Si eres amante de los dulces y buscas un plato fácil de preparar y súper saludable, te mostramos el postre sin azúcar y colmado de proteínas que puedes preparar en la freidora de aire, con sólo tres ingredientes.

Tarta de yogur sin azúcar

Para obtener muchas proteínas, calcio y vitamina D y al mismo tiempo, calmar la tentación de forma efectiva, podemos preparar en sólo 15 minutos una tarta de yogur sin azúcar creada por @recetassanasfiit.

Para elaborarla sólo necesitamos dos yogures naturales sin azúcar de 125 gramos cada uno, dos huevos y 25  gramos de almidón de maíz, pudiendo adicionar si deseamos algún edulcorante apto para cocción o bien, saborizar con esencia de vainilla, ralladura de cítricos u otros.

Sólo tenemos que mezclar todos los ingredientes hasta integrar y colocar en  un recipiente apto para horno de aproximadamente 12 cm de diámetro y llevar al horno o a la freidora de aire por aproximadamente 15 minutos a 190ºC.

Al retirar dejamos enfriar y podemos acompañar de frutas frescas o de una mermelada sin azúcar si deseamos aún más sabor dulce en nuestro postre.

Esta tarta de yogur sin azúcar que se prepara en muy poco tiempo resulta un postre perfecto para calmar la tentación de forma saludable y saciarnos de manera efectiva gracias a su alto contenido proteico.

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Imagen | Federica Gioia y @recetassanasfiit

El consumo regular de yogur ha sido objeto de numerosos estudios debido a sus potenciales beneficios para la salud intestinal y general. Recientemente, una investigación de La Escuela de Salud de Harvard, y otras instituciones estadounidenses y japonesas, ha explorado la relación entre la ingesta de yogur y la incidencia de cáncer colorrectal, considerando la presencia de bacterias beneficiosas en los tumores.

¿Qué relación tiene la ingesta de yogur y el cáncer colorrectal?

Un estudio recién publicado en la revista Gut Microbes, analizó datos de dos amplias cohortes estadounidenses: el Estudio de Salud de las Enfermeras y el Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud. Estos estudios han seguido a más de 100.000 enfermeras y 51.000 profesionales de la salud desde 1976 y 1986, respectivamente.

Los participantes proporcionaron información detallada sobre su dieta, incluyendo el consumo de yogur, y se evaluaron muestras de tejido de pacientes con cáncer colorrectal para detectar la presencia de la bacteria Bifidobacterium.

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Los resultados de los investigadores de la Escuela de Salud de Harvard, y otras entidades, mostraron que, aunque no se identificó una relación directa entre el consumo de yogur y la incidencia general de cáncer colorrectal, los participantes que consumían al menos dos porciones de yogur a la semana tenían un 20% menos de probabilidades de desarrollar tumores.

Esta reducción fue especialmente notable en el cáncer de colon proximal, una forma de la enfermedad que suele tener un pronóstico menos favorable. La presencia de Bifidobacterium en el microbioma intestinal se asocia con efectos beneficiosos en la salud digestiva y la regulación de la inflamación.

El consumo regular de yogur podría promover un equilibrio saludable en la flora intestinal, lo que a su vez podría influir en la reducción del riesgo de cáncer colorrectal. Este hallazgo refuerza la importancia de la dieta en la prevención del cáncer, destacando el papel potencial del yogur en la promoción de un microbioma intestinal saludable.

Aunque se requieren más investigaciones para confirmar esta información, incorporar yogur en la dieta podría ser una estrategia sencilla y efectiva para mejorar la salud intestinal y reducir el riesgo de ciertas enfermedades.

Referencias

Ugai, S., Liu, L., Kosumi, K., Kawamura, H., Hamada, T., Mima, K., … Ugai, T. (2025). Long-term yogurt intake and colorectal cancer incidence subclassified by Bifidobacterium abundance in tumor. Gut Microbes, 17(1). https://doi.org/10.1080/19490976.2025.2452237

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Imágenes | Nensuria (Freepik), Nensuria (Freepik)

Con un buen yogur de calidad, de los que saben a yogur de verdad y no llevan más que leche y fermentos, se pueden hacer postres deliciosos con apenas un par de ingredientes más. Esta tarta de yogur es facilísima y admite variaciones de sabor a tu gusto, aportando una buena cantidad de proteínas.

Puedes reducir la cantidad de maizena o incluso eliminarla por completo si empelas yogur bien espeso y escurrido unas horas antes de hacer la receta, sobre una muselina o tamiz, pero ten en cuenta que te quedará una tarta más melosa. Aquí usamos ralladura de limón y vainilla para el sabor, pero puedes usar ralladura de naranja, agua de azahar, aroma de coco, esencia de almendra o de ron, etc.

Ingredientes

Para 8 personas

• Yogur natural 550 g
• Huevos 5
• Maizena 50 g
• Ralladura de limón 0.5
• Esencia de vainilla 10 ml
• Edulcorante líquido o granulado apto apra hornar (opcional), equivalente a unos 80 g de azúcar

Cómo hacer tarta de yogur

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 45 min
• Elaboración 5 min
• Cocción 40 min

Precalentar el horno a 170ºC sin aire, con calor arriba y abajo. Forrar un molde redondo de unos 20-22 cm de diámetro, cogiendo un trozo grande de papel de hornear y arrugándolo con las manos haciendo una bola. Desplegar y forrar el molde, será más fácil así ajustarlo.

Batir con unas varillas manuales o eléctricas los huevos ligeramente, añadir todos los demás ingredientes y batir hasta que no haya grumos secos. Verter en el molde.

Hornear hasta que al pinchar el centro con un palillo salga limpio, unos 40-45 minutos. Se inflará probablemente por arriba y luego bajará al salir del horno, es normal. Esperar un poco antes de desmoldar y, cuando esté a temperatura ambiente, enfriar en la nevera una o dos horas.

Con qué acompañar la tarta de yogur

Puedes servir la tarta de yogur con más ralladura de limón, naranja o lima, y unas frutas frescas al gusto o transformadas en una compota rápida, simplemente cociendo arándanos, fresas u otros frutos rojos con un pozo de agua -poca- o zumo de naranja.

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La práctica de yoga puede ofrecer muchos beneficios a nuestro cuerpo y además de favorecer la flexibilidad, la movilidad y la relajación, te mostramos una postura perfecta para fortalecer la espalda y aliviar dolores musculares.

Postura del saltamontes o Salabhasana

La postura del saltamontes o Salabhasana implica una extensión de nuestra  columna y fortalece ante todo músculos de la espalda baja, resultando un  movimiento exigente y con el que debemos tener especial cuidado en su técnica.

Para realizar la postura del saltamontes debemos colocarnos tumbados boca abajo en una esterilla o colchoneta, y con las manos apoyadas a los lados del cuerpo o bien, debajo del mismo a la altura del pubis, comenzamos el movimiento.

Inspiramos y levantamos las piernas intentando mantener el empeine hacia abajo y los pies lo más juntos posibles, sin presionar la rodilla.

Podemos despegar al mismo tiempo el torso y las manos o bien, elevar únicamente  nuestras piernas mientras nuestras manos se mantienen apoyadas debajo del pubis o con las palmas de las manos hacia abajo, por los lados del  cuerpo.

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Exhalamos al descender, lentamente, y repetimos una vez más si deseamos, resultando esta postura del saltamontes una alternativa ideal para fortalecer la  espalda y al mismo tiempo aliviar posibles molestias y tensiones que pueden derivar de pasar gran tiempo sentados.

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Imagen | cottonbro studio

¿Los yogures caducan? Esta pregunta puede parecer una nimiedad, pero muchas personas no saben que el concepto "consumo preferente" de los yogures no es lo mismo que la "fechad de caducidad". Boticaria García, divulgadora científica en ámbitos de salud, explica en una de sus publicaciones que realmente los yogures no caducan.

¿Los yogures caducan?

Hace once años, desde el 2014, los yogures se permiten etiquetar con bajo el concepto "consumo preferente". Eso significa que si los yogures se han conservado bien y no muestran signos de mal estado, se pueden consumir después de esa fecha de "consumo preferente".

El tiempo extra que tenemos para comernos ese yogur pasado de fecha de consumo preferente depende de factores como el tipo de yogur, si ha estado bien conservado y otros que afecta al producto. Aunque pueda parecer mucho, pueden pasar varias semanas de esa fecha y poder consumirlos sin problema.

No debemos confundir ese "consumo preferente" con la etiqueta de otros alimentos que sí tienen fecha de caducidad. Esta fecha de caducidad se establece como una fecha segura que no debemos sobrepasar, mientras que el "consumo preferente" indica el momento en el que el alimento puede perder cualidades nutricionales.

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Aunque el yogur no caduca, intenta comerlo antes de la fecha de vencimiento preferente

Lo recomendable es comer el yogur, y cualquier alimento dentro del límite de la fecha de consumo preferente para disfrutar de todas sus cualidades nutricionales. Aspectos como el sabor, la textura e incluso los nutrientes pueden verse afectados si sobrepasamos ese límite.

En definitiva, no tires los yogures que se han pasado de fecha si no presentan signos de mal estado. Eso sí, intenta siempre comer este producto y todos los demás dentro del límite de consumo preferente, y sobre todo dentro de la fecha de caducidad.

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Imágenes | Nensuria (Freepik)

Si buscas un plato que calme el apetito fácilmente y te ayuda a controlar el hambre durante el resto del día ofreciéndote muchas proteínas y fibra, te mostramos una alternativa baja en hidratos, con avena y solo tres ingredientes, más que puedes preparar fácilmente para el desayuno.

Copa de yogur, avena y piña asada

Utilizando además de dos cucharadas de copos de avena, dos rodajas de piña fresca natural y madura, 200 gramos de yogur natural desnatado y especias diversas que pueden incluir anís, canela, nuez moscada, u otras; podemos lograr una copa de yogur, avena y piña asada con especias, fácilmente para el desayuno.

Lo  primero que haremos será cortar la piña, desechando la parte interior madura y retirando la corteza, para después cortar cubos pequeños y mezclar con las especias elegidas pudiendo utilizar canela molida, nuez moscada y estrellas de anís.

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Los depositamos la piña sobre una fuente para horno con papel aluminio, armamos un paquete con el papel y cerramos bien, antes de asar en horno precalentado a 200ºC, durante aproximadamente 20 minutos.

Por otro lado, escurrimos el líquido que pudiera tener el yogur sin azúcar agregado y batimos para dejarlo bien cremoso, añadimos si deseamos en este momento algún edulcorante al gusto, si se quiere dar un toque más dulce, y en el fondo de una copa grande depositamos los copos de avena y posteriormente el yogur batido.

Dejamos que la piña se enfríe un poco, desechamos las estrellas de anís, y añadimos la fruta a la copa para espolvorear con una pizca extra de canela molida si se desea.

Este plato que perfectamente puede reemplazar a un porridge de avena, ofrece un reducido aporte de hidratos de calidad, mucha fibra y proteínas que sacian con facilidad, brindando al mismo tiempo sustancias antioxidantes propias de las especias y una elevada proporción de calcio al organismo.

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Imagen | Lisa Fotios

Las cadenas de supermercados más conocidas de España, como Mercadona, añaden cada vez más productos saludables a su catalogo, aunque la proporción sigue siendo muy desfavorable. Uno de los productos Hacendado que podemos echar a nuestra cesta de la compra es el paquete de yogures de cabra que nos da una alternativa muy interesante a los lácteos de vaca.

Yogur natural de cabra Hacendado

El yogur natural de cabra Hacendado es una alternativa a las personas que buscan lácteos que no sean de vaca, ya sea por intolerancia o por sabor. Aunque este yogur de cabra contiene también lactosa, sienta mucho mejor a los intolerantes al estar en cantidades muy inferiores, y contiene propiedades antiinflamatorias que ayudan a reducir molestias como hinchazón y gases.

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Este yogur es una excelente opción para tomar como postre o para llevarlo en la mochila para tomarlo como almuerzo o merienda en el trabajo. Está compuesto por leche entera de cabra pasteurizada y fermentos lácticos, nada más. Si aún no lo has probado, es una alternativa muy interesante a los yogures naturales Hacendado.

Eso sí, el sabor es muy distinto, así que no esperes el típico sabor de un yogur de vaca, más aún si sueles tomarlo de sabores o azucarado. Sin embargo, este sabor que puedes odiar si no te gusta, también puedes amarlo si te apasionan los lácteos de oveja. El pack de 4 x 125 g (500 gramos) cuesta unos 2,20 euros.

Su valor nutricional es muy equilibrado al aportar 4,9 gramos de grasas, 4,2 gramos de hidratos de carbono y 4,1 gramos de proteína por cada 100 gramos (cada yogur tiene 125 gramos). De una sentada estamos añadiendo los tres macronutrientes, además de una cantidad elevada de vitaminas y minerales.

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Imágenes | CarlosVdeHabsburgo (Wikimedia Commons)

Marc y Sergi, fundadores de la plataforma Transfórmate La Vida, dan consejos en sus redes sociales para comer adecuadamente y tener una vida saludable. Entre sus muchas recomendaciones podemos encontrar las diferencias que existen entre unos yogures y otros. El pasillo de yogures de supermercados como Mercadona es infinito y su formato hace que parezcan todos iguales, pero en se puede establecer un podio con los tres mejores.

Los tres yogures más saludables de Mercadona

Tercer puesto: yogur griego natural ligero Hacendado

Aunque el yogur griego natural normal también es muy interesante, la opción ligera de este yogur de Hacendado no lleva nada de nata y tiene la mitad de calorías. Eso hace que sea una alternativa para etapas de pérdida de peso o para controlar la energía que comemos al final del día.

Segundo puesto: yogur natural Hacendado

El yogur natural Hacendado es un yogur de leche entera sin azúcares añadidos y que cumple con la regla 3-4-3 que debe cumplir cualquier yogur de leche de vaca saludable. Si le añadimos un sabor, piezas de fruta o cualquier otro ingrediente no estamos comprando esta opción saludable, sino otra cosa.

Primer puesto: yogur natural de cabra Hacendado

"Lo odias o lo amas", señalan en Transfórmate La Vida. Este alimento solamente tiene dos ingredientes: leche entera de cabra pasteurizada y fermentos lácticos (leche). Si estás acostumbrado a comer yogures con sabores, azucarados o similares, este no te parecerá un yogur, pero puedes cogerle el gusto poco a poco y pasar de odiarlo a amarlo.

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Imágenes | M. Peinado (Flickr)

Si buscas una alternativas sencilla y rápida para resolver el desayuno, te mostramos las mejores tortitas proteicas de manzana que pueden estar en tu mesa en sólo 5 minutos.

Tortitas de manzana y yogur

Combinando alimentos ricos en hidratos de carbono de calidad y fuentes de proteínas de alto valor biológico podemos lograr unas tortitas de manzana y yogur en muy poco tiempo.

Necesitaremos para su elaboración 150 gramos de manzana rallada gruesa, dos huevos, 50 gramos de yogur griego sin azúcar, 30 gramos de copos de avena y una cucharadita de levadura en polvo, pudiendo también adicionar algún  edulcorante si deseamos, canela, esencia vainilla o las especias y saborizantes que más nos apetezcan.

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Lo primero que haremos será pelar y rallar las manzanas para después  separar las yemas de las claras de los huevos, y batir estas últimas hasta que estén espumosas y firmes.

Mezclamos las yemas de huevo con el yogur y los copos de avena, así como la  levadura en polvo y los saborizantes que hayamos escogido, para después  incorporar la manzana rallada y las claras con movimientos envolventes para no perder el aire que poseen las mismas.

En una sartén caliente con un poco de mantequilla o aceite, añadimos por  cucharadas la masa para formar las tortitas con forma circular.

Cuando veamos burbujas en la masa damos vuelta y terminamos la cocción,  logrando unas tortitas proteicas que además brindan calcio y vitamina D, en muy poco tiempo.

Estas tortitas se pueden acompañar con frutas frescas o frutos secos de nuestro  agrado, así como con queso fresco, semillas u otros ingredientes a elección;  resultando una receta muy fácil y rápida que estará nuestra mesa en sólo 5 minutos.

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Imagen | Juliane Amimer

Para resolver de forma fácil y rápida la primer ingesta del día, te mostramos una opción para el desayuno colmada de proteínas que puedes preparar minutos con sólo tres ingredientes.

Vasitos de yogur griego, queso y mermelada de higos

Con 500 gramos de yogur griego natural sin azúcar agregado, 200 gramos de queso crema y un poco de mermelada de higos casera sin azúcar o bien, unos higos frescos chafados podemos elaborar unas vasitos de yogur griego, queso y  mermelada de higos en minutos.

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La receta más fácil y rápida para un desayuno saludable sin azúcar con avena y sólo cuatro ingredientes más

Si no tenemos mermelada de higo sin azúcar preparada podemos chafar en un  cazo los higos frescos, machacándolos un poco con ayuda del cucharón o de un tenedor hasta que suelten todo sus jugos.

Con los higos chafados o la mermelada ya lista preparamos estos vasitos escurriendo el líquido que pudiera llegar a tener el yogur o el queso crema antes de combinar ambos ingredientes con unas varillas manuales o eléctricas hasta obtener una crema espesa qué podemos saborizar con ralladura de limón, esencia de vainilla y si deseamos algo edulcorante.

En vasitos, disponemos un fondo de los higos chafados o mermelada de higos para  después añadir una capa de la crema de yogur y queso, y repetimos para terminar con la crema de queso y yogur. Finalmente debemos remover con un cuchillo o palillo para darle un ligero efecto de remolino.

Por encima podemos disponer unas almendras laminados u otros frutos secos picados si deseamos, y este desayuno rico en proteínas estará listo para degustar.

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Imagen | DAP