Entre los alimentos que durante mucho tiempo se consideraban sanos pero en realidad no lo son, se encuentra el zumo de fruta, pues aún la opción 100% natural y recién exprimida, puede conducirnos al aumento de peso.

Zumo: azúcares libres y más peso corporal

El zumo ya no es la alternativa más recomendable para un desayuno, sino que aún la opción que se compone 100% de fruta y aquella que podemos elaborar en casa y beber tras segundos de haberlo exprimido constituye una alternativa fuente de azúcares libres o hidratos de fácil asimilación en nuestro cuerpo.

Un metaanálisis reciente que incluyó 42 estudios con un total de más de 300 mil participantes entre niños y adultos, ha demostrado que existe una asociación positiva entre la ingesta de zumo y el aumento de peso en niños.

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En adultos, el análisis encontró una relación positiva significativa entre los estudios ajustados por energía total, lo cual sugiere que hay una posible mediación por calorías.

Por lo tanto, es importante volver a destacar que el consumo de zumo, incluso  aquel elaborado 100% con fruta, puede promover el aumento de peso y que no es una alternativa recomendable para sumar a la dieta habitual.

El zumo claramente no es una buena forma de consumir la fruta, porque su  efecto en el organismo resulta muy diferente al de una pieza entera que sacia con facilidad y que no provoca picos de glucosa en sangre.

Por el contrario, la ingesta de zumos 100% fruta no sacia en absoluto, se digieren rápidamente y pueden estimular la liberación de hormonas anabólicas que favorecen el almacenamiento de grasas en nuestro cuerpo.

Por lo tanto, este nuevo estudio viene a respaldar la recomendación que muchas veces damos de limitar el consumo de zumos 100% frutas para prevenir la ingesta excesiva de calorías y evitar el aumento de peso, algo que ha quedado demostrado en esta investigación en la que se constató que aún una sola porción al día de zumo 100% de fruta se vincula con un aumento del índice de masa corporal entre los niños.

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Imagen | Mateusz Feliksik

Si buscas una bebida saludable y nutritiva, que reduzca la inflamación en tu cuerpo, te mostramos como preparar zumo de repollo con limón en casa y tres beneficios que podemos obtener de su ingesta.

Los efectos y nutrientes del zumo de repollo

El zumo de repollo con limón es una bebida concentrada en nutrientes de calidad;  especialmente en vitamina A, C, K y minerales como el potasio y el calcio.

De igual forma, ofrece una gran cuota de antioxidantes al organismo que pueden  neutralizar el efecto negativo de los radicales libres del oxígeno y contribuir a preservar la salud y optimizar nuestra calidad de vida.

Por todo esto, el zumo de repollo con limón puede ofrecer los siguientes beneficios:

• Favorece la digestión ayudando a acelerar el tránsito gastrointestinal y la  producción de bilis en nuestro cuerpo debido entre otras cosas a su riqueza en fibra y ácido cítrico.
• Promueve la salud de la piel especialmente por su riqueza en vitamina C y A, así como en otras sustancias con acción antioxidante.
• Fortalece el sistema inmunitario en nuestro cuerpo por su riqueza en  antioxidantes y en sustancias como la vitamina C o el zinc que nos alejan de infecciones diversas.

Cómo preparar zumo de repollo con limón

En primer lugar necesitamos dos a tres hojas de repollo o col, eliminando los tallos más duros, así como el zumo de un limón y una o dos cucharaditas de miel u otro edulcorante natural si deseamos.

Comenzaremos a elaborar este zumo lavando muy bien las hojas de repollo para después colocar el zumo de limón y el endulzante en una batidora o en el vaso de un motor de cocina potente, procesando hasta obtener una bebida a la cual podemos adicionar agua si deseamos una consistencia más líquida.

Si nos apetece una textura más suave podemos usar un colador fino para extraer las fibras sobrantes del repollo antes de ingerir.

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Podemos servir con hielo o bien a temperatura ambiente y degustar esta bebida  junto a las comidas o a modo de tentempié saludable para hidratarnos entre ingestas.

Este zumo de repollo con limón es una alternativa colmada antioxidantes, fibra y minerales valiosos para el organismo que no sólo puede contribuir a  nuestra hidratación sino también ofrecer muchos otros nutrientes valiosos y beneficios para la salud.

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El color verde siempre ha sido asociado, en los alimentos y bebidas, a una  alternativa natural, ligera y saludable. Esto ha sido aprovechado por la industria alimenticia y fundamentan la moda de los 'súper green'. Te contamos en qué consiste esta bebida que todos consideran saludable.

Los ingredientes de los 'súper green'

Los llamados 'súper gren' no son más que un suplemento alimenticio a base de ingredientes vegetales en su mayoría que sirven para elaborar una especie de zumo o batido totalmente verde, ya que se presentan en polvo.

Así, aportan ante todo hidratos de carbono con una proporción reducida de  azúcares de origen natural y destacan por su elevado contenido en vitaminas,  minerales y antioxidantes para el organismo.

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La comida es lo primero, los suplementos vienen después, pero solamente en estas cinco situaciones

Entre los ingredientes más habituales de los llamados 'súper green' encontramos principalmente vegetales de color verde como espirulina, apio, brócoli y otras coles, acelgas o espinacas, manzana, chlorella y en algunos casos, semillas de lino o de chía en polvo.

También pueden incluir aditivos aromatizantes o saborizantes y poseer por ejemplo, frutos rojos deshidratados, jengibre u otros alimentos habitualmente reconocidos como "superalimentos".

Debido a sus ingredientes, los 'super green' pueden brindar una alta cantidad de vitamina A, carotenos, potasio, magnesio, prebióticos, fitoesteroles, flavonoides y otros micronutrientes y fitoquímicos beneficiosos para el organismo. De allí su uso para enriquecer la dieta diaria y proteger la salud.

¿Una alternativa al consumo de frutas y verduras?

Aunque muchos utilizan los llamados 'súper green' para obtener todos los  beneficios del consumo de frutas y verduras y enriquecer su dieta con nutrientes que el organismo necesita, la realidad es que no sustituyen en absoluto a una pieza de fruta o una ración de verduras.

Dado que son suplementos que se diluyen en agua para formar una bebida, no sacian como si lo hace el consumo de frutas y verduras frescas y por otro lado, no aportan suficientes macronutrientes como puede brindarnos un plato elaborado a base de estos ingredientes.

En algunos casos puede ser de ayuda para cubrir la cuota de determinados  nutrientes, pero no pueden utilizarse para reemplazar una comida ni mucho menos para desplazar la ingesta de frutas y verduras frescas.

Simplemente son un recurso de moda al igual que los suplementos de colágeno, de cúrcuma u otros, que en muchos casos no son necesarios ni tan beneficiosos como parecen.

Por eso, acudir a los 'super green' requiere de su uso adecuado, de su conocimiento como suplemento alimenticio, y de su inclusión en una dieta de calidad junto a oros hábitos de vida sana, pues su efecto no es milagroso en nuestro cuerpo.

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En verano más que nunca la ingesta de cerveza se incrementa y muchos prefieren  alternativas consideradas más ligeras y saludables como las cervezas con limón. Al respecto la OCU desvela que no son lo que parecen.

Cervezas con (muy poco) limón, bajo la lupa

La gran mayoría de los fabricantes de cerveza han aprovechado el auge de las cervezas con limón en España para lanzar sus versiones conocidas como Shandys o Radler.

Si bien la cervezas con limón surgieron a principio del siglo XX; en la actualidad lo que muchos consideramos una alternativa para obtener una bebida más ligera y quizás un poco más nutritiva, en realidad no son lo que parecen.

Desde la OCU se ha analizado cómo son las cervezas con limón en lata y la primer  sorpresa que revela su investigación es la escasa presencia de zumo de limón pues en su lugar suele haber refresco azucarado y aromatizado, y en algunos casos ni siquiera eso, y sólo se emplean aditivos saborizantes.

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Cervezas sin alcohol, 0% y light, ¿qué diferencia a cada una de ellas?

Por otro lado, los términos Radler y Shandy que muchos pensamos que hacen  referencia a la clara con limón de forma indistinta, se emplean para designar productos diferentes.

Por su lado, Radler son las cervezas con un contenido de alcohol que varía entre 2 y 3,2%, mientras que Shandy son las cervezas con un contenido alcohólico inferior al 1%. Es decir que se comparan con una cerveza sin alcohol tradicional y en este grupo no hay presencia de zumo de limón, sólo se añaden aromas.

Respecto a la cerveza 0,0% con limón, la mayoría no supera el 4% de zumo de limón, aunque ninguna incluye alcohol en su interior.

Las Radler son en general una bebida con más calorías que la cerveza tradicional debido a la incorporación de refresco, mientras que las Shandy, debido a su reducido contenido alcohólico, suelen tener un 15% menos de aporte energético que una cerveza clásica y las 0,0% son la alternativa con menor aporte calórico debido básicamente a la no inclusión de etanol en su interior.

No son lo que parecen, pero tienen menos alcohol

Aunque pensamos que el zumo de limón las vuelve más atractivas en términos  nutricionales, la realidad es que las cervezas con limón no son lo que parecen y la gran e inmensa mayoría no posee una gran proporción de este ingrediente en su interior.

Por otro lado, una lata de cerveza con limón puede tener un alto contenido  de azúcar, equivalente a tres sobres de azúcar de mesa que se recomienda evitar en la dieta habitual.

Por supuesto, las alternativas más recomendable son las cervezas 0,0%, que si bien son fuente de azúcares libres no aportan alcohol y tienen reducido contenido calórico y una gran proporción de agua.

Por su parte, todas las cervezas con limón tienen menor concentración de etanol  que la cerveza clásica y por lo tanto, son en general una alternativa  más sana especialmente si no incluyen refresco para dar ese sabor a limón que tanto buscamos en las mismas.

La OCU ha desvelado que las cervezas con limón no son lo que parecen y si bien poseen menos alcohol que una alternativa tradicional, no dejan de ser una bebida azucarada y con sabor que incrementan nuestro umbral de dulzor, alejándonos del tan sano agua.

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Imagen | Jonathan Kemper y OCU

En lo que a nutrición y alimentación respecta muchos ingredientes pueden tener una reputación que no es la que merecen. Por eso, te contamos cuáles son los alimentos que los médicos te pedirían que saques de tu dieta, pues parecen sanos pero no lo son.

Durante mucho tiempo podemos tener un concepto erróneo de diferentes alimentos; esto es básicamente por falsos mitos y creencias, o también porque la ciencia se ha encargado de demostrar en muchas ocasiones que los alimentos que  creímos son beneficiosos en realidad no lo son.

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Para no dejarnos guiar por estrategias de marketing o prejuicios erróneos, te mostramos cuáles son los alimentos que parecen sanos pero no lo son y por ello, los médicos te pedirían que saques de tu dieta:

Zumos de frutas, incluso los naturales y recién exprimidos

Los zumos de frutas por ser derivados de la fruta, parecen ser una buena alternativa para incluir este noble grupo de alimentos a nuestra dieta. Sin embargo, en nada se asemejan al consumo de una pieza de fruta entera.

Los zumos de frutas aún los naturales o los hechos en casa y recién exprimidos constituyen una fuente de azúcares libres que en nuestro organismo pueden elevar los niveles de glucosa en sangre bruscamente y estimular la presencia de insulina, siendo por ello uno de los alimentos más desaconsejados por los profesionales de la salud en la actualidad si buscamos adelgazar o no engordar.

En su reemplazo aconsejamos la ingesta de fruta a bocados que conservan toda su fibra, sacian con facilidad y proveen igual proporción de vitaminas y  minerales que los zumos al organismo.

Fiambre de pechuga de pavo: una carne procesada más

El fiambre de pavo es considerado una excelente fuente de proteínas para el organismo, pues la pechuga de pavo fresca que podemos cocinar en casa  verdaderamente lo es.

Sin embargo, el fiambre de pechuga de pavo es, como su nombre lo indica, un fiambre. Es decir, constituye una carne procesada que en su interior puede incluir azúcares, sodio en altas proporciones, grasas trans y almidones que se recomienda reducir en el día a día.

Surimi o falsos palitos de cangrejo

El surimi es un alimento muy utilizado para incorporar pescado a la dieta habitual de forma sencilla, pues semejan grandemente a carne de cangrejo.

Sin embargo, el surimi poco tiene de cangrejo en su interior, pues constituyen un sucedáneo o derivado de pescados que no son más que procesados de mala calidad fuente de sodio y azúcares en elevadas proporciones así como también, de harinas refinadas y aditivos diversos que pueden perjudicar al organismo.

Granola, muesli o cereales de desayuno comerciales

En el caso de la granola, el muesli o los cereales de desayuno que se proclaman  como alternativas beneficiosas para ingerir a primeras horas del día y saciarnos por su riqueza en fibra, las estrategias de marketing con responsables de su fama errónea.

Sin embargo, en todos los casos se trata de alternativas procesadas que más allá de cereales pueden incluir una alta proporción de azúcares y sal que tienen efecto adictivo en nuestro cuerpo y muchas veces aportan escasas cantidades de fibra al organismo.

Por esta razón aunque lo parecen, no son un producto saludable ni recomendado por profesionales de la salud para incluir en nuestros desayunos. Por el contrario, es preferible acudir a cereales en su formato natural siempre integrales y sin procesar como por ejemplo una avena en copos, un arroz, una quinoa u otros.

Refrescos light, agua saborizadas u otras bebidas sin azúcar de sabor dulce

Cuando hablamos de bebidas siempre la mejor opción es el agua pues aun alternativas sin azúcar agregado pero edulcoradas artificialmente o bien de sabor dulce, pueden incrementar los deseos de consumir más alimentos para compensar el valor calórico que la mayor parte de los productos dulces aportan pero que en estos casos no poseen.

Es decir, acostumbrar nuestro organismo y nuestro paladar a la ingesta de bebidas sin sabor es lo más aconsejable y no abusar de los edulcorantes también resulta clave para proteger al organismo.

Esto es algo que hoy la ciencia sabe y los profesionales de la salud también, por ello desaconsejan aquellas bebidas con edulcorantes en su interior que, pese a no aportar calorías ni azúcar, pueden resultar perjudiciales.

Barritas de granola o de cereales comerciales

Nacieron como un snacks saludable, ligeros y saciantes para comer entre horas pero el marketing una vez más nos ha engañado, pues se trata de productos concentrados en calorías, de pequeño volumen, que no sacian fácilmente y que al mismo tiempo, ofrecen una gran cantidad de azúcares, sal e incluso de grasas trans perjudiciales para nuestro cuerpo.

Por esta razón, las barritas de granola o de cereales comerciales no son una  alternativa aconsejable si buscamos un tentempié sano para comer entre comidas, sino que siempre es mejor acudir alimentos naturales o mínimamente procesados como una avena con leche, unas galletas de plátano y coco sin azúcar o bien, frutas frescas y un puñado de nueces.

Yogures o leches fermentadas de sabores

El yogur constituye una excelente fuente de probióticos si se consume en su formato natural sin mayores agregados que leche y fermentos lácticos.

Sin embargo, la mayor parte de los yogures o leches fermentadas que encontramos en el supermercado poseen aditivos diversos y azúcares agregados que son los  responsables de sus sabores dulces, frutales u otros.

Por otro lado, la mayor parte de los yogures que hoy podemos encontrar en el  supermercados han sido pasteurizados y por lo tanto, han perdido la presencia de microorganismos vivos beneficiosos para nuestro cuerpo, es decir no son fuente de probióticos como pensamos.

Por eso, en estos casos siempre es mejor acudir a una leche sin más o bien, a un yogur natural sin azúcar agregado y que únicamente posee como ingredientes leche y microorganismos vivos.

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Bebidas vegetales comerciales

Bajo  a creencia de que un alimento de origen vegetal es siempre más sano que uno de origen animal, podemos pensar erróneamente que las bebidas vegetales llamadas también "leches vegetales" son un producto muy sano.

Sin embargo, la mayor parte de la bebidas vegetales llevan azúcar agregado para volver más agradable al paladar el producto o bien para saborizar estas alternativas derivadas de coco, de soja, de almendras, de avena u otros alimentos vegetales.

Por eso, si buscamos una bebida vegetal que pueda reemplazar la leche nada  mejor que elaborar estas alternativas en casa o bien escoger un producto  comercial sin mayores agregados. Es decir, sin aditivos diversos, sin azúcares y sin sabor.

Ensaladas de fast food, envasadas o comerciales

Las ensaladas comerciales que podemos escoger en restaurantes o en un comercio de fast food bajo la creencia de que es la mejor alternativa para llevar una dieta sana, muchas veces son peores que las patatas fritas.

Estas ensaladas para ser más agradables y tentadoras suelen incluir ingredientes fritos, salsas, fiambres o embutidos que adicionan calorías sin buenos nutrientes, sino por el contrario poseen sal o sodio en altas proporciones, grasas y azúcares que nuestro cuerpo no necesita.

Por ello, debemos tener en cuenta que no todas las ensaladas son una preparación saludable, sino que en gran medida depende de los ingredientes que se incluyen en las mismas y de la forma de preparación así como los métodos de cocción.

Estos son los alimentos que los médicos te pedirían que saques de tu dieta, pues aunque parecen sanos no lo son, sino que pueden estar perjudicando a  tu organismo con su ingesta.

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El zumo de naranja es una bebida muy presente en los desayunos de los españoles. Creemos que es una buena opción, pero estamos equivocados. Es mejor evitar el jugo de naranja en el desayuno, especialmente si es industrial, pero también si es casero. En este artículo explicamos las razones para que dejes de añadirlo en tus desayunos.

Zumo de naranja para desayunar: sí o no

El desayuno es una de las comidas que más debate ha generado en los últimos tiempos. Los defensores del ayuno intermitente se lo saltan, pero otros dicen que es la comida más importante del día. ¿Quién tiene razón? Ninguno, y los dos a la vez.

No pasa nada si al levantarnos no tenemos hambre o tiempo y postergamos esa comida para más tarde. Tampoco ocurre nada si consumimos un buen desayuno saludable. El verdadero problema llega cuando el desayuno es un desastre, aunque nosotros lo ingiramos pensando que es saludable.

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Un zumo no es mejor que una fruta entera, ni siquiera justificándolo con flavolonas y carotenos

Por supuesto, la bollería y el pan blanco son dos productos que no deben estar ni en el desayuno ni en cualquier otra comida. Sin embargo, ¿qué ocurre con el zumo de naranja? Si es fruta, es bueno, ¿no? Un jugo de naranja casero siempre será mejor que uno industrial, pero aún así, no es la mejor opción.

¿Por qué no es buena idea desayunar zumo de naranja?

Una de las razones es porque estamos consumiendo varias naranjas de golpe, que si bien es preferible comer varias frutas a otros alimentos, su alto contenido en azúcares se concentra en el jugo de naranja. Al eliminar la pulpa y predigerir la naranja con el exprimidor, esos azúcares crean picos de azúcar en sangre e insulina elevada.

Ese mismo comportamiento es el que ocurre cuando ingerimos bebidas azucaradas. La explicación es que la fibra que hay en la pulpa modera esa digestión y evita que se creen esos niveles altos de insulina y azúcar en sangre, pero al eliminarla, e ingerir varias naranjas en un par de tragos se produce todo lo contrario.

Menos saludable aún es si acompañamos el zumo con una típica tostada de pan blanco, que también es bajo en fibra. La unión de ambos, o cada uno por separado, está relacionado con algunas enfermedades metabólicas y cardiovasculares, por lo que no es recomendable tomarlos cada mañana. Diferente es hacerlo de forma esporádica.

Poca saciedad y muchas calorías

Otra de las razones por las que es preferible evitar el zumo de naranja es por su concentración de calorías y su baja saciedad al no incluir nada de fibra. El objetivo de un buen desayuno es no tener hambre hasta la próxima comida, o sentirnos saciados para entrenar o afrontar el trabajo.

El jugo de naranja no logra nada de eso, de hecho, pasado un tiempo después de tomarlo puede conseguir justo lo contrario. En nuestro organismo, después de la subida de azúcar en sangre e insulina, se produce una bajada del mismo. Y ese efecto nos hará tener hambre al poco tiempo.

Puedes desayunar, o no hacerlo. Lo que sí debes hacer es escoger alimentos saludables y saciantes en el desayuno como puede ser la avena, unos huevos revueltos, y acompañarlos con un café con leche como bebida. Evita los cereales azucarados, la bollería, el pan blanco, y también el zumo de naranja. Utiliza en su lugar una naranja como fruta, o cualquier otra fruta completa.

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No hay nada mejor como lo natural ya que hoy en día la mayoría de productos que consumimos están llenos de azúcares, aditivos y conservantes que flaco favor hacen a nuestro organismo. Los zumos son una buena alternativa para hidratarse en verano ya que obtenemos las vitaminas y minerales de forma directa y hemos encontrado la forma de hacerlos desde casa.

Se trata de la licuadora Philips que tiene una capacidad de exprimición de 1,5 l para tener suficiente zumo para toda la familia.

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Su mantenimiento es sencillo ya que todas las piezas desmontables se pueden lavar en el lavavajillas y gracias al proceso de electropulido, todas las superficies del tamiz son suaves facilitando su manipulación y eliminando los restos. Al encenderse, se activa la función antigoteo que evita que la boquilla manche o desperdicie producto.

El tamaño no es un problema ya que sus medidas de 23,3 x 23,3 x 42 cm y su cable de 80 cm son compatibles con cocinas compactas. 

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Determinados alimentos son un clásico de muchos desayunos y siempre han tenido la fama de muy sanos como es el caso de los zumos. No obstante, te contamos por qué evitar el zumo de naranja en tu desayuno y cómo reemplazarlo de forma sana.

Por qué el zumo de naranja no es una opción saludable

Pese a lo que muchos creen, el zumo de naranja (aún aquel recién exprimido y elaborado en casa a base de fruta natural) constituye una alternativa  fuente de azúcares libres o hidratos de fácil asimilación en nuestro  organismo, que se recomienda evitar en la dieta habitual.

Si bien es una alternativa hidratante, fuente de vitaminas y minerales así  como de compuestos antioxidantes, el zumo de naranja se metaboliza  rápidamente pudiendo elevar en poco tiempo la glucosa en sangre y así, entorpecer la salud si se consume a diario.

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Por otro lado, posee tantas calorías y azúcares como un refresco, aunque no es una opción industrial. Por ello, su consumo continuado y frecuente puede sin duda elevar el riesgo de sufrir enfermedades metabólicas y degenerativas como el cáncer.

Por todas estas razones, beber zumo de naranja no es lo mismo que consumir una pieza de fruta fresca y por lo tanto, se recomienda evitar esta fuente de azúcares libres en la dieta habitual.

Reemplazo saludables al clásico zumo de naranja

Para evitar los alimentos fuentes de azúcares libres o añadidos pero no  dejar de obtener vitaminas, minerales y antioxidantes aconsejamos utilizar alguno de los siguientes reemplazos saludables:

• Vaso de leche muy hidratante y fuente de minerales valiosos así como de vitaminas que el organismo necesita con azúcares intrínsecos, pero muchas proteínas que sacian y reducen el índice glucémico de este alimento.
• Smoothies fuentes de proteínas y fibra como puede ser un batido de fresa con queso fresco, un batido de aguacate, plátano y lima u otros que sin duda saciarán más y sus azúcares naturales se absorben mucho más lentos que los propios de un zumo de naranja.

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• Pieza de naranja fresca u otras frutas que nos brindaran todas las vitaminas, minerales y antioxidantes del zumo de naranja pero con fibra e hidratos que no se absorben tan rápidamente en nuestro organismo.
• Té verde, café u otras infusiones fuentes de compuestos fenólicos con efecto antioxidante y antiinflamatorio en nuestro organismo en los cuales se aconseja evitar el agregado de azúcares, para que resulten una alternativa verdaderamente sana al zumo de naranja.

Estas son las razones por las cuales deberíamos evitar el zumo de naranja en nuestro desayuno, y algunas alternativas saludables a este alimento, para degustar en la primer comida del día.

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El agua con limón es para muchos una bebida casi milagrosa por sus muchísimas (supuestas) propiedades: mejora la digestión, ayuda a desintoxicarse y además, ayuda a adelgazar.

¿Es esto verdad? Vamos a ver qué se ha demostrado, y qué no, sobre las propiedades adelgazantes del agua con limón.

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Tiene pocas calorías

El agua con limón es una bebida muy baja en calorías. Suponiendo que añadas el zumo de medio limón a un vaso de agua, éste tendrá solamente seis calorías. Así que si lo utilizas para sustituir otras bebidas con más calorías, como el zumo de naranja o los refrescos azucarados, es una buena forma de reducir tu ingesta calórica y así bajar de peso.

Si tenemos en cuenta que un vaso de zumo de naranja puede tener unas 110 calorías, y que un refresco de medio litro puede alcanzar casi las 200 calorías, solamente sustituyendo una de estas bebidas por un vaso de zumo de limón puedes reducir tu cómputo diario de calorías en 100-200 calorías.

Además, algunos estudios demuestran que tomando bebidas bajas en calorías con las comidas reduce el número total de calorías consumidas en esa comida, ya que beber alimentos con muchas calorías no hace que compensemos comiendo menos.

De forma que aunque el agua con limón no está totalmente exenta de calorías, el número es tan bajo que el efecto es similar y ayuda a reducir el cómputo total.

Te mantiene hidratado

Beber suficiente líquido y mantenerse hidratado es una parte esencial de cuidar nuestra salud: regula la temperatura, lleva los nutrientes a las células y transporta los desechos fuera del cuerpo, nos ayuda a cumplir las funciones básicas y a mejorar nuestro rendimiento deportivo.

Algunas evidencias sugieren que mantenernos hidratados también nos ayuda a perder peso: aumenta la descomposición de la grasa corporal, movilizándola y ayudándonos a eliminarla. La hidratación también es importante para evitar la retención de líquidos, que nos hace sentirnos hinchados y pesados.

Puesto que la mayoría del agua con limón es eso, agua, beberla puede ayudarnos a mantenernos hidratados y con ello a perder peso.

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Podría activar el metabolismo

Algunos estudios sugieren que beber suficiente agua mejorando la función mitocondrial (un tipo de organelo celular que contribuye a la generación de energía). Esto llevaría a una aceleración del metabolismo que llevaría a su vez a una pérdida de peso.

Beber agua también ha demostrado que aumenta el metabolismo induciendo la termogénesis, el proceso por el que nuestro cuerpo quema calorías para mantener su temperatura.

En un estudio, 14 participantes bebieron medio litro de agua, y esto aumentó su tasa metabólica un 30% durante 30-40 minutos. En otro se observaron los efectos de beber agua en 21 niños con sobrepeso y observaron que beber 10 mililtros por cada kilo aumentaba el metabolismo un 25% durante 40 minutos.

La investigación sobre agua con limón en concreto es limitada, pero puesto que el agua es su principal ingrediente, en materia de hidratación tendrá el mismo efecto que el agua sola.

Aporta sensación de saciedad

Beber agua entra dentro de las recomendaciones de cualquier régimen para perder peso ya que fomenta la sensación de saciedad sin aportar calorías.

En un estudio se analizaron los efectos de esta técnica en 24 adultos con sobrepeso y obesidad, y se observó que bebiendo medio litro de agua antes de el desayuno reducía las calorías de esa comida, de media, en un 13%.

Puesto que el agua con limón es baja en calorías y aporta saciedad igual que lo hace el agua sola, es una buena forma de reducir la ingesta total de calorías.

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Sí, puede ayudarte a bajar de peso...

Gracias a sus potenciales efectos sobre el metabolismo, la saciedad y la hidratación, las evidencias sugieren que sí, beber agua (incluida el agua con limón) ayudan a bajar de peso.

En un estudio, 48 adultos recibieron instrucciones para seguir dos dietas: una de ellas baja en calorías y bebiendo 0,5 litros de agua antes de cada comida, y la otra simplemente baja en calorías. Los resultados mostraron que después de 12 semanas los del primer grupo habían perdido un 44% más de peso que los del segundo. Otros estudios sugieren que esa ventaja se mantiene con independencia de la dieta que se siga o la actividad física que se practique.

Estos resultados se enfocan al agua normal, pero los mismos podrían obtenerse con agua con limón.

...pero el agua sin limón tiene el mismo efecto

Como hemos dicho, beber agua con limón tiene muchos beneficios relacionados con la hidratación y la saciedad, por ejemplo. Pero hay que recordar que todos vienen de su ingrediente principal: el agua.

Al añadirle limón le sumamos algunos nutrientes, como la vitamina C o los antioxidantes, pero estos no tienen ningún efecto sobre tu peso.

Así que si quieres adelgazar, y te gusta el sabor que el limón le aporta al agua (siempre que no le añadas azúcar o tirarás por tierra todo tu esfuerzo) adelante, échaselo. Pero si no, bebe el agua tal cual. Repercutirá de igual forma sobre tu peso.

Este artículo fue originalmente publicado por Rocío Pérez en febrero de 2019 y ha sido revisado para su republicación.

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Si hay algo que la investigación científica ha ido encontrando y confirmando durante los últimos años es que las bebidas y refrescos azucarados suponen un riesgo para nuestra salud y bienestar general. 

Su alto consumo no solo se relaciona con un mayor riesgo de acumulación de grasas, con un mayor riesgo de obesidad o mayor incidencia de enfermedades como la diabetes, sino que también afecta a nuestra salud bucodental e, incluso, podría favorecer el riesgo de envejecimiento celular. 

Ahora, una nueva investigación encuentra que el consumo frecuente de bebidas azucaradas, incluidos los zumos de frutas, podría tener cierta correlación con el riesgo de padecer cáncer - de cualquier tipo - y, concretamente, cáncer de mama. 

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El azúcar añadido es siempre perjudicial para el organismo, pero el que poseen las bebidas podría ser más negativo que el de los alimentos sólidos

Una de las principales cosas que debemos tener en cuenta a la hora de poner en perspectiva estos resultados es que ningún alimento, por sí misma, va a generar o curar una enfermedad. Lo que sí pueden generar es un aumento o reducción en el riesgo que tenemos de padecer una enfermedad concreta. 

En este caso, los investigadores contaron con datos de 101.257 participantes con una edad media de 42 años. El 21% de los participantes eran hombres, mientras que el 79% eran mujeres, dato que es interesante que tengamos en cuenta. Estos participantes informaron sobre su consumo de hasta 3000 alimentos y fueron seguidos durante 9 años. 

Lo que encontraron los investigadores fue una correlación positiva entre el consumo de bebidas azucaradas - incluidos zumos -, con el mayor riesgo de padecer todos los tipos de cáncer y cáncer de mama. Concretamente, un aumento de 100ml en el consumo de bebidas azucaradas se asoció con un 18% más de riesgo de padecer cáncer en general y un 22% mayor riesgo de padecer cáncer de mama. 

En cualquier caso, a la hora de interpretar estos resultados debemos recordar que se trata de una investigación observacional y autoinformada, por lo que no se puede establecer causa. Es decir, no se puede confirmar que el consumo de bebidas azucaradas aumente los casos de cáncer. En cualquier caso, se trata de un nuevo estudio que encuentra cierta relación entre el consumo de estas bebidas y los problemas de salud. 

Reducir nuestro consumo de bebidas y refrescos azucarados podría, de una manera muy sencilla, ayudarnos a prevenir ciertas enfermedades. 

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