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22 octubre 2007

El vinagre como aliado

Y, aunque muchas de ellas sean toda una tradición, te vas a llevar más de una sorpresa con sus aplicaciones para mejorar nuestra salud y estado físico:

Disminuye el dolor de picaduras de insecto o quemaduras del sol

Prevención de infecciones

Combate los dolores musculares y de cabeza

Curación de tos e irritación de gargante

Contra dolores de faringitis, intoxicaciones e incluso callos

Desaparición de la caspa

Como podéis ver, el poder desinfectante de este compuesto, utilizado mayoritariamente como condimentos en platos cocinados y ensaladas, es uno de los más poderosos en cuanto a productos naturales se refiere.

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03 junio 2007

Ensalada ¿con vinagre o limón?

Cristina A.

La ensalada es un plato sano y apetitoso, además de variado. Tradicionalmente se ha aliñado con aceite y vinagre, pero este condimento tiene alto contenido en ácido acético, que puede resultar muy agresivo para las personas que sufren del estómago. Una buena alternativa a este aliño es el zumo de limón, rico en vitaminas y mucho menos agresivo para el estómago. Conozcamos un poco más estos dos productos.

El vinagre de vino es un gran conservador de alimentos y también ha sido el condimento por excelencia durante siglos. Es el resultado de la fermentación acética del vino, lo que le confiere un alto contenido en ácido acético. Este ácido hace que actúe como un buen conservante, puesto que impide el crecimiento de algunos microbios y reduce la pérdida de nutrientes, pero también que resulte demasiado agresivo para las personas que tienen el estómago algo delicado. En estos casos, el vinagre puede ocasionar problemas digestivos, pues el ácido acético irrita la mucosa digestiva.

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