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El mono obeso, un libro que analiza la evolución humana y las enfermedades metabólicas

El mono obeso, un libro que analiza la evolución humana y las enfermedades metabólicas
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Sin duda, un libro interesante el del doctor José Enrique Campillo Álvarez. En "El mono obeso" se da un largo paseo por la evolución humana para dar explicación a la epidemia actual de obesidad.

El libro de El mono obeso es entretenido y de fácil lectura, no hace falta conocer mucha terminología científica para comprender cómo, con el paso del tiempo, nuestro metabolismo ha ido evolucionando y adaptándose, o no, a las circunstancias que nos rodeaban.

Además, se agradece que al final de cada capítulo se de opción al lector a ampliar conocimientos, dejando una lista de artículos para profundizar sobre lo leído.

Es curioso como a lo largo de los años se han ido alternando épocas de abundancia con épocas de mucha escasez, haciendo que la genética y las adaptaciones metabólicas determinaran como somos hoy en día.

También se da un repaso al famoso "gen ahorrador", ese que hace que seamos más proclives a acumular en forma de grasa.

En definitiva, un libro muy fácil y entretenido de leer para tener una perspectiva más amplia sobre nuestro metabolismo y las enfermedades que de él se derivan a consecuencia de la abundancia en la que vivimos hoy en día.

Hace ya algunos años que en Vitónica vimos una entrevista al Doctor Campillo donde explicaba que somos monos obesos. Si os interesa el tema, este es un libro que hay que leer. Os daréis cuenta la importancia que tiene la antropología en el área de la alimentación humana.

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