Hay mucha gente que decide tomar la opción de ser vegetariano, esta opción no es fácil, sobre todo por lo que supone a la hora de planificar una dieta completa y equilibrada en calorías y nutrientes. Dónde conseguir ciertos alimentos, cómo cocinarlos o cómo combinarlos son cuestiones clave.
En los vegetarianos una cuestión clave son las proteínas, sin huevos, leche o carne se hace complicado ingerir las recomendaciones diarias de proteínas. Pero leche a base de soja, hamburguesas vegetales, legumbres u otro tipo de preparados serán básicos para este aporte protéico.
Ser vegetariano está siendo cada vez más, una cuestión de moda o de gusto que un ideal a seguir. Sin embargo, no deberían ocurrir deficiencias nutricionales si excluimos de la dieta las carnes, la leche y los huevos, pero combinamos adecuadamente el resto de los alimentos consumidos.
Tomar la decisión de ser vegetariano es fácil, pero ponerlo en práctica puede resultar más complicado. El pasar de una dieta animal y vegetal a una sólamente vegetal puede tornarse cuesta arriba para ciertas personas.
Es una tendencia al alza y que, bien llevada, puede resultar una buena opción para cierta población. Eso sí, hay que tener muy claro que una dieta exclusivamente vegetariana o incluso ovolactovegetariana difícilmente será equilibrada y con el aporte de todos los nutrientes necesarios para una vida saludable. 
