Cuando hablamos de leche tenemos a nuestra disposición variedad de opciones como enteras, desnatadas, sin lactosa entre otras, pero también muchas veces echamos mano a los reemplazos de origen vegetal, por eso, hoy analizamos las diferentes leches vs. bebidas vegetales y te contamos qué aporta cada una.
Análisis nutricional de diferentes leches y bebidas vegetales
Para que conozcáis qué nutrientes y cuántas calorías pueden ofrecer las diferentes leches y bebidas vegetales que solemos denominar "leches" también, a continuación dejamos una tabla que nos muestra su contenido por cada 100 ml:
| Calorías (Kcal) | Hidratos (g) | Proteínas (g) | Grasas (g) | Colesterol (mg) | Calcio (mg) | Potasio (mg) | Sodio (mg) | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Leche entera | 62 | 4,66 | 3,32 | 3,35 | 10 | 124 | 147 | 41 |
| Leche semidesnatada | 43 | 4,6 | 3 | 1,5 | 6,3 | 125 | 155 | 47 |
| Leche desnatada | 37 | 4,9 | 3,89 | 0,2 | 2,6 | 121 | 150 | 53 |
| Leche sin lactosa entera | 64 | 4,8 | 3 | 3,6 | 10 | 110 | 150 | 0,2 |
| Leche sin lactosa semidesnatada | 49 | 4,9 | 3,4 | 1,7 | 7 | 110 | 130 | 0,2 | Leche sin lactosa desnatada | 34 | 5 | 3, | 0,2 | 6 | 110 | 130 | 0,3 |
| Leche de soja | 55 | 5,76 | 3,2 | 1,84 | 0 | 3 | 191 | 3 |
| Leche de almendras | 27 | 3,4 | 0,5 | 1,2 | 0 | 60 | 22 | 2 |
| Leche de avena | 40 | 6,3 | 1,3 | 0,9 | 0 | 60 | 34 | 21 | Leche de arroz | 49 | 9,7 | 0,2 | 1 | 0 | 60 | 2 | 2 | Leche de coco | 35 | 0,8 | 0,3 | 3,6 | 0 | 16 | 220 | 0,5 |
Después de analizar las distintas leches a nuestra disposición, ya sea de vaca o de origen vegetal, podemos observar que la principal diferencia entre éstas es el contenido de colesterol que por supuesto es nulo en las bebidas vegetales, así como también, el aporte de calcio que se reduce considerablemente en estas últimas opciones.
El aporte calórico no presenta diferencias significativas entre la leche de vaca y las bebidas vegetales, aunque sí entre las versiones desnatadas y semidesnatadas porque en éstas últimas se reduce el aporte de grasas a nulo o a la mitad, respectivamente.
Y además es importante recordar que las leches vegetales pueden tener cantidades variables de fibra, aunque generalmente no superan los 2 gramos por cada 100 ml, nutriente que en la leche de vaca está ausente.
Por último, el contenido de potasio suele ser inferior en la mayoría de las bebidas vegetales respecto a la leche de vaca, excepto en la leche de soja y de coco que concentran gran cantidad de este mineral.
Entonces, podemos concluir que si buscamos calcio, proteínas completas y potasio siempre encontraremos mayores cantidades en las leches de vaca, incluso en las leches sin lactosa que muchas veces se reemplazan por bebidas vegetales en quienes no toleran este azúcar.
Si tienes que escoger la mejor opción para tus necesidades, aquí tienes las calorías y nutrientes de las leches y bebidas vegetales más frecuentemente usadas para decidir con fundamento en tu próxima compra.
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