereales, legumbres, hortalizas, arroz, frutos secos, algas… Y preparados como carnes vegetales; leche a base de soja, almendra, avena o arroz; tofu, seitán…

Una de las críticas que suele hacerse a este estilo de vida son las carencias que la supresión de algunos alimentos pueden provocar: calcio, vitaminas… Sin embargo, los veganos aseguran que pueden obtener estas sustancias de alimentos naturales o a través de suplementos especiales. Por ejemplo, el aporte de proteínas lo consiguen de la soja y la quinoa. No obstante, es recomendable que las personas que practican el veganismo se hagan análisis de sangre de forma periódica, para asegurarse de que no tienen ninguna carencia de vitaminas o minerales.

Vía | Wikipedia | European Vegetarian| Ecoportal

Más información | Vegan Society

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