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La guindilla: una desconocida fuente de vitamina C

La guindilla: una desconocida fuente de vitamina C
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Entre los alimentos, sabemos que las frutas y verduras son las principales fuentes de vitamina C de la dieta, pero algunos alimentos son desconocidas fuentes de esta vitamina tal como la guindilla, un tipo específico de pimiento que presenta características particulares.

La guindilla, muy usada como condimento de nuestros platos, puede ofrecer en pequeñas proporciones una cantidad considerable de este potente antioxidante que es la vitamina C, pues en 50 gramos nos ofrece 71 mg de este micronutriente, cantidad que supera al contenido de ácido ascórbico de la naranja por cada 100 gramos.

Entonces, cada vez que empleamos este alimento para condimentar, recordemos que además de sumarlo a nuestros platos para dar sabor, una razón más para el consumo de guindilla es su alto contenido en vitamina C, un potente antioxidante que además de reforzar nuestras defensas, ayuda a cicatrizar heridas y favorece la absorción del hierro en el organismo.

Imagen | Andjambro

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