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Tu dieta semanal con Vitónica: menú de dieta keto o cetogénica con variedad de recetas incluidas
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Tu dieta semanal con Vitónica: menú de dieta keto o cetogénica con variedad de recetas incluidas

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La dieta keto o cetogénica es una opción muy usada al momento de perder peso. Sin embargo, debido a que se necesita reducir al máximo la ingesta de hidratos, su puesta en práctica no resulta fácil. Por eso, hoy dejamos en nuestra dieta semanal un menú de dieta keto o cetogénica con variedad de recetas incluidas.

Menú keto o para lograr la cetosis

El fin último de la dieta keto es producir la cetosis, es decir, incentivar la formación de cuerpos cetónicos que consume una gran cantidad de grasas. Por esta razón, es imprescindible reducir a menos del 5-10% de las calorías diarias la ingesta de hidratos que resultan nuestra fuente de energía habitual.

Para lograrlo acudiremos a alimentos proteicos y fuentes de grasas como principales fuentes de energía, basando la dieta en carnes, pescados y mariscos, huevos, lácteos, aceites vegetales, frutos secos, semillas, aguacates, aceitunas y una mínima cantidad de otros vegetales que no poseen muchos hidratos como puede ser la alcaparra, espinaca o coles.

Sin embargo, un poco más de hidratos en el día puede interrumpir la cetosis y dificultar nuestra dieta keto, por eso, recomendamos evitar lo máximo posible frutas y hortalizas.

Para llevarla a cabo, proponemos el siguiente menú keto con variedad de recetas incluidas:

Lunes

Desayuno Té o café sin azúcar con cloud bread o pan nube con aguacate.
Media Mañana Puñado de nueces y almendras.
Comida Sardinas al horno con perejil.
Merienda Infusión sin azúcar y pastelitos de queso sin azúcar.
Cena Tarator o sopa fría de yogur y pepino y tortilla de bacalao.

Martes

Desayuno Tortilla esponjosa
Media mañana Yogur griego sin azúcar y pipas de girasol.
Comida Bonito en aceite, limón y romero con aguacate.
Merienda Semillas o pipas de calabaza tostadas.
Cena Ensalada de ternera y pepino retirando los granos de maíz de la receta.

Miércoles

Desayuno Huevos en cazuela de jamón serrano
Media mañana Frutos secos tostados al curry retirando el azúcar de la receta
Comida Pechugas de pollo al horno con queso morbier.
Merienda Infusión sin azúcar y pan keto con aguacate.
Cena Redondo de ternera asado. Una rebanada pequeña de sandía

Jueves

Desayuno Huevos al horno sobre aguacate con queso de cabra.
Media mañana Puñado de frutos secos tostados.
Comida Raita o ensalada cremosa de yogur con rabanitos, espinacas y col.
Merienda Pannacotta al cacao sin azúcar.
Cena Brochetas de pavo y tomatitos al yogur.

Viernes

Desayuno Tortilla rápida de hierbas frescas en microondas sin tomate y con el agregado de aceitunas .
Media mañana Yogur griego sin azúcar con pipas de calabaza.
Comida Salmón al horno con frutos secos.
Merienda Cremoso de chocolate y aguacate sin miel ni siropes.
Cena Crema fría de pepino, yogur griego y menta y escabeche de sardinas.

Sábado

Desayuno Té o café sin azúcar y huevos soufflé.
Media mañana Un par de trufas de aguacate.
Comida Pavo al curry. Media ciruela
Merienda Puñado de frutos secos.
Cena Aguacates asados con mozzarella.

Domingo

Desayuno Aguacates al horno rellenos de salmón y huevo.
Media mañana Pipas de girasol o calabaza tostadas y con especias.
Comida Pechuga de pollo jugosa al horno con un par de hojas de lechuga, aguacate y huevo.
Merienda Yogur griego sin azúcar
Cena Huevos al plato con sobrasada. Un albaricoque pequeño

Dado que la cetosis puede darse en algunas personas antes que en otras y que según el nivel de actividad física se requieren más o menos hidratos para mantenerse en la misma, recomendamos contar con la guía de un profesional de la salud o de la nutrición en este sentido.

Adaptar el menú a las particularidades de cada consumidor resulta clave para volver más llevadero el mismo.

Si bien en ocasiones colocamos pequeñas raciones de frutas, esto debe ajustarse a cada persona de manera de no sobrepasar las cantidades de hidratos diarias en nuestra dieta keto y así, preservar la cetosis.

Imagen | Vitónica

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