El pepino es una de esas verduras que solemos tener en la nevera, pero a menudo infravaloramos. Sin embargo, es una auténtica joya nutricional, especialmente en verano. No solo es refrescante y delicioso, sino que además tiene propiedades que ayudan a hidratar nuestro cuerpo y reducir la hinchazón abdominal, algo especialmente útil en épocas de calor intenso.

El pepino es uno de los mejores vegetales para el verano

Una de las razones principales por las que el pepino es ideal para hidratarnos es su altísimo contenido en agua. De hecho, más del 95% de su composición es agua, lo que lo convierte en una opción perfecta para reponer líquidos perdidos con el sudor en días calurosos. Además, al ser tan ligero, resulta fácil de digerir, evitando esa sensación de pesadez tan común tras algunas comidas veraniegas.

Pero no todo es hidratación. El pepino también destaca por su capacidad antiinflamatoria y digestiva. Esto se debe, en gran parte, a su contenido en flavonoides y antioxidantes que combaten la inflamación interna y facilitan el proceso digestivo. Si sufres de hinchazón frecuente tras las comidas, incluir pepino en tu dieta puede ser una solución sencilla y efectiva.

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El pepino está de temporada: todas sus propiedades, beneficios y uso en la cocina

Además, gracias a su fibra soluble e insoluble, el pepino promueve un tránsito intestinal saludable. Esto significa menos estreñimiento y menos hinchazón abdominal, algo especialmente valioso para quienes tienen digestiones pesadas o tendencia a retener líquidos. Añadir unas rodajas de pepino a tus ensaladas, batidos o incluso al agua que bebes puede mejorar considerablemente tu bienestar digestivo.

Otro punto destacable del pepino es su bajo aporte calórico, siendo un aliado perfecto en dietas de adelgazamiento. Con solo unas pocas calorías por cada 100 gramos, puedes consumirlo en abundancia sin preocuparte por la báscula. Este vegetal también contribuye a aumentar la saciedad, lo que te ayudará a evitar picar entre horas.

En cuanto a vitaminas y minerales, el pepino no se queda atrás. Aporta vitamina K, esencial para la salud ósea, y vitamina C, que refuerza el sistema inmunológico. También contiene minerales como el potasio y el magnesio, claves para mantener un correcto equilibrio hídrico y muscular, especialmente en días calurosos en los que perdemos muchos electrolitos a través del sudor.

Consumir pepino regularmente también puede ayudar a mantener la presión arterial en niveles saludables, debido a su contenido en potasio. Este mineral contrarresta los efectos del sodio y contribuye a mantener tu corazón sano y en buen estado, algo fundamental en cualquier época del año, pero especialmente importante durante los meses de calor.

Para disfrutar al máximo de sus beneficios, lo mejor es consumir el pepino fresco, preferiblemente crudo. En ensaladas, en gazpachos, en batidos o simplemente cortado en rodajas como snack saludable entre comidas. No olvides lavarlo bien, y si es posible, consumirlo con la piel para aprovechar toda su fibra y nutrientes.

Referencias

Hendrayana T, Yoana K, Adnyana IK, Sukandar EY. Cucumber (Cucumis sativus L.) Fruit and Combination with Losartan Attenuate the Elevation of Blood Pressure in Hypertensive Rats Induced by Angiotensin II. J Pharmacopuncture. 2023 Dec 31;26(4):298-306. doi: 10.3831/KPI.2023.26.4.298. PMID: 38162466; PMCID: PMC10739478.

Mukherjee PK, Nema NK, Maity N, Sarkar BK. Phytochemical and therapeutic potential of cucumber. Fitoterapia. 2013 Jan;84:227-36. doi: 10.1016/j.fitote.2012.10.003. Epub 2012 Oct 23. PMID: 23098877.

En Vitónica | La receta con pepino y aguacate que puedes tener lista en 15 minutos, para una cena refrescante

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En verano, cuando nos apetece combatir el calor con un plato hidratante y fresco, esta receta con pepino y aguacate puede ser una excelente opción para tener lista la cena en 15 minutos.

Ensalada de cuchara de verano con melón, pepino y aguacate

Con mucho potasio, elevado contenido acuoso y grasas de calidad podemos  preparar esta ensalada de cuchara de verano con melón, pepino y aguacate en muy poco tiempo.

Para elaborarla necesitamos: 300 gramos de melón sin piel, tres pepinos baby, una cebolleta pequeña, un aguacate grande, 30 ml de zumo de limón, aceite de oliva virgen extra y albahaca fresca, eneldo fresco, cilantro o perejil fresco, pimienta y sal al gusto.

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Lo primero que haremos será picar la cebolleta en cubos pequeños y dejarla en remojo en agua muy fría durante 10 o 15 minutos si deseamos, para que quede crujiente y firme. Mientras tanto, lavar y secar bien todos los ingredientes.

Posteriormente cortamos en cubos del tamaño de un bocado la pulpa del aguacate, el pepino baby y el melón; y mezclamos todo en una ensaladera.

Agregamos la cebolleta escurrida, salpimentamos, añadimos hierbas frescas picadas si deseamos y aliñamos con zumo de limón y aceite de oliva virgen extra.

Removemos suavemente antes de servir, y tendremos nuestra cena lista con fibra, agua y grasas de calidad en muy poco tiempo.

Podemos también añadir alguna proteína para complementar en términos  nutricionales este plato, pudiendo incorporar queso fresco, huevo o bien, utilizar esta ensalada como guarnición de alguna carne o pescado, de lo contrario será un plato ligero, hidratante e ideal para una cena súper refrescante.

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Si buscas un calzado ideal para todo tipo de deportes durante el verano, estas zapatillas Salomon que también pueden utilizarse como sandalias y se encuentran con rebaja en El Corte Inglés, pueden ser la alternativa perfecta.

Se trata de las zapatillas de hombre Amphib Bold 2 Salomon que tienen un 30% de rebaja en El Corte Inglés y se encuentran a 70 euros 100 euros.

Zapatillas de hombre Amphib Bold 2 Salomon

Esas zapatillas de Salomon son ideales para el verano, ya que se trata de un calzado anfibio que podemos utilizar no sólo para diferentes aventuras en el agua, sino también podemos emplearlas para correr.

Estas zapatillas son ligeras, transpirables y muy versátiles, pudiendo utilizarlas como sandalias si plegamos el talón al ponerlas.

Cuentan con una malla transpirable, de secado rápido, y un forro interior anti-olor ideal para utilizar en esta época del año manteniendo los pies frescos en todo momento.

Además, poseen tacos ranurados para drenar el agua que pudiera arrastrarse dentro del calzado, resultando por ello una opción tanto para utilizar por tierra como en el agua, durante esta temporada.

Gracias a su talón plegable pueden utilizarse tanto como zapatillas como a modo de sandalias, para diferentes aventuras deportivas, contando con un sistema de ajuste rápido y fácil.

Este calzado ligero que podemos denominar zapatillas o sandalias de hombre Amphib Bold 2 Salomon, tienen rebaja en El Corte Inglés y se encuentran a un precio de 70 euros, en color negro, resultando una opción ideal para esta temporada de verano.

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Imagen | El Corte Inglés

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El verano es sinónimo de alegría, descanso y diversión para muchos. Según el reconocido experto en felicidad Arthur Brooks, la llegada del sol no solo es beneficiosa para nuestro cuerpo, sino también para nuestra mente. En una reciente declaración, Brooks aseguró que “puedes convertir al sol del verano en tu aliado en la búsqueda de una mayor felicidad”, y dio algunas claves prácticas para aprovechar al máximo esta estación.

La relación entre el verano y la felicidad

Brooks explica en una reciente publicación en The Atlantic que una de las razones principales por las que el verano puede mejorar nuestra felicidad es la exposición a la luz solar. Según el experto, cuando nos exponemos al sol, nuestro cuerpo aumenta la producción de serotonina, un neurotransmisor fundamental que influye en nuestro estado de ánimo y bienestar emocional. Esto explica por qué nos sentimos más animados y positivos durante estos meses.

Además, Brooks destaca que el verano es un momento ideal para conectar con otras personas. Las actividades al aire libre, como barbacoas, paseos por la playa o excursiones por la montaña, son oportunidades perfectas para fortalecer nuestras relaciones sociales, un componente esencial de la felicidad duradera. Según sus propias palabras, "aprovechar la temporada para socializar es clave para sentirnos más satisfechos con nuestra vida".

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Otra recomendación que ofrece Brooks es aprovechar la luz natural para regular nuestros ciclos de sueño. Una mejor calidad de sueño está relacionada con mayores niveles de felicidad, y el verano, con sus días largos y luminosos, ayuda a regular de manera natural nuestros ritmos circadianos. Esto nos permite descansar mejor y, en consecuencia, tener un mejor estado de ánimo durante el día.

El experto en felicidad también pone énfasis en cómo el verano puede ayudar a desarrollar hábitos saludables. La abundancia de frutas y verduras frescas, así como las ganas de salir al aire libre a hacer ejercicio, facilitan un estilo de vida más activo y equilibrado. "Cuando te sientes mejor físicamente, también mejoras emocionalmente", explica Brooks, resaltando esta conexión vital entre cuerpo y mente.

Por otro lado, Brooks aclara que es importante mantener un equilibrio: disfrutar del sol con moderación para evitar riesgos asociados como las quemaduras solares o el agotamiento por calor. "La clave está en aprovechar el sol de manera consciente y responsable", afirma el especialista.

En resumen, Arthur Brooks nos invita a ver el verano como una oportunidad única para potenciar nuestra felicidad. Aprovechando la luz solar, fortaleciendo nuestros vínculos sociales, cuidando nuestros hábitos de sueño y promoviendo un estilo de vida activo y saludable, podemos convertir esta época del año en un auténtico aliado emocional.

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Imágenes | Arthur Brooks (Instagram), Freepik

Si buscas un plato fresco para terminar el día con nutrientes que sacian de manera efectiva, te mostramos una ensalada rápida y muy fácil, perfecta para una cena proteica de verano.

Ensalada de jamón serrano y melocotones marinados

Este plato colmado de potasio, proteínas de calidad, carotenos y fibra se elabora muy fácilmente sin ser necesario encender un fuego. Se trata de una ensalada de jamón serrano con melocotones marinados que podemos preparar en sólo 15 minutos.

Para esta ensalada necesitamos: 6 melocotones, 16 lonchas de jamón serrano, un manojo de rúcula, y para aliñar vinagre de Módena, aceite de oliva virgen  extra, sal y pimienta al gusto.

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La ensalada rica en proteínas que se prepara en 15 minutos con pepino, aguacate y edamame: ideal para una cena saludable de verano

Lo primero será pelar los melocotones, pudiendo para ello escaldar la fruta un par de minutos, y después, retirar la piel fácilmente.

Cortamos los melocotones ya pelados en cuartos y en un bol con una mezcla de vinagre y aceite bien emulsionada los dejamos marinar durante 15 minutos.

Pasado dicho tiempo repartimos la fruta en platos, salpimentamos y acompañamos con lonchas de jamón serrano y hojas de rúcula.

Aliñamos y tendremos un plato sabroso, ligero y rico en proteínas, ideal para una ensalada de verano que sacia de manera efectiva y se prepara fácilmente a últimas  horas del día.

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Para días de calor en los que únicamente necesitas un plato fresco, sabroso e hidratante, esta ensalada que puedes preparar con pocos ingredientes y en sólo 10 minutos resulta ideal para resolver la cena sin encender un fuego.

Ensalada oriental de pepino y zanahoria

Ana Roberta Wellness nos muestra en su cuenta de Instagram esta receta fácil y  rápida de ensalada oriental de pepino y zanahoria que no requiere cocción y resulta súper crujiente y ligera para la última comida del  día.

Para prepararla necesitamos: pepino y zanahoria, además de semillas de sésamo, pero el  aderezo resulta importante para darle el toque Oriental y lleva una cuarta taza de vinagre de arroz, una cucharada de monkfruit o el  endulzante que más te guste, una cucharada de salsa de soja, una cuarta  cucharadita de sal (opcional) y una cucharadita de aceite de sésamo.

Lo primero que haremos será cortar el pepino en rebanadas muy finas, utilizando para ello un pelaverduras o una mandolina, y dejarlo escurrir con sal durante aproximadamente 10 minutos, para después enjuagarlo con agua y secarlo muy bien con ayuda de un lienzo.

Cortamos también la zanahoria previamente lavada y sin su piel en finas rodajas y combinamos estos dos ingredientes para después elaborar el aderezo, únicamente mezclando el vinagre de arroz con el aceite de sésamo, la  salsa de soja y una pizca de sal así como un toque dulce.

Aliñamos y servimos con semillas de sésamo.

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Esta ensalada oriental puede ser primer plato o una guarnición, pero también va bien para una cena ligera de un día de calor tras un gazpacho o un salmorejo, ya que aporta una buena cantidad de potasio, sodio y agua mediante las verduras de la receta, ofreciendo también fibra y de grasas de calidad que contribuyen a calmar el hambre de forma efectiva.

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Imagen | @anarobertawellness

Si buscas para esta temporada un calzado deportivo que al mismo tiempo resulte fresco y cómodo, estas sandalias de Skechers que Decathlon está liquidando pueden resultar la opción ideal para recorrer todo tipo de senderos durante el verano.

Las sandalias Deportivas Mujer Skechers 141451_TPE Topo con Cierre Adherente se encuentran con un 5% de descuento en Decathlon y a 50,90 euros 54 euros hasta agotar stock, resultando una opción ideal para caminar largas distancias con total comodidad.

Sandalias Deportivas Mujer Skechers 141451_TPE Topo con Cierre Adherente

Ya sea para andar en el día a día o bien para realizar senderismo por terrenos diversos durante esta temporada, estas sandalias deportivas Skechers pueden ser una alternativa apropiada.

Cuentan con un cierre de tira ajustable en el tobillo y una plantilla moldeable  que se adapta a la forma del pie de cada usuario, garantizando esto una comodidad excepcional.

Poseen una con una parte superior de textil y están fabricadas en materiales 100% veganos, lo cual las vuelve amigables con el medio ambiente y totalmente adaptables a cualquier look moderno.

Su suela flexible posee una tracción apropiada que brinda estabilidad y seguridad para transitar diversos terrenos en medio de la montaña o en entornos urbanos, con comodidad.

Las tiras en el empeine ofrecen un toque estilizado y versátil, ideal para combinar con todo tipo de vestimenta durante esta temporada y caminar con comodidad y frescura en el día a día.

Estas sandalias Deportivas Mujer Skechers 141451_TPE Topo con Cierre Adherente que tienen 5% de rebaja en Decathlon y se encuentra en un precio de 50,90 euros puede ser el calzado que necesitas para andar en el día a día y transitar diferentes terrenos durante el verano con total comodidad y frescura.

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Imagen | Fiona Jackson y Decathlon

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Si no sabes qué cocinar en un día de calor, te proponemos una receta muy fácil y rápida para una cena saludable: una ensalada rica en proteínas con pepino y edamame, que se prepara en 15 minutos.

Ensalada verde

Con muchas proteínas de origen vegetal y fibra podemos preparar esta ensalada verde con edamame y pepino en sólo 15 minutos.

Para elaborarla necesitamos: una lechuga romana, 150 gramos de edamame cocido y pelado, dos pepinos baby, un aguacate pequeño, una cebolleta verde, una lima y si deseamos alguna salsa cremosa a base de yogurr, sal y pimienta negra molida al gusto.

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Edamames especiados al horno: receta de snack saludable

Lo primero que haremos será escurrir muy bien los edamames si ya los tenemos cocidos y pelados.

Lavaremos la lechuga y la secaremos antes de cortarla en juliana o en trozos de un bocado.

Lavamos los pepinos y los cortamos en rodajas no muy gruesas o en cubos si se trata de un pepino grande, y posteriormente cortamos en cubos la pulpa del aguacate.

Picamos el tallo verde de la cebolleta previamente lavada o cortamos en rodajas finas, y combinamos todos los ingredientes en una ensaladera para  después añadir y mezclar suavemente con una salsa de yogur al gusto o bien con una salsa diosa verde de sabor más intenso.

Si deseamos podemos salpimentar, volver a mezclar y servir esta ensalada  fresca ideal para una cena de verano saciante y deliciosa.

Nos ofrece muchas proteínas y fibra, propias del edamame, y si quitamos el aliño de yogur es un plato apto para veganos, que podemos preparar en sólo 15 minutos para resolver cualquier comida o cena en días de calor.

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Imagen | DAP

Para días de calor en los que buscamos un plato súper simple, sabroso y que no nos  llevará más de 5 minutos, estos canelones fríos colmados de proteína pueden ser un excelente opción para la cena.

Canelones fríos

Nadia Safa en su cuenta de Instagram, nos deja esta receta fácil y sabrosa decanelones fríos que son perfectos para una cena de verano en que buscamos resolver la comida de forma sencilla, sabrosa y sin encender un  fuego.

Para elaborarlos necesitamos: jamón cocido en lonchas, hummus de garbanzos, atún natural, huevo duro rallado, cebolla morada y pimentón dulce o las hierbas y especias que más nos apetezcan.

Sólo tenemos que extender sobre cada loncha de jamón cocido un poco de humus de garbanzos, y por encima ir colocando los demás ingredientes: atún al natural desmenuzado, luego huevo duro rallado, cebolla morada picada y un poco de pimentón dulce.

Enrollamos y por encima colocamos un poco más de hummus, huevo rallado, y  espolvoreamos con pimentón dulce o si deseamos, con alguna otra hierba fresca picada.

Estos canelones fríos se preparan solo 5 minutos si contamos ya con el huevo duro, y resultan una cena colmada de proteínas de calidad y muy fresca para el verano.

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La receta perfecta para sumar muchas proteínas sin carne a tus cenas: se prepara en 11 minutos en freidora de aire

Podemos acompañarlos de vegetales frescos o bien, servir junto un cereal integral  si buscamos completar en términos nutricionales la última comida del día, de lo contrario son un plato reducido en hidratos y muy simple, que puede resolvernos la última comida del día en días de calor.

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Imagen | @bynadiasafa

¿No sabes qué cocinar para la noche? Está receta fácil y súper proteica con aguacate, permite resolver la cena en muy poco tiempo y sin encender un fuego.

Cogollos rellenos

En su cuenta de Instagram, Roberto Avellan nos deja una receta muy fácil y fresca para resolver la cena, que además está deliciosa. Se trata de unos cogollos rellenos con muchas proteínas de calidad y grasas sanas.

Para elaborarlos necesitamos: dos cogollos de lechuga, un aguacate, tres huevos  cocidos, un yogur griego, y para saborizar cebollino picado, zumo de medio limón, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y cayena molida.

Lo primero que vamos a hacer es lavar las hojas de los cogollos de lechuga y secar muy bien. Reservamos.

En un bol machacamos la pulpa del aguacate junto con los huevos duros,  reservando una yema para decorar, y unimos junto con el yogur griego y los demás ingredientes, mezclando hasta integrar.

Con la preparación anterior rellenamos las hojas de los cogollos de lechuga  y por encima decoramos con la yema de huevo picada y semillas de sésamo negro u otras.

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La receta con brócoli súper fácil que puedes preparar para una cena rica en proteínas, con sólo 4 ingredientes

Se trata de una cena muy fácil de preparar, fresca, y para la cual no tendremos  que encender un fuego si tenemos huevos duros en la nevera.

Este plato, además de muchas proteínas de calidad, ofrece grasas sanas y resulta muy bajo en hidratos, constituyendo una buena alternativa si llevamos una dieta keto.

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Imagen | @roberto_avellan