a1b2c3

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En Té o café después de comer, ¿una buena costumbre?

Sin embargo tengo entendido y he leido que los taninos del té, se acomplejan con proteinas, es una de las propiedades de estos compuestos químicos. Y que la razón por la que se utilizan o se toman antes de las comidas en las dietas, es porque se acomplejan con las enzimas (parte de ellas) irreversiblemente, de manera que parte de los nutrientes digeridos en el estomago no son terminados de digerir, ni se absorven por la disminución de muchas de las enzimas que se dedican a ello, pasando a la formación de desechos mucho antes de lo previsto y con gran cantidad de nutrientes no digeridos, tanto proteinas, como grasas como lo que hayas comido. No es recomendable tomar el te junto con la comida puesto que puede acomplejarse con las proteinas de nuestra alimentación y es precisamente lo que debe de evitarse en una dieta. De hecho se nos relató una historia en la facultad de la guerra civil en andalucía con respecto a ello, a los taninos, pero provinientes de otros alimentos, era un fruto seco, que convertían en harina para hacer pan, sin embargo el contenido en taninos era tan alto que no conseguían digerir nada de lo que comían, era una epoca de hambruna y comían muy poco, les daban de comer sobre todo a los niños, y hubo una gran mortandad. Mi duda en verdad es que no se, si todos lo taninos tiene la misma caracteristica de acomplejarse con las proteinas, por lo que se comprende la utilidad del te a lo hora de tomarlo en las dietas. O si por el contrario según el tipo de tanino que sea tiene diferentes propiedades. Gracias ;) Aza
  • karma: 5 | normal
  • 06 de septiembre de 2009 a las 18:39

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