Uno de los productos que no suele fallar en los carritos de la compra, sobre todo en los de las familias con niños, son los cereales de desayuno. Gracias al marketing de la industria alimentaria se han convertido en uno de los productos imprescindibles en la primera comida del día, aunque sepamos de sobra que no existe un desayuno perfecto y que hay un montón de opciones diferentes que podemo...
Lo que la ciencia dice sobre el mito de las cinco comidas diarias para adelgazar
Es un tópico, casi un mantra: hacer cinco comidas al día es la mejor estrategia en cuanto a la frecuencia de la ingesta de alimentos para perder peso y reducir la grasa corporal porque así se evita el picoteo entre horas y evitamos que se ralentice el metabolismo. Es tan habitual como escuchar que el desayuno es la comida más importante o que hay que beber dos litros de agua al día para ma...
Pastelería sin azúcar: siete recetas tentadoras y saludables
Los dulces sin azúcar no son una ilusión, sino que empleando endulzantes naturales, especias, condimentos y otros ingredientes podemos lograr sabrosos platos sin azúcares añadidos que son los que la OMS recomienda reducir. Por eso, hoy mostramos que también es posible lograr una pastelería sin azúcar y para ello, dejamos siete recetas tentadoras y saludables que podemos probar en casa. P...
Siete buenas opciones para comer a media mañana
Si pasamos muchas horas entre el desayuno y la comida sin comer nada, eso puede llevarnos a acumular hambre y comer sin control cuando finalmente tengamos alimentos frente a nosotros. Y dado que las opciones comerciales no son las más nutritivas ni sanas, hoy dejamos siete buenas opciones para comer a media mañana: Sándwich de aguacate y queso Aunque no buscamos crear una comida completa,...
La ciencia detrás del entrenamiento HIIT: por esto es tan efectivo
El entrenamiento interválico de alta intensidad, más conocido como HIIT (high intensity interval training), consiste en alternar períodos cortos de ejercicio de alta intensidad con períodos de recuperación o ejercicio ligero. Esta modalidad de entrenamiento está muy extendida en la actualidad y puede conllevar una gran cantidad de beneficios en la salud y el rendimiento. Este artículo s...
Aciertos y errores del programa de Chicote: ¿qué comen nuestros hijos?
Ayer por la noche, en prime time, pudimos disfrutar de una nueva entrega de los programas del televisivo chef Alberto Chicote, esta vez relacionado con la alimentación de los más pequeños de la casa. Dos familias con sobrepeso de distintas zonas de España y con un perfil diferente han acompañado a Chicote en el especial sobre nutrición infantil ¿Qué comen nuestros hijos?, en el que hem...
Pollo a las hierbas con tallo de brócoli salteado. Receta saludable
Creo que mi súperalimento favorito es el brócoli. Se le atribuyen muchas propiedades saludables, tiene pocas calorías pero es muy saciante y, además, es muy versátil en la cocina. Pero hay que recordar que no solo se comen las “flores”, y este pollo a las hierbas con tallo de brócoli salteado lo demuestra. ¿Tiráis el tronco? Espero que no, porque el interior del tallo del brócoli e...
Arroz al horno con tomate. Receta saludable
El arroz es un ingrediente que no falta prácticamente en ninguna despensa, incluso es la base de la alimentación en muchos países. Es una de las fuentes de carbohidratos más socorrida y da mucho juego en la cocina, pero hacía tiempo que en casa solo lo usaba como guarnición o para enriquecer salteados. Esta receta saludable de arroz al horno con tomate ha sido una deliciosa variación. Es...
Si quieres aumentar más tu fuerza y ganar más masa muscular, ¡deja de una vez de levantar lento!
Entras al gimnasio y ves como la mayoría de sujetos que están entrenando la fuerza, casi todos con el objetivo de ganar masa muscular (hipertrofia), trabajan la fase concéntrica en los diferentes ejercicios, además de la fase excéntrica, de forma lenta, concentrando el movimiento porque según ellos eso “congestiona” más el músculo y sienten que trabajan más y les va a traer más ben...
El entrenamiento que necesitas para conseguir un trasero como el de Jon Snow
La gran pregunta a la que nos enfrentamos los fans de Juego de Tronos después de que se emitiera el último capítulo de la séptima temporada (leed sin miedo, que no os voy a spoilear) ya no es quién se sentará en el trono de hierro al final de toda esta historia, sino cómo es posible conseguir un trasero redondo y firme como el que luce Jon Snow en este ya mítico episodio. Ya habíamos p...
Tu dieta semanal con Vitónica: menú libre de azúcar
Si tras las vacaciones buscas cuidar tu dieta con el objetivo de recuperar la línea, proteger la salud o perder peso en el nuevo curso, reducir el consumo de azúcar puede ser clave, por ello, hoy en nuestra dieta semanal dejamos un menú libre de azúcar. Menú semanal sin azúcares añadidos Muchos alimentos de forma natural poseen azúcar, tal como la leche o las frutas, pero la OMS recomi...
Los frutos secos son muy saludables... pero ¡no todo lo que crees que son frutos secos cuenta!
Escribo este post con la esperanza de encontrar en vosotros, lectores, un poco de empatía para una de mis grandes frustraciones: los alimentos que hemos pensado toda la vida que son frutos secos y no lo son. Me explico, y para eso doy tres pasos hacia atrás. Los frutos secos son alimentos muy saludables, Un mayor consumo de frutos secos está relacionado con un menor riesgo de padecer enferme...
Reto Vitónica (semana 1): corre 10 kilómetros en 50 minutos
Comienza el reto para correr 10 kilómetros en 50 minutos. No os preocupéis que esta primera semana es de toma de contacto, va a ser muy asequible. Os recordamos que también podéis seguir este reto en redes sociales: Facebook, Twitter e Instagram, en esta última iremos poniendo los entrenamientos día a día de forma detallada, así que es una forma cómoda de ir siguiendo el reto. Esta sem...
55 platos con verduras para no caer en las clásicas ensaladas
Me fascinan las ensaladas y me resultan platos muy fáciles y rápidos, pero debo reconocer que no son la forma en que más apetecen las verduras, sobre todo, a quienes no les agrada su consumo. Por ello, para no caer en las clásicas ensaladas, mostramos 55 platos con verduras que pueden ayudarte a incrementar su consumo y disfrutar sus valiosos beneficios. Además de acudir a formas originale...
Galletas de plátano y coco con pipas de girasol. Receta saludable sin harinas ni azúcar
Las galletas comerciales se encuentran cargadas de aditivos, harinas refinadas y azúcares añadidos, por lo que su calidad nutricional deja mucho que desear aun en las opciones que se promocionan como "ricas en fibra" o "ligeras". Por eso, hoy traemos una receta muy fácil y sabrosa de galletas de plátano y coco con pipas de girasol, sin harinas ni azúcar en su composición.
Reto Vitónica: corre 10 kilómetros en 50 minutos ¿Quién se apunta?
Comienza septiembre y el nuevo curso y en Vitónica os queremos proponer un nuevo reto para que comencéis con motivación. Vamos a proponer 10 semanas de entrenamiento para correr 10 kilómetros en 50 minutos (minuto arriba, minuto abajo). ¿Quién se apunta? Os recordamos, sobre todo para los corredores principiantes, que ya hemos hecho el reto 5k y el reto 10k, enfocado a principiantes. Si y...
Qué son los antinutrientes y cómo afectan a nuestra dieta
En los alimentos no sólo encontramos nutrientes (de buena o mala calidad) para nuestro organismo, sino también, sustancias no nutritivas que pueden tener diferentes efectos en el organismo. Entre ellas se sitúan los antinutrientes: te contamos qué son y cómo afectan nuestra dieta. ¿Qué es un antinutriente? Como su nombre lo indica, un antinutriente es un componente de nuestros alimentos...
Tortilla de claras con berenjena. Receta saludable
La berenjena es una de mis verduras favoritas pero no me atrevo mucho a pedirla cuando salgo fuera. Me he encontrado demasiados platos empapados en aceite, o con rebozados incomibles. Sin embargo, un sorprendente pastel salado en un inesperado pequeño bar me devolvió la fe y ahora me encanta combinar esta hortaliza con huevo. El ejemplo más sencillo es esta receta saludable de tortilla de cla...
HMB: todo lo que necesitas saber sobre uno de los suplementos más completos en musculación
El HMB (beta-hidroxi-beta-metilbutirato) es un metabolito bioactivo formado a partir de la descomposición de la leucina, un aminoácido esencial de cadena ramificada. A pesar de que el HMB puede sintetizarse endógenamente, la cantidad necesaria de leucina para sintetizar tres gramos de HMB son 60 gramos de leucina o, lo que es lo mismo, 600 gramos diarios de proteína de alto valor biológico...
El reto mundial de Coca Cola: un millón de dólares a quien descubra un nuevo edulcorante natural
Los azúcares añadidos son el enemigo número uno de nuestra salud en la actualidad y en la dieta española los derivados de las bebidas representan la mayoría, por ello, no son pocas las campañas que incentivan al consumidor a buscar alternativas sin azúcar en su composición. Aunque esta no es la causa declarada por Coca Cola, en el intento de alcanzar su promesa de reducir el contenido d...
Runtastic Balance: una nueva app para mejorar tu alimentación
La familia de aplicaciones móviles Runtastic crece aun más para cubrir una de las necesidades más importantes tanto de los deportistas como de las personas que han decidido comenzar a cuidarse: la nutrición. Y es que si ya disponíamos de distintas aplicaciones de Runtastic relacionadas con el entrenamiento y el bienestar (como Results o Sleep Better), ahora también podemos mejorar la alime...
Lo que hay dentro de esa barrita de cereales o de esos palitos de pan que te tomas a media mañana
Comer entre horas un pequeño tentempié o snack puede ser muy recomendable para mantener el hambre a raya y controlar en la posterior ingesta la cantidad consumida. Sin embargo, siempre es importante escoger muy bien qué comer, por eso, hoy te mostramos lo que hay dentro de esa barrita de cereales o de esos palitos de pan que te tomas a media mañana. Los nutrientes y calorías de diferentes ...
¿De verdad la cerveza es sana después de hacer deporte? Que no te líen con el marketing
Párate un momento a pensarlo: ¿qué opinas de tomarse una cervecita después de una carrera, de un partido o de un entrenamiento? Bien, ¿no? Reconfortante, agradable, la cervecita que mejor sienta de la semana, ¿verdad? ¿Y sana? ¿Beneficiosa incluso? Piensa de nuevo. Se ha convertido en una especie de intuición común, la idea de que el tándem ejercicio y cerveza es saludable para el qu...
Press de banca: así varía la activación de tus músculos según la anchura del agarre y la inclinación del banco
El press de banca es uno de los ejercicios más utilizados para el entrenamiento y la hipertrofia de la musculatura del tren superior, sobre todo la musculatura del pectoral. En este ejercicio se utilizan diferentes anchuras de agarre (anchas, medias o estrechas) y diferentes posiciones en el banco (plano, inclinado o declinado). Pero, ¿estas variaciones cambian mucho la actividad muscular de...
Así es como reducir las calorías aumenta la esperanza de vida
Hace aproximadamente un siglo, los científicos concluyeron que reducir el consumo de calorías aumentaba la esperanza de vida. Estudios posteriores han confirmado esta teoría, aunque el mecanismo por el que se producía esta relación sigue siendo desconocida. Una investigación reciente ha revelado al menos parte de ese mecanismo, y según sus resultados, está basado en la epigenética, el...
Suplementos para deportistas: estos son los que te pueden ayudar a conseguir tus objetivos
En una entrada anterior os hablamos de la necesidad de tomar suplementos por si la dieta no cubría todo lo necesario, siempre desde un punto de vista de salud, pero hoy vamos a hablar de suplementos para deportistas. En esta nueva entrada sobre suplementos vamos a hablar de aquellos suplementos que sí funcionan y que te pueden ayudar, teniendo claro que no van a hacer milagros tal y como nos ...
Las 13 aplicaciones móviles que te ayudan a ponerte en forma después del verano
¿Has pasado estas vacaciones sin moverte de la tumbona y has cogido unos kilos de más? ¿O quizás eres una persona sedentaria y quieres comenzar a hacer deporte como buen propósito para este curso? Sea cual sea tu situación, las aplicaciones móviles relacionadas con el deporte están aquí para ayudarte. La tecnología ha ido avanzando, sobre todo en los últimos años, y las apps o aplic...
Comienza a entrenar en el gimnasio: una rutina en circuito para los novatos del gym
Septiembre es el mes elegido por muchos para comenzar una vida más saludable y empezar a entrenar en el gimnasio. Pero, ¿cuál es la mejor opción para alguien novato en el gimnasio que quiere mejorar su condición física? Pues bien, el entrenamiento de fuerza en circuito ha demostrado científicamente ser efectivo para dicho fin, además de poseer otros beneficios adicionales. Beneficios...
Tu dieta semanal con Vitónica: menú con recetas ligeras para perder los kilos ganados en las vacaciones
Después de las vacaciones, muchos somos los que cargamos unos kilos de más y buscamos poner el cuerpo a punto para el comienzo del nuevo curso, por eso, hoy nuestra dieta semanal nos deja un menú con recetas ligeras para perder el peso ganado en las vacaciones. Menú semanal con recetas ligeras Si no has cogido peso durante el verano pero igualmente tu objetivo es adelgazar de aquí a fin d...
No existe eso que llaman obesidad sana: si estas obeso la salud pasa por adelgazar sí o sí
De pronto el término fofisano apareció y estaba hasta en la sopa para referirse a personas que aun con algo de sobrepeso e incluso obesidad estaban sanos. Vino a señalar que, en realidad, ese sobrepeso u obesidad no eran en sí mismos un problema de salud, que no era para tanto, que quizá no había que tomárselo tan en serio. Ahora un estudio llevado a cabo por la Universidad de Birmingham...
Las clases más buscadas en el gimnasio: esto es lo que te aporta cada una de ellas
En el mes de septiembre son muchas las personas que comienzan a entrenar en el gimnasio, y una de las maneras más sencillas de crear adhesión al hecho de practicar ejercicio físico cada día es apuntarnos a alguna de las clases dirigidas que se ofertan en los diferentes centros. Pero ¿a cuál debería apuntarme dependiendo de lo que quiera conseguir en el gimnasio y de cuáles sean mis gusto...
Cinco recetas de smoothie bowls para resolver tus desayunos en cuestión de minutos
Con la vuelta al cole muchas veces disponemos de poco tiempo para desayunar, por eso, escoger una preparación que concentren todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para empezar con buen pie el día puede ser de gran ayuda. Los smoothie bowls son preparaciones completas, fáciles, rápidas y muy sanas por lo que seleccionamos cinco recetas que puedes probar en casa en este nuevo curso....
Este curso, abandona el tabaco: las mejores soluciones para dejar de fumar
Es caro, es terrible para tu salud y, sinceramente, huele fatal. ¿No crees que va siendo hora de que dejes de fumar? Es una estupenda resolución para este nuevo curso, pero es una que nadie puede hacer por ti. Es un compromiso que tienes que hacer contigo mismo. Si estás de acuerdo con nosotros en que este momento es el mejor para dejar de fumar (y da igual cuándo leas este post, siempre e...
Bacalao con patatas al vapor en microondas. Receta saludable
El verano me ha recordado lo práctico que es cocinar en el microondas. Con los nuevos modelos y accesorios es muy fácil preparar en medios de media hora un plato completo, saludable y sabroso sin sufrir el calor del fuego o del horno. Esta receta de bacalao con patatas al vapor en microondas es un ejemplo perfecto de cómo no hace falta complicarse para comer bien cada día. Mi microondas inc...
Soluciones de movilidad urbana saludable: Decathlon presenta sus novedades en bicicletas de trekking, bici eléctrica y patinetes
Mejorar la movilidad en las grandes ciudades es cosa de todos, y es que cuanto más apostemos, tanto instituciones como ciudadanos, por el transporte público o los medios de transporte alternativos, más estaremos mejorando la calidad de vida de las ciudades. La bicicleta ha sido el medio de transporte alternativo que más ha crecido en los últimos años: de hecho, según un informe de Eco-Co...
Nueve recetas de aprovechamiento ideales para llevar de tupper
Llevar nuestro tupper cada día para comer fuera de casa, en medio de la jornada laboral tiene grandes ventajas y puede ser de gran ayuda para recuperar la alimentación saludable durante el nuevo curso. Y dado que aprovechar los sobrantes de una comida puede ser de utilidad para elaborar nuestro tupper, hoy traemos nueve recetas de aprovechamiento ideales para llevar de tupper. Para no tener q...
Propósito de septiembre: cero alcohol
Como viene siendo habitual cada principio de mes, os traemos un nuevo propósito saludable que sumar a los que ya hemos implementado en nuestro día a día a lo largo de todo el año, y en el que nos vamos a centrar durante este mes de septiembre. El propósito elegido para el comienzo de curso es el de reducir a cero nuestro consumo de alcohol. El mes de septiembre es el elegido por muchos par...
Si huyo del aceite de palma, ¿puedo usar aceite de coco?
Es peliaguda nuestra relación con las grasas, uno de los tres grupos básicos de nutrientes, a las que necesitamos y tratamos de evitar casi a partes iguales porque las asociamos con engordar y con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares. En Vitónica hemos hablado muchas veces de que no todas las grasas son iguales, que no todas son malas para la salud y que de hecho, algunas son nec...
Nutricionistas en Naukas 2017: las charlas de Aitor Sánchez y Juan Revenga
Este fin de semana se celebra en Bilbao, como viene siendo habitual cada año, uno de los mayores eventos de divulgación científica en España: Naukas, un fin de semana completo en el que se dan cita divulgadores de distintos aspectos de la ciencia (genética, nutrición, medicina general...) para acercar sus disciplinas al gran público en forma de charlas cortas y divertidas. Este año hemo...
Escalera de agilidad: ejercicios II
En esta segunda parte seguimos con los ejercicios para un entrenamiento divertido para salir de la rutina y comenzar la temporada con las ganas y la motivación lo más altas posibles. Utilizable para que tus calentamientos sean más completos y atractivos, y como medio de mejora de la coordinación y de la agilidad en tu deporte favorito, en cualquier sesión de preparación física. Te propone...
